{"id":28203,"date":"2024-09-23T21:11:00","date_gmt":"2024-09-23T21:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/413994-guia-con-los-mejores-vinos-organicos-que-etiquetas-probar"},"modified":"2024-09-23T21:11:00","modified_gmt":"2024-09-23T21:11:00","slug":"hay-un-auge-de-vinos-organicos-en-argentina-y-estas-son-las-15-etiquetas-que-debes-probar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/09\/23\/hay-un-auge-de-vinos-organicos-en-argentina-y-estas-son-las-15-etiquetas-que-debes-probar\/","title":{"rendered":"Hay un auge de vinos org\u00e1nicos en Argentina y estas son las 15 etiquetas que deb\u00e9s probar"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n

La Argentina est\u00e1 atravesando un verdadero boom en materia de producci\u00f3n de vinos libres de agroqu\u00edmicos<\/strong>. Seg\u00fan datos provistos por Vinodin\u00e1micos (una asociaci\u00f3n que nuclea a bodegas que producen uvas org\u00e1nicas), en 2018 hab\u00eda menos de 4.000 hect\u00e1reas certificadas, mientras que en 2022 ya se estaba a un paso de romper el techo de las 10.000 hect\u00e1reas.\n<\/p>\n

Para ponerlo en perspectiva, la Argentina ocupa el puesto n\u00famero 8 en el ranking mundial que mide la superficie de vi\u00f1edos org\u00e1nicos, explicando el 4,7% del total, por encima de pa\u00edses como Chile, Portugal o Sud\u00e1frica.\n<\/p>\n

La cantidad de fincas tambi\u00e9n experiment\u00f3 un importante salto: se pas\u00f3 de 152 unidades productivas en 2019 a m\u00e1s de 300 en 2022, un salto del 100%<\/span>.\n<\/p>\n

Y este boom l\u00f3gicamente se explic\u00f3 por una mayor demanda de los consumidores, tanto en el plano local como internacional. De acuerdo a datos provistos por VIOS | Vinos m\u00e1s Sustentables<\/strong> -que organiza la primera y \u00fanica Feria de Vinos Org\u00e1nicos del pa\u00eds-, el consumo interno experiment\u00f3 un salto exponencial en los \u00faltimos a\u00f1os: en 2014, se hab\u00edan comercializado apenas 4.428 litros de vino org\u00e1nico certificado; diez a\u00f1os despu\u00e9s, el volumen super\u00f3 los 1,5 millones de litros.\n<\/p>\n

Pancho Barreiro<\/strong>, periodista especializado en vinos y cofundador de VIOS | Vinos m\u00e1s Sustentables, destac\u00f3 que “los vinos org\u00e1nicos no son una moda, sino una tendencia que crece de forma sostenida a lo largo de los a\u00f1os. En estos 10 a\u00f1os que llevamos realizando Feria de Vinos Org\u00e1nicos notamos un marcado crecimiento en la cantidad de bodegas que apuestan a este tipo de elaboraci\u00f3n. Y si bien la mayor\u00eda de las bodegas contin\u00faan con producci\u00f3n convencional, son cada vez m\u00e1s las que apuestan a tener una l\u00ednea o un vino certificado como org\u00e1nico dentro de su porfolio”.\n<\/p>\n

“Si bien a\u00fan es bajo en comparaci\u00f3n con los vinos convencionales, uno de los motivos m\u00e1s significativos que evaluamos en estos a\u00f1os en la Feria de Vinos Org\u00e1nicos, fue c\u00f3mo se pas\u00f3 de la elecci\u00f3n \u2018por curiosidad\u2019 a un consumo por elecci\u00f3n, ya sea por el compromiso con el medio ambiente como por la calidad demostrada en los vinos org\u00e1nicos argentinos. Y hoy ese p\u00fablico es cada vez m\u00e1s exigente”, agrega Barreiro.\n<\/p>\n

\"1\"<\/p>\n

Pancho Barreiro, cofundador de VIOS | Vinos m\u00e1s Sustentables<\/p>\n<\/div>\n

