{"id":28153,"date":"2024-09-21T12:00:44","date_gmt":"2024-09-21T12:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/mejores-quesos-peores-para-salud-tu-cerebro-afamado-neurologo"},"modified":"2024-09-21T12:00:44","modified_gmt":"2024-09-21T12:00:44","slug":"los-mejores-quesos-y-los-peores-para-la-salud-de-tu-cerebro-segun-un-afamado-neurologo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/09\/21\/los-mejores-quesos-y-los-peores-para-la-salud-de-tu-cerebro-segun-un-afamado-neurologo\/","title":{"rendered":"Los mejores quesos, y los peores, para la salud de tu cerebro seg\u00fan un afamado neur\u00f3logo"},"content":{"rendered":"\n<p>Un coche funcionar\u00e1 mal y se averiar\u00e1 si en lugar de gasolina le echamos agua. Lo mismo sucede con <strong>nuestro cerebro que va empeorando su funcionamiento si los alimentos ingeridos no son los adecuados<\/strong>. Existen buenos y malos alimentos para la salud cerebral. El queso puede ser un gran aliado para las funciones cognitivas, pero los quesos procesados no lo son tanto. Esto es lo que dice un neur\u00f3logo experto en la materia.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 queso es mejor para la mente seg\u00fan un reconocido neur\u00f3logo?<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"5304\" width=\"7952\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/los-mejores-quesos-y-los-peores-para-la-salud-de-tu-cerebro-segun-un-afamado-neurologo.webp 450w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/los-mejores-quesos-y-los-peores-para-la-salud-de-tu-cerebro-segun-un-afamado-neurologo-2.webp 681w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/los-mejores-quesos-y-los-peores-para-la-salud-de-tu-cerebro-segun-un-afamado-neurologo-3.webp 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/8af94d\/pexels-enginakyurt-2992308\/1366_2000.webp 1366w\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/los-mejores-quesos-y-los-peores-para-la-salud-de-tu-cerebro-segun-un-afamado-neurologo.webp\" alt=\"Pexels Enginakyurt 2992308\" onerror=\"this.src='https:\/\/i.blogs.es\/8af94d\/pexels-enginakyurt-2992308\/450_1000.jpeg';this.srcset='https:\/\/i.blogs.es\/8af94d\/pexels-enginakyurt-2992308\/450_1000.jpeg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/8af94d\/pexels-enginakyurt-2992308\/650_1200.jpeg 681w,https:\/\/i.blogs.es\/8af94d\/pexels-enginakyurt-2992308\/1024_2000.jpeg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/8af94d\/pexels-enginakyurt-2992308\/1366_2000.jpeg 1366w';return false;\"> <noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Pexels Enginakyurt 2992308\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/los-mejores-quesos-y-los-peores-para-la-salud-de-tu-cerebro-segun-un-afamado-neurologo.webp\"><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<p>El <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.nymc.edu\/som\/about\/leadership\/deans\/etienne-mill.php\">Dr. Mill Etienne<\/a> es <strong>profesor asociado de Neurolog\u00eda en New York Medical College<\/strong>. El neur\u00f3logo expone en <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.aol.com\/im-neurosurgeon-type-cheese-eat-112500116.html?guce_referrer=aHR0cHM6Ly93d3cuZ29vZ2xlLmNvbS8&amp;guce_referrer_sig=AQAAABU2_3YMOD65J4bSU_2dn2Woza79nVD1xtlFZdEJ21z6YPdoIGgnILNQyRcLBUQdt3q0WeLXgE4rekDsmpRJaJLhk6ZsVvUHFVPRSHljrM2qYGmKQmwzN5EGrTawyC-VpIdzmXeCLacFJnTllYYOn6plI0eZiFRIoWQeB2gVbSWb&amp;guccounter=2\">una entrevista para Aol<\/a> que tras leer los estudios cient\u00edficos se puede concluir que el queso es bueno para el cerebro, pero tambi\u00e9n lo contrario.