{"id":28429,"date":"2024-10-02T18:01:12","date_gmt":"2024-10-02T18:01:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/siete-grupos-alimentos-antiinflamatorios-que-ciencia-recomienda-echar-a-cesta-compra"},"modified":"2024-10-02T18:01:12","modified_gmt":"2024-10-02T18:01:12","slug":"los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/10\/02\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra\/","title":{"rendered":"Los siete grupos de alimentos antiinflamatorios que la ciencia recomienda echar a la cesta de la compra"},"content":{"rendered":"\n<p>La inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica cr\u00f3nica es el estado propicio para que sucedan todo tipo de enfermedades. Con la pandemia de Covid-19 qued\u00f3 claro que una infecci\u00f3n del virus Sars-Cov-2 era mucho m\u00e1s da\u00f1ina en las personas inflamadas, como las que ten\u00edan obesidad o todo tipo de problemas de salud. <strong>La dieta es una de las mejores herramientas para reducir ese estado inflamatorio cr\u00f3nico<\/strong>, especialmente si le a\u00f1adimos los siguientes grupos de alimentos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <\/p>\n<h2>La inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica cr\u00f3nica es el peor de los escenarios<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"3648\" width=\"5472\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra.webp 450w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra-3.webp 681w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra-4.webp 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/03cfee\/pexels-the-5th-50003-179912\/1366_2000.webp 1366w\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra.webp\" alt=\"Pexels The 5th 50003 179912\" onerror=\"this.src='https:\/\/i.blogs.es\/03cfee\/pexels-the-5th-50003-179912\/450_1000.jpeg';this.srcset='https:\/\/i.blogs.es\/03cfee\/pexels-the-5th-50003-179912\/450_1000.jpeg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/03cfee\/pexels-the-5th-50003-179912\/650_1200.jpeg 681w,https:\/\/i.blogs.es\/03cfee\/pexels-the-5th-50003-179912\/1024_2000.jpeg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/03cfee\/pexels-the-5th-50003-179912\/1366_2000.jpeg 1366w';return false;\"> <noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Pexels The 5th 50003 179912\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra.webp\"><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<p>La esperanza de vida humana promedio se ha m\u00e1s que duplicado en los \u00faltimos 150 a\u00f1os en todo el mundo; gran parte de este aumento se atribuye al r\u00e1pido <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu13062028\">avance de la pr\u00e1ctica de la medicina<\/a>. Anteriormente muchas enfermedades de hoy en d\u00eda eran letales, pero hoy son f\u00e1cilmente tratables o han sido erradicadas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<p>Sin embargo, el estilo de vida ha cambiado y eso hace que una <strong>gran parte de la poblaci\u00f3n viva con un estado inflamatorio cr\u00f3nico<\/strong>. Esta situaci\u00f3n contribuye significativamente al desarrollo y progresi\u00f3n de muchos procesos patol\u00f3gicos no transmisibles, incluidos el c\u00e1ncer, las enfermedades cardiovasculares y el deterioro neurocognitivo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <\/p>\n<p>No debemos confundir un proceso <strong>inflamatorio agudo, que es crucial para la supervivencia humana<\/strong>, con uno cr\u00f3nico. La inflamaci\u00f3n es un proceso normal en el que nuestro cuerpo responde a un golpe o una lesi\u00f3n para eliminar al invasor, reparar los tejidos y volver a la normalidad.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\"> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/dietas\/dieta-antiinflamatoria-para-proteger-salud-estos-alimentos-que-componen-claves-para-llevarla-a-cabo\"> <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"Dieta antiinflamatoria para proteger la salud: estos son los alimentos que la componen y las claves para llevarla a cabo \" width=\"375\" height=\"142\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra-1.webp\" onerror=\"this.src=&quot;https:\/\/i.blogs.es\/829e4d\/brooke-lark-jupoxxrndca-unsplash\/375_142.jpeg&quot;\"> <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica es otra cosa totalmente diferente y no nos interesa para nada. Este <strong>estado se da cuando comemos mal repetidamente, no practicamos ejercicio, dormimos mal<\/strong>, nos estresamos y tenemos h\u00e1bitos poco saludables como fumar o beber alcohol.