Los desaf\u00edos de ser org\u00e1nicos<\/h2>\n

Tener un vi\u00f1edo libre de agroqu\u00edmicos no es f\u00e1cil, por las m\u00faltiples amenazas que se presentan vendimia tras vendimia, comenzando con las hormigas cortadoras. De hecho, en el mundo del vino son conocidos los casos de productores que debieron dar marcha atr\u00e1s con los planes de certificaci\u00f3n por la imposibilidad de controlar los ataques de hormigas.\n<\/p>\n

Un caso para destacar es el de Grupo Avinea<\/strong>, que nuclea a bodegas como Argento <\/strong>y Otronia <\/strong>y que hace dos a\u00f1os present\u00f3 “MatrizViva<\/strong>“, un proyecto con el que buscan pasar, para el a\u00f1o 2025, de las 322 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos org\u00e1nicos que actualmente poseen en Mendoza, a cerca de 650. Si a esta superficie se suman las 50 hect\u00e1reas que manejan en Otronia, esto implicar\u00eda que en pocos meses llegar\u00e1n a las 700 hect\u00e1reas libres de pesticidas y qu\u00edmicos.\n<\/p>\n

Los ingenieros agr\u00f3nomos de Grupo Avinea se convirtieron en verdaderos expertos en hormigas<\/a>. Ante la imposibilidad de combatirlas con agroqu\u00edmicos, estudiaron de manera obsesiva su comportamiento y sus h\u00e1bitos, llegando al punto de que, en momentos cr\u00edticos del a\u00f1o, los operarios arman un “bufet” de pasto cortado (que es el que llevan al nido para alimentar a un hongo que, posteriormente, se convierte en su fuente de comida) para que no ataquen las hojas del vi\u00f1edo. Y lo hacen lo m\u00e1s lejos posible de las plantas, para acostumbrarlas a que su sustento no est\u00e1 donde crecen las uvas.\n<\/p>\n

Otro “peso pesado” en el mercado de vinos org\u00e1nicos es Domaine Bousquet<\/strong>, que viene de cumplir su 25 aniversario y cuyo trabajo fue clave para pavimentar el camino hacia una vitivinicultura cada vez m\u00e1s sustentable. Adem\u00e1s de contar con 260 hect\u00e1reas propias con certificaci\u00f3n org\u00e1nica, la bodega ayud\u00f3 a peque\u00f1os productores del Valle de Uco a lograr la certificaci\u00f3n de 1.000 hect\u00e1reas mediante el intercambio de conocimientos, el apoyo con los costos, la administraci\u00f3n y el soporte t\u00e9cnico.\n<\/p>\n

“Mientras menos intervenci\u00f3n tenga el vino, mejor, por una cuesti\u00f3n de identidad”, se\u00f1ala el en\u00f3logo de Domaine Bousquet, Rodrigo Serrano Alou, quien agrega que “cada vez se suman m\u00e1s productores org\u00e1nicos y eso es muy bueno. La tendencia la fue marcando el mercado y, a medida que hubo m\u00e1s oportunidades para el vino org\u00e1nico, m\u00e1s productores se transformaron y certificaron”.\n<\/p>\n

En el mercado tambi\u00e9n hay espacio para proyectos m\u00e1s peque\u00f1os, como Krontiras<\/strong>, que produce unas 100.000 botellas al a\u00f1o. Sin embargo, con 20 cosechas reci\u00e9n cumplidas, son de los productores m\u00e1s proactivos en materia de investigaci\u00f3n.\n<\/p>\n

Maricruz Antolin<\/strong>, ingeniera agr\u00f3noma de Krontiras -que adem\u00e1s practica la agricultura biodin\u00e1mica- destaca que, ante la imposibilidad de utilizar agroqu\u00edmicos, una finca certificada produce entre un 20% y un 30% menos de kilos en relaci\u00f3n con una que es trabajada de manera convencional.\n<\/p>\n

Antolin confirma que las hormigas est\u00e1n en el podio de los principales problemas que enfrentan: “El enfoque es diverso. Estamos intentando aumentar la diversidad de especies, para incrementar la presencia de flores y especies nativas, que son las que usan para alimentar a los hongos. Tambi\u00e9n, cavamos hormigueros para romper los nidos y que pierdan tiempo reorganiz\u00e1ndose; en paralelo, incorporamos una jaula m\u00f3vil con gallinas que ubicamos sobre el hormiguero, pero esto est\u00e1 en fase experimental”, detalla.\n<\/p>\n

