que se celebra del 17 al 23 de marzo <\/b><\/h4>\n
<\/h3>\nUna nueva edici\u00f3n de la Semana del Vermut invita a descubrir las distintas opciones para compartir esta bebida que recorre todo el pa\u00eds como parte de la cultura argentina<\/span><\/i><\/h5>\n<\/h4>\n
Si hay una bebida que ha trascendido generaciones y logr\u00f3 expandirse por el pa\u00eds, es el vermut. Con una fuerte presencia en bares, vermuter\u00edas y hogares de todo el pa\u00eds, este cl\u00e1sico italiano sac\u00f3 pasaporte argentino, se reinvent\u00f3 sin perder su esencia y se afianz\u00f3 como una de las opciones favoritas para los encuentros sociales.<\/span><\/p>\nUn fen\u00f3meno nacional<\/b><\/h6>\n
<\/b>El interior del pa\u00eds tiene un peso clave en el consumo de vermut. De acuerdo con datos de Scentia 2024 para todos los canales de ventas (almacenes, cadenas y self independiente) el 56% del volumen total de la categor\u00eda se consume fuera de Buenos Aires siendo el Litoral, la segunda plaza m\u00e1s importante con 21% del mercado. Rosario se ha consolidado como una de las plazas m\u00e1s importantes, mientras que Mar del Plata experiment\u00f3 un crecimiento significativo en los \u00faltimos a\u00f1os, posicion\u00e1ndose como un epicentro vermutero. <\/span><\/p>\n![](\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/la-semana-de-los-entusiastas-del-encuentro.jpg\")
Si bien el barrio porte\u00f1o de La Boca marc\u00f3 el punto de entrada y desarrollo de los aperitivos en el pa\u00eds, el vermut no es solo un fen\u00f3meno porte\u00f1o. En todo el pa\u00eds, la cultura del vermut sigue creciendo y es parte del ADN nacional. Hay un arraigo que trasciende la nostalgia: las nuevas generaciones adoptaron este aperitivo y lo hicieron propio: el vermut sigue siendo sin\u00f3nimo de encuentro. De acuerdo con un estudio cuantitativo con consumidores, realizado por Cinzano<\/span> <\/strong>en el 2020, el 57% de quienes eligen Cinzano<\/span> <\/strong>lo comparten con amigos y lo hacen tanto en bares como en sus casas, en la previa de una salida, al lado de una pileta o en una juntada de fin de semana.<\/span><\/p>\nEn Mendoza, para la bar manager de Gomez Rooftop Sabry Rodr\u00edguez, el surgimiento de los vermuts artesanales convive con la tradici\u00f3n de grandes marcas como Cinzano<\/span> <\/strong>. \u201cEl vermut es una bebida tan vers\u00e1til que se puede consumir tanto en cocktails cl\u00e1sicos como en las rocas\u201d, se\u00f1ala, \u201cy el favorito sigue siendo el rosso\u201d. En Caf\u00e9 Belgrano, una de las vermuter\u00edas m\u00e1s populares de Rosario, Mat\u00edas Dana destaca el crecimiento de las variedades m\u00e1s delicadas y perfumadas: \u00abSe disfrutan con soda, t\u00f3nica o gaseosa de pomelo\u00bb. Ya sea en un vaso con hielo, en una jarra con sif\u00f3n o como parte de un c\u00f3ctel, el vermut sigue siendo el protagonista de grandes momentos en la mesa argentina.<\/span><\/p>\n<\/h5>\nFormas de consumo: ampliar el men\u00fa<\/b><\/h6>\n
