{"id":30054,"date":"2024-12-19T17:01:35","date_gmt":"2024-12-19T17:01:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/sorprendente-cambio-sabor-comida-despues-pedalear-bicicleta-estatica-que-ha-descubierto-ciencia-ahora-me-sabe-mejor"},"modified":"2024-12-19T17:01:35","modified_gmt":"2024-12-19T17:01:35","slug":"el-sorprendente-cambio-en-el-sabor-de-la-comida-despues-de-pedalear-en-bicicleta-estatica-que-ha-descubierto-la-ciencia-ahora-me-sabe-mejor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/12\/19\/el-sorprendente-cambio-en-el-sabor-de-la-comida-despues-de-pedalear-en-bicicleta-estatica-que-ha-descubierto-la-ciencia-ahora-me-sabe-mejor\/","title":{"rendered":"El sorprendente cambio en el sabor de la comida despu\u00e9s de pedalear en bicicleta est\u00e1tica que ha descubierto la ciencia: &#8220;ahora me sabe mejor&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<p>El gusto, el sentido que percibe el sabor de los alimentos y las bebidas, se divide en <strong>cinco dimensiones b\u00e1sicas: dulce, salado, \u00e1cido, amargo y umami<\/strong>. Cada una sirve como se\u00f1al que indica la presencia de nutrientes o sustancias espec\u00edficas en los alimentos: el dulzor indica carbohidratos, el salado indica electrolitos, el umami sugiere prote\u00ednas y el \u00e1cido y el amargor a menudo indican alimentos inmaduros o en mal estado y la presencia de toxinas, respectivamente.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <\/p>\n<p>El <strong>olfato es vital para percibir los sabores y aromas de los alimentos y desempe\u00f1a un papel en la estimulaci\u00f3n del apetito<\/strong>. El sentido del olfato ayuda a evaluar la frescura y la seguridad de los alimentos; por ejemplo, puede detectar el deterioro de los alimentos o cambios en la calidad.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<p>El gusto y el olfato trabajan juntos para darnos informaci\u00f3n sobre el gusto y sabor de los alimentos. Estos dos sentidos est\u00e1n ligados a la evoluci\u00f3n y son vitales para la reposici\u00f3n de energ\u00eda. La <strong>informaci\u00f3n hasta aqu\u00ed seguramente ya te era conocida, pero la estrecha relaci\u00f3n entre el ejercicio y f\u00edsico y las funciones sensoriales puede que sea algo nuevo<\/strong> para ti.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <\/p>\n<h2>La desconocida asociaci\u00f3n entre el ejercicio f\u00edsico y gusto<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"2000\" width=\"1333\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/el-sorprendente-cambio-en-el-sabor-de-la-comida-despues-de-pedalear-en-bicicleta-estatica-que-ha-descubierto-la-ciencia-ahora-me-sabe-mejor.webp 450w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/el-sorprendente-cambio-en-el-sabor-de-la-comida-despues-de-pedalear-en-bicicleta-estatica-que-ha-descubierto-la-ciencia-ahora-me-sabe-mejor-2.webp 681w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/el-sorprendente-cambio-en-el-sabor-de-la-comida-despues-de-pedalear-en-bicicleta-estatica-que-ha-descubierto-la-ciencia-ahora-me-sabe-mejor-3.webp 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/8c77fb\/young-adult-exercising-home-1-\/1366_2000.webp 1366w\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/el-sorprendente-cambio-en-el-sabor-de-la-comida-despues-de-pedalear-en-bicicleta-estatica-que-ha-descubierto-la-ciencia-ahora-me-sabe-mejor.webp\" alt=\"Young Adult Exercising Home 1\" onerror=\"this.src='https:\/\/i.blogs.es\/8c77fb\/young-adult-exercising-home-1-\/450_1000.jpeg';this.srcset='https:\/\/i.blogs.es\/8c77fb\/young-adult-exercising-home-1-\/450_1000.jpeg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/8c77fb\/young-adult-exercising-home-1-\/650_1200.jpeg 681w,https:\/\/i.blogs.es\/8c77fb\/young-adult-exercising-home-1-\/1024_2000.jpeg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/8c77fb\/young-adult-exercising-home-1-\/1366_2000.jpeg 1366w';return false;\"> <noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Young Adult Exercising Home 1\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/el-sorprendente-cambio-en-el-sabor-de-la-comida-despues-de-pedalear-en-bicicleta-estatica-que-ha-descubierto-la-ciencia-ahora-me-sabe-mejor.webp\"><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<p>El