{"id":26328,"date":"2024-07-26T22:00:48","date_gmt":"2024-07-26T22:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=108280"},"modified":"2024-07-26T22:00:48","modified_gmt":"2024-07-26T22:00:48","slug":"que-diferencia-hay-entre-la-teina-y-cafeina-te-cuento-porque-es-lo-mismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/07\/26\/que-diferencia-hay-entre-la-teina-y-cafeina-te-cuento-porque-es-lo-mismo\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre la te\u00edna y cafe\u00edna Te cuento porque es lo mismo"},"content":{"rendered":"\n

Recientemente me surgi\u00f3 la duda si existe una diferencia entre la te\u00edna y cafe\u00edna<\/a><\/strong>, es por ello que me di a la tarea de investigar y esto fue lo que encontr\u00e9. <\/span><\/p>\n

Hay quienes afirman que la te\u00edna es una sustancia diferente a la cafe\u00edna encontrada en los granos de caf\u00e9<\/strong>, pero la llamada te\u00edna<\/span>, qu\u00edmicamente hablando, es la misma mol\u00e9cula que la cafe\u00edna, pero encontrada en diferente planta, se detalla en el sitio web <\/span>Punto de T\u00e9<\/span><\/a><\/em>.<\/span><\/p>\n

\"M\u00e9xico<\/p>\n

M\u00e9xico es el d\u00e9cimo segundo productor de caf\u00e9 en el mundo. El consumo anual per c\u00e1pita alcanz\u00f3 los 796 g\/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

El origen de la confusi\u00f3n no es reciente; la cafe\u00edna fue identificada en 1819 por el qu\u00edmico alem\u00e1n Friedlieb Runge<\/strong>, ocho a\u00f1os despu\u00e9s, otro investigador aisl\u00f3 la te\u00edna del t\u00e9<\/a>. Fue hasta 1838 cuando qued\u00f3 claro que ambas sustancias eran la misma.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la te\u00edna y para qu\u00e9 sirve?<\/span><\/h2>\n

La te\u00edna es el nombre que se le otorga a la mol\u00e9cula de cafe\u00edna cuando se encuentra en el t\u00e9<\/strong>, detalla la tecn\u00f3loga de los alimentos Beatriz Robles a <\/span>El Pa\u00eds<\/span><\/i><\/a>.<\/span><\/p>\n

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\u201cLa cafe\u00edna es un alcaloide de la familia de las metilxantinas que se puede encontrar de forma natural en numerosas especies de plantas, entre las que se incluyen la planta del caf\u00e9 y el t\u00e9<\/strong>, pero tambi\u00e9n en la del cacao, la yerba mate o el guaran\u00e1. Para referirse a la cafe\u00edna de cada una de ellas se usan distintas nomenclaturas: te\u00edna, guaranina, mate\u00edna\u2026 pero siempre nos referimos al mismo compuesto\u201d.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

\"La<\/p>\n

La cafe\u00edna se trata de un alcaloide de sabor amargo que estimula el sistema nervioso\/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Diferencia entre <\/span>te\u00edna y cafe\u00edna<\/span><\/h2>\n

Por su parte, <\/span>Dami\u00e1n Seijas<\/span><\/a> barista profesional, y medalla de oro en Spain Barista Champion, indica que las diferencias entre la cafe\u00edna y la te\u00edna son de tiempo y duraci\u00f3n.<\/strong> La te\u00edna tarda en hacer m\u00e1s efecto, pero depender\u00e1 tambi\u00e9n del tipo de t\u00e9. Es otro estimulante, pero diferente al caf\u00e9, que es una bebida m\u00e1s compleja y arom\u00e1tica. La cafe\u00edna es hidrosoluble, se disuelve muy f\u00e1cil y muy bien<\/strong>, se lee en <\/span>Men\u2019s Health<\/span><\/i><\/a>.<\/span><\/p>\n

Por si te interesa:<\/strong> Cinco ideas para preparar y maridar carajillos como todo un mix\u00f3logo<\/a><\/p>\n

\"Efectos<\/p>\n

La cafe\u00edna y te\u00edna son la misma sustancia\/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Efectos de la cafe\u00edna en nuestro cuerpo<\/span><\/h2>\n

Los efectos de la cafe\u00edna estimulan el sistema nervioso central<\/strong>, generando un mayor estado de alerta y concentraci\u00f3n que puede ayudar al aprendizaje. <\/span><\/p>\n

Otra de las consecuencias de la cafe\u00edna y sus derivados es que reduce la sensaci\u00f3n de cansancio<\/strong>. De hecho, la cafe\u00edna mejora el rendimiento deportivo gracias al efecto que produce en el organismo, indica Punto de T\u00e9<\/em>, tienda especializada en esta bebida en Espa\u00f1a.<\/span><\/p>\n

Asimismo, detalla que existe otra creencia, que afirma que el t\u00e9 negro, contiene niveles m\u00e1s altos de cafe\u00edna que el t\u00e9 verde o el t\u00e9 blanco.<\/strong> Esto es err\u00f3neo. Se ha demostrado cient\u00edficamente, que el proceso de oxidaci\u00f3n no aumenta el nivel de cafe\u00edna en las hojas de t\u00e9.<\/span><\/p>\n