<\/b>La manera en que los argentinos disfrutan del vermut ha evolucionado sin perder su esencia. \u00abEl cl\u00e1sico Cinzano con soda, lim\u00f3n o eg\u00fan datos del International Wine and Spirit Research (IWSR), en 2023 Argentina es la estrella indiscutida por ser fresco, liviano y suave\u201d, asegura Valentina Ben\u00edtez, bartender de R\u00edo Negro y miembro de la Campari Academy. En Mar del Plata, Rodrigo L\u00f3pez de La Vermu MDQ, confirma la tendencia y un ritual que se repite en todo el pa\u00eds: \u201cAc\u00e1 lo que m\u00e1s sale es la botella de Cinzano acompa\u00f1ada de un sif\u00f3n. Lo piden grupos de amigos y familias, es una tradici\u00f3n que se mantiene y se comparte entre distintas generaciones\u00bb. Este ritual se completa con la cl\u00e1sica picada o la tortilla de papa, pero tambi\u00e9n diferentes s\u00e1ndwiches, milanesas y escabeches. <\/span><\/p>\nPara los amantes de la cocteler\u00eda, el vermut tambi\u00e9n se adapta a nuevos tragos. \u00abEl vermut bianco es perfecto para un Spritz donde los toques v\u00ednicos del vermut se combinan con las burbujas de un buen brut nature y generan un aperitivo s\u00faper fresco ideal para las tardecitas de verano o para acompa\u00f1ar cualquier almuerzo\u201d, destaca la bartender Sabri Rodr\u00edguez de G\u00f3mez Rooftop. En tanto, Gustavo Brizuela, de C\u00f3rdoba, destaca que \u00abel vermut con soda y unas gotas de Angostura acompa\u00f1ado de quesos y olivas sigue siendo una combinaci\u00f3n imbatible\u00bb.<\/span><\/p>\n<\/h5>\nDe Italia al coraz\u00f3n de la cultura argentina<\/b><\/h6>\n
El vermut naci\u00f3 en Italia y lleg\u00f3 a la Argentina a fines del siglo XIX con la oleada de inmigrantes europeos. Lo que comenz\u00f3 como un v\u00ednculo nost\u00e1lgico pronto se convirti\u00f3 en un s\u00edmbolo de identidad nacional. Hoy, el mercado de vermut en el pa\u00eds contin\u00faa en expansi\u00f3n, con una creciente oferta de etiquetas locales y una fuerte preferencia del p\u00fablico por este aperitivo.<\/span><\/p>\nSeg\u00fan datos del International Wine and Spirit Research (IWSR), en 2023 Argentina se ha consolidado como el principal productor de vermut en Latinoam\u00e9rica con una producci\u00f3n de 7,6 millones de litros en 2023, lo que representa un crecimiento del 8% en los \u00faltimos cinco a\u00f1os. Este crecimiento ha posicionado al pa\u00eds por encima de Brasil, que produjo 4,5 millones de litros en el mismo per\u00edodo. En este escenario, Cinzano, despu\u00e9s de AMBA y las cadenas nacionales y mayoristas, Rosario entra en el podio de las ciudades de mayor consumo. Mar del Plata tambi\u00e9n tuvo un crecimiento destacado y representa el 7% de la venta total de la marca.<\/span><\/p>\n\u201cLa relaci\u00f3n cotidiana del vermut con los argentinos se refleja en su principal h\u00e1bito de consumo: seg\u00fan el estudio cuantitativo realizado por Cinzano en el a\u00f1o 2020, el 82% de los consumidores de la marca elige beberlo en casa, aunque cada vez m\u00e1s aparece como parte de c\u00f3cteles en cartas de bares y vermuter\u00edas, impulsando su consumo en el on-trade. Pero como qued\u00f3 claro en el \u00faltimo informe de Cocktail Tracking, siempre asociado al encuentro y al compartir, no s\u00f3lo un vaso de vermut con soda sino un momento de relax y camarader\u00eda\u201d, comenta Estefania Jacobs, Marketing Manager de Grupo Campari.<\/span><\/p>\nCon una combinaci\u00f3n de historia, tradici\u00f3n y capacidad de reinventarse, el vermut sigue siendo sin\u00f3nimo de buenos momentos y encuentros en todo el pa\u00eds.<\/span><\/p>\n<\/h5>\nLOS RECOMENDADOS DE LOS BARTENDERS<\/b><\/h6>\n
El vermut es uno de los ingredientes favoritos de la cocteler\u00eda y forma parte de c\u00f3cteles ic\u00f3nicos como el Negroni, el Manhattan, el Martini o el Boulevardier. A continuaci\u00f3n, un grupo de bartenders reversionaron cl\u00e1sicos y crearon nuevos tragos que se ganaron un lugar en sus barras. <\/span><\/p>\n<\/h4>\n