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<p>La raz\u00f3n es que <strong>entendemos por queso un curado de calidad y uno untable ultrapocesado,<\/strong> raz\u00f3n por la cu\u00e1l los encuestados met\u00edan a ambos en el mismo saco. Ocurre lo mismo cuando hablamos del consumo de carne, introduciendo en el mismo saco a la carne de ave de corral, a la carne roja de vaca de macrogranja y a la carne procesada de una cadena de comida r\u00e1pida.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <\/p>\n<p><strong>Todo es queso y todo es carne, pero no todo es lo mismo, ni se le parece<\/strong> en muchos casos. Quesos como el feta y el cheddar <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/15\/14\/3181\">se han asociado<\/a> con una mejor memoria y funci\u00f3n cognitiva, pero el queso en lonchas o el queso para gratinar no muestran esos resultados.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\"> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/doctora-harvard-explicae-cuales-cinco-alimentos-a-eliminar-dieta-para-cuidar-nuestro-cerebro\"> <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"Estos son los peores alimentos para tu cerebro, seg\u00fan los expertos en nutrici\u00f3n y psiquiatr\u00eda de Harvard\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/los-mejores-quesos-y-los-peores-para-la-salud-de-tu-cerebro-segun-un-afamado-neurologo-1.webp\" onerror=\"this.src=&quot;https:\/\/i.blogs.es\/94b123\/anshita-nair-ff0munhtd4w-unsplash\/375_142.jpeg&quot;\"> <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>\u201cAl elegir un queso teniendo en cuenta la salud cerebral, <strong>considere el queso que tenga menos grasas saturadas<\/strong>, lo que incluir\u00eda quesos como la <strong>mozzarella, el feta y el reques\u00f3n<\/strong>\u201d, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.aol.com\/im-neurosurgeon-type-cheese-eat-112500116.html?guce_referrer=aHR0cHM6Ly93d3cuZ29vZ2xlLmNvbS8&amp;guce_referrer_sig=AQAAABU2_3YMOD65J4bSU_2dn2Woza79nVD1xtlFZdEJ21z6YPdoIGgnILNQyRcLBUQdt3q0WeLXgE4rekDsmpRJaJLhk6ZsVvUHFVPRSHljrM2qYGmKQmwzN5EGrTawyC-VpIdzmXeCLacFJnTllYYOn6plI0eZiFRIoWQeB2gVbSWb&amp;guccounter=2\">aconseja el Dr. Etienne en su entrevista<\/a>. La raz\u00f3n es por la conexi\u00f3n que existe entre <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4107296\/\" data-id=\"nofollow noopener\">una dieta alta en grasas saturadas y un mayor riesgo de demencia<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de la cantidad de grasa saturada en s\u00ed misma, lo importante es que <strong>cuanto m\u00e1s procesado est\u00e9 el queso, peor ser\u00e1 para la salud del cerebro<\/strong>. En la misma entrevista del Dr. Etienne, la Dra Besty Grunch explica que:<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --> <\/p>\n<blockquote><p>Los quesos procesados \u200b\u200bcomo el Velveeta, los quesos envueltos individualmente y los quesos para untar como el Cheese-whiz pueden contener la enzima <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/22731744\/\" data-id=\"nofollow noopener\">diacetilo<\/a> , que se utiliza para dar sabor, y pueden provocar deterioro de la memoria y enfermedades cerebrovasculares<\/p><\/blockquote>\n<h3>\u00c1cido linoleico conjugado, el ingrediente secreto del queso para un cerebro saludable<\/h3>\n<p>Los <strong>quesos con alto contenido en \u00e1cido linoleico conjugado (CLA)<\/strong> son los mejores para el cerebro. Este <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC7832089\/\">\u00e1cido graso reduce la inflamaci\u00f3n<\/a>, excelente aliado para la funci\u00f3n cognitiva. Los quesos con niveles altos de CLA son el <strong>queso azul, edam y suizo.