{"id":25086,"date":"2024-06-27T18:00:07","date_gmt":"2024-06-27T18:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=107180"},"modified":"2024-06-27T18:00:07","modified_gmt":"2024-06-27T18:00:07","slug":"sostenibilidad-mexicanos-quieren-convertir-desechos-agricolas-en-conservadores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/06\/27\/sostenibilidad-mexicanos-quieren-convertir-desechos-agricolas-en-conservadores\/","title":{"rendered":"Sostenibilidad: Mexicanos quieren convertir desechos agr\u00edcolas en conservadores"},"content":{"rendered":"\n

Para nadie es sorpresa la alarmante<\/strong> cantidad de desperdicios alimentarios<\/a> que se generan cada d\u00eda. Residuos<\/strong> que se acumulan<\/strong> y que generan<\/strong> gases de efecto invernadero. Un problema de la era moderna<\/strong> que contribuye a la actual crisis clim\u00e1tica. Pero existen proyectos que se niegan a quedarse con las manos cruzadas.<\/a> Conoce el proyecto hecho por mexicanos<\/strong> que quiere convertir<\/strong> desechos agr\u00edcolas en conservadores de alimentos. <\/span><\/p>\n

El proyecto mexicano que busca convertir desechos agr\u00edcolas en conservadores <\/span><\/h2>\n

Un proyecto creado por investigadores del Tec de Monterrey,<\/strong> liderado por Elda Flores<\/strong>, busca transformar residuos agr\u00edcolas en conservadores<\/strong> que puedan funcionar en productos con vida corta de anaquel.<\/a> El planeta enfrenta la crisis ambiental m\u00e1s grave de toda su historia, por ello existen propuestas para cambiar el sistema de producci\u00f3n<\/strong>, especialmente el alimentario. <\/span><\/p>\n

\"Desperdicio<\/p>\n

Foto: El desperdicio de alimentos es uno de los mayores problemas de la era moderna, por mala administraci\u00f3n y sobre producci\u00f3n\/ Teorema Ambiental<\/p>\n<\/div>\n

Se busca crear nuevos m\u00e9todos<\/strong> que permitan producir alimentos de forma sostenible y amable con el planeta.<\/a> El proyecto busca utilizar las \u201csobras\u201d<\/strong> de la industria agr\u00edcola<\/strong> para conservar los alimentos que la misma industria crea. \u00a1Brillante jugada maestra!<\/strong><\/span><\/p>\n

Basado en la econom\u00eda circular<\/a>, los investigadores de la Escuela de Ingenier\u00eda y Ciencia del Tecnol\u00f3gico de Monterrey quieren mejorar las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas.<\/strong> Esta es una forma creativa de abordar el problema, tratan de crear nanopart\u00edculas<\/strong> que sean f\u00e1cilmente a\u00f1adibles<\/strong> a los alimentos. <\/span><\/p>\n

A trav\u00e9s de residuos como hojas, tallos, ra\u00edces y pulpas<\/strong> de otros alimentos, intentar\u00e1n crear un producto antimicrobiano<\/strong> que ayude a prevenir el crecimiento de microorganismos<\/a> que puedan afectar a nuestra salud. <\/span><\/p>\n

Un acto pensado para el futuro<\/span><\/h3>\n
\"transformar<\/p>\n

Foto: Se intentar\u00e1 transformar residuos agr\u00edcolas como tallos, c\u00e1scaras y m\u00e1s, en un conservador natural\/ Ethic<\/p>\n<\/div>\n

Uno de los principales retos<\/strong> que tendr\u00e1 el proyecto es cambiar la perspectiva del consumidor<\/strong> sobre los conservadores. Anteriormente se ha considerado en la creencia popular<\/strong>, que los conservadores, tanto org\u00e1nicos como sint\u00e9ticos, son un peligro para el humano. <\/strong><\/span><\/p>\n

El proyecto est\u00e1 en marcha pero todav\u00eda est\u00e1 inconcluso. Por lo pronto el proyecto ha encontrado que su producto es eficiente en reducir la actividad microbiana,<\/strong> pues inducen a su muerte celular, adem\u00e1s de que no afectan las condiciones organol\u00e9pticas <\/strong>de los alimentos. <\/span><\/p>\n

El posible uso de este conservador org\u00e1nico<\/strong> permitir\u00e1 reducir los costos de producci\u00f3n.<\/strong> Pero lo m\u00e1s importante es que se le <\/span>podr\u00eda dar uso a desechos de la industria agr\u00edcola<\/span><\/a> que tienen un poderoso impacto en el medio ambiente. Un hecho que contribuir\u00e1 a mejorar la calidad de vida humana. <\/strong><\/span><\/p>\n

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