{"id":33273,"date":"2025-04-02T18:00:41","date_gmt":"2025-04-02T18:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=116114"},"modified":"2025-04-02T18:00:41","modified_gmt":"2025-04-02T18:00:41","slug":"capirotada-de-tres-leches-te-comparto-la-receta-secreta-de-la-abuela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/04\/02\/capirotada-de-tres-leches-te-comparto-la-receta-secreta-de-la-abuela\/","title":{"rendered":"\u00a1\u00bfCapirotada de tres leches?! Te comparto la receta secreta de la abuela"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>La<\/strong> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2019\/01\/04\/capirotada\/\" rel=\"noopener\"><strong>capirotada<\/strong><\/a> <strong>es un postre cl\u00e1sico que no puede faltar durante la Cuaresma, <\/strong>en especial en Semana Santa. Su historia se remonta a siglos atr\u00e1s y cada bocado est\u00e1 lleno de tradici\u00f3n. <strong>Es uno de los platillos favoritos de los mexicanos por su combinaci\u00f3n de texturas suaves, dulces y especiadas <\/strong>que lo hacen un fest\u00edn al paladar. Hoy, te traigo una versi\u00f3n m\u00e1s jugosa y deliciosa, y uno de los secretos mejor guardados de las abuelas, para preparar una <strong>capirotada de tres leches<\/strong> que combina pan, frutas, nueces y una irresistible mezcla de leches.<\/p>\n<h2><span>Receta de capirotada de tres leches<\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_116128\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"37\"><img loading=\"lazy\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-116128\" class=\"wp-image-116128 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/capirotada-de-tres-leches-te-comparto-la-receta-secreta-de-la-abuela.jpg\" alt=\"&nbsp;receta de capirotada de tres leches\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/capirotada-de-tres-leches-te-comparto-la-receta-secreta-de-la-abuela.jpg 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/capirotada-de-tres-leches-te-comparto-la-receta-secreta-de-la-abuela-2.jpg 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/capirotada-de-tres-leches-te-comparto-la-receta-secreta-de-la-abuela-3.jpg 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/capirotada-de-tres-leches-1-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-116128\" class=\"wp-caption-text\">Foto: ya sea que la prepares en el horno, en olla de barro o en una olla de cocci\u00f3n lenta, este postre te conquistar\u00e1 por su sabor \u00fanico y su capacidad de reconfortar en cualquier momento del a\u00f1o, en especial en Cuaresma \/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>6 bolillos (si est\u00e1n duros, mejor)<\/li>\n<li>1 taza de leche evaporada<\/li>\n<li>1 taza de leche condensada<\/li>\n<li>1 taza de media crema (puede ser crema para batir o crema de leche)<\/li>\n<li>1\/2 taza de az\u00facar<\/li>\n<li>2 cucharaditas de canela en polvo<\/li>\n<li>1\/4 cucharadita de clavo de olor molido<\/li>\n<li>1\/2 taza de pasas<\/li>\n<li>1\/2 taza de nuez picada<\/li>\n<li>1 pl\u00e1tano maduro (opcional)<\/li>\n<li>1\/2 taza de piloncillo rallado (o az\u00facar mascabado si no tienes piloncillo)<\/li>\n<li>1 cucharadita de esencia de vainilla<\/li>\n<li>1 trozo peque\u00f1o de queso fresco (opcional, para colocar por encima)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Cortar los bolillos en rebanadas gruesas. Si el pan es muy fresco, dejarlo reposar unas horas o tostarlo ligeramente en el horno para que no se deshaga al mojarlo con las leches.<\/li>\n<li>Para el alm\u00edbar, colocar las leches, el az\u00facar, la canela, el clavo de olor y el piloncillo en una cacerola. Cocinar a fuego medio hasta que todo el az\u00facar se disuelva y el piloncillo se derrita por completo. Agregar la esencia de vainilla y mezclar bien.<\/li>\n<li>Engrasar un molde para hornear.&nbsp; Armar capas con pan, pasas, nueces picadas y pl\u00e1tano en rodajas (si decides usarlo) y ba\u00f1ar con la mezcla de tres leches.