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Las <strong>modificaciones diet\u00e9ticas son una de las muchas intervenciones que ayudan a reducir la inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica<\/strong>. Existes <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1007\/s12603-021-1675-6\">dietas antiinflamatorias<\/a> como la dieta mediterr\u00e1nea tradicional o la <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/dietas\/tu-dieta-semanal-vitonica-menu-dieta-dash-para-cuidar-salud-perder-peso\">dieta DASH<\/a> (Dietary Approaches to Stop Hypertension).<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --> <\/p>\n<p>Estas dietas est\u00e1n compuestas por <strong>alimentos antiinflamatorios que ayudan a que nuestro cuerpo funcione a la perfecci\u00f3n<\/strong>. De todos ellos destacamos estos por su gran potencial para reducir la inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica producida por los factores mencionados anteriormente.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<h2>Los alimentos con gran potencial antiinflamatorio<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"4000\" width=\"5419\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra-2.webp 450w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra-5.webp 681w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra-6.webp 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/deb97b\/pexels-thelazyartist-1332313\/1366_2000.webp 1366w\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra-2.webp\" alt=\"Pexels Thelazyartist 1332313\" onerror=\"this.src='https:\/\/i.blogs.es\/deb97b\/pexels-thelazyartist-1332313\/450_1000.jpeg';this.srcset='https:\/\/i.blogs.es\/deb97b\/pexels-thelazyartist-1332313\/450_1000.jpeg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/deb97b\/pexels-thelazyartist-1332313\/650_1200.jpeg 681w,https:\/\/i.blogs.es\/deb97b\/pexels-thelazyartist-1332313\/1024_2000.jpeg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/deb97b\/pexels-thelazyartist-1332313\/1366_2000.jpeg 1366w';return false;\"> <noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Pexels Thelazyartist 1332313\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra-2.webp\"><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<h3>Ar\u00e1ndanos, fresas y bayas en general<\/h3>\n<p>Una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s importante de las dietas antiinflamatorias es la <strong>aportaci\u00f3n de polifenoles<\/strong>. Estos fitoqu\u00edmicos est\u00e1n presentes en muchos alimentos vegetales, siendo su <strong>presencia muy elevada en frutas de piel oscura como ar\u00e1ndanos, ciruelas, moras<\/strong> o frutas como las fresas y frambuesas. A todo el grupo de estos alimentos se le conoce como bayas, y son potencialmente antiinflamatorias.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<h3>Verdura y fruta fresca y de temporada<\/h3>\n<p>Las frutas y verduras tienen una densidad cal\u00f3rica m\u00e1s baja y son abundantes en nutrientes beneficiosos, como vitaminas, minerales y fitonutrientes. Por lo general, <strong>se deben consumir en grandes cantidades<\/strong>, con cada comida, y en una <strong>variedad de colores<\/strong> y tipos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<p>Las frutas y verduras contienen grandes concentraciones de polifenoles, lo que les da sus colores caracter\u00edsticos y, lo que es m\u00e1s importante, les proporciona sus propiedades antiinflamatorias. Una <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/07315724.2015.1080105\">dieta antiinflamatoria ideal<\/a> deber\u00eda contener en \u00faltima instancia hasta <strong>dos tercios del volumen total de alimentos en frutas y verduras.