\"Maricruz<\/p>\n

Maricruz Antolin, ingeniera agr\u00f3noma de Bodega Krontiras<\/p>\n<\/div>\n

Leonardo Devia<\/strong>, en\u00f3logo de bodega Chakana<\/strong>, destaca que elaborar un vino org\u00e1nico puede costar entre 15% a 25% m\u00e1s que uno producido de modo convencional, dependiendo la zona.\n<\/p>\n

“Las hormigas son el principal problema en los vi\u00f1edos que conviven con parte del paisaje original de Mendoza, como sucede en Altamira o Gualtallary, por ejemplo. All\u00ed, las hormigas son parte de la fauna nativa. No hay suficiente investigaci\u00f3n sobre ellas y nuestra principal arma, es aumentar la presencia de biodiversidad en el vi\u00f1edo, es decir, el n\u00famero de plantas nativas, para diluir el da\u00f1o y darle a esta plaga m\u00e1s opciones de alimentos”, apunta el en\u00f3logo de esta bodega que cumpli\u00f3 22 cosechas y que tambi\u00e9n es referencia en el mercado de vinos org\u00e1nicos y biodin\u00e1micos.\n<\/p>\n

Y aqu\u00ed entramos en terreno de debate: misma variedad y misma zona, \u00bfse puede distinguir, en una cata a ciegas, un vino org\u00e1nico de uno elaborado de manera convencional?\n<\/p>\n

“A ciegas es muy dif\u00edcil, pero s\u00ed es verdad que, al ser m\u00e1s respetuosos del lugar de origen y a estar menos estandarizados, son m\u00e1s complejos y muestran de manera m\u00e1s precisa el terru\u00f1o”, apunta Devia, de Chakana.\n<\/p>\n

En cambio, Serrano Alou plantea que “sensorialmente pod\u00e9s darte cuenta cuando un vino est\u00e1 elaborado sin usar productos sint\u00e9ticos de los vinos que est\u00e1n maquillados”.\n<\/p>\n

Antolin, de Krontiras, afirma que es muy relativo: “Puede haber vinos org\u00e1nicos defectuosos, como tambi\u00e9n convencionales con defectos. Todo depende del productor. La certificaci\u00f3n org\u00e1nica es justamente eso: una certificaci\u00f3n, no una marca o un manual de c\u00f3mo hacer vino”.\n<\/p>\n

Y agrega que los vinos que s\u00ed pueden marcar diferencia son los biodin\u00e1micos, “porque representan mejor las caracteriza del lugar de donde proviene la uva y las condiciones del a\u00f1o. Esto pasa porque la cantidad de insumos que podr\u00edan cambiar las caracter\u00edsticas del vino son menores incluso que en un vino org\u00e1nico y ni hablar de un vino convencional. Con esto no quiero decir que no haya vinos convencionales hechos a conciencia y que sean una buena representaci\u00f3n del lugar de donde nacen”.\n<\/p>\n

\"1\"<\/p>\n

Leonardo Devia, en\u00f3logo de bodega Chakana<\/p>\n<\/div>\n

Par\u00e1ndose desde el punto de vista de quienes pagan por una botella de vino, Barreiro destaca que “muchos consumidores disfrutan de vinos org\u00e1nicos sin saber que son org\u00e1nicos, lo que demuestra la alta calidad de muchos de estos vinos”.\n<\/p>\n

Sin embargo, aclara que es clave “hablar de \u2018vinos org\u00e1nicos\u2019 como un todo: no puede ser s\u00f3lo vino, o s\u00f3lo org\u00e1nico. El mayor desaf\u00edo es lograr que no se generalice como una categor\u00eda. Entre los vinos org\u00e1nicos \u2013al igual que con los convencionales\u2013 los hay de todos los estilos: algunos gustar\u00e1n m\u00e1s y otros menos, pero no se puede generalizar porque no son todos iguales. Lo \u00fanico que tienen en com\u00fan es que cumplen con ciertos protocolos de elaboraci\u00f3n”.\n<\/p>\n

