{"id":31077,"date":"2025-01-14T22:00:45","date_gmt":"2025-01-14T22:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=113975"},"modified":"2025-01-14T22:00:45","modified_gmt":"2025-01-14T22:00:45","slug":"prepara-esta-receta-de-mayonesa-japonesa-para-darle-un-giro-a-tu-pescado-o-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2025\/01\/14\/prepara-esta-receta-de-mayonesa-japonesa-para-darle-un-giro-a-tu-pescado-o-carne\/","title":{"rendered":"Prepara esta receta de mayonesa japonesa para darle un giro a tu pescado o carne"},"content":{"rendered":"\n

La mayonesa<\/a> japonesa (kewpie mayo<\/em><\/strong>) es una de las salsas m\u00e1s populares de Jap\u00f3n que lleg\u00f3 en los a\u00f1os 20 del siglo XX, despu\u00e9s de que su creador volviera de Estados Unidos encantado con ese invento. Es muy parecida a la mayonesa que solemos utilizar pero con algunas variaciones.<\/strong><\/span><\/p>\n

Una de sus diferencias, que se puede notar a simple vista, es su color, la mayonesa japonesa tiene un color m\u00e1s intenso, debido a que usa s\u00f3lo yemas de huevo en vez del huevo entero. En segundo lugar, adem\u00e1s de tener un poco de az\u00facar y mostaza<\/strong>, usa un vinagre suave ligeramente arom\u00e1tico, como el de arroz o de sidra.<\/span><\/p>\n

\"Mayonesa<\/p>\n

Esta mayonesa tiene algunas diferencias con la tradicional\/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Receta de la mayonesa japonesa<\/span><\/h2>\n

Ingredientes para 4 personas<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • 1 yema de huevo grande<\/span><\/li>\n
  • 15 g de vinagre de sidra o de arroz<\/span><\/li>\n
  • 5 g de zumo de lim\u00f3n<\/span><\/li>\n
  • 6 g de mostaza de Dijon<\/span><\/li>\n
  • 5 g de az\u00facar<\/span><\/li>\n
  • Una pizca de sal<\/span><\/li>\n
  • 100 g de aceite de girasol<\/span><\/li>\n<\/ul>\n
    \"Receta<\/p>\n

    Ingredientes de la mayonesa japonesa\/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

    Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

    Mezcla en un recipiente todos los ingredientes a excepci\u00f3n del aceite de girasol, as\u00ed nos aseguramos de que se disuelvan e incorporen bien el az\u00facar y la sal con el huevo y los otros l\u00edquidos.<\/span><\/p>\n

    Con ayuda de una batidora a\u00f1ade el aceite de girasol hasta que se emulsiones la mayonesa. Una vez que  ya hay una emulsi\u00f3n a la base del vaso, levanta despacio la batidora para que se acabe de incorporar y emulsione todo el aceite. Podemos volver a bajar el brazo pero siempre despacio.<\/span><\/p>\n

    Despu\u00e9s de algunos minutos \u00a1La mayonesa japonesa estar\u00e1 lista! <\/span><\/p>\n

    Como la mayonesa japonesa no lleva conservantes, se debe de preparar lo que se va a consumir ya que no durar\u00e1 mucho tiempo. Si quieres darle un poco de picor a tu aderezo puedes agregarle un poco de wasabi.<\/span><\/p>\n