<\/strong><\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --> <\/p>\n<p>Este dato hace <strong>imposible quedarnos \u00fanicamente con una fruta o verdura<\/strong>, m\u00e1s all\u00e1 de las bayas se\u00f1aladas en el p\u00e1rrafo anterior. <strong>Llena tus platos de verduras de todos los colores<\/strong> y esa ser\u00e1 la mejor opci\u00f3n para reducir la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<h3>Pescado graso de agua dulce que contenga altos niveles de AG \u03c9-3<\/h3>\n<p>El <strong>salm\u00f3n, caballa, flet\u00e1n, sardinas y arenque<\/strong> son alimentos espectaculares para aportar prote\u00edna animal rica en \u00e1cidos grasos omega 3 (AG \u03c9-3). Otras fuentes de prote\u00edna animal como la carne de granja contiene m\u00e1s \u00e1cidos omega 6 que omega 3, lo que <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajcn\/70.3.560s\">no nos interesa para reducir la inflamaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<p>Tanto en la carne como el pescado, sabiendo que la segunda opci\u00f3n es preferente, debemos intentar que sean de <strong>pastoreo natural o capturados en estado salvaje<\/strong>, respectivamente. Estas opciones son las que mayor ratio omega3:omega6 tienen, lo que es sin\u00f3nimo de antiinflamatorio.<\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<h3>Nueces, avellanas y frutos secos naturales en general<\/h3>\n<p>En relaci\u00f3n con el omega-3 y los polifenoles encontramos el grupo de alimentos de los <strong>frutos secos y las semillas que son muy interesantes para reducir la inflamaci\u00f3n<\/strong>. Las semillas de ch\u00eda, nueces y semillas de c\u00e1\u00f1amo son fuentes de grasas saludables a a\u00f1adir en nuestra dieta antiinflamatoria.<\/p>\n<p><!-- BREAK 14 --><\/p>\n<h3>Aceite de oliva virgen extra<\/h3>\n<p>El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es la <strong>joya de la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong>, una de las dietas antiinflamatorias por excelencia. Este oro l\u00edquido es el mejor acompa\u00f1amiento para nuestras ensaladas o para cualquier alimento que se precie que gana sabor y sirve <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12967-014-0219-9\">escudo contra la inflamaci\u00f3n<\/a> con un buen AOVE.<\/p>\n<p><!-- BREAK 15 --> <\/p>\n<h3>Jengibre, c\u00farcuma y otras especias y hierbas<\/h3>\n<p>El <strong>jengibre y la c\u00farcuma son las dos hierbas con la mayor cantidad de datos que respaldan su efecto sobre la inflamaci\u00f3n<\/strong>. Adem\u00e1s, el ajo, la pimienta de cayena y el or\u00e9gano tienen <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1097\/01.smj.0000154775.16761.a9\">propiedades antiinflamatorias<\/a> y deben a\u00f1adirse a los alimentos durante la preparaci\u00f3n de las comidas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 16 --><\/p>\n<h3>Ingesta cal\u00f3rica<\/h3>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 del impacto de grupos espec\u00edficos de nutrientes, la <strong>inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica se ve afectada por la ingesta cal\u00f3rica<\/strong>. La ingesta cal\u00f3rica excesiva, en particular en individuos sedentarios, produce un aumento de la adiposidad. El tejido adiposo es un tejido metab\u00f3lico activo que <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1210\/en.2003-0580\">contribuye directamente a la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 17 --><\/p>\n<p>A diferencia del consumo cal\u00f3rico excesivo, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/aspenjournals.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1177\/0884533617700353\">se ha demostrado<\/a> que la <strong>restricci\u00f3n cal\u00f3rica con una ingesta nutricional adecuada<\/strong> exhibe importantes efectos <strong>antiinflamatorios<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 18 --><\/p>\n<h2>Referencias<\/h2>\n<p>Dominguez, L. J., Di Bella, G., Veronese, N., &amp; Barbagallo, M. (2021). Impact of Mediterranean Diet on Chronic Non-Communicable Diseases and Longevity. <em>Nutrients<\/em>, <em>13<\/em>(6), 2028. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu13062028\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu13062028<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 19 --><\/p>\n<p>Mazza, E., Ferro, Y., Pujia, R., Mare, R., Maurotti, S., Montalcini, T., &amp; Pujia, A. (2021). Mediterranean Diet In Healthy Aging. <em>The journal of nutrition, health &amp; aging<\/em>, <em>25<\/em>(9), 1076\u20131083. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1007\/s12603-021-1675-6\">https:\/\/doi.org\/10.1007\/s12603-021-1675-6<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 20 --><\/p>\n<p>Ricker, M. A., &amp; Haas, W. C. (2017). Anti-Inflammatory Diet in Clinical Practice: A Review. <em>Nutrition in clinical practice : official publication of the American Society for Parenteral and Enteral Nutrition<\/em>, <em>32<\/em>(3), 318\u2013325. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1177\/0884533617700353\">https:\/\/doi.org\/10.1177\/0884533617700353<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 21 --> <\/p>\n<p>Gonz\u00e1lez, R., Ballester, I., L\u00f3pez-Posadas, R., Su\u00e1rez, M. D., Zarzuelo, A., Mart\u00ednez-Augustin, O., &amp; S\u00e1nchez de Medina, F. (2011). Effects of flavonoids and other polyphenols on inflammation. <em>Critical reviews in food science and nutrition<\/em>, <em>51<\/em>(4), 331\u2013362. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/10408390903584094\">https:\/\/doi.org\/10.1080\/10408390903584094<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 22 --><\/p>\n<p>Rajala, M. W., &amp; Scherer, P. E. (2003). Minireview: The adipocyte&#8211;at the crossroads of energy homeostasis, inflammation, and atherosclerosis. <em>Endocrinology<\/em>, <em>144<\/em>(9), 3765\u20133773. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1210\/en.2003-0580\">https:\/\/doi.org\/10.1210\/en.2003-0580<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 23 --><\/p>\n<p>Sears B. (2015). Anti-inflammatory Diets. <em>Journal of the American College of Nutrition<\/em>, <em>34 Suppl 1<\/em>, 14\u201321. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/07315724.2015.1080105\">https:\/\/doi.org\/10.1080\/07315724.2015.1080105<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 24 --><\/p>\n<p>Simopoulos A. P. (1999). Essential fatty acids in health and chronic disease. <em>The American journal of clinical nutrition<\/em>, <em>70<\/em>(3 Suppl), 560S\u2013569S. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajcn\/70.3.560s\">https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajcn\/70.3.560s<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 25 --><\/p>\n<p>Bulotta, S., Celano, M., Lepore, S. M., Montalcini, T., Pujia, A., &amp; Russo, D. (2014). Beneficial effects of the olive oil phenolic components oleuropein and hydroxytyrosol: focus on protection against cardiovascular and metabolic diseases. <em>Journal of translational medicine<\/em>, <em>12<\/em>, 219. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12967-014-0219-9\">https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12967-014-0219-9<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 26 --><\/p>\n<p>Rakel, D. P., &amp; Rindfleisch, A. (2005). Inflammation: nutritional, botanical, and mind-body influences. <em>Southern medical journal<\/em>, <em>98<\/em>(3), 303\u2013310. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1097\/01.smj.0000154775.16761.a9\">https:\/\/doi.org\/10.1097\/01.SMJ.0000154775.16761.A9<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 27 --><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/este-alimento-antiinflamatorio-que-todos-deberiamos-consumir-despues-50\">Este es el alimento antiinflamatorio que todos deber\u00edamos consumir despu\u00e9s de los 50<\/a><\/p>\n<p>Im\u00e1genes | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/ensalada-de-frutas-en-cuenco-de-ceramica-blanca-1105166\/\">Jane Trang Doan<\/a> (Pexels), <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/persona-sosteniendo-la-taza-de-cafe-de-ceramica-blanca-recostada-sobre-una-mesa-de-madera-marron-179912\/\">The 5th<\/a> (Pexels), <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/persona-vertiendo-salsa-en-ensalada-de-verduras-1332313\/\">The Lazy Artist