Qu\u00e9 vinos probar<\/h2>\n

Si te pregunt\u00e1s qu\u00e9 vinos con certificaci\u00f3n org\u00e1nica o provenientes de vi\u00f1edos libres de agroqu\u00edmicos probar, entonces te dejamos una gu\u00eda con 15 opciones que valen la pena:\n<\/p>\n

Gaia Pinot Noir Ros\u00e9 2024 | Domaine Bousquet<\/h2>\n
\"1\"<\/p>\n

Gaia Pinot Noir Ros\u00e9<\/p>\n<\/div>\n

Esta etiqueta de una de las bodegas referentes del mercado de vinos org\u00e1nicos, tiene todo para posicionarse como uno de los 5 mejores rosados cosecha 2024. Lindo color, delicado y tenue, con una ligera tonalidad dorada. Limpio en nariz, con buena fruta roja y una atm\u00f3sfera floral. En boca es largo, fluido, delicado, fresco y bien balanceado. Tiene volumen y peso, pero fluye con mucha soltura. \u00bfLa acidez? Con el filo necesario pero bien, muy bien integrada. Cierra con un recuerdo a fruta blanca y c\u00edtricos. Un rosado que es puro equilibrio.\n<\/p>\n

Krontiras Malbec Natural 2022 | Bodega Krontiras<\/h2>\n
\"Krontiras<\/p>\n

Krontiras Malbec Natural<\/p>\n<\/div>\n

La bodega se embarc\u00f3 en un intenso viaje por la investigaci\u00f3n de la agricultura org\u00e1nica y biodin\u00e1mica. Este Malbec libre de sulfitos, proviene de su finca de Maip\u00fa y es una gran puerta de entrada al mundo Krontiras. La fruta se siente sanamente madura, bien n\u00edtida y sin interferencias. En una segunda y tercera capa aparecen toques florales y especiados. Al paladar entra envolvente, de paso sabroso, con taninos que dejan una rica textura granulosa y con buen grip. Centro de boca cargado de m\u00e1s fruta y una acidez que acompa\u00f1a muy bien. \n<\/p>\n

Argento Single Vineyard Finca Agrelo Malbec 2020 | Bodega Argento<\/h2>\n
\"Argento<\/p>\n

Argento Single Vineyard Finca Agrelo Malbec<\/p>\n<\/div>\n

La cosecha 2020 fue todo un desaf\u00edo en Mendoza en general y en Agrelo <\/strong>en particular, con uvas que se cosecharon, en promedio, 20 d\u00edas antes que el ciclo anterior por las mayores temperaturas. Sin embargo, el en\u00f3logo Juan Pablo Murgia<\/strong>, logra un vino donde si bien hay fruta roja madura, tambi\u00e9n conserva notas de hierbas frescas. No sabemos c\u00f3mo hizo el equipo de ingenieros agr\u00f3nomos, pero hay indicios de una frescura que otros no lograron. En boca fluye en un recorrido bien largo y envolvente, con la docilidad de Agrelo, pero sin remolonear ni volverse cansino.\n<\/p>\n

Chakana Estate Malbec 2020 | Chakana<\/h2>\n
\"Chakana<\/p>\n

Chakana Estate Malbec<\/p>\n<\/div>\n

Proviene de una finca en Altamira <\/strong>(nunca ocultamos nuestro fanatismo por este terru\u00f1o). Hay que recordar que la vendimia 2020 fue todo un desaf\u00edo, no solo por la pandemia, sino porque fue una de las m\u00e1s c\u00e1lidas y secas de los \u00faltimos a\u00f1os. Eso se percibe en una fruta intensa, casi negra, madura, con una buena carga especiada, pero se las arregla para conservar un trazo herbal. En boca, es un vino con buen m\u00fasculo y taninos firmes, pero siempre con la textura elegante que los taninos logran en esa zona. Final largo y con una fruta que perdura y perdura. Un vino que viene evolucionando muy bien en botella.\n<\/p>\n

