{"id":25084,"date":"2024-06-27T20:00:02","date_gmt":"2024-06-27T20:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=107166"},"modified":"2024-06-27T20:00:02","modified_gmt":"2024-06-27T20:00:02","slug":"pollo-a-la-jardinera-el-guiso-de-pollo-clasico-por-excelencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/06\/27\/pollo-a-la-jardinera-el-guiso-de-pollo-clasico-por-excelencia\/","title":{"rendered":"Pollo a la jardinera: el guiso de pollo cl\u00e1sico por excelencia"},"content":{"rendered":"\n

Yo personalmente conoc\u00ed este platillo porque lo preparaba mi abuela. Podr\u00eda decir que el pollo a la jardinera<\/strong><\/em> es un platillo sencillo que no solo nos nutre por ser un alimento completo sino que tambi\u00e9n nos nutre el coraz\u00f3n<\/em>.<\/p>\n

El origen del pollo a la jardinera<\/strong> es un tanto difuso y se encuentra en la tradici\u00f3n culinaria de varios pa\u00edses europeos, pero lo que cambia es la forma de prepararlo. En Francia se llama \u201cPoulet \u00e0 la Jardini\u00e8re<\/em>\u201d, en Espa\u00f1a es \u201cPollo a la Jardinera,\u201d y en Italia se conoce como \u201cPollo alla Contadina<\/em>\u201d.<\/p>\n

El t\u00e9rmino \u201ca la jardinera<\/em><\/strong>\u201d hace referencia a la presentaci\u00f3n y los ingredientes del plato<\/strong>, similar a un jard\u00edn en su colorido<\/strong> y a la mezcla de vegetales frescos<\/strong>.<\/p>\n

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en los recetarios de nuestras abuelas tambie\u0301n se pueden encontrar otras recetas de carne como las albo\u0301ndigas. \/ Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n

Las razones por la que es una gran opci\u00f3n de platillo casero<\/em><\/h3>\n
    \n
  1. Platos similares en otras culturas<\/strong>: En la cocina asi\u00e1tica, existen platos similares que combinan pollo con una mezcla de vegetales.<\/li>\n
  2. Temporada y color<\/strong>: El t\u00e9rmino \u201cjardinera\u201d se refiere a la presentaci\u00f3n del plato<\/strong>, similar a un jard\u00edn debido a la combinaci\u00f3n de colores vivos de los vegetales.<\/li>\n
  3. Comida reconfortante<\/strong>: El pollo a la jardinera es un plato que apapacha al coraz\u00f3n y que a menudo se sirve en reuniones familiares o celebraciones debido a su sabor casero y su capacidad para alimentar a un grupo grande de personas.<\/li>\n
  4. Plato saludable<\/strong>: El pollo a la jardinera es considerado una opci\u00f3n saludable<\/strong> debido a su combinaci\u00f3n de prote\u00ednas del pollo y una variedad de verduras frescas.<\/li>\n<\/ol>\n
    \"El<\/p>\n

    El pollo a la jardinera es considerado una opcio\u0301n saludable debido a su combinacio\u0301n de protei\u0301nas magras del pollo y una variedad de verduras frescas. \/ Foto: iStock<\/p>\n<\/div>\n

    Receta de pollo a la jardinera o poulet \u00e0 la jardini\u00e8re<\/em><\/h2>\n

    Tiempo de preparaci\u00f3n: 1 hora<\/p>\n

    4 porciones<\/p>\n

    Ingredientes:<\/p>\n

      \n
    • 4 piezas de pollo sin piel<\/li>\n
    • 2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n
    • 1 cebolla grande<\/li>\n
    • 2 pimientos (rojo y verde)<\/li>\n
    • 2 zanahorias<\/li>\n
    • 1 taza de guisantes (frescos o congelados)<\/li>\n
    • 2 dientes de ajo<\/li>\n
    • 400 g (1 lata) de tomates pelados en cubos<\/li>\n
    • 1\/2 taza de caldo de pollo<\/li>\n
    • 1 cucharadita de tomillo seco<\/li>\n
    • Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n

      Procedimiento:<\/p>\n

        \n
      1. En una sart\u00e9n grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio<\/strong>. Salpimentar las piezas de pollo y ponerlas en la sart\u00e9n. Cocinar cada lado 4-5 minutos<\/strong>, luego retirar y reservar.<\/li>\n
      2. En la misma sart\u00e9n, agregar la cebolla picada en trozos, los pimientos en tiras, las zanahorias en rodajas y los guisantes. Cocinar 5-7 minutos.<\/strong><\/li>\n
      3. Agregar el ajo picado y cocinar 1 minuto m\u00e1s sin quemarlo. Verter los tomates, el caldo de pollo y el tomillo seco revolviendo bien. Dejar que la mezcla hierva<\/strong>.<\/li>\n
      4. Reducir el fuego a bajo, volver a colocar el pollo en la sart\u00e9n y cubrir. Cocinar 15-20 minutos.<\/strong> Probar la salsa, ajustar los sabores<\/strong> y servir caliente.<\/li>\n<\/ol>\n

        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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