{"id":27154,"date":"2024-08-13T20:00:28","date_gmt":"2024-08-13T20:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=109042"},"modified":"2024-08-13T20:00:28","modified_gmt":"2024-08-13T20:00:28","slug":"las-acrobacias-de-la-comida-japonesa-sobre-la-plancha-vuelvete-un-experto-preparando-teppanyaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/08\/13\/las-acrobacias-de-la-comida-japonesa-sobre-la-plancha-vuelvete-un-experto-preparando-teppanyaki\/","title":{"rendered":"Las acrobacias de la comida japonesa sobre la plancha; \u00a1Vu\u00e9lvete un experto preparando teppanyaki!"},"content":{"rendered":"\n<p>Dicen que si dominas la t\u00e9cnica de la plancha o la sart\u00e9n, dominas los secretos de la <strong>comida japonesa,<\/strong> o sea la <strong>receta de teppanyaki<\/strong>, \u00bfser\u00e1? Te queremos compartir un poco sobre la historia de este platillo y una receta para que la prepares desde casa.<\/p>\n<h3><b>El <em>teppan\u2026<\/em>&nbsp;qu\u00e9?<\/b><\/h3>\n<p>El <i>teppanyaki<\/i>, se compone de&nbsp;<i><strong>teppan<\/strong>&nbsp;<\/i>que significa <strong>parrilla<\/strong> o plancha, y&nbsp;<i><strong>yaki<\/strong>,&nbsp;<\/i>que significa <strong>asado<\/strong> o cocido.<\/p>\n<p>Aunque se puede usar tambi\u00e9n para denominar a algunos <strong>platos cocinados a la plancha<\/strong> como&nbsp;<i>yakisoba&nbsp;<\/i>(tallarines fritos) o&nbsp;<i>monjayaki&nbsp;<\/i>(una masa de varios ingredientes con la textura del queso fundido).<\/p>\n<div id=\"attachment_109048\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"34\"><img loading=\"lazy\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-109048\" class=\"size-full wp-image-109048\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/las-acrobacias-de-la-comida-japonesa-sobre-la-plancha-vuelvete-un-experto-preparando-teppanyaki.jpg\" alt=\"Receta de teppanyaki\" width=\"1282\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/las-acrobacias-de-la-comida-japonesa-sobre-la-plancha-vuelvete-un-experto-preparando-teppanyaki.jpg 1282w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/las-acrobacias-de-la-comida-japonesa-sobre-la-plancha-vuelvete-un-experto-preparando-teppanyaki-2.jpg 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/las-acrobacias-de-la-comida-japonesa-sobre-la-plancha-vuelvete-un-experto-preparando-teppanyaki-3.jpg 641w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Receta-de-teppanyaki-1-768x479.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1282px) 100vw, 1282px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-109048\" class=\"wp-caption-text\">Lo mejor de esta forma de cocinar los alimentos es que es muy sana, ya que no deja de ser cocina a la plancha. \/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<h2><em>Larga vida al teppanyaki&nbsp;<\/em><\/h2>\n<p>El <i>teppanyaki<\/i> es un platillo que ocupa un lugar especial dentro de la gastronom\u00eda japonesa ya que la preparaci\u00f3n es como una ceremonia, una oda a la <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2019\/07\/03\/japonismo-gastronomico-influencia-de-japon-en-el-mundo\/\" rel=\"noopener\">comida japonesa<\/a>. Este platillo se considera un plato para comer <b>al centro<\/b>&nbsp;y <strong>compartir<\/strong> entre todos.<\/p>\n<p>La historia del <em><strong>teppanyaki<\/strong><\/em> se remonta al a\u00f1o <strong>1945<\/strong>, cuando al terminar la II Guerra Mundial empieza a hacerse famoso entre los oficiales americanos.<\/p>\n<h3><b>Las acrobacias sobre la parrilla<\/b><\/h3>\n<p>La receta tradicional de <em>teppanyaki<\/em> siempre esta acompa\u00f1ada de<b>&nbsp;las acrobacias<\/b> que hacen los cocineros profesionales en los restaurantes cl\u00e1sicos japoneses. Parece circo del sol, los cocineros pueden llegar a lanzar trozos de comida<strong> a la boca de los comensales<\/strong> o a partir un huevo en el aire.<\/p>\n<p>Lo mejor de esta forma de cocinar los alimentos es que es muy sana, ya que no deja de ser cocina a la plancha, y se utiliza muy poca cantidad de aceite. Los&nbsp;<b>productos que m\u00e1s se usan<\/b> son la carne de res, mariscos, pollo, y como aderezo, se suele usar la soya o el ajonjol\u00ed.<\/p>\n<p>Te puede interesar: <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2014\/09\/12\/la-historia-de-la-milenaria-salsa-de-soya\/\" rel=\"noopener\">La historia milenaria de la salsa soya.