Karma Maceraci\u00f3n Carb\u00f3nica Malbec 2023 | Bodega Finca Sophenia<\/h2>\n
\"Karma<\/p>\n

Karma Maceraci\u00f3n Carb\u00f3nica Malbec<\/p>\n<\/div>\n

La bodega comenz\u00f3 en 2019 el proceso para la conversi\u00f3n a una agricultura \u00edntegramente ecol\u00f3gica y a partir de 2023 cuentan con la certificaci\u00f3n org\u00e1nica, tanto de sus vi\u00f1edos como de sus vinos. As\u00ed que esta a\u00f1ada, que adem\u00e1s fue excelente en t\u00e9rminos clim\u00e1ticos en Gualtallary<\/strong>, marc\u00f3 un punto de inflexi\u00f3n. Este vino tiene una arom\u00e1tica que de alto impacto, propia de su m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n, con abundante fruta roja madura y un mix de notas florales. En boca, el terru\u00f1o manda y no hay espacio para la golosidad: este Malbec entra y fluye con pulso seco, en un avance largo y con una linda textura que se percibe al fondo del paladar. En su medio de boca, la fruta roja es la indiscutible protagonista. Rica acidez. Final sabroso y vibrante.\n<\/p>\n

Pyros Block 4 Malbec 2021 | Pyros Wines<\/h2>\n
\"1\"<\/p>\n

Pyros Block 4 Malbec<\/p>\n<\/div>\n

Si bien la bodega no est\u00e1 certificada, las uvas s\u00ed provienen de un vi\u00f1edo org\u00e1nico ubicado<\/strong> en el Valle de Pedernal<\/strong>, San Juan<\/strong>. Lo interesante es c\u00f3mo cambi\u00f3 el perfil del vino: mientras que antes cosechaban al mismo momento y se elaboraba todo de una sola vez, esta a\u00f1ada marc\u00f3 el cambio, porque empezaron a cosechar por separado y a realizar microvinificaciones en diferentes recipientes, como huevos de concreto, cubas de madera y tanques de acero. Esto se traduce en un Malbec con fruta roja apenas madura, junto a una buena carga especiada y toques herbales, redondeando una paleta profunda y elegante. Entra al paladar con buena concentraci\u00f3n pero sin ser musculoso ni goloso. Los taninos reactivos le imprimen una textura marcada y mucho car\u00e1cter, junto a una acidez presente pero muy bien ensamblada. Largo, con esa textura que permanece.\n<\/p>\n

Crios Sustentia Malbec 2022 | Bodega Susana Balbo<\/h2>\n
\"Crios<\/p>\n

Crios Sustentia Malbec<\/p>\n<\/div>\n

Te lo contamos en esta reciente nota de Vinos & Bodegas: a fines del 2022, Susana Balbo lanz\u00f3, dentro de la l\u00ednea Crios, una subl\u00ednea de vinos llamada Sustentia, conformada por dos blancos de bajo alcohol y dos tintos org\u00e1nicos: un Cabernet Sauvignon y este Malbec. Cabe destacar que la 2022 fue una gran cosecha en las principales zonas de Mendoza, arrojando buena concentraci\u00f3n, estructura y madurez, sobre todo para las tintas. Y esto se traduce en este Malbec de Agrelo, donde la fruta roja se percibe sanamente madura y sabrosa. En boca es hiperjugoso, con taninos maduros bien pulidos y una fruta que no empalaga. En ese sentido, este tinto se luce por su lindo equilibrio y balance, porque no cansa.\n<\/p>\n

Otronia 45\u00b0 Rugientes Pinot Noir 2021 | Bodega Otronia<\/h2>\n
\"Otronia<\/p>\n