Gallery<\/a> (Pexels)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra.jpg\" alt=\"Los&#x20;siete&#x20;grupos&#x20;de&#x20;alimentos&#x20;antiinflamatorios&#x20;que&#x20;la&#x20;ciencia&#x20;recomienda&#x20;echar&#x20;a&#x20;la&#x20;cesta&#x20;de&#x20;la&#x20;compra\"> <\/p>\n<p>La inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica cr\u00f3nica es el estado propicio para que sucedan todo tipo de enfermedades. Con la pandemia de Covid-19 qued\u00f3 claro que una infecci\u00f3n del virus Sars-Cov-2 era mucho m\u00e1s da\u00f1ina en las personas inflamadas, como las que ten\u00edan obesidad o todo tipo de problemas de salud. <strong>La dieta es una de las mejores herramientas para reducir ese estado inflamatorio cr\u00f3nico<\/strong>, especialmente si le a\u00f1adimos los siguientes grupos de alimentos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<h2>La inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica cr\u00f3nica es el peor de los escenarios<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img decoding=\"async\" alt=\"Pexels The 5th 50003 179912\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra.webp\"> <\/div>\n<\/div>\n<p>La esperanza de vida humana promedio se ha m\u00e1s que duplicado en los \u00faltimos 150 a\u00f1os en todo el mundo; gran parte de este aumento se atribuye al r\u00e1pido <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu13062028\">avance de la pr\u00e1ctica de la medicina<\/a>. Anteriormente muchas enfermedades de hoy en d\u00eda eran letales, pero hoy son f\u00e1cilmente tratables o han sido erradicadas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<p>Sin embargo, el estilo de vida ha cambiado y eso hace que una <strong>gran parte de la poblaci\u00f3n viva con un estado inflamatorio cr\u00f3nico<\/strong>. Esta situaci\u00f3n contribuye significativamente al desarrollo y progresi\u00f3n de muchos procesos patol\u00f3gicos no transmisibles, incluidos el c\u00e1ncer, las enfermedades cardiovasculares y el deterioro neurocognitivo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<p>No debemos confundir un proceso <strong>inflamatorio agudo, que es crucial para la supervivencia humana<\/strong>, con uno cr\u00f3nico. La inflamaci\u00f3n es un proceso normal en el que nuestro cuerpo responde a un golpe o una lesi\u00f3n para eliminar al invasor, reparar los tejidos y volver a la normalidad.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\"> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/dietas\/dieta-antiinflamatoria-para-proteger-salud-estos-alimentos-que-componen-claves-para-llevarla-a-cabo\"> <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"Dieta&#x20;antiinflamatoria&#x20;para&#x20;proteger&#x20;la&#x20;salud&#x3A;&#x20;estos&#x20;son&#x20;los&#x20;alimentos&#x20;que&#x20;la&#x20;componen&#x20;y&#x20;las&#x20;claves&#x20;para&#x20;llevarla&#x20;a&#x20;cabo&#x20;\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra-1.webp\" onerror='this.src=\"https:\/\/i.blogs.es\/829e4d\/brooke-lark-jupoxxrndca-unsplash\/375_142.jpeg\"'> <\/a> <\/div>\n<div class=\"desvio-summary\">\n<div class=\"desvio-taxonomy js-desvio-taxonomy\"> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/dietas\/dieta-antiinflamatoria-para-proteger-salud-estos-alimentos-que-componen-claves-para-llevarla-a-cabo\" class=\"desvio-taxonomy-anchor\">Vit\u00f3nica<\/a> <\/div>\n<p> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/dietas\/dieta-antiinflamatoria-para-proteger-salud-estos-alimentos-que-componen-claves-para-llevarla-a-cabo\" class=\"desvio-title js-desvio-title\">Dieta antiinflamatoria para proteger la salud: estos son los alimentos que la componen y las claves para llevarla a cabo <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica es otra cosa totalmente diferente y no nos interesa para nada. Este <strong>estado se da cuando comemos mal repetidamente, no practicamos ejercicio, dormimos mal<\/strong>, nos estresamos y tenemos h\u00e1bitos poco saludables como fumar o beber alcohol.