{"id":31459,"date":"2025-01-25T15:47:00","date_gmt":"2025-01-25T15:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delicooks.com\/?p=38126"},"modified":"2025-01-25T15:47:00","modified_gmt":"2025-01-25T15:47:00","slug":"chirivia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/01\/25\/chirivia\/","title":{"rendered":"Chiriv\u00eda"},"content":{"rendered":"\n
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La chiriv\u00eda  (pastinaca sativa), es una ra\u00edz  que pertenece a la familia de las api\u00e1ceas como  el apio, comino, perejil,  zanahorias, y es muy parecida a estas \u00faltimas en aspecto y apariencia.<\/p>\n

Son de  color blanco crema,  carnosas y de sabor  ligeramente dulce.  Como sucede con el apio, es una verdura con un sabor especial que  puede gustar mucho o muy poco seg\u00fan como se prepare<\/p>\n

En la cocina<\/strong><\/p>\n

es la verdura presente en los caldos de toda la vida, aunque tambi\u00e9n es ideal para cremas, pur\u00e9s, al vapor, en tartas o asadas combinadas con otras ra\u00edces o solas con especies,  espiralizadas u otras muchas versiones. Es una verdura econ\u00f3mica que esta siempre presente en los mercados, durante los meses fr\u00edos.<\/p>\n

Beneficios<\/strong><\/p>\n

Es rica en varios fitonutrientes como la vitamina C  que ayuda al cuerpo a reforzar el tejido conectivo, estimula el sistema inmunitario y mejora la salud ocular.<\/p>\n

Contiene minerales importantes como el manganeso, componente clave de las enzimas digestivas  y  potasio, componente importante que contraresta los efectos del sodio en el organismo entre otros. Posee tambi\u00e9n \u00e1cido f\u00f3lico y vitamina K. <\/p>\n

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Algunas recetas con chiriv\u00eda<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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