![](\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/la-semana-de-los-entusiastas-del-encuentro-1.jpg\")
<\/p>\n
De C\u00f3rdoba GUSTAVO BRIZUELA \u2013 BOULEVARDIER DE LA COSECHA <\/i><\/b><\/span><\/p>\nGustavo Brizuela, Gintoner\u00eda C\u00f3rdoba, miembro de Campari Academy.<\/span><\/p>\n<\/h6>\n\n- Whisky Wild Turkey <\/span><\/li>\n
- Vermut Cinzano Rosso en frutos de cha\u00f1ar (verano, drupa peque\u00f1a y globosa, de color naranja rojizo, pulpa dulce y pastosa. <\/span><\/li>\n
- Campari <\/span><\/li>\n
- Oximiel de Suico (<\/span>Tagetes minuta<\/span><\/i>) <\/span><\/li>\n
- Decoraci\u00f3n: Fruto del cha\u00f1ar macerado y piel de naranja. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n
![](\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/la-semana-de-los-entusiastas-del-encuentro-2.jpg\")
<\/i><\/b><\/span><\/p>\nDe Mendoza SABRI RODRIGUEZ \u2013 REVERSI\u00d3N SPRITZ<\/i><\/b> <\/i><\/b><\/span><\/p>\nSabri Rodriguez, Gomez Roof Top, miembro de Campari Academy.<\/span><\/p>\n<\/h6>\n
En un cop\u00f3n de vino con mucho hielo colocar: <\/span><\/p>\n\n- 75 ml de vermut Cinzano Bianco <\/span><\/li>\n
- 100 ml de espumante brut nature <\/span><\/li>\n
- Decorar con un slice de pepino fresco.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
![](\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/la-semana-de-los-entusiastas-del-encuentro-3.jpg\")
<\/i><\/strong><\/span><\/p>\nDe Rosario MAT\u00cdAS DANA- LO MEJOR DE LOS DOS MUNDOS<\/i> <\/strong><\/span><\/p>\nMat\u00edas Dana, Belgrano Caf\u00e9, miembro de Campari Academy.<\/span><\/p>\n<\/h6>\n\n- 2 partes de Cinzano Rosso <\/span><\/li>\n
- 1 parte de vermut Cinzano Segundo<\/span><\/li>\n
- Soda para completar<\/span><\/li>\n
- Decoramos<\/span> con piel o Rodaja de naranja<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
![](\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/la-semana-de-los-entusiastas-del-encuentro-4.jpg\")
<\/i><\/b><\/span><\/p>\n<\/h5>\n
De R\u00edo Negro VALENTINA BENITEZ \u2013 TETE<\/i><\/b><\/span><\/p>\nValentina Benitez, Piltri Alto Valle, miembro de Campari Academy. <\/span><\/p>\n<\/h6>\n\n- 25 ml gin de manzana<\/span><\/li>\n
- 1 oz Campari infusionado en jarilla<\/span><\/li>\n
- 45 ml Cinzano Rosso<\/span><\/li>\n
- Perfume de naranja <\/span><\/li>\n
- Garnish: Gajos de Manzana<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
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Estas reversiones las encontr\u00e1s en estos bares <\/span>Link<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n
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Si hay una bebida que ha trascendido generaciones y logr\u00f3 expandirse por el pa\u00eds, es el vermut. Con una fuerte presencia en bares, vermuter\u00edas y hogares de todo el pa\u00eds, este cl\u00e1sico italiano sac\u00f3 pasaporte argentino, se reinvent\u00f3 sin perder su esencia y se afianz\u00f3 como una de las opciones favoritas para los encuentros sociales.