{"id":33513,"date":"2025-04-11T20:00:17","date_gmt":"2025-04-11T20:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=116453"},"modified":"2025-04-11T20:00:17","modified_gmt":"2025-04-11T20:00:17","slug":"este-es-el-tradicional-dorayaki-la-receta-del-hotcake-japones-esponjoso-que-puedes-rellenar-con-lo-que-sea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/04\/11\/este-es-el-tradicional-dorayaki-la-receta-del-hotcake-japones-esponjoso-que-puedes-rellenar-con-lo-que-sea\/","title":{"rendered":"Este es el tradicional dorayaki, la receta del hotcake japon\u00e9s esponjoso que puedes rellenar con lo que sea\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p><span>Conoce el delicioso <strong>hotcake japon\u00e9s<\/strong> llamado <\/span><strong><i>dorayaki<\/i><\/strong><span>, un dulce preparado con dos bizcochos parecidos a los redondos panqueques y relleno de <\/span><i><span>anko<\/span><\/i><span>, una <strong>pasta de frijoles rojos.<\/strong> El sabor del <\/span><i><span>dorayaki <\/span><\/i><span>es ligero y dulce, aqu\u00ed te dejamos la receta de este hotcake japon\u00e9s y algunas ideas para rellenarlo.&nbsp;&nbsp;<\/span><\/p>\n<blockquote readability=\"2.1639344262295\">\n<p>Te podr\u00eda interesar: <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2024\/03\/05\/como-hacer-pancakes-japoneses-mega-esponjosos-y-suavecitos\/\" rel=\"noopener\">Hot Cake Souffl\u00e9, al estilo de Jap\u00f3n.<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<h2><span>Receta Tradicional del Hotcake Japon\u00e9s (Dorayaki)<\/span><\/h2>\n<p><span>Para hacer este <strong>tradicional<\/strong> hotcake japon\u00e9s, es importante que la <strong>masa del bizcocho,<\/strong> conocida como <\/span><i><span>kasutera, <\/span><\/i><span>sea suave. Se prepara en la plancha y despu\u00e9s se coloca la pasta dulce de frijoles.&nbsp;<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><span>Para <strong>4 porciones.&nbsp;<\/strong><\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Tiempo Total de Preparaci\u00f3n:<strong> 25 minutos.<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_116454\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"32\"><img loading=\"lazy\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-116454\" class=\"size-full wp-image-116454\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/este-es-el-tradicional-dorayaki-la-receta-del-hotcake-japones-esponjoso-que-puedes-rellenar-con-lo-que-sea.jpg\" alt=\"dorayaki hotcake japon\u00e9s\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/este-es-el-tradicional-dorayaki-la-receta-del-hotcake-japones-esponjoso-que-puedes-rellenar-con-lo-que-sea.jpg 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/este-es-el-tradicional-dorayaki-la-receta-del-hotcake-japones-esponjoso-que-puedes-rellenar-con-lo-que-sea-3.jpg 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/este-es-el-tradicional-dorayaki-la-receta-del-hotcake-japones-esponjoso-que-puedes-rellenar-con-lo-que-sea-4.jpg 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/dorayaki-receta-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-116454\" class=\"wp-caption-text\">Prepara el sencillo postre japon\u00e9s con rellenos diferentes\/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<h4><span>Ingredientes:&nbsp;<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><span>4 Huevos<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>150 grs Az\u00facar<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>100 grs Harina (Tamizada)<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>20 grs Miel&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>2 cdas. Polvo para Hornear<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>4 cdas. Agua<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>1 pizca de Sal<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Mantequilla<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Relleno: <\/span><i><span>anko <\/span><\/i><span>(pasta de frijol) o crema de avellanas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><span>Procedimiento:<\/span><\/h4>\n<ol>\n<li aria-level=\"1\"><span>A\u00f1adir huevos, az\u00facar y miel a un taz\u00f3n grande.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Batir los productos hasta que quede una mezcla espumosa.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Incorporar poco a poco la harina tamizada junto con polvo para hornear y sal.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Mezclar hasta que todo quede bien integrado y h\u00famedo.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Reposar por 15 minutos.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>A\u00f1adir el agua poco a poco mientras bates para integrar por completo.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>La masa no debe ser demasiado espesa, debe tener una consistencia suave, no l\u00edquida ni espesa.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Calentar una plancha a fuego medio-bajo.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>A\u00f1adir un poco de mantequilla en la regi\u00f3n donde vamos a verter la masa.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Verter con ayuda de una cuchara, dos porciones de masa por panqueque.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Al llenarse de burbujas es momento de darle vuelta.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Retirar de la plancha al paso de un minuto.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Continuar el mismo procedimiento con el resto de la masa.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Colocar una porci\u00f3n del relleno en el centro del panqueque.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Tapar con otro panqueque y apretar bien los bordes.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Quedar\u00e1 con una forma redonda en el centro y aplanado en los bordes.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<blockquote readability=\"1.5753424657534\">\n<p>Te podr\u00eda interesar: <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2023\/10\/11\/tortitas-de-platano-macho-rellenas-de-frijol-dulce-y-cacao-receta-tradicional-guatemalteca\/\" rel=\"noopener\">Tortitas de Pl\u00e1tano Macho relleno de frijol dulce<\/a>.