<\/strong><\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>Para las <strong>personas intolerantes a la lactosa<\/strong>, como el Dr. Etienne, los mejores quesos son el <strong>suizo, el parmesano y el cheddar<\/strong>, aunque tambi\u00e9n el <strong>feta elaborado con leche de cabra o de oveja<\/strong>, por su intolerancia. En cualquier caso, un queso natural es un alimento saludable, as\u00ed que si vas a la secci\u00f3n de quesos &#8220;de verdad&#8221; podr\u00e1s seleccionar uno entero o una cu\u00f1a sin problema.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<h3>Quesos procesados, mal. Quesos ultraprocesados, fatal<\/h3>\n<p>Cuando agarras un queso, o lo que creemos que es queso, en un supermercado y la <strong>lista de ingredientes es larga y contiene algunos que ni entiendes, d\u00e9jalo en la estanter\u00eda<\/strong>. Estos quesos procesados tienen un impacto negativo en el intestino y el cerebro, as\u00ed que es mejor no consumir quesos untables, lonchas de queso ultraprocesadas y queso para gratinar.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<p>Si te detienes a mirar estos tipos de quesos ver\u00e1s que tu cerebro mismo te dir\u00e1 que no es bueno para \u00e9l. Al igual que un <strong>queso natural<\/strong>, el queso que nos viene a todos a la mente, es adecuado en casi su totalidad, <strong>todo lo que no se parezca a ese queso ser\u00e1 contraproducente<\/strong> para tu cerebro y tu salud.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --> <\/p>\n<h2>Referencias<\/h2>\n<p>Kim, H.; Osuka, Y.; Kojima, N.; Sasai, H.; Nakamura, K.; Oba, C.; Sasaki, M.; Suzuki, T. Inverse Association between Cheese Consumption and Lower Cognitive Function in Japanese Community-Dwelling Older Adults Based on a Cross-Sectional Study. <em>Nutrients<\/em> <strong>2023<\/strong>, <em>15<\/em>, 3181. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/15\/14\/3181\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu15143181<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<p>Morris, M. C., &amp; Tangney, C. C. (2014). Dietary fat composition and dementia risk. <em>Neurobiology of aging<\/em>, <em>35 Suppl 2<\/em>, S59\u2013S64. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016%2Fj.neurobiolaging.2014.03.038\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.neurobiolaging.2014.03.038<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<p>Murru, E., Carta, G., Manca, C., Sogos, V., Pistis, M., Melis, M., &amp; Banni, S. (2021). Conjugated Linoleic Acid and Brain Metabolism: A Possible Anti-Neuroinflammatory Role Mediated by PPAR\u03b1 Activation. <em>Frontiers in pharmacology<\/em>, <em>11<\/em>, 587140. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.3389%2Ffphar.2020.587140\">https:\/\/doi.org\/10.3389\/fphar.2020.587140<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/nueve-alimentos-que-literalmente-alimento-para-cerebro\">Nueve alimentos que son, literalmente, alimento para el cerebro<\/a><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/cinco-habitos-que-cuidan-nuestro-cerebro-ayudan-a-mejorar-nuestra-memoria\">Todo lo que tienes que hacer si quieres que tu cerebro est\u00e9 en plena forma por m\u00e1s tiempo<\/a><\/p>\n<p>Im\u00e1genes | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/queso-sobre-tabla-de-cortar-de-madera-marron-2992308\/\">Engin Akyurt<\/a> (Pexels), <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/queso-en-rodajas-servido-en-bandeja-blanca-1200667\/\">Jennifer Murray<\/a> (Pexels)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/los-mejores-quesos-y-los-peores-para-la-salud-de-tu-cerebro-segun-un-afamado-neurologo.jpg\" alt=\"Los&#x20;mejores&#x20;quesos,&#x20;y&#x20;los&#x20;peores,&#x20;para&#x20;la&#x20;salud&#x20;de&#x20;tu&#x20;cerebro&#x20;seg&#x00FA;n&#x20;un&#x20;afamado&#x20;neur&#x00F3;logo&#x20;\"> <\/p>\n<p>Un