Deseo que gracias a la cocina todas las culturas se lleguen a entender entre ellas.<\/strong><\/h2>\n<\/blockquote>\nMayela Armas es venezolana; derrocha energ\u00eda, versatilidad y creatividad en la cocina. Puede tocar muchos registros y en todos sentirse como en casa y siempre hacerlo desde su bagaje profesional y entusiasmo por los retos.<\/div>\n\n![\"retrato](\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/entrevista-mayela-armas.jpg\")
<\/figure>\n\n1. \u00bfCu\u00e1ndo empieza tu conexi\u00f3n con la cocina y que es lo que m\u00e1s te apasiona de este oficio?<\/strong> Desde peque\u00f1a, estuve rodeada de un clima ideal para el crecimiento de una gran variedad de frutas y verduras tropicales, lo que hizo que los aromas de la comida siempre estuvieran presentes en mi vida. Esa conexi\u00f3n con la naturaleza y los ingredientes frescos, contribuy\u00f3 a que la cocina fuera para m\u00ed algo mucho m\u00e1s que una necesidad, sino una verdadera pasi\u00f3n. Desde temprana edad, me cautiv\u00f3 el proceso de transformaci\u00f3n de los ingredientes, y la magia de ver c\u00f3mo un pastel crece o un pan se dora en el horno.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\nPara m\u00ed, cocinar siempre ha sido mucho m\u00e1s que una habilidad; es una forma de mostrar amor y cuidado por quienes me rodean. La comida es como un veh\u00edculo para compartir no s\u00f3lo sabores, sino tambi\u00e9n cultura y tradiciones. Con 16 a\u00f1os, tom\u00e9 la decisi\u00f3n de ingresar a la escuela de cocina, un paso que marc\u00f3 el comienzo de mi carrera profesional. Desde entonces, no he dejado de aprender y disfrutar de las infinitas posibilidades que ofrece la gastronom\u00eda, combinando mi curiosidad por otras culturas con mi pasi\u00f3n por cocinar y comer. Cuando ten\u00eda tan solo 8 a\u00f1os. Mi madre y mi vecina ten\u00edan un catering, a mi me encantaba hacer canap\u00e9s y pasteles.<\/p>\n
2.Llegas a Barcelona hace 25 a\u00f1os, qu\u00e9 dir\u00edas que es lo m\u00e1s significativo que te aport\u00f3 este lugar a nivel profesional.<\/strong> A nivel profesional me dio la oportunidad de trabajar en diferentes tipos de restaurantes con profesionales de todo el mundo lo que me nutri\u00f3 mucho con diferentes t\u00e9cnicas. <\/p>\n3. Eres chef ejecutiva, formadora, food stylist, chef private\u2026 \u00bfEn qu\u00e9 formato te sientes m\u00e1s en tu salsa? <\/strong> Me gusta mucho dar clases de cocina porque as\u00ed me siento \u00fatil. Yo creo que saber cocinar es algo que tiene que ver con la supervivencia, con la salud y con el bienestar. Por eso creo que cocinar es algo muy importante, ya que por una parte puedes satisfacer una necesidad fisiol\u00f3gica como lo es comer y por otra parte a trav\u00e9s de la cocina puedes demostrar afecto y cari\u00f1o a tus seres queridos. <\/p>\n4. C\u00f3mo definir\u00edas tu cocina. Cocina internacional y casera.<\/strong> Venezuela ha sido siempre un pa\u00eds con mucha inmigraci\u00f3n, con gente diferente en sus calles y de all\u00ed que me gustara tanto probar y aprender sabores de diferentes culturas. Me encanta conocer y aprender la historia que hay detr\u00e1s de los platos. <\/p>\n5. Alg\u00fan maridaje que puedas recomendarnos entre la cocina venezolana y la espa\u00f1ola. <\/strong>El pepito venezolano, un bocadillo que fusiona la tradici\u00f3n espa\u00f1ola y venezolana. Esta receta se prepara con jugosa carne de ternera, bacon, diversos toppings y salsas deliciosas en un pan crujiente<\/p>\n6. Qu\u00e9 plato dir\u00edas que refleja tu esencia m\u00e1s pura.<\/strong> Frijoles negros guisados, en venezolano se llaman caraotas. <\/p>\n7. Ingredientes imprescindibles en tu cocina y <\/span>tambi\u00e9n en tu vida.<\/strong> Ajo, miso, salsa de soja, aceite de s\u00e9samo, cebolla tierna, guindilla. <\/span><\/p>\n8. Alg\u00fan deseo que quieras compart<\/strong>ir\u2026 Deseo que gracias a la cocina todas las culturas se lleguen a entender entre ellas. <\/span><\/p>\nVER MAS RECETAS<\/a><\/span><\/p>\n\nShare this…<\/span>
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Con 16 a\u00f1os, tom\u00e9 la decisi\u00f3n de ingresar a la escuela de cocina, un paso que marc\u00f3 el comienzo de mi carrera profesional. Desde entonces, no he dejado de aprender y disfrutar de las infinitas posibilidades que ofrece la gastronom\u00eda, combinando mi curiosidad por otras culturas con mi pasi\u00f3n por cocinar y comer. Cuando ten\u00eda tan solo 8 a\u00f1os. Mi madre y mi vecina ten\u00edan un catering, a mi me encantaba hacer canap\u00e9s y pasteles.<\/p>\n 2.Llegas a Barcelona hace 25 a\u00f1os, qu\u00e9 dir\u00edas que es lo m\u00e1s significativo que te aport\u00f3 este lugar a nivel profesional.<\/strong> A nivel profesional me dio la oportunidad de trabajar en diferentes tipos de restaurantes con profesionales de todo el mundo lo que me nutri\u00f3 mucho con diferentes t\u00e9cnicas. <\/p>\n 3. Eres chef ejecutiva, formadora, food stylist, chef private\u2026 \u00bfEn qu\u00e9 formato te sientes m\u00e1s en tu salsa? <\/strong> Me gusta mucho dar clases de cocina porque as\u00ed me siento \u00fatil. Yo creo que saber cocinar es algo que tiene que ver con la supervivencia, con la salud y con el bienestar. Por eso creo que cocinar es algo muy importante, ya que por una parte puedes satisfacer una necesidad fisiol\u00f3gica como lo es comer y por otra parte a trav\u00e9s de la cocina puedes demostrar afecto y cari\u00f1o a tus seres queridos. <\/p>\n 4. C\u00f3mo definir\u00edas tu cocina. Cocina internacional y casera.<\/strong> Venezuela ha sido siempre un pa\u00eds con mucha inmigraci\u00f3n, con gente diferente en sus calles y de all\u00ed que me gustara tanto probar y aprender sabores de diferentes culturas. Me encanta conocer y aprender la historia que hay detr\u00e1s de los platos. <\/p>\n 5. Alg\u00fan maridaje que puedas recomendarnos entre la cocina venezolana y la espa\u00f1ola. <\/strong>El pepito venezolano, un bocadillo que fusiona la tradici\u00f3n espa\u00f1ola y venezolana. Esta receta se prepara con jugosa carne de ternera, bacon, diversos toppings y salsas deliciosas en un pan crujiente<\/p>\n 6. Qu\u00e9 plato dir\u00edas que refleja tu esencia m\u00e1s pura.<\/strong> Frijoles negros guisados, en venezolano se llaman caraotas. <\/p>\n 7. Ingredientes imprescindibles en tu cocina y <\/span>tambi\u00e9n en tu vida.<\/strong> Ajo, miso, salsa de soja, aceite de s\u00e9samo, cebolla tierna, guindilla. <\/span><\/p>\n 8. 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