<\/p>\n<\/blockquote>\n<h3><span>\u00bfQu\u00e9 sabor tiene el <\/span><i><span>dorayaki<\/span><\/i><span>?&nbsp;<\/span><\/h3>\n<div id=\"attachment_116455\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"34\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-116455\" class=\"size-full wp-image-116455\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/este-es-el-tradicional-dorayaki-la-receta-del-hotcake-japones-esponjoso-que-puedes-rellenar-con-lo-que-sea-1.jpg\" alt=\"hotcake japon\u00e9s rellenos\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/este-es-el-tradicional-dorayaki-la-receta-del-hotcake-japones-esponjoso-que-puedes-rellenar-con-lo-que-sea-5.jpg 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/este-es-el-tradicional-dorayaki-la-receta-del-hotcake-japones-esponjoso-que-puedes-rellenar-con-lo-que-sea-6.jpg 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/este-es-el-tradicional-dorayaki-la-receta-del-hotcake-japones-esponjoso-que-puedes-rellenar-con-lo-que-sea-7.jpg 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/a-que-sabe-el-dorayaki-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-116455\" class=\"wp-caption-text\">los rellenos pueden ser tan variados como quieras, prepara este postre dulce con estos sencillos pasos\/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p><span>Tradicionalmente el <\/span><i><span>dorayaki<\/span><\/i><span> lleva dentro una <strong>pasta dulce de frijoles rojos<\/strong> llamada <\/span><i><span><strong>anko<\/strong>. <\/span><\/i><span>La preparaci\u00f3n se usa en diversas recetas japonesas como el <\/span><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2018\/01\/03\/que-son-los-mochis-los-deliciosos-y-mortalmente-peligrosos-pasteles-de-arroz-tipicos-de-fin-de-ano-en-japon\/\" rel=\"noopener\"><i><span>mochi<\/span><\/i><\/a><span> o el <\/span><i><span>taiyaki<\/span><\/i><span>.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span>Por eso el <\/span><i><span>dorayaki <\/span><\/i><span>sabe dulce y con <strong>textura esponjosa<\/strong>, por lo que lo hace un excelente postre. Al ser una incre\u00edble variante de los cl\u00e1sicos hotcakes, podr\u00edas tropicalizar y rellenarlo con lo que m\u00e1s te guste.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span>Aqu\u00ed te dejo algunas ideas:&nbsp;<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Crema de Avellanas:<\/strong> el sabor chocolatoso y profundo le podr\u00eda dar un toque especial.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Crema de Cacahuate y Mermelada de Fresa:<\/strong> puedes hacer el cl\u00e1sico PJ estadounidense y disfrutar de su textura esponjosa.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Crema de Matcha:<\/strong> rellenalo con otro cl\u00e1sico sabor asi\u00e1tico como el <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2020\/04\/29\/cafe-matcha-dalgona-sabores\/\" rel=\"noopener\">matcha<\/a>, una opci\u00f3n herbal y muy cremosa.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Dulce de Leche o Cajeta:<\/strong> otra opci\u00f3n de relleno es el cl\u00e1sico dulce de leche argentino o la cajeta mexicana, que le da un sabor a leche quemada.&nbsp;&nbsp;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span>\u00bfQu\u00e9 significa <\/span><i><span>dorayaki<\/span><\/i><span>?<\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_116456\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"33\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-116456\" class=\"size-full wp-image-116456\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/este-es-el-tradicional-dorayaki-la-receta-del-hotcake-japones-esponjoso-que-puedes-rellenar-con-lo-que-sea-2.jpg\" alt=\"hotcake japon\u00e9s dorayaki\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/este-es-el-tradicional-dorayaki-la-receta-del-hotcake-japones-esponjoso-que-puedes-rellenar-con-lo-que-sea-8.jpg 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/este-es-el-tradicional-dorayaki-la-receta-del-hotcake-japones-esponjoso-que-puedes-rellenar-con-lo-que-sea-9.jpg 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/este-es-el-tradicional-dorayaki-la-receta-del-hotcake-japones-esponjoso-que-puedes-rellenar-con-lo-que-sea-10.jpg 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/dorayaki-y-doraemon-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-116456\" class=\"wp-caption-text\">El ic\u00f3nico personaje Doraemon sol\u00eda comer este postre por su sabor dulce y delicioso\/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p><span>Este t\u00edpico dulce japon\u00e9s tiene una historia interesante, se crearon originalmente en <strong>1914<\/strong> en la regi\u00f3n de Kansai por Ueno Usagiya. El significado viene del japon\u00e9s <\/span><strong><i>dora <\/i><\/strong><span>que significa <strong>\u201cgong\u201d<\/strong> y <\/span><strong><i>yaki <\/i><\/strong>que es <strong>\u201ca la plancha\u201d.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p><span>La creaci\u00f3n de este hotcake japon\u00e9s se dice se debe a que <strong>se us\u00f3 un gong por error<\/strong>, en lugar de una plancha para cocinar por primera vez este panquecito.<\/span><\/p>\n<p><span>Generalmente rellenos con pasta de frijol dulce conocida como <\/span><i><span>anko, <\/span><\/i><span>tambi\u00e9n se suele comer con una <strong>pasta de casta\u00f1a, mermeladas o fruta picada.<\/strong> De forma natural se usa para acompa\u00f1ar el t\u00e9.<\/span><\/p>\n<p><span>En la cultura popular, el <\/span><i><span>dorayaki <\/span><\/i><span>ha sido retratado en pel\u00edculas y animes como <strong>Doraemon<\/strong>, en donde queda claro que es el dulce favorito del personaje principal.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><!-- CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Conoce el delicioso hotcake japon\u00e9s llamado dorayaki, un dulce preparado con dos bizcochos parecidos a los redondos panqueques y relleno de anko, una pasta de frijoles rojos. 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