coche funcionar\u00e1 mal y se averiar\u00e1 si en lugar de gasolina le echamos agua. Lo mismo sucede con <strong>nuestro cerebro que va empeorando su funcionamiento si los alimentos ingeridos no son los adecuados<\/strong>. Existen buenos y malos alimentos para la salud cerebral. El queso puede ser un gran aliado para las funciones cognitivas, pero los quesos procesados no lo son tanto. Esto es lo que dice un neur\u00f3logo experto en la materia.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 queso es mejor para la mente seg\u00fan un reconocido neur\u00f3logo?<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img decoding=\"async\" alt=\"Pexels Enginakyurt 2992308\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/los-mejores-quesos-y-los-peores-para-la-salud-de-tu-cerebro-segun-un-afamado-neurologo.webp\"> <\/div>\n<\/div>\n<p>El <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.nymc.edu\/som\/about\/leadership\/deans\/etienne-mill.php\">Dr. Mill Etienne<\/a> es <strong>profesor asociado de Neurolog\u00eda en New York Medical College<\/strong>. El neur\u00f3logo expone en <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.aol.com\/im-neurosurgeon-type-cheese-eat-112500116.html?guce_referrer=aHR0cHM6Ly93d3cuZ29vZ2xlLmNvbS8&#038;guce_referrer_sig=AQAAABU2_3YMOD65J4bSU_2dn2Woza79nVD1xtlFZdEJ21z6YPdoIGgnILNQyRcLBUQdt3q0WeLXgE4rekDsmpRJaJLhk6ZsVvUHFVPRSHljrM2qYGmKQmwzN5EGrTawyC-VpIdzmXeCLacFJnTllYYOn6plI0eZiFRIoWQeB2gVbSWb&#038;guccounter=2\">una entrevista para Aol<\/a> que tras leer los estudios cient\u00edficos se puede concluir que el queso es bueno para el cerebro, pero tambi\u00e9n lo contrario.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<p>La raz\u00f3n es que <strong>entendemos por queso un curado de calidad y uno untable ultrapocesado,<\/strong> raz\u00f3n por la cu\u00e1l los encuestados met\u00edan a ambos en el mismo saco. Ocurre lo mismo cuando hablamos del consumo de carne, introduciendo en el mismo saco a la carne de ave de corral, a la carne roja de vaca de macrogranja y a la carne procesada de una cadena de comida r\u00e1pida.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<p><strong>Todo es queso y todo es carne, pero no todo es lo mismo, ni se le parece<\/strong> en muchos casos. Quesos como el feta y el cheddar <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/15\/14\/3181\">se han asociado<\/a> con una mejor memoria y funci\u00f3n cognitiva, pero el queso en lonchas o el queso para gratinar no muestran esos resultados.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\"> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/doctora-harvard-explicae-cuales-cinco-alimentos-a-eliminar-dieta-para-cuidar-nuestro-cerebro\" > <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"Estos&#x20;son&#x20;los&#x20;peores&#x20;alimentos&#x20;para&#x20;tu&#x20;cerebro,&#x20;seg&#x00FA;n&#x20;los&#x20;expertos&#x20;en&#x20;nutrici&#x00F3;n&#x20;y&#x20;psiquiatr&#x00ED;a&#x20;de&#x20;Harvard\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/los-mejores-quesos-y-los-peores-para-la-salud-de-tu-cerebro-segun-un-afamado-neurologo-1.webp\" onerror='this.src=\"https:\/\/i.blogs.es\/94b123\/anshita-nair-ff0munhtd4w-unsplash\/375_142.jpeg\"'> <\/a> <\/div>\n<div class=\"desvio-summary\">\n<div class=\"desvio-taxonomy js-desvio-taxonomy\"> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/doctora-harvard-explicae-cuales-cinco-alimentos-a-eliminar-dieta-para-cuidar-nuestro-cerebro\" class=\"desvio-taxonomy-anchor\">En