Otronia 45 Rugientes Pinot Noir<\/p>\n<\/div>\n

Hay que ubicarse en Sarmiento, provincia de Chubut<\/strong>, a unos pocos kil\u00f3metros de la frontera con Santa Cruz. Se trata del vi\u00f1edo (comercial) m\u00e1s austral del mundo. Hay otros en fase experimental (en Chile y en Caleta Olivia), pero el de Otronia, es el \u00fanico del que sale una botella de vino que pod\u00e9s comprar y descorchar. El terroir es extremo: es el m\u00e1s fr\u00edo de la Argentina, con temperaturas que pueden llegar a tocar los 20 grados bajo cero; mientras que los vientos alcanzan los 100 kil\u00f3metros por hora (por eso las mallas antigranizo se utilizan en forma vertical, para proteger cada planta). Lo interesante es la consistencia que han ganado los vinos. Este Pinot Noir en particular mantiene su perfil marcado por la fruta roja, con un toque a especias ex\u00f3ticas. Pero no “malbequea”; por el contrario, es sutil, as\u00ed que es ideal darle unos minutos en la copa. Al paladar se muestra bien fluido, con taninos que le imprimen algo de estructura y una rica acidez, constante pero elegante. Todo est\u00e1 balanceado. Su relaci\u00f3n precio-calidad-escasez-singularidad es \u00f3ptima.\n<\/p>\n

Fin del Mundo Organic Vineyards Red Blend 2021 | Bodega del Fin del Mundo<\/h2>\n
\"Fin<\/p>\n

Fin del Mundo Organic Vineyards Red Blend<\/p>\n<\/div>\n

Esta l\u00ednea de vinos org\u00e1nicos (que suma un Malbec y un Pinot Noir) fue una de las revelaciones del 2023. La bodega de San Patricio del Cha\u00f1ar, Neuqu\u00e9n<\/strong>, viene de obtener certificaci\u00f3n org\u00e1nica para un vi\u00f1edo de 40 hect\u00e1reas y marca el cambio de estilo que viene experimentando, con un foco puesto en alumbrar vinos cada vez m\u00e1s frescos. Est\u00e1 elaborado con m\u00e1s de un 50% de Malbec y el resto se reparte entre Cabernet Sauvignon y Malbec. En nariz es pura fruta roja, sanamente madura, mientras que en una segunda capa aparece una nota a fruta un poco m\u00e1s negra, adem\u00e1s de un toque sutil a hierbas secas. En boca es ligeramente envolvente, largo, bien fluido, con taninos redondos y maduros. Se apoya en una linda acidez, que le asegur\u00f3 un buen presente luego de 3 a\u00f1os en botella (la bodega alega hasta 2 a\u00f1os de potencial de guarda).\n<\/p>\n

Trivento Organic Malbec 2023 | Bodega Trivento<\/h2>\n
\"Trivento<\/p>\n

Trivento Organic Malbec<\/p>\n<\/div>\n

Un rico Malbec que va por el lado de la fruta roja en primer\u00edsimo plano y habla mucho del Valle de Uco esa p\u00e1tina de hierbas frescas que se cuela en la copa ni bien lo oxigen\u00e1s. En boca la palabra fluidez le cuadra perfecto. Sin ser mordiente ni ultra filoso, tiene una acidez presente, que compensa muy bien esa fruta roja arrolladora. Un vino 100% bebible, que no cansa\n<\/p>\n

El Salvaje Rosado de Malbec 2023 | Casa de Uco<\/h2>\n
\"El<\/p>\n

El Salvaje Rosado de Malbec<\/p>\n<\/div>\n

Desde Los Chacayes, con enolog\u00eda de Gustavo Bauz\u00e1 y la consultor\u00eda del gran Alberto Antonini, llega este Malbec org\u00e1nico de color rosado bien intenso, desafiando un poco el status quo (siempre suma la diversidad). En nariz se perciben notas de fruta roja apenas madura, con trazos florales y algo herb\u00e1ceo que lo vuelve bien expresivo. En boca, esa fruta que se anticipa dulce est\u00e1 muy bien balanceada por una acidez filosa, que lo vuelve s\u00faper refrescante. Vino vibrante, ideal para tener uno en la heladera a la espera de un mediod\u00eda c\u00e1lido.\n<\/p>\n