<\/span><\/p>\n En Mendoza, para la bar manager de Gomez Rooftop Sabry Rodr\u00edguez, el surgimiento de los vermuts artesanales convive con la tradici\u00f3n de grandes marcas como Cinzano<\/span> <\/strong>. \u201cEl vermut es una bebida tan vers\u00e1til que se puede consumir tanto en cocktails cl\u00e1sicos como en las rocas\u201d, se\u00f1ala, \u201cy el favorito sigue siendo el rosso\u201d. En Caf\u00e9 Belgrano, una de las vermuter\u00edas m\u00e1s populares de Rosario, Mat\u00edas Dana destaca el crecimiento de las variedades m\u00e1s delicadas y perfumadas: \u00abSe disfrutan con soda, t\u00f3nica o gaseosa de pomelo\u00bb. Ya sea en un vaso con hielo, en una jarra con sif\u00f3n o como parte de un c\u00f3ctel, el vermut sigue siendo el protagonista de grandes momentos en la mesa argentina.<\/span><\/p>\n Para los amantes de la cocteler\u00eda, el vermut tambi\u00e9n se adapta a nuevos tragos. \u00abEl vermut bianco es perfecto para un Spritz donde los toques v\u00ednicos del vermut se combinan con las burbujas de un buen brut nature y generan un aperitivo s\u00faper fresco ideal para las tardecitas de verano o para acompa\u00f1ar cualquier almuerzo\u201d, destaca la bartender Sabri Rodr\u00edguez de G\u00f3mez Rooftop. En tanto, Gustavo Brizuela, de C\u00f3rdoba, destaca que \u00abel vermut con soda y unas gotas de Angostura acompa\u00f1ado de quesos y olivas sigue siendo una combinaci\u00f3n imbatible\u00bb.<\/span><\/p>\n El vermut naci\u00f3 en Italia y lleg\u00f3 a la Argentina a fines del siglo XIX con la oleada de inmigrantes europeos. Lo que comenz\u00f3 como un v\u00ednculo nost\u00e1lgico pronto se convirti\u00f3 en un s\u00edmbolo de identidad nacional. Hoy, el mercado de vermut en el pa\u00eds contin\u00faa en expansi\u00f3n, con una creciente oferta de etiquetas locales y una fuerte preferencia del p\u00fablico por este aperitivo.<\/span><\/p>\n Seg\u00fan datos del International Wine and Spirit Research (IWSR), en 2023 Argentina se ha consolidado como el principal productor de vermut en Latinoam\u00e9rica con una producci\u00f3n de 7,6 millones de litros en 2023, lo que representa un crecimiento del 8% en los \u00faltimos cinco a\u00f1os. Este crecimiento ha posicionado al pa\u00eds por encima de Brasil, que produjo 4,5 millones de litros en el mismo per\u00edodo. En este escenario, Cinzano, despu\u00e9s de AMBA y las cadenas nacionales y mayoristas, Rosario entra en el podio de las ciudades de mayor consumo. Mar del Plata tambi\u00e9n tuvo un crecimiento destacado y representa el 7% de la venta total de la marca.<\/span><\/p>\n \u201cLa relaci\u00f3n cotidiana del vermut con los argentinos se refleja en su principal h\u00e1bito de consumo: seg\u00fan el estudio cuantitativo realizado por Cinzano en el a\u00f1o 2020, el 82% de los consumidores de la marca elige beberlo en casa, aunque cada vez m\u00e1s aparece como parte de c\u00f3cteles en cartas de bares y vermuter\u00edas, impulsando su consumo en el on-trade. Pero como qued\u00f3 claro en el \u00faltimo informe de Cocktail Tracking, siempre asociado al encuentro y al compartir, no s\u00f3lo un vaso de vermut con soda sino un momento de relax y camarader\u00eda\u201d, comenta Estefania Jacobs, Marketing Manager de Grupo Campari.<\/span><\/p>\n Con una combinaci\u00f3n de historia, tradici\u00f3n y capacidad de reinventarse, el vermut sigue siendo sin\u00f3nimo de buenos momentos y encuentros en todo el pa\u00eds.<\/span><\/p>\n El vermut es uno de los ingredientes favoritos de la cocteler\u00eda y forma parte de c\u00f3cteles ic\u00f3nicos como el Negroni, el Manhattan, el Martini o el Boulevardier. A continuaci\u00f3n, un grupo de bartenders reversionaron cl\u00e1sicos y crearon nuevos tragos que se ganaron un lugar en sus barras. <\/span><\/p>\n De C\u00f3rdoba GUSTAVO BRIZUELA \u2013 BOULEVARDIER DE LA COSECHA <\/i><\/b><\/span><\/p>\n Gustavo Brizuela, Gintoner\u00eda C\u00f3rdoba, miembro de Campari Academy.