Vit\u00f3nica<\/a> <\/div>\n<p> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/doctora-harvard-explicae-cuales-cinco-alimentos-a-eliminar-dieta-para-cuidar-nuestro-cerebro\" class=\"desvio-title js-desvio-title\">Estos son los peores alimentos para tu cerebro, seg\u00fan los expertos en nutrici\u00f3n y psiquiatr\u00eda de Harvard<\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>\u201cAl elegir un queso teniendo en cuenta la salud cerebral, <strong>considere el queso que tenga menos grasas saturadas<\/strong>, lo que incluir\u00eda quesos como la <strong>mozzarella, el feta y el reques\u00f3n<\/strong>\u201d, <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.aol.com\/im-neurosurgeon-type-cheese-eat-112500116.html?guce_referrer=aHR0cHM6Ly93d3cuZ29vZ2xlLmNvbS8&#038;guce_referrer_sig=AQAAABU2_3YMOD65J4bSU_2dn2Woza79nVD1xtlFZdEJ21z6YPdoIGgnILNQyRcLBUQdt3q0WeLXgE4rekDsmpRJaJLhk6ZsVvUHFVPRSHljrM2qYGmKQmwzN5EGrTawyC-VpIdzmXeCLacFJnTllYYOn6plI0eZiFRIoWQeB2gVbSWb&#038;guccounter=2\">aconseja el Dr. Etienne en su entrevista<\/a>. 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En la misma entrevista del Dr. Etienne, la Dra Besty Grunch explica que:<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<blockquote><p>Los quesos procesados \u200b\u200bcomo el Velveeta, los quesos envueltos individualmente y los quesos para untar como el Cheese-whiz pueden contener la enzima <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/22731744\/\" data-id=\"nofollow noopener\">diacetilo<\/a> , que se utiliza para dar sabor, y pueden provocar deterioro de la memoria y enfermedades cerebrovasculares<\/p><\/blockquote>\n<h3>\u00c1cido linoleico conjugado, el ingrediente secreto del queso para un cerebro saludable<\/h3>\n<p>Los <strong>quesos con alto contenido en \u00e1cido linoleico conjugado (CLA)<\/strong> son los mejores para el cerebro. Este <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC7832089\/\">\u00e1cido graso reduce la inflamaci\u00f3n<\/a>, excelente aliado para la funci\u00f3n cognitiva. Los quesos con niveles altos de CLA son el <strong>queso azul, edam y suizo.<\/strong><\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>Para las <strong>personas intolerantes a la lactosa<\/strong>, como el Dr. Etienne, los mejores quesos son el <strong>suizo, el parmesano y el cheddar<\/strong>, aunque tambi\u00e9n el <strong>feta elaborado con leche de cabra o de oveja<\/strong>, por su intolerancia. En cualquier caso, un queso natural es un alimento saludable, as\u00ed que si vas a la secci\u00f3n de quesos &#8220;de verdad&#8221; podr\u00e1s seleccionar uno entero o una cu\u00f1a sin problema.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<h3>Quesos procesados, mal. Quesos ultraprocesados, fatal<\/h3>\n<p>Cuando agarras un queso, o lo que creemos que es queso, en un supermercado y la <strong>lista de ingredientes es larga y contiene algunos que ni entiendes, d\u00e9jalo en la estanter\u00eda<\/strong>. Estos quesos procesados tienen un impacto negativo en el intestino y el cerebro, as\u00ed que es mejor no consumir quesos untables, lonchas de queso ultraprocesadas y queso para gratinar.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<p>Si te detienes a mirar estos tipos de quesos ver\u00e1s que tu cerebro mismo te dir\u00e1 que no es bueno para \u00e9l. Al igual que un <strong>queso natural<\/strong>, el queso que nos viene a todos a la mente, es adecuado en casi su totalidad, <strong>todo lo que no se parezca a ese queso ser\u00e1 contraproducente<\/strong> para tu cerebro y tu salud.