{"id":32434,"date":"2025-03-06T17:00:12","date_gmt":"2025-03-06T17:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitonica.com\/prevencion\/isabel-belastegui-medica-especialista-nutricion-ensalada-no-buena-cena-supone-mucha-carga-digestiva"},"modified":"2025-03-06T17:00:12","modified_gmt":"2025-03-06T17:00:12","slug":"isabel-belastegui-medica-especialista-en-nutricion-una-buena-cena-se-realiza-entre-las-siete-y-ocho-de-la-tarde-e-incluye-vegetales-cocidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/03\/06\/isabel-belastegui-medica-especialista-en-nutricion-una-buena-cena-se-realiza-entre-las-siete-y-ocho-de-la-tarde-e-incluye-vegetales-cocidos\/","title":{"rendered":"Isabel Belastegui, m\u00e9dica especialista en nutrici\u00f3n: “una buena cena se realiza entre las siete y ocho de la tarde, e incluye vegetales cocidos”"},"content":{"rendered":"\n

Lo que comemos, las combinaciones de alimentos que hacemos, y la hora a la que ingerimos alimentos puede influir considerablemente en el funcionamiento de  nuestro metabolismo; y eso es algo que Isabel Belaustegui<\/strong> tiene claro, por eso se\u00f1ala: “la ensalada no es buena cena, supone mucha carga digestiva”<\/strong>.<\/p>\n

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Isabell Belaustegui, que es licenciada en medicina y cirug\u00eda, y una firme defensora de la medicina integrativa, en su nuevo libro <\/a>“Optimiza tu metabolismo<\/em>” da las claves para recuperar la flexibilidad metab\u00f3lica,<\/strong> una capacidad que muchos ven mermada hoy en d\u00eda.<\/p>\n

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\"Acelerar <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

Qu\u00e9 es la flexibilidad metab\u00f3lica<\/h2>\n

En su entrevista con “La voz de la salud”<\/a>, Isabel Belaustegui declara que la  flexibilidad metab\u00f3lica es la capacidad que tenemos de utilizar una fuente de energ\u00eda u otra a la hora de llevar a cabo diferentes funciones vitales.<\/p>\n

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De forma predilecta nuestro cuerpo utiliza glucosa o grasa como fuente de energ\u00eda<\/strong>, grasa especialmente despu\u00e9s de un ayuno prolongado, y glucosa cuando hemos recientemente ingerido alimentos que la proveen, como por ejemplo fuentes de almidones o de hidratos de carbono complejos como cereales, frutas, hortalizas, harinas y derivados.<\/p>\n

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Esta flexibilidad metab\u00f3lica que ganamos en un periodo evolutivo en el que el ser humano necesitaba pasar sin comer muchas horas o era imprescindible movilizarse mucho para adquirir comida, hoy en d\u00eda se resiente por el estilo de vida moderno<\/strong>; ya que vivimos en una “burbuja de confort”, seg\u00fan la experta, que nos protege de aquellos da\u00f1os que eran por ejemplo, la exposici\u00f3n al fr\u00edo o a la falta  de comida.<\/p>\n

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\"Pexels