<\/a><\/strong><\/p>\n<h2>Receta de teppanyaki de pollo<\/h2>\n<div id=\"attachment_109046\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"35\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-109046\" class=\"size-full wp-image-109046\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/las-acrobacias-de-la-comida-japonesa-sobre-la-plancha-vuelvete-un-experto-preparando-teppanyaki-1.jpg\" alt=\"Receta de teppanyaki\" width=\"1282\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/las-acrobacias-de-la-comida-japonesa-sobre-la-plancha-vuelvete-un-experto-preparando-teppanyaki-4.jpg 1282w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/las-acrobacias-de-la-comida-japonesa-sobre-la-plancha-vuelvete-un-experto-preparando-teppanyaki-5.jpg 300w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/las-acrobacias-de-la-comida-japonesa-sobre-la-plancha-vuelvete-un-experto-preparando-teppanyaki-6.jpg 641w, https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Receta-de-teppanyaki-768x479.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1282px) 100vw, 1282px\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-109046\" class=\"wp-caption-text\">la cocina teppanyaki y este tipo de plancha, son originarias de Jap\u00f3n. A partir de 1945, la cocina teppanyaki se empez\u00f3 a popularizar tanto en Jap\u00f3n como en Estados Unidos. \/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p>Tiempo de preparaci\u00f3n: 20 min<\/p>\n<p>2 porciones<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>600 g de pechuga de pollo en filetes<\/li>\n<li>2 zanahorias de zanahoria en dados o rodajas finas<\/li>\n<li>2 piezas de br\u00f3coli en arbolitos peque\u00f1os<\/li>\n<li>Un pu\u00f1ado de hojas de espinacas frescas<\/li>\n<li>1\/2 de cebolla en dados o en juliana<\/li>\n<li>1 calabac\u00edn en dados o rodajas<\/li>\n<li>1 pimiento verde<\/li>\n<li>1\/2 taza de salsa de soja<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Los ingredientes tienen que estar muy bien cortados para ir&nbsp;<b>sum\u00e1ndose poco a poco<\/b> y que se cocinen perfectamente sin quemarse.<\/p>\n<ol>\n<li>Para empezar,&nbsp;<strong>limpia la pechuga de pollo<\/strong>&nbsp;y c\u00f3rtala en tiras o dados regulares.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s limpiamos y troceamos las&nbsp;<strong>verduras<\/strong> que hayamos elegido, cortamos en tiras o dados los pimientos, calabac\u00edn, br\u00f3coli, cebolla.<\/li>\n<li>En la cocina oriental, se saltea en el&nbsp;<strong>teppanyaki<\/strong>&nbsp;cada cosa por separado hasta que adquiere su punto perfecto de cocci\u00f3n. Nosotros lo haremos <strong>en sart\u00e9n<\/strong> antiadherente.<\/li>\n<li>Ponemos un fondo de aceite en una&nbsp;<strong>sart\u00e9n<\/strong>&nbsp;antiadherente o un wok.&nbsp;<strong>Salteamos el pollo<\/strong>&nbsp;un para de minutos hasta que tome color. Una vez listo, salpimentamos, revolvemos y retiramos de la sart\u00e9n.<\/li>\n<li>En esa misma grasa (puedes a\u00f1adir algo m\u00e1s de aceite),&nbsp;<strong>salteamos las verduras.<\/strong>&nbsp;Primero la cebolla, pimiento, br\u00f3coli y zanahoria. Pasados unos 5 minutos, ponemos el calabac\u00edn y las hojas de espinaca, y dejamos que saltee todo junto y salpimentado otros 5 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Cuando la verdura est\u00e9 a punto,&nbsp;<strong>volvemos a poner el&nbsp; pollo<\/strong>, damos un toque de salsa de soja, revolvemos todo bien y ya podemos emplatar, reci\u00e9n hecho, nuestro teppanyaki de pollo.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Si quieres dar un<strong>&nbsp;toque agridulce<\/strong>&nbsp;al plato, puedes mezclar la salsa de soja con una cucharada de miel y un toque de jengibre, que potenciar\u00e1 los aromas orientales.<\/p>\n<p>Al momento de llevar a la mesa, espolvoreamos con semillas de s\u00e9samo. Podemos servir as\u00ed, o acompa\u00f1ar de un&nbsp;<strong>arroz blanco.<\/strong><\/p>\n<hr>\n<p>\u00bfTe quedaste picado y quieres saber de m\u00e1s recetas? Te dejamos un video con nuestra receta de sushi en casa, f\u00e1cil y r\u00e1pido, checa el video. No olvides seguir nuestro canal de <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/youtube.com\/@animalgourmet?feature=shared\" rel=\"noopener\"><strong>Animal Gourmet<\/strong><\/a> en Youtube.<\/p>\n<p>En Animal Gourmet <strong>amamos cocinar<\/strong> y hacemos periodismo gastron\u00f3mico. <strong>Contamos historias<\/strong> detr\u00e1s de la comida de <strong>M\u00e9xico y del mundo.<\/strong><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Receta de SUSHI \ud83e\udd62\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/QkbznXemA38?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen>[embedded content]<\/iframe><\/p>\n<p> <!-- CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Dicen que si dominas la t\u00e9cnica de la plancha o la sart\u00e9n, dominas los secretos de la comida japonesa, o sea la receta de teppanyaki, \u00bfser\u00e1? 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