{"id":28002,"date":"2024-09-13T18:00:17","date_gmt":"2024-09-13T18:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=96127"},"modified":"2024-09-13T18:00:17","modified_gmt":"2024-09-13T18:00:17","slug":"cierra-tu-cena-con-esta-deliciosa-receta-de-bunuelos-caseros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/09\/13\/cierra-tu-cena-con-esta-deliciosa-receta-de-bunuelos-caseros\/","title":{"rendered":"Cierra tu Cena con esta Deliciosa Receta de Bu\u00f1uelos Caseros"},"content":{"rendered":"\n<p>Los bu\u00f1uelos son un cl\u00e1sico para la \u00e9poca navide\u00f1a pero a diferencia de otros platillo <strong>la receta de bu\u00f1uelos se puede hacer durante todo el a\u00f1o, as\u00ed que es momento de ir a la cocina y preparar este delicioso postre.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Los bu\u00f1uelos son una fritura que tiene una gran tradici\u00f3n cultural y culinaria en M\u00e9xico<\/strong>, es com\u00fan ver la pila de este postre en puestos de feria, consumirlos como botana o bien, hacerlos para las posadas o cena de navidad y a\u00f1o nuevo, detalla el <em><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.gob.mx\/agricultura\/articulos\/bunuelos-pilas-de-crujiente-sabor-navideno-258812\" rel=\"noopener\">Gobierno de M\u00e9xico<\/a>.<\/em><\/p>\n<p><strong>Su origen data de hace unos dos mil a\u00f1os en pa\u00edses como Turqu\u00eda, Marruecos o Egipto, donde se com\u00edan bolitas hechas de masa frita con miel.<\/strong> Esta combinaci\u00f3n emigr\u00f3 a Espa\u00f1a y se transform\u00f3 en los bu\u00f1uelos de viento. Gracias al intercambio cultural que existi\u00f3 durante la conquista, fue que este tipo de preparaci\u00f3n lleg\u00f3 a M\u00e9xico.<\/p>\n<div id=\"attachment_110265\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"32\"><img loading=\"lazy\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-110265\" class=\"wp-image-110265 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cierra-tu-cena-con-esta-deliciosa-receta-de-bunuelos-caseros.jpg\" alt=\"Bu\u00f1uelos caseros que se venden en ferias.\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cierra-tu-cena-con-esta-deliciosa-receta-de-bunuelos-caseros.jpg 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cierra-tu-cena-con-esta-deliciosa-receta-de-bunuelos-caseros-2.jpg 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cierra-tu-cena-con-esta-deliciosa-receta-de-bunuelos-caseros-3.jpg 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Receta-de-bunuelos-2-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-110265\" class=\"wp-caption-text\">Bu\u00f1uelos caseros que se venden en ferias en diferentes partes de M\u00e9xico. \/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p>A diferencia de los bu\u00f1uelos de viento, que son bolas de <strong>masa de harina de trigo, manteca y huevos, rellenos con dulces de crema, chocolate o chantill\u00ed;<\/strong> los bu\u00f1uelos en nuestro pa\u00eds llegaron solo con la base de la masa frita, emulando una tortilla y actualmente se acompa\u00f1a con un jarabe de piloncillo.<\/p>\n<p>Los primeros lugares en donde se cocinaron bu\u00f1uelos en el territorio nacional fueron los conventos, incluso existe un <strong>recetario escrito por Sor Juana In\u00e9s de la Cruz, donde incluye varias recetas sobre especialidades de la cocina conventual del virreinato<\/strong>.<\/p>\n<h2>Receta de bu\u00f1uelos caseros<\/h2>\n<p>Posteriormente se fr\u00ede en manteca de cerdo o aceite y <strong>se espolvorea con az\u00facar<\/strong> <strong>o se ba\u00f1a con miel de abeja o piloncillo.<\/strong> En ciertas regiones se utiliza agua de c\u00e1scaras de tomate o tequesquite para fermentar la masa. Algunas mieles contienen frutas como <strong>tejocotes o guayabas<\/strong>; ingredientes como el an\u00eds y la canela se utilizan tambi\u00e9n en algunos lugares.