ejercicio f\u00edsico puede afectar a las sensaciones gustativas y olfativas, es decir, que <strong>hacer un rato de bicicleta est\u00e1tica puede cambiarnos el olor y sabor de los alimentos<\/strong>. Los mecanismos precisos por los que esto sucede no se conocen bien, pero un <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/full\/10.1080\/15502783.2024.2441769?af=R#d1e727\">nuevo estudio ha mostrado<\/a> c\u00f3mo un bebida puede saber mejor despu\u00e9s de nuestra sesi\u00f3n de ejercicio f\u00edsico en bicicleta.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<p>Uno de los motivos causantes de esta asociaci\u00f3n entre el ejercicio f\u00edsico y el gusto es que las <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/nutrit\/nuu009\">hormonas liberadas influyen en la sensibilidad del gusto<\/a>. Para comprobarlo, los investigadores utilizaron una bicicleta en la que los sujetos del estudio <strong>pedaleaban al 60% de su frecuencia card\u00edaca m\u00e1xima<\/strong>, lo que corresponde a una intensidad media.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\"> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/maquinas-cardiovascular\/beneficios-para-salud-que-te-estas-perdiendo-no-utilizas-bicicleta-estatica-varias-veces-semana\" class=\"pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Los beneficios para la salud que te est\u00e1s perdiendo si no utilizas la bicicleta est\u00e1tica varias veces por semana \"> <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"Los beneficios para la salud que te est\u00e1s perdiendo si no utilizas la bicicleta est\u00e1tica varias veces por semana \" width=\"375\" height=\"142\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/el-sorprendente-cambio-en-el-sabor-de-la-comida-despues-de-pedalear-en-bicicleta-estatica-que-ha-descubierto-la-ciencia-ahora-me-sabe-mejor-1.webp\" onerror=\"this.src=&quot;https:\/\/i.blogs.es\/425ffe\/screenshot_5-1-\/375_142.jpeg&quot;\"> <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Lo que observaron fue que <strong>despu\u00e9s de pedalear aument\u00f3 la preferencia por las bebidas isot\u00f3nicas de mayor concentraci\u00f3n en hidratos de carbono o dulzor<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --> <\/p>\n<p>En otros estudios previos ya se hab\u00eda comprobado que el ejercicio f\u00edsico tiene un <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/s0031-9384(98)00280-7\">efecto significativo en la percepci\u00f3n del agrado de las bebidas dulces<\/a>, y que se <strong>percib\u00eda una dulzura m\u00e1s intensa y mayor apreciaci\u00f3n por la soluci\u00f3n dulce despu\u00e9s del ejercicio<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, en <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1371\/journal.pone.0295173\">otra investigaci\u00f3n<\/a> que analizaba la asociaci\u00f3n entre la actividad f\u00edsica y el gusto sugiere que las <strong>personas con niveles m\u00e1s altos de actividad f\u00edsica pueden tener una mejor sensibilidad a los sabores salados y amargos<\/strong>. En el olfato no se han encontrado esas modificaciones ni en el nuevo estudio ni anteriores.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<h3>Conclusi\u00f3n<\/h3>\n<p>El <strong>cuerpo humano es espectacular a niveles todav\u00eda muy desconocidos<\/strong>. Los seres humanos hemos fuimos generando adaptaciones fisiol\u00f3gicos que permit\u00edan no extinguirnos como especie desde los primeros hom\u00ednidos. Aunque esta escenario en tiempo es muy lejano, a nivel gen\u00e9tico no ha cambiado casi nada.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<p>Esa es la raz\u00f3n por la que no es de extra\u00f1ar que, <strong>al igual que sabemos que algo est\u00e1 en mal estado al probarlo u olerlo, seamos capaces de modificar el sentido del gusto en base a la comida que necesitemos<\/strong>. No conocemos qu\u00e9 mecanismos est\u00e1n detr\u00e1s de esa modificaci\u00f3n, pero s\u00ed sabemos que el ejercicio f\u00edsico ha mostrado alteraciones en la sensibilidad gustativa, quiz\u00e1s como mecanismo para reponer r\u00e1pidamente la energ\u00eda gastada pedaleando.