{"id":33425,"date":"2025-04-07T20:55:00","date_gmt":"2025-04-07T20:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/425886-como-son-y-cuanto-cuestan-dos-de-los-mejores-vermuts-de-la-argentina"},"modified":"2025-04-07T20:55:00","modified_gmt":"2025-04-07T20:55:00","slug":"como-son-y-cuanto-cuestan-dos-de-los-mejores-vermuts-de-la-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/04\/07\/como-son-y-cuanto-cuestan-dos-de-los-mejores-vermuts-de-la-argentina\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo son y cu\u00e1nto cuestan dos de los mejores vermuts de la Argentina"},"content":{"rendered":"\n
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En un contexto donde la revalorizaci\u00f3n del vermut se cruza con la b\u00fasqueda de bebidas de identidad, Durigutti Family Winemakers irrumpi\u00f3 hace un par de a\u00f1os en el mundo de los aperitivos con una propuesta que refleja con fidelidad el car\u00e1cter del terroir mendocino<\/span>. Se trata de Guardianes del Cerro<\/strong>, una l\u00ednea de vermut artesanal elaborada a partir de uvas propias y bot\u00e1nicos nativos de su finca en Las Compuertas, en Luj\u00e1n de Cuyo.<\/p>\n

La iniciativa lleva la firma de Pablo y H\u00e9ctor Durigutt<\/strong>i, quienes, fieles a su estilo, construyen desde lo local un producto de alcance universal. Seg\u00fan explican, la idea fue reinterpretar el vermut desde el lenguaje del vino, con un fuerte anclaje en nuestra finca y su biodiversidad. Es una expresi\u00f3n l\u00edquida del cerro y su monte.<\/p>\n

El resultado es un d\u00fao de vermuts que conjugan precisi\u00f3n en la elaboraci\u00f3n, profundidad arom\u00e1tica y elegancia en boca, sin perder la rusticidad amable del paisaje que los inspira. Ambos fueron lanzados en 2022, pero encuentran en 2024 \u2014con el vermut en plena efervescencia entre consumidores y bartenders\u2014 su momento ideal. \u00bfQu\u00e9 proponen?<\/p>\n

Guardianes del Cerro – Vermut Bianco<\/h2>\n

Se distingue a primera vista por su color amarillo p\u00e1lido con brillos dorados. En nariz ofrece una entrada intensa y fragante, con notas herb\u00e1ceas a jarilla y tomillo, que se entrelazan con un segundo plano especiado donde emergen sutiles toques de pimienta blanca, flores silvestres y hierbas expectorantes.<\/p>\n

Al agitarlo y volver al vaso, aparecen capas m\u00e1s complejas que invitan a una exploraci\u00f3n pausada. En boca, es suave y elegante, con un dulzor equilibrado, amargor bien integrado y una textura envolvente. El final es largo y persistente, dominado por perfumes del monte y un retrogusto con clara identidad local.<\/p>\n

Un vermut ideal para beber solo con hielo y piel de c\u00edtrico, o en c\u00f3cteles que permitan destacar su perfil herb\u00e1ceo, como un Bianco Spritz o un Martini seco.<\/p>\n

Guardianes del Cerro – Vermut Rosso<\/h2>\n

Inspirado en el estilo franc\u00e9s, el Rosso es una expresi\u00f3n m\u00e1s voluptuosa, tanto en vista como en boca. Se presenta con un color rosado-caoba y destellos cobrizos. En nariz, despliega un abanico arom\u00e1tico frutal y especiado: nectarines maduros, cerezas frescas, salvia, carqueja, tomillo y un dejo de eucalipto.<\/p>\n

Su aroma es intenso, redondo y envolvente, anticipando una boca de peso y estructura. El ataque es amable, con paso sedoso, pero de car\u00e1cter firme. El final es largo, con un potente retronasal donde dominan las especias del monte y un amargor placentero y complejo, con matices dulces que equilibran la experiencia.<\/p>\n

Es un vermut pensado tanto para la cocteler\u00eda cl\u00e1sica -como un Negroni de autor- como para quienes prefieren beberlo solo o con un hielo grande para disfrutar de su evoluci\u00f3n en copa.<\/p>\n

La finca como manifiesto<\/h2>\n

Ambas etiquetas son parte del proyecto Guardianes del Cerro, nombre que alude al ecosistema nativo que rodea la finca de los Durigutti. All\u00ed, las especies vegetales del corredor biol\u00f3gico \u2014muchas de ellas utilizadas como bot\u00e1nicos\u2014 conviven con la viticultura en un modelo sustentable. <\/p>\n

Esta mirada sobre el entorno como materia prima y no solo como paisaje marca la diferencia. Desde el vino base (elaborado con uvas propias) hasta la maceraci\u00f3n artesanal de hierbas, cada paso del proceso est\u00e1 pensado para garantizar coherencia, expresi\u00f3n y sentido de origen.<\/p>\n

Guardianes del Cerro se ofrece al p\u00fablico con un precio sugerido de $20.000 por botella<\/span>, posicion\u00e1ndose como una opci\u00f3n diferente dentro del segmento de vermuts nacionales de autor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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Con uvas propias y bot\u00e1nicos nativos, Bodega Durigutti ofrece dos vermuts que expresan el terroir mendocino con identidad y estilo contempor\u00e1neo