<\/li>\n<li>Si lo haces en el horno, precalentar a 180\u00b0C y hornear durante 25-30 minutos, hasta que el pan est\u00e9 dorado y el l\u00edquido se haya absorbido parcialmente. Si prefieres usar una olla de barro o de cocci\u00f3n lenta, simplemente cubre la olla con la tapa y cocina a fuego lento durante unas 2-3 horas, revisando ocasionalmente para que no se seque.<\/li>\n<li>Al finalizar la cocci\u00f3n,&nbsp; colocar trozos de queso fresco por encima y cocinar 5 minutos m\u00e1s para que el queso se derrita ligeramente.<\/li>\n<li>Dejar enfriar un poco antes de servir ba\u00f1ada con tres leches.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><\/h2>\n<h4><strong>Te puede interesar&nbsp;<\/strong><\/h4>\n<h4 class=\"ax_single_binder_info_title\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2024\/03\/15\/como-hacer-capirotada-en-freidora-de-aire-para-un-antojo-rapido\/\" rel=\"noopener\"><strong>C\u00f3mo hacer capirotada en freidora de aire, para un antojo que puedes satisfacer en cualquier momento<\/strong><\/a><\/h4>\n<h2><span>Qu\u00e9 es la capirotada<\/span><\/h2>\n<p>La historia de la capirotada <strong>est\u00e1 \u00edntimamente vinculada a las festividades religiosas, especialmente a la Cuaresma y la Semana Santa.<\/strong> Su nombre <strong>proviene de la palabra \u201ccapirot\u201d, que era un sombrero alto de cart\u00f3n que usaban los penitentes durante las procesiones<\/strong> y se cree que el postre recibi\u00f3 ese nombre por su forma y simbolog\u00eda religiosa.<\/p>\n<div id=\"attachment_116115\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"36\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-116115\" class=\"wp-image-116115 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/capirotada-de-tres-leches-te-comparto-la-receta-secreta-de-la-abuela-1.jpg\" alt=\"capirotada de tres leches\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/capirotada-de-tres-leches-te-comparto-la-receta-secreta-de-la-abuela-4.jpg 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/capirotada-de-tres-leches-te-comparto-la-receta-secreta-de-la-abuela-5.jpg 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/capirotada-de-tres-leches-te-comparto-la-receta-secreta-de-la-abuela-6.jpg 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/capirotada-de-tres-leches-4-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-116115\" class=\"wp-caption-text\">Foto: la capirotada, este postre tradicional de Cuaresma, tiene muchas variantes, entre ellas una que incluye tres leches \/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p>Este postre <strong>es el ejemplo perfecto de que se puede aprovechar cualquier sobrante de la cocina, sin importar si est\u00e1 duro.<\/strong> Su sabor es <strong>dulce, con un toque especiado y textura similar al bud\u00edn de pan<\/strong>, pero mojadito, que lo hacen \u00fanico. Se hace principalmente con pan, aunque sus ingredientes pueden variar seg\u00fan la regi\u00f3n y la familia, a la que se le a\u00f1aden pasas, nueces y pi\u00f1ones, junto con miel o az\u00facar.<\/p>\n<hr>\n<p>Aprende a hacer otras recetas en <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@animalgourmet\" rel=\"noopener\">nuestro canal de YouTube<\/a>.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Receta de capirotada: para aprovechar al m\u00e1ximo los ingredientes\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jSIs4Ng5VGk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen>[embedded content]<\/iframe><\/p>\n<p><!-- CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> La capirotada es un postre cl\u00e1sico que no puede faltar durante la Cuaresma, en especial en Semana Santa. Su historia se remonta a siglos atr\u00e1s y cada bocado est\u00e1 lleno de tradici\u00f3n. Es uno de los platillos favoritos de los mexicanos por su combinaci\u00f3n de texturas suaves, dulces y especiadas que lo hacen un fest\u00edn [&#8230;]  <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":33274,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33273"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33273"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33273\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}