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --> <\/p>\n<p>Ya tenemos un nuevo motivo para aumentar la cantidad de ejercicio f\u00edsico en bicicleta est\u00e1tica, u otras opciones, al a\u00f1adir a los beneficios en la salud que <strong>la comida despu\u00e9s pueda sabernos m\u00e1s rica<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<h2>Referencias<\/h2>\n<p>Narukawa, M., Nojiri, K., Matsuda, R., Murata, M., Sakate, S., Kuga, S., &amp; Ue, H. (2024). Changes in taste and odor sensitivities during repeated bicycle ergometer exercises. <em>Journal of the International Society of Sports Nutrition<\/em>, <em>22<\/em>(1). <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/15502783.2024.2441769\">https:\/\/doi.org\/10.1080\/15502783.2024.2441769<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<p>King, N. A., Appleton, K., Rogers, P. J., &amp; Blundell, J. E. (1999). Effects of sweetness and energy in drinks on food intake following exercise. <em>Physiology &amp; behavior<\/em>, <em>66<\/em>(2), 375\u2013379. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/s0031-9384(98)00280-7\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/s0031-9384(98)00280-7<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<p>Gauthier, A. C., Villeneuve, M. \u00c9., Cournoyer, M., &amp; Mathieu, M. E. (2024). Intensity and Appreciation of Sweet Taste Solutions Are Modulated by High-Intensity Aerobic Exercise in Adolescent Athletic Males. <em>Pediatric exercise science<\/em>, 1\u20138. Advance online publication. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1123\/pes.2024-0040\">https:\/\/doi.org\/10.1123\/pes.2024-0040<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 14 --><\/p>\n<p>Gauthier, A. C., Dupont, F., &amp; Mathieu, M. E. (2023). Association between physical activity and taste-The advantage of increased intensity for some but not all individuals. <em>PloS one<\/em>, <em>18<\/em>(12), e0295173. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1371\/journal.pone.0295173\">https:\/\/doi.org\/10.1371\/journal.pone.0295173<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 15 --> <\/p>\n<p>Loper, H. B., La Sala, M., Dotson, C., &amp; Steinle, N. (2015). Taste perception, associated hormonal modulation, and nutrient intake. <em>Nutrition reviews<\/em>, <em>73<\/em>(2), 83\u201391.<a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/nutrit\/nuu009\"> https:\/\/doi.org\/10.1093\/nutrit\/nuu009<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 16 --><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/ciencia-explica-que-bicicleta-estatica-uno-mejores-ejercicios-para-mejorar-memoria\" data-vars-post-title=\"Sabemos que la bicicleta est\u00e1tica tiene muchos beneficios pero hay uno que tiene asombrada a la ciencia: mejora la memoria\" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/ciencia-explica-que-bicicleta-estatica-uno-mejores-ejercicios-para-mejorar-memoria\">Sabemos que la bicicleta est\u00e1tica tiene muchos beneficios pero hay uno que tiene asombrada a la ciencia: mejora la memoria<\/a><\/p>\n<p>Im\u00e1genes | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.freepik.com\/free-photo\/young-adult-exercising-home_94965051.htm#fromView=search&amp;page=1&amp;position=0&amp;uuid=c1766e39-9bb7-4834-a9dc-8d320c357a21\">Freepik<\/a> (Freepik), <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.freepik.com\/free-photo\/young-adult-exercising-home_94965069.htm#fromView=search&amp;page=1&amp;position=21&amp;uuid=c1766e39-9bb7-4834-a9dc-8d320c357a21\">Freepik<\/a> (Freepik)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/el-sorprendente-cambio-en-el-sabor-de-la-comida-despues-de-pedalear-en-bicicleta-estatica-que-ha-descubierto-la-ciencia-ahora-me-sabe-mejor.jpg\" alt=\"El&#x20;sorprendente&#x20;cambio&#x20;en&#x20;el&#x20;sabor&#x20;de&#x20;la&#x20;comida&#x20;despu&#x00E9;s&#x20;de&#x20;pedalear&#x20;en&#x20;bicicleta&#x20;est&#x00E1;tica&#x20;que&#x20;ha&#x20;descubierto&#x20;la&#x20;ciencia&#x3A;&#x20;&quot;ahora&#x20;me&#x20;sabe&#x20;mejor&quot;&#x20;\"> <\/p>\n<p>El gusto, el sentido que percibe el sabor de los alimentos y las bebidas, se divide en <strong>cinco dimensiones b\u00e1sicas: dulce, salado, \u00e1cido, amargo y umami<\/strong>. Cada una sirve como se\u00f1al que indica la presencia de nutrientes o sustancias espec\u00edficas en los alimentos: el dulzor indica carbohidratos, el salado indica electrolitos, el umami sugiere prote\u00ednas y el \u00e1cido y el amargor a menudo indican alimentos inmaduros o en mal estado y la presencia de toxinas, respectivamente.