{"id":27333,"date":"2024-08-14T08:01:58","date_gmt":"2024-08-14T08:01:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/sarten-coliflor-al-limon-alcaparras-nueces-receta-saludable-vegana"},"modified":"2024-08-14T08:01:58","modified_gmt":"2024-08-14T08:01:58","slug":"sarten-de-coliflor-al-limon-con-alcaparras-y-nueces-receta-saludable-vegana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/08\/14\/sarten-de-coliflor-al-limon-con-alcaparras-y-nueces-receta-saludable-vegana\/","title":{"rendered":"Sart\u00e9n de coliflor al lim\u00f3n con alcaparras y nueces: receta saludable vegana"},"content":{"rendered":"\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/coliflor-al-horno-asada-entera-aderezo-picante-yogur-receta-saludable-vegetariana-muy-facil\">coliflor asada al horno<\/a> es una de las formas m\u00e1s ricas de cocinarla y de evitar que huela mal, pero si no tienes ganas de encender este electrodom\u00e9stico hay una manera muy f\u00e1cil de que tambi\u00e9n quede deliciosa, <strong>crujiente por fuera, tostadita y caramelizada<\/strong> con sus propios az\u00facares naturales: la simple sart\u00e9n.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <!--more--><\/p>\n<p>Me gusta usar el m\u00e9todo del brit\u00e1nico <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/food\/2023\/nov\/19\/nigel-slaters-recipes-for-grilled-lamb-and-mashed-aubergine-and-for-cauliflower-lemon-and-capers\">Nigel Slater<\/a>, blanque\u00e1ndola primero ligeramente al vapor para que no quede tan dura y as\u00ed logramos un interior cremoso y tierno, sin que quede pasada, dor\u00e1ndola bien por fuera. La combinaci\u00f3n con sabores \u00e1cidos, agrios y dulzones, como son el lim\u00f3n, las alcaparras, la vinagreta y las nueces, crea el equilibrio perfecto de sabores en un plato vegano pero potente de sabores y aromas. Si consumes l\u00e1cteos, a\u00f1ade parmesano rallado antes de servir, aunque no es necesario.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --> <!-- recipe start --> <\/p>\n<div class=\"article-asset-recipe article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-recipe\" readability=\"15.5\">\n<div class=\"asset-recipe-steps\" readability=\"26\">\n<p>Cortar la coliflor en floretes de m\u00e1s o menos el mismo tama\u00f1o, cortando por la mitad los m\u00e1s grandes. Lavar y cocer al vapor en una vaporera sobre una olla con agua hirviendo, con tapa, o en microondas durante 5-6 minutos y enfriar.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <\/p>\n<p>Aplastar los ajos con un cuchillo, sin picarlos, y ponerlos con un chorro de aceite en una sart\u00e9n grande a fuego medio, dejando que suelten su aroma un poco. A\u00f1adir la coliflor y salpimentar. Cocinar a fuego medio las piezas de coliflor hasta que est\u00e9n bien doradas y algo tostadas por ambas caras, gir\u00e1ndolas con unas pinzas con cuidado.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"1040\" width=\"1040\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/sarten-de-coliflor-al-limon-con-alcaparras-y-nueces-receta-saludable-vegana.webp 450w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/sarten-de-coliflor-al-limon-con-alcaparras-y-nueces-receta-saludable-vegana-1.webp 681w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/sarten-de-coliflor-al-limon-con-alcaparras-y-nueces-receta-saludable-vegana-2.webp 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/50b646\/coliflor-alcaparras-nueces-pasos\/1366_2000.webp 1366w\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/sarten-de-coliflor-al-limon-con-alcaparras-y-nueces-receta-saludable-vegana.webp\" alt=\"Coliflor Alcaparras Nueces Pasos\" onerror=\"this.src='https:\/\/i.blogs.es\/50b646\/coliflor-alcaparras-nueces-pasos\/450_1000.jpg';this.srcset='https:\/\/i.blogs.es\/50b646\/coliflor-alcaparras-nueces-pasos\/450_1000.jpg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/50b646\/coliflor-alcaparras-nueces-pasos\/650_1200.jpg 681w,https:\/\/i.blogs.es\/50b646\/coliflor-alcaparras-nueces-pasos\/1024_2000.jpg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/50b646\/coliflor-alcaparras-nueces-pasos\/1366_2000.jpg 1366w';return false;\"> <noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Coliflor Alcaparras Nueces Pasos\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/sarten-de-coliflor-al-limon-con-alcaparras-y-nueces-receta-saludable-vegana.webp\"><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<p>Emulsionar el vinagre, el aceite y una cucharada de zumo de lim\u00f3n y picar la cebolleta. Servir la coliflor en una fuente roci\u00e1ndola con la vinagreta y a\u00f1adir las alcaparras y las nueces picadas al gusto. Aderezar con ralladura de lim\u00f3n y m\u00e1s pimienta al gusto.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p><!