<\/span><\/p>\n De Mendoza SABRI RODRIGUEZ \u2013 REVERSI\u00d3N SPRITZ<\/i><\/b> <\/i><\/b><\/span><\/p>\n Sabri Rodriguez, Gomez Roof Top, miembro de Campari Academy.<\/span><\/p>\n En un cop\u00f3n de vino con mucho hielo colocar: <\/span><\/p>\n De Rosario MAT\u00cdAS DANA- LO MEJOR DE LOS DOS MUNDOS<\/i> <\/strong><\/span><\/p>\n Mat\u00edas Dana, Belgrano Caf\u00e9, miembro de Campari Academy.<\/span><\/p>\n De R\u00edo Negro VALENTINA BENITEZ \u2013 TETE<\/i><\/b><\/span><\/p>\n Valentina Benitez, Piltri Alto Valle, miembro de Campari Academy. <\/span><\/p>\n Estas reversiones las encontr\u00e1s en estos bares <\/span>Link<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\nUn fen\u00f3meno nacional<\/b><\/h6>\n
<\/b>El interior del pa\u00eds tiene un peso clave en el consumo de vermut. De acuerdo con datos de Scentia 2024 para todos los canales de ventas (almacenes, cadenas y self independiente) el 56% del volumen total de la categor\u00eda se consume fuera de Buenos Aires siendo el Litoral, la segunda plaza m\u00e1s importante con 21% del mercado. Rosario se ha consolidado como una de las plazas m\u00e1s importantes, mientras que Mar del Plata experiment\u00f3 un crecimiento significativo en los \u00faltimos a\u00f1os, posicion\u00e1ndose como un epicentro vermutero. <\/span><\/p>\nSi bien el barrio porte\u00f1o de La Boca marc\u00f3 el punto de entrada y desarrollo de los aperitivos en el pa\u00eds, el vermut no es solo un fen\u00f3meno porte\u00f1o. En todo el pa\u00eds, la cultura del vermut sigue creciendo y es parte del ADN nacional. Hay un arraigo que trasciende la nostalgia: las nuevas generaciones adoptaron este aperitivo y lo hicieron propio: el vermut sigue siendo sin\u00f3nimo de encuentro. De acuerdo con un estudio cuantitativo con consumidores, realizado por Cinzano<\/span> <\/strong>en el 2020, el 57% de quienes eligen Cinzano<\/span> <\/strong>lo comparten con amigos y lo hacen tanto en bares como en sus casas, en la previa de una salida, al lado de una pileta o en una juntada de fin de semana.<\/span><\/p>\n<\/h5>\n
Formas de consumo: ampliar el men\u00fa<\/b><\/h6>\n
<\/b>La manera en que los argentinos disfrutan del vermut ha evolucionado sin perder su esencia. \u00abEl cl\u00e1sico Cinzano con soda, lim\u00f3n o eg\u00fan datos del International Wine and Spirit Research (IWSR), en 2023 Argentina es la estrella indiscutida por ser fresco, liviano y suave\u201d, asegura Valentina Ben\u00edtez, bartender de R\u00edo Negro y miembro de la Campari Academy. En Mar del Plata, Rodrigo L\u00f3pez de La Vermu MDQ, confirma la tendencia y un ritual que se repite en todo el pa\u00eds: \u201cAc\u00e1 lo que m\u00e1s sale es la botella de Cinzano acompa\u00f1ada de un sif\u00f3n. Lo piden grupos de amigos y familias, es una tradici\u00f3n que se mantiene y se comparte entre distintas generaciones\u00bb. Este ritual se completa con la cl\u00e1sica picada o la tortilla de papa, pero tambi\u00e9n diferentes s\u00e1ndwiches, milanesas y escabeches. <\/span><\/p>\n<\/h5>\n
De Italia al coraz\u00f3n de la cultura argentina<\/b><\/h6>\n
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LOS RECOMENDADOS DE LOS BARTENDERS<\/b><\/h6>\n
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