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<p>El <strong>olfato es vital para percibir los sabores y aromas de los alimentos y desempe\u00f1a un papel en la estimulaci\u00f3n del apetito<\/strong>. El sentido del olfato ayuda a evaluar la frescura y la seguridad de los alimentos; por ejemplo, puede detectar el deterioro de los alimentos o cambios en la calidad.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<p>El gusto y el olfato trabajan juntos para darnos informaci\u00f3n sobre el gusto y sabor de los alimentos. Estos dos sentidos est\u00e1n ligados a la evoluci\u00f3n y son vitales para la reposici\u00f3n de energ\u00eda. La <strong>informaci\u00f3n hasta aqu\u00ed seguramente ya te era conocida, pero la estrecha relaci\u00f3n entre el ejercicio y f\u00edsico y las funciones sensoriales puede que sea algo nuevo<\/strong> para ti.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<h2>La desconocida asociaci\u00f3n entre el ejercicio f\u00edsico y gusto<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img decoding=\"async\" alt=\"Young Adult Exercising Home 1\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/el-sorprendente-cambio-en-el-sabor-de-la-comida-despues-de-pedalear-en-bicicleta-estatica-que-ha-descubierto-la-ciencia-ahora-me-sabe-mejor.webp\"> <\/div>\n<\/div>\n<p>El ejercicio f\u00edsico puede afectar a las sensaciones gustativas y olfativas, es decir, que <strong>hacer un rato de bicicleta est\u00e1tica puede cambiarnos el olor y sabor de los alimentos<\/strong>. Los mecanismos precisos por los que esto sucede no se conocen bien, pero un <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/full\/10.1080\/15502783.2024.2441769?af=R#d1e727\">nuevo estudio ha mostrado<\/a> c\u00f3mo un bebida puede saber mejor despu\u00e9s de nuestra sesi\u00f3n de ejercicio f\u00edsico en bicicleta.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<p>Uno de los motivos causantes de esta asociaci\u00f3n entre el ejercicio f\u00edsico y el gusto es que las <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/nutrit\/nuu009\">hormonas liberadas influyen en la sensibilidad del gusto<\/a>. Para comprobarlo, los investigadores utilizaron una bicicleta en la que los sujetos del estudio <strong>pedaleaban al 60% de su frecuencia card\u00edaca m\u00e1xima<\/strong>, lo que corresponde a una intensidad media.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\"> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/maquinas-cardiovascular\/beneficios-para-salud-que-te-estas-perdiendo-no-utilizas-bicicleta-estatica-varias-veces-semana\" class=\"pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Los beneficios para la salud que te est\u00e1s perdiendo si no utilizas la bicicleta est\u00e1tica varias veces por semana \"> <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"Los&#x20;beneficios&#x20;para&#x20;la&#x20;salud&#x20;que&#x20;te&#x20;est&#x00E1;s&#x20;perdiendo&#x20;si&#x20;no&#x20;utilizas&#x20;la&#x20;bicicleta&#x20;est&#x00E1;tica&#x20;varias&#x20;veces&#x20;por&#x20;semana&#x20;\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/el-sorprendente-cambio-en-el-sabor-de-la-comida-despues-de-pedalear-en-bicicleta-estatica-que-ha-descubierto-la-ciencia-ahora-me-sabe-mejor-1.webp\" onerror='this.src=\"https:\/\/i.blogs.es\/425ffe\/screenshot_5-1-\/375_142.jpeg\"'> <\/a> <\/div>\n<div class=\"desvio-summary\">\n<div class=\"desvio-taxonomy js-desvio-taxonomy\"> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/maquinas-cardiovascular\/beneficios-para-salud-que-te-estas-perdiendo-no-utilizas-bicicleta-estatica-varias-veces-semana\" class=\"desvio-taxonomy-anchor pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Los beneficios para la salud que te est\u00e1s perdiendo si no utilizas la bicicleta est\u00e1tica varias veces por semana \">En Vit\u00f3nica<\/a> <\/div>\n<p> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/maquinas-cardiovascular\/beneficios-para-salud-que-te-estas-perdiendo-no-utilizas-bicicleta-estatica-varias-veces-semana\" class=\"desvio-title js-desvio-title pivot-outboundlink\" data-vars-post-title=\"Los beneficios para la salud que te est\u00e1s perdiendo si no utilizas la bicicleta est\u00e1tica varias veces por semana \">Los beneficios para la salud que te est\u00e1s perdiendo si no utilizas la bicicleta est\u00e1tica varias veces por semana <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Lo que observaron fue que <strong>despu\u00e9s de pedalear aument\u00f3 la preferencia por las bebidas isot\u00f3nicas de mayor concentraci\u00f3n en hidratos de carbono o dulzor<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<p>En otros estudios previos ya se hab\u00eda comprobado que el ejercicio f\u00edsico tiene un <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/s0031-9384(98)00280-7\">efecto significativo en la percepci\u00f3n del agrado de las bebidas dulces<\/a>, y que se <strong>percib\u00eda una dulzura m\u00e1s intensa y mayor apreciaci\u00f3n por la soluci\u00f3n dulce despu\u00e9s del ejercicio<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, en <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1371\/journal.pone.0295173\">otra investigaci\u00f3n<\/a> que analizaba la asociaci\u00f3n entre la actividad f\u00edsica y el gusto sugiere que las <strong>personas con niveles m\u00e1s altos de actividad f\u00edsica pueden tener una mejor sensibilidad a los sabores salados y amargos<\/strong>. En el olfato no se han encontrado esas modificaciones ni en el nuevo estudio ni anteriores.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<h3>Conclusi\u00f3n<\/h3>\n<p>El <strong>cuerpo humano es espectacular a niveles todav\u00eda muy desconocidos<\/strong>. Los seres humanos hemos fuimos generando adaptaciones fisiol\u00f3gicos que permit\u00edan no extinguirnos como especie desde los primeros hom\u00ednidos. Aunque esta escenario en tiempo es muy lejano, a nivel gen\u00e9tico no ha cambiado casi nada.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<p>Esa es la raz\u00f3n por la que no es de extra\u00f1ar que, <strong>al igual que sabemos que algo est\u00e1 en mal estado al probarlo u olerlo, seamos capaces de modificar el sentido del gusto en base a la comida que necesitemos<\/strong>. No conocemos qu\u00e9 mecanismos est\u00e1n detr\u00e1s de esa modificaci\u00f3n, pero s\u00ed sabemos que el ejercicio f\u00edsico ha mostrado alteraciones en la sensibilidad gustativa, quiz\u00e1s como mecanismo para reponer r\u00e1pidamente la energ\u00eda gastada pedaleando.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --><\/p>\n<p>Ya tenemos un nuevo motivo para aumentar la cantidad de ejercicio f\u00edsico en bicicleta est\u00e1tica, u otras opciones, al a\u00f1adir a los beneficios en la salud que <strong>la comida despu\u00e9s pueda sabernos m\u00e1s rica<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<h2>Referencias<\/h2>\n<p>Narukawa, M., Nojiri, K., Matsuda, R., Murata, M., Sakate, S., Kuga, S., &amp; Ue, H. (2024). Changes in taste and odor sensitivities during repeated bicycle ergometer exercises. <em>Journal of the International Society of Sports Nutrition<\/em>, <em>22<\/em>(1). <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/15502783.2024.2441769\">https:\/\/doi.org\/10.1080\/15502783.2024.2441769<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<p>King, N. A., Appleton, K., Rogers, P. J., &amp; Blundell, J. E. (1999). Effects of sweetness and energy in drinks on food intake following exercise. <em>Physiology &amp; behavior<\/em>, <em>66<\/em>(2), 375\u2013379. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/s0031-9384(98)00280-7\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/s0031-9384(98)00280-7<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<p>Gauthier, A. C., Villeneuve, M. \u00c9., Cournoyer, M., &amp; Mathieu, M. E. (2024). Intensity and Appreciation of Sweet Taste Solutions Are Modulated by High-Intensity Aerobic Exercise in Adolescent Athletic Males. <em>Pediatric exercise science<\/em>, 1\u20138. Advance online publication. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1123\/pes.2024-0040\">https:\/\/doi.org\/10.1123\/pes.2024-0040<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 14 --><\/p>\n<p>Gauthier, A. C., Dupont, F., &amp; Mathieu, M. E. (2023). Association between physical activity and taste-The advantage of increased intensity for some but not all individuals. <em>PloS one<\/em>, <em>18<\/em>(12), e0295173. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1371\/journal.pone.0295173\">https:\/\/doi.org\/10.1371\/journal.pone.0295173<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 15 --><\/p>\n<p>Loper, H. B., La Sala, M., Dotson, C., &amp; Steinle, N. (2015). Taste perception, associated hormonal modulation, and nutrient intake. <em>Nutrition reviews<\/em>, <em>73<\/em>(2), 83\u201391.<a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/nutrit\/nuu009\"> https:\/\/doi.org\/10.1093\/nutrit\/nuu009<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 16 --><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a class=\"text-outboundlink\" href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/ciencia-explica-que-bicicleta-estatica-uno-mejores-ejercicios-para-mejorar-memoria\" data-vars-post-title=\"Sabemos que la bicicleta est\u00e1tica tiene muchos beneficios pero hay uno que tiene asombrada a la ciencia: mejora la memoria\" data-vars-post-url=\"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/ciencia-explica-que-bicicleta-estatica-uno-mejores-ejercicios-para-mejorar-memoria\">Sabemos que la bicicleta est\u00e1tica tiene muchos beneficios pero hay uno que tiene asombrada a la ciencia: mejora la memoria<\/a><\/p>\n<p>Im\u00e1genes | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.freepik.com\/free-photo\/young-adult-exercising-home_94965051.htm#fromView=search&#038;page=1&#038;position=0&#038;uuid=c1766e39-9bb7-4834-a9dc-8d320c357a21\">Freepik<\/a> (Freepik), <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.freepik.com\/free-photo\/young-adult-exercising-home_94965069.htm#fromView=search&#038;page=1&#038;position=21&#038;uuid=c1766e39-9bb7-4834-a9dc-8d320c357a21\">Freepik<\/a> (Freepik)<\/p>\n<p><script> (function() { window._JS_MODULES = window._JS_MODULES || {}; var headElement = document.getElementsByTagName('head')[0]; if (_JS_MODULES.instagram) { var instagramScript = document.createElement('script'); instagramScript.src = 'https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js'; instagramScript.async = true; instagramScript.defer = true; headElement.appendChild(instagramScript); } })();\n<\/script> <\/p>\n<p> &#8211; <br \/> La noticia <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/sorprendente-cambio-sabor-comida-despues-pedalear-bicicleta-estatica-que-ha-descubierto-ciencia-ahora-me-sabe-mejor&#x3F;utm_source&#x3D;feedburner&amp;utm_medium&#x3D;feed&amp;utm_campaign&#x3D;19_Dec_2024\"> <em> El sorprendente cambio en el sabor de la comida despu\u00e9s de pedalear en bicicleta est\u00e1tica que ha descubierto la ciencia: &#8220;ahora me sabe mejor&#8221; <\/em> <\/a> fue publicada originalmente en <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com&#x3F;utm_source&#x3D;feedburner&amp;utm_medium&#x3D;feed&amp;utm_campaign&#x3D;19_Dec_2024\"> <strong> Vit\u00f3nica <\/strong> <\/a> por <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/autor\/joaquin-vico&#x3F;utm_source&#x3D;feedburner&amp;utm_medium&#x3D;feed&amp;utm_campaign&#x3D;19_Dec_2024\"> Joaqu\u00edn Vico Plaza <\/a> . <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30055,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30054"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30054"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30054\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30055"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30054"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}