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --><\/p>\n<h2>Referencias<\/h2>\n<p>Kim, H.; Osuka, Y.; Kojima, N.; Sasai, H.; Nakamura, K.; Oba, C.; Sasaki, M.; Suzuki, T. Inverse Association between Cheese Consumption and Lower Cognitive Function in Japanese Community-Dwelling Older Adults Based on a Cross-Sectional Study. <em>Nutrients<\/em> <strong>2023<\/strong>, <em>15<\/em>, 3181. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/15\/14\/3181\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu15143181<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><\/p>\n<p>Morris, M. C., &amp; Tangney, C. C. (2014). Dietary fat composition and dementia risk. <em>Neurobiology of aging<\/em>, <em>35 Suppl 2<\/em>, S59\u2013S64. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016%2Fj.neurobiolaging.2014.03.038\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.neurobiolaging.2014.03.038<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 12 --><\/p>\n<p>Murru, E., Carta, G., Manca, C., Sogos, V., Pistis, M., Melis, M., &amp; Banni, S. (2021). Conjugated Linoleic Acid and Brain Metabolism: A Possible Anti-Neuroinflammatory Role Mediated by PPAR\u03b1 Activation. <em>Frontiers in pharmacology<\/em>, <em>11<\/em>, 587140. <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/doi.org\/10.3389%2Ffphar.2020.587140\">https:\/\/doi.org\/10.3389\/fphar.2020.587140<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 13 --><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/nueve-alimentos-que-literalmente-alimento-para-cerebro\">Nueve alimentos que son, literalmente, alimento para el cerebro<\/a><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/cinco-habitos-que-cuidan-nuestro-cerebro-ayudan-a-mejorar-nuestra-memoria\">Todo lo que tienes que hacer si quieres que tu cerebro est\u00e9 en plena forma por m\u00e1s tiempo<\/a><\/p>\n<p>Im\u00e1genes | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/queso-sobre-tabla-de-cortar-de-madera-marron-2992308\/\">Engin Akyurt<\/a> (Pexels), <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.pexels.com\/es-es\/foto\/queso-en-rodajas-servido-en-bandeja-blanca-1200667\/\">Jennifer Murray<\/a> (Pexels)<\/p>\n<p><script> (function() { window._JS_MODULES = window._JS_MODULES || {}; var headElement = document.getElementsByTagName('head')[0]; if (_JS_MODULES.instagram) { var instagramScript = document.createElement('script'); instagramScript.src = 'https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js'; instagramScript.async = true; instagramScript.defer = true; headElement.appendChild(instagramScript); } })();\n<\/script> <\/p>\n<p> &#8211; <br \/> La noticia <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/mejores-quesos-peores-para-salud-tu-cerebro-afamado-neurologo&#x3F;utm_source&#x3D;feedburner&amp;utm_medium&#x3D;feed&amp;utm_campaign&#x3D;22_Sep_2024\"> <em> Los mejores quesos, y los peores, para la salud de tu cerebro seg\u00fan un afamado neur\u00f3logo <\/em> <\/a> fue publicada originalmente en <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com&#x3F;utm_source&#x3D;feedburner&amp;utm_medium&#x3D;feed&amp;utm_campaign&#x3D;22_Sep_2024\"> <strong> Vit\u00f3nica <\/strong> <\/a> por <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/autor\/joaquin-vico&#x3F;utm_source&#x3D;feedburner&amp;utm_medium&#x3D;feed&amp;utm_campaign&#x3D;22_Sep_2024\"> Joaqu\u00edn Vico Plaza <\/a> . <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28154,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28153"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28153"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28153\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28154"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}