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>270 g de harina de trigo<\/li>\n<li>1 cucharadita de polvo para hornear<\/li>\n<li>1 cucharada de mantequilla<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>1 cucharada de az\u00facar<\/li>\n<li>\u00bd cucharadita de sal<\/li>\n<li>1 cucharadita de esencia de vainilla<\/li>\n<li>\u2154 de taza de agua tibia<\/li>\n<li>2 tazas de aceite para fre\u00edr az\u00facar al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedimiento:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Dentro de un taz\u00f3n, coloque la harina y el polvo para hornear. Haga un hueco en el centro y vierta la mantequilla, el huevo, el az\u00facar, la sal y la esencia de vainilla. Mezcle agregando el <strong>agua tibia<\/strong> conforme sea necesario; al final debe obtener una masa uniforme y tersa.<\/li>\n<li><strong>Cubra la masa<\/strong> con pl\u00e1stico autoadherible o un trapo h\u00famedo y d\u00e9jela reposar durante <strong>30 minutos.<\/strong><\/li>\n<li>Precaliente el <strong>aceite en una cazuela<\/strong> de fondo amplio.<\/li>\n<li>Coloque boca abajo una olla de barro o un taz\u00f3n amplio y cubra la superficie con un trapo h\u00famedo.<\/li>\n<li>Divida la masa en 10 porciones y exti\u00e9ndalas con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un di\u00e1metro de <strong>15 cent\u00edmetros<\/strong> aproximadamente.<\/li>\n<li>Coloque <strong>uno a uno los discos<\/strong> sobre la olla de barro o taz\u00f3n con el trapo h\u00famedo. Contin\u00fae extendi\u00e9ndolos con las yemas de los dedos y dando vueltas de vez en cuando hasta obtener el grosor deseado, sin que se rompan.<\/li>\n<li><strong>Fr\u00eda cada bu\u00f1uelo<\/strong> en el aceite caliente hasta que se doren. P\u00f3ngalos sobre <strong>papel absorbente<\/strong> y <strong>espolvor\u00e9elos con el az\u00facar.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_110264\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"32\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-110264\" class=\"wp-image-110264 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cierra-tu-cena-con-esta-deliciosa-receta-de-bunuelos-caseros-1.jpg\" alt=\"Postres mexicanos para la noche mexicana.\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cierra-tu-cena-con-esta-deliciosa-receta-de-bunuelos-caseros-4.jpg 1200w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cierra-tu-cena-con-esta-deliciosa-receta-de-bunuelos-caseros-5.jpg 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cierra-tu-cena-con-esta-deliciosa-receta-de-bunuelos-caseros-6.jpg 600w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Receta-de-bunuelos-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-110264\" class=\"wp-caption-text\">Receta de bu\u00f1uelos reci\u00e9n fritos. Postres tradicionales mexicanos. \/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p>Si gust\u00f3 esta <strong>receta de bu\u00f1uelos,<\/strong>&nbsp;no olvides suscribirte a nuestro<strong>&nbsp;<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/youtube.com\/animalgourmet\" rel=\"noopener\">canal de Animal Gourmet en YouTube<\/a>.<\/strong> Cada semana tenemos <strong>una receta nueva para ti.<\/strong><\/p>\n<hr>\n<p>El <strong>puerquito de piloncillo<\/strong> es una pieza de la <strong>panader\u00eda de M\u00e9xico<\/strong> que evoca a la nostalgia, a ese pan de pueblo que se antoja acompa\u00f1ar con un caf\u00e9 de olla. Muy pocas panader\u00edas lo preparan, en la actualidad, y suele ser una fortuna entrarlo en los <strong>tianguis, ferias o a pie de carretera.<\/strong> El chef Jes\u00fas Elizondo preserva esta deliciosa tradici\u00f3n en <strong>Casa Benell<\/strong> y nos cuenta sobre su proceso y origen.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Historia detr\u00e1s del pan: PUERQUITO DE PILONCILLO\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/3Ss6jZKpt00?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen>[embedded content]<\/iframe><\/p>\n<p><!-- CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Los bu\u00f1uelos son un cl\u00e1sico para la \u00e9poca navide\u00f1a pero a diferencia de otros platillo la receta de bu\u00f1uelos se puede hacer durante todo el a\u00f1o, as\u00ed que es momento de ir a la cocina y preparar este delicioso postre. 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