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Las <strong>modificaciones diet\u00e9ticas son una de las muchas intervenciones que ayudan a reducir la inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica<\/strong>. Existes <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1007\/s12603-021-1675-6\">dietas antiinflamatorias<\/a> como la dieta mediterr\u00e1nea tradicional o la <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/dietas\/tu-dieta-semanal-vitonica-menu-dieta-dash-para-cuidar-salud-perder-peso\">dieta DASH<\/a> (Dietary Approaches to Stop Hypertension).<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<p>Estas dietas est\u00e1n compuestas por <strong>alimentos antiinflamatorios que ayudan a que nuestro cuerpo funcione a la perfecci\u00f3n<\/strong>. De todos ellos destacamos estos por su gran potencial para reducir la inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica producida por los factores mencionados anteriormente.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<h2>Los alimentos con gran potencial antiinflamatorio<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img decoding=\"async\" alt=\"Pexels Thelazyartist 1332313\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/los-siete-grupos-de-alimentos-antiinflamatorios-que-la-ciencia-recomienda-echar-a-la-cesta-de-la-compra-2.webp\"> <\/div>\n<\/div>\n<h3>Ar\u00e1ndanos, fresas y bayas en general<\/h3>\n<p>Una de las caracter\u00edsticas m\u00e1s importante de las dietas antiinflamatorias es la <strong>aportaci\u00f3n de polifenoles<\/strong>. Estos fitoqu\u00edmicos est\u00e1n presentes en muchos alimentos vegetales, siendo su <strong>presencia muy elevada en frutas de piel oscura como ar\u00e1ndanos, ciruelas, moras<\/strong> o frutas como las fresas y frambuesas. A todo el grupo de estos alimentos se le conoce como bayas, y son potencialmente antiinflamatorias.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<h3>Verdura y fruta fresca y de temporada<\/h3>\n<p>Las frutas y verduras tienen una densidad cal\u00f3rica m\u00e1s baja y son abundantes en nutrientes beneficiosos, como vitaminas, minerales y fitonutrientes. Por lo general, <strong>se deben consumir en grandes cantidades<\/strong>, con cada comida, y en una <strong>variedad de colores<\/strong> y tipos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<p>Las frutas y verduras contienen grandes concentraciones de polifenoles, lo que les da sus colores caracter\u00edsticos y, lo que es m\u00e1s importante, les proporciona sus propiedades antiinflamatorias. Una <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/07315724.2015.1080105\">dieta antiinflamatoria ideal<\/a> deber\u00eda contener en \u00faltima instancia hasta <strong>dos tercios del volumen total de alimentos en frutas y verduras.<\/strong><\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --><\/p>\n<p>Este dato hace <strong>imposible quedarnos \u00fanicamente con una fruta o verdura<\/strong>, m\u00e1s all\u00e1 de las bayas se\u00f1aladas en el p\u00e1rrafo anterior. <strong>Llena tus platos de verduras de todos los colores<\/strong> y esa ser\u00e1 la mejor opci\u00f3n para reducir la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<h3>Pescado graso de agua dulce que contenga altos niveles de AG \u03c9-3<\/h3>\n<p>El <strong>salm\u00f3n, caballa, flet\u00e1n, sardinas y arenque<\/strong> son alimentos espectaculares para aportar prote\u00edna animal rica en \u00e1cidos grasos omega 3 (AG \u03c9-3). Otras fuentes de prote\u00edna animal como la carne de granja contiene m\u00e1s \u00e1cidos omega 6 que omega 3, lo que <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajcn\/70.3.560s\">no nos interesa para reducir la inflamaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<p>Tanto en la carne como el pescado, sabiendo que la segunda opci\u00f3n es preferente, debemos intentar que sean de <strong>pastoreo natural o capturados en estado salvaje<\/strong>, respectivamente. Estas opciones son las que mayor ratio omega3:omega6 tienen, lo que es sin\u00f3nimo de antiinflamatorio.<\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<h3>Nueces, avellanas y frutos secos naturales en general<\/h3>\n<p>En relaci\u00f3n con el omega-3 y los polifenoles encontramos el grupo de alimentos de los <strong>frutos secos y las semillas que son muy interesantes para reducir la inflamaci\u00f3n<\/strong>. Las semillas de ch\u00eda, nueces y semillas de c\u00e1\u00f1amo son fuentes de grasas saludables a a\u00f1adir en nuestra dieta antiinflamatoria.