Malbecino Acovachado Malbec | Familia Salas<\/h2>\n
\"Malbecino<\/p>\n

Malbecino Acovachado Malbec<\/p>\n<\/div>\n

El caso de la familia Salas es interesante y lo contamos en esta reciente nota de iProfesional. La familia tiene una distribuidora de medicamentos, pero siempre persiguieron un sue\u00f1o: elaborar vinos org\u00e1nicos. Y ese sue\u00f1o lo pudieron cumplir en 2018 cuando, tras haber invertido en una finca propia en Maip\u00fa<\/strong>, se lanzaron a construir su propia bodega, en la que actualmente producen 35.000 botellas de vino org\u00e1nico por vendimia. Te recomendamos probar su blanco de Malbec casi tan claro como el agua<\/a>. En el caso de este tinto, hace mucho que no usamos el t\u00e9rmino “bomba de frutas” pero aplica muy bien para este vino, que entrega fruta madura en primer plano, sumando notas especiadas en una segunda capa. En boca entra con una sensaci\u00f3n dulce, con paso envolvente, taninos redond\u00edsimos y acidez controlada. De punta a punta domina esa fruta casi confitada. Si busc\u00e1s este concepto, este Malbec va a ser tu zona de confort.\n<\/p>\n

Inframundo Natural Ros\u00e9 Cabernet Franc 2023 | Durigutti Family Winemakers<\/h2>\n
\"1\"<\/p>\n

Inframundo Natural Ros\u00e9 Cabernet Franc<\/p>\n<\/div>\n

Los hermanos Durigutti <\/strong>son los grandes embajadores de Las Compuertas<\/strong>, en Luj\u00e1n de Cuyo<\/strong>. Su misi\u00f3n ha sido en estos a\u00f1os interpretar ese terroir y darle visibilidad con vinos vers\u00e1tiles, bebibles y cada vez m\u00e1s transparentes y despojados. Este rosado, por ejemplo, adem\u00e1s de ser org\u00e1nico, no fue estabilizado; tampoco fue filtrado ni clarificado. El resultado es uno de los rosados m\u00e1s sorprendentes a partir de esta variedad. Es exuberante en nariz, con mucha fruta roja, flores y un trazo herbal fresco. Largo, con muy buen volumen y jugosidad y un medio de boca de alto impacto. Es fresco, pero la acidez no se siente forzada. Bien gastron\u00f3mico.\n<\/p>\n

El Cabrito Cabernet Sauvignon 2024 | Bodega Santa Julia<\/h2>\n
\"El<\/p>\n

El Cabrito Cabernet Sauvignon<\/p>\n<\/div>\n

Es el m\u00e1s reciente lanzamiento de la bodega y llama la atenci\u00f3n que estemos ante un cosecha 2024. Dato: este vino se elabora sin sulfitos, con levaduras naturales y sin filtrar. En nariz manda la fruta entre roja y negra, que se apoyan sobre un buen colch\u00f3n especiado y al que no se le puede colgar la chapa de tinto piraz\u00ednico. En boca se siente la juventud, en un recorrido corto pero con una arom\u00e1tica bien marcada y unos taninos apenitas secantes. Estos dos factores aseguran un largo recuerdo.\n<\/p>\n

Antigal Uno Org\u00e1nico Malbec | Antigal Winery & Estates<\/h2>\n
\"Antigal<\/p>\n

Antigal 1 Malbec org\u00e1nico<\/p>\n<\/div>\n

A partir de vi\u00f1edos del Valle de Uco<\/strong>, la bodega que ahora sum\u00f3 como head winemaker a Paula Gonz\u00e1lez, propone un Malbec org\u00e1nico donde la fruta entre roja y negra, manda de punta a punta. La capa floral es evidente. Cuando se dice que en los vinos org\u00e1nicos la fruta puede adquirir otra dimensi\u00f3n, este Malbec es un buen ejemplo de ello. Hay jugosidad pero tambi\u00e9n algo de textura, cuerpo y una acidez ensamblada que est\u00e1 muy bien ensamblada pero se nota c\u00f3mo le da un perfil un poco m\u00e1s vibrante. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

<\/div>\n

En apenas cuatro a\u00f1os, la superficie de vi\u00f1edos libres de agroqu\u00edmicos experiment\u00f3 un salto de m\u00e1s de un 150%. Las claves de esta tendencia