-- recipe end --><\/p>\n<h2>Con qu\u00e9 acompa\u00f1ar la coliflor<\/h2>\n<p>Si hemos tomado suficientes prote\u00ednas a lo largo del d\u00eda o vamos a tomarlas en la cena podemos consumir esta coliflor como <strong>plato \u00fanico saludable<\/strong> pero saciante al mediod\u00eda o por la noche, aunque tambi\u00e9n es una excelente opci\u00f3n como entrando o guarnici\u00f3n. Tambi\u00e9n est\u00e1 rica fr\u00eda, dejando que se atempere un poco fuera de la nevera.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --> <\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/nasi-goreng-coliflor-verduras-huevo-receta-saludable-baja-hidratos\">Nasi goreng de coliflor y verduras con huevo: receta saludable baja en hidratos<\/a><br \/>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/arroz-coliflor-colirroz-setas-receta-saludable\">Arroz de coliflor o &#8216;colirroz&#8217; con setas<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/sarten-de-coliflor-al-limon-con-alcaparras-y-nueces-receta-saludable-vegana.jpg\" alt=\"Sart&#x00E9;n&#x20;de&#x20;coliflor&#x20;al&#x20;lim&#x00F3;n&#x20;con&#x20;alcaparras&#x20;y&#x20;nueces&#x3A;&#x20;receta&#x20;saludable&#x20;vegana\"> <\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/coliflor-al-horno-asada-entera-aderezo-picante-yogur-receta-saludable-vegetariana-muy-facil\">coliflor asada al horno<\/a> es una de las formas m\u00e1s ricas de cocinarla y de evitar que huela mal, pero si no tienes ganas de encender este electrodom\u00e9stico hay una manera muy f\u00e1cil de que tambi\u00e9n quede deliciosa, <strong>crujiente por fuera, tostadita y caramelizada<\/strong> con sus propios az\u00facares naturales: la simple sart\u00e9n.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><!--more--><\/p>\n<p>Me gusta usar el m\u00e9todo del brit\u00e1nico <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/food\/2023\/nov\/19\/nigel-slaters-recipes-for-grilled-lamb-and-mashed-aubergine-and-for-cauliflower-lemon-and-capers\">Nigel Slater<\/a>, blanque\u00e1ndola primero ligeramente al vapor para que no quede tan dura y as\u00ed logramos un interior cremoso y tierno, sin que quede pasada, dor\u00e1ndola bien por fuera. La combinaci\u00f3n con sabores \u00e1cidos, agrios y dulzones, como son el lim\u00f3n, las alcaparras, la vinagreta y las nueces, crea el equilibrio perfecto de sabores en un plato vegano pero potente de sabores y aromas. Si consumes l\u00e1cteos, a\u00f1ade parmesano rallado antes de servir, aunque no es necesario.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-video article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"base-asset-video\">\n<div class=\"js-dailymotion\"> <script type=\"application\/json\"> {\"videoId\":\"x902lq4\",\"autoplay\":true,\"title\":\"Esta ensalada fr\u00eda, r\u00e1pida y muy f\u00e1cil arrasar\u00e1 este verano\", \"tag\":\"Directo al Paladar\", \"duration\":\"114\"} <\/script> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p> <!-- recipe start --> <\/p>\n<div class=\"article-asset-recipe article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-recipe\">\n<div class=\"asset-recipe-meta\">\n<h2 class=\"asset-recipe-section-title\"> Ingredientes <\/h2>\n<div class=\"asset-recipe-yield\"> Para 4 personas<\/div>\n<ul class=\"asset-recipe-list\">\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Coliflor lavada<\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">1 <abbr title=\"\"><\/abbr><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Dientes de ajo <\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">2 <abbr title=\"\"><\/abbr><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Lim\u00f3n <\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">1 <abbr title=\"\"><\/abbr><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Cebolleta verde (tallos) o 1 cebolleta peque\u00f1a o cebollino abundante<\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">3 <abbr title=\"kilogramos\">kg<\/abbr><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr m-no-amount\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Alcaparras al gusto<\/span><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr m-no-amount\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Nueces al gusto<\/span><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Vinagre de manzana o Jerez o arroz<\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">10 <abbr title=\"mililitros\">ml<\/abbr><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Aceite de oliva virgen extra y algo m\u00e1s para cocinar<\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">30 <abbr title=\"mililitros\">ml<\/abbr><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr m-no-amount\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Pimienta negra <\/span><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr m-no-amount\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Sal <\/span><\/span> <\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"asset-recipe-section-title\">C\u00f3mo hacer sart\u00e9n de coliflor al lim\u00f3n con alcaparras y nueces<\/h2>\n<div class=\"asset-recipe-difficulty\">Dificultad: F\u00e1cil<\/div>\n<ul class=\"asset-recipe-list\">\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-totaltime\"> <span class=\"asset-recipe-time-name\"><span>Tiempo total<\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-time-value\">30 <abbr title=\"minutos\">m<\/abbr><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-preptime\"> <span class=\"asset-recipe-time-name\"><span>Elaboraci\u00f3n<\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-time-value\">10 <abbr title=\"minutos\">m<\/abbr><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-cooktime\"> <span class=\"asset-recipe-time-name\"><span>Cocci\u00f3n<\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-time-value\">20 <abbr title=\"minutos\">m<\/abbr><\/span> <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<div class=\"asset-recipe-steps\">\n<p>Cortar la coliflor en floretes de m\u00e1s o menos el mismo tama\u00f1o, cortando por la mitad los m\u00e1s grandes. Lavar y cocer al vapor en una vaporera sobre una olla con agua hirviendo, con tapa, o en microondas durante 5-6 minutos y enfriar.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<p>Aplastar los ajos con un cuchillo, sin picarlos, y ponerlos con un chorro de aceite en una sart\u00e9n grande a fuego medio, dejando que suelten su aroma un poco. A\u00f1adir la coliflor y salpimentar. Cocinar a fuego medio las piezas de coliflor hasta que est\u00e9n bien doradas y algo tostadas por ambas caras, gir\u00e1ndolas con unas pinzas con cuidado.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img decoding=\"async\" alt=\"Coliflor Alcaparras Nueces Pasos\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/sarten-de-coliflor-al-limon-con-alcaparras-y-nueces-receta-saludable-vegana.webp\"> <\/div>\n<\/div>\n<p>Emulsionar el vinagre, el aceite y una cucharada de zumo de lim\u00f3n y picar la cebolleta. Servir la coliflor en una fuente roci\u00e1ndola con la vinagreta y a\u00f1adir las alcaparras y las nueces picadas al gusto. Aderezar con ralladura de lim\u00f3n y m\u00e1s pimienta al gusto.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p><!-- recipe end --><\/p>\n<h2>Con qu\u00e9 acompa\u00f1ar la coliflor<\/h2>\n<p>Si hemos tomado suficientes prote\u00ednas a lo largo del d\u00eda o vamos a tomarlas en la cena podemos consumir esta coliflor como <strong>plato \u00fanico saludable<\/strong> pero saciante al mediod\u00eda o por la noche, aunque tambi\u00e9n es una excelente opci\u00f3n como entrando o guarnici\u00f3n. Tambi\u00e9n est\u00e1 rica fr\u00eda, dejando que se atempere un poco fuera de la nevera.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/nasi-goreng-coliflor-verduras-huevo-receta-saludable-baja-hidratos\">Nasi goreng de coliflor y verduras con huevo: receta saludable baja en hidratos<\/a><br \/>\nEn Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/arroz-coliflor-colirroz-setas-receta-saludable\">Arroz de coliflor o &#8216;colirroz&#8217; con setas<\/a><\/p>\n<p><script> (function() { window._JS_MODULES = window._JS_MODULES || {}; var headElement = document.getElementsByTagName('head')[0]; if (_JS_MODULES.instagram) { var instagramScript = document.createElement('script'); instagramScript.src = 'https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js'; instagramScript.async = true; instagramScript.defer = true; headElement.appendChild(instagramScript); } })();\n<\/script> <\/p>\n<p> &#8211; <br \/> La noticia <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/sarten-coliflor-al-limon-alcaparras-nueces-receta-saludable-vegana&#x3F;utm_source&#x3D;feedburner&amp;utm_medium&#x3D;feed&amp;utm_campaign&#x3D;20_Aug_2024\"> <em> Sart\u00e9n de coliflor al lim\u00f3n con alcaparras y nueces: receta saludable vegana <\/em> <\/a> fue publicada originalmente en <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com&#x3F;utm_source&#x3D;feedburner&amp;utm_medium&#x3D;feed&amp;utm_campaign&#x3D;20_Aug_2024\"> <strong> Vit\u00f3nica <\/strong> <\/a> por <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/autor\/liliana-fuchs&#x3F;utm_source&#x3D;feedburner&amp;utm_medium&#x3D;feed&amp;utm_campaign&#x3D;20_Aug_2024\"> Liliana Fuchs <\/a> . <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":27334,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27333"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27333"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27333\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}