<\/p>\n<p><!-- BREAK 14 --><\/p>\n<h3>Aceite de oliva virgen extra<\/h3>\n<p>El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es la <strong>joya de la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong>, una de las dietas antiinflamatorias por excelencia. Este oro l\u00edquido es el mejor acompa\u00f1amiento para nuestras ensaladas o para cualquier alimento que se precie que gana sabor y sirve <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12967-014-0219-9\">escudo contra la inflamaci\u00f3n<\/a> con un buen AOVE.<\/p>\n<p><!-- BREAK 15 --><\/p>\n<h3>Jengibre, c\u00farcuma y otras especias y hierbas<\/h3>\n<p>El <strong>jengibre y la c\u00farcuma son las dos hierbas con la mayor cantidad de datos que respaldan su efecto sobre la inflamaci\u00f3n<\/strong>. Adem\u00e1s, el ajo, la pimienta de cayena y el or\u00e9gano tienen <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1097\/01.smj.0000154775.16761.a9\">propiedades antiinflamatorias<\/a> y deben a\u00f1adirse a los alimentos durante la preparaci\u00f3n de las comidas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 16 --><\/p>\n<h3>Ingesta cal\u00f3rica<\/h3>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 del impacto de grupos espec\u00edficos de nutrientes, la <strong>inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica se ve afectada por la ingesta cal\u00f3rica<\/strong>. La ingesta cal\u00f3rica excesiva, en particular en individuos sedentarios, produce un aumento de la adiposidad. El tejido adiposo es un tejido metab\u00f3lico activo que <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1210\/en.2003-0580\">contribuye directamente a la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 17 --><\/p>\n<p>A diferencia del consumo cal\u00f3rico excesivo, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/aspenjournals.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1177\/0884533617700353\">se ha demostrado<\/a> que la <strong>restricci\u00f3n cal\u00f3rica con una ingesta nutricional adecuada<\/strong> exhibe importantes efectos <strong>antiinflamatorios<\/strong>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 18 --><\/p>\n<h2>Referencias<\/h2>\n<p>Dominguez, L. J., Di Bella, G., Veronese, N., &amp; Barbagallo, M. (2021). Impact of Mediterranean Diet on Chronic Non-Communicable Diseases and Longevity. <em>Nutrients<\/em>, <em>13<\/em>(6), 2028. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu13062028\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu13062028<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 19 --><\/p>\n<p>Mazza, E., Ferro, Y., Pujia, R., Mare, R., Maurotti, S., Montalcini, T., &amp; Pujia, A. (2021). Mediterranean Diet In Healthy Aging. <em>The journal of nutrition, health &amp; aging<\/em>, <em>25<\/em>(9), 1076\u20131083. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1007\/s12603-021-1675-6\">https:\/\/doi.org\/10.1007\/s12603-021-1675-6<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 20 --><\/p>\n<p>Ricker, M. A., &amp; Haas, W. C. (2017). Anti-Inflammatory Diet in Clinical Practice: A Review. <em>Nutrition in clinical practice : official publication of the American Society for Parenteral and Enteral Nutrition<\/em>, <em>32<\/em>(3), 318\u2013325. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1177\/0884533617700353\">https:\/\/doi.org\/10.1177\/0884533617700353<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 21 --><\/p>\n<p>Gonz\u00e1lez, R., Ballester, I., L\u00f3pez-Posadas, R., Su\u00e1rez, M. D., Zarzuelo, A., Mart\u00ednez-Augustin, O., &amp; S\u00e1nchez de Medina, F. (2011). Effects of flavonoids and other polyphenols on inflammation. <em>Critical reviews in food science and nutrition<\/em>, <em>51<\/em>(4), 331\u2013362. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/10408390903584094\">https:\/\/doi.org\/10.1080\/10408390903584094<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 22 --><\/p>\n<p>Rajala, M. W., &amp; Scherer, P. E. (2003). Minireview: The adipocyte&#8211;at the crossroads of energy homeostasis, inflammation, and atherosclerosis. <em>Endocrinology<\/em>, <em>144<\/em>(9), 3765\u20133773. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1210\/en.2003-0580\">https:\/\/doi.org\/10.1210\/en.2003-0580<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 23 --><\/p>\n<p>Sears B. (2015). Anti-inflammatory Diets. <em>Journal of the American College of Nutrition<\/em>, <em>34 Suppl 1<\/em>, 14\u201321. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1080\/07315724.2015.1080105\">https:\/\/doi.org\/10.1080\/07315724.2015.1080105<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 24 --><\/p>\n<p>Simopoulos A. P. (1999). Essential fatty acids in health and chronic disease. <em>The American journal of clinical nutrition<\/em>, <em>70<\/em>(3 Suppl), 560S\u2013569S. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajcn\/70.3.560s\">https:\/\/doi.org\/10.1093\/ajcn\/70.3.560s<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 25 --><\/p>\n<p>Bulotta, S., Celano, M., Lepore, S. M., Montalcini, T., Pujia, A., &amp; Russo, D. (2014). Beneficial effects of the olive oil phenolic components oleuropein and hydroxytyrosol: focus on protection against cardiovascular and metabolic diseases. <em>Journal of translational medicine<\/em>, <em>12<\/em>, 219. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12967-014-0219-9\">https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12967-014-0219-9<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 26 --><\/p>\n<p>Rakel, D. P., &amp; Rindfleisch, A. (2005). Inflammation: nutritional, botanical, and mind-body influences. <em>Southern medical journal<\/em>, <em>98<\/em>(3), 303\u2013310. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1097\/01.smj.0000154775.16761.a9\">https:\/\/doi.org\/10.1097\/01.SMJ.0000154775.16761.A9<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 27 --><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/este-alimento-antiinflamatorio-que-todos-deberiamos-consumir-despues-50\">Este es el alimento antiinflamatorio que todos deber\u00edamos consumir despu\u00e9s de los 50<\/a><\/p>\n<p>Im\u00e1genes | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/ensalada-de-frutas-en-cuenco-de-ceramica-blanca-1105166\/\">Jane Trang Doan<\/a> (Pexels), <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/persona-sosteniendo-la-taza-de-cafe-de-ceramica-blanca-recostada-sobre-una-mesa-de-madera-marron-179912\/\">The 5th<\/a> (Pexels), <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/persona-vertiendo-salsa-en-ensalada-de-verduras-1332313\/\">The Lazy Artist Gallery<\/a> (Pexels)<\/p>\n<p><script> (function() { window._JS_MODULES = window._JS_MODULES || {}; var headElement = document.getElementsByTagName('head')[0]; if (_JS_MODULES.instagram) { var instagramScript = document.createElement('script'); instagramScript.src = 'https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js'; instagramScript.async = true; instagramScript.defer = true; headElement.appendChild(instagramScript); } })();\n<\/script> <\/p>\n<p> &#8211; <br \/> La noticia <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/siete-grupos-alimentos-antiinflamatorios-que-ciencia-recomienda-echar-a-cesta-compra&#x3F;utm_source&#x3D;feedburner&amp;utm_medium&#x3D;feed&amp;utm_campaign&#x3D;03_Oct_2024\"> <em> Los siete grupos de alimentos antiinflamatorios que la ciencia recomienda echar a la cesta de la compra <\/em> <\/a> fue publicada originalmente en <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com&#x3F;utm_source&#x3D;feedburner&amp;utm_medium&#x3D;feed&amp;utm_campaign&#x3D;03_Oct_2024\"> <strong> Vit\u00f3nica <\/strong> <\/a> por <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/autor\/joaquin-vico&#x3F;utm_source&#x3D;feedburner&amp;utm_medium&#x3D;feed&amp;utm_campaign&#x3D;03_Oct_2024\"> Joaqu\u00edn Vico Plaza <\/a> . <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28430,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28429"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28429"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28429\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}