{"id":24826,"date":"2024-06-19T18:00:46","date_gmt":"2024-06-19T18:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=106859"},"modified":"2024-06-19T18:00:46","modified_gmt":"2024-06-19T18:00:46","slug":"que-es-la-histamina-heroe-o-villano-de-nuestra-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/06\/19\/que-es-la-histamina-heroe-o-villano-de-nuestra-alimentacion\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la histamina H\u00e9roe o villano de nuestra alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

La histamina<\/strong> es parte de nosotros, el cuerpo la genera de forma natural<\/strong> y tambi\u00e9n la podemos obtener de algunos alimentos.<\/a> Para el bien o para el mal, esta sustancia<\/strong> puede mantenernos sanos o hundirnos<\/strong> por completo. Una de las sustancias m\u00e1s sorprendentes<\/strong> que tenemos en nuestro cuerpo, descubre por qu\u00e9 puede ser fatal<\/a> o excelente para nuestra salud.<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la histamina?<\/span><\/h3>\n
\"la<\/p>\n

Foto: Esta es una de las sustancias que puede causar las alergias alimentarias\/ Pexels<\/p>\n<\/div>\n

La histamina es una sustancia que se produce en nuestro cuerpo<\/strong> y al mismo tiempo la podemos encontrar en varios alimentos.<\/strong> Es conocida como una amina imidaz\u00f3lica<\/strong> y est\u00e1 muy relacionada con el sistema inmunol\u00f3gico. <\/a><\/span><\/p>\n

Regula las funciones del est\u00f3mago<\/strong> y funciona como un neurotransmisor<\/strong> para el sistema nervioso central. Le dice al est\u00f3mago que produzca \u00e1cido estomacal<\/a> o ayuda a que el cerebro se mantenga despierto. <\/strong><\/span><\/p>\n

En el sistema inmunitario es el encargado de descubrir invasores<\/strong> y alerta a las c\u00e9lulas de ello. Es casi como un superh\u00e9roe<\/strong>, pues ante par\u00e1sitos nos defiende. <\/strong><\/span><\/p>\n

\"cu\u00e1les<\/p>\n

Foto: Las semillas como el man\u00ed o el pistache son los alimentos m\u00e1s comunes a los que puedes ser al\u00e9rgico\/ Pexels<\/p>\n<\/div>\n

Pero principalmente, es una sustancia que se ha vinculado con las alergias.<\/a> La realidad es que la histamina tiene una reacci\u00f3n exagerada a sustancias inofensivas<\/strong> y en lugar de ser un superh\u00e9roe, se convierte en tu peor villano. <\/strong><\/span><\/p>\n

V\u00f3mito<\/strong>, diarrea<\/strong>, picaz\u00f3n<\/strong>, hinchaz\u00f3n<\/strong> y en ocasiones la muerte<\/strong>, por falta de respiraci\u00f3n, son algunos de los s\u00edntomas por ingesta de alimentos a los que eres al\u00e9rgico.<\/span><\/p>\n

H\u00e9roe o villano de nuestra alimentaci\u00f3n<\/span><\/h2>\n
\"alimentos<\/p>\n

Foto: Estos son los alimentos altos en histamina\/ Pexels<\/p>\n<\/div>\n

M\u00e1s all\u00e1 de que nuestro cuerpo produzca histamina de forma natural<\/strong>, tambi\u00e9n se puede encontrar en muchos alimentos. Por lo que consumirlos, puede generar una acumulaci\u00f3n innecesaria en el cuerpo<\/strong> y ser m\u00e1s propenso a intoxicaciones alimentarias. <\/a><\/span><\/p>\n

Los principales productos en los que podemos encontrar la histamina es en aquellos en descomposici\u00f3n bacteriana<\/strong>, es decir fermentos<\/a>.<\/span><\/p>\n

Aunque tambi\u00e9n hay alimentos como los pescados que poseen en gran medida esta sustancia. El consumo desmedido<\/strong> de histamina en alimentos, puede llevar a una intoxicaci\u00f3n alimentaria conocida como escombroidosis<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Alimentos Ricos en Histamina<\/strong><\/h4>\n
\"los<\/p>\n

Foto: Los productos fermentados son los principales en altos niveles de histamina\/ Pexels<\/p>\n<\/div>\n

    \n
  1. Fermentados<\/strong>: encurtidos, salsa de soya, kimchi o quesos curados. <\/span><\/li>\n
  2. Bebidas<\/strong>: Vino tinto, cerveza y champagne.<\/span><\/li>\n
  3. Verduras<\/strong>: Berenjena, espinacas, aguacates y tomates. <\/span><\/li>\n
  4. Carnes<\/strong> curadas<\/strong>: jam\u00f3n serrano, salami y diversos embutidos. <\/span><\/li>\n
  5. Pescados<\/strong>: at\u00fan, sardinas y todos los enlatados o en conserva. <\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Intolerancia a la Histamina<\/strong><\/h4>\n
    \"dolor<\/p>\n

    Foto: Algunos s\u00edntomas a la intoxicaci\u00f3n de esta sustancia son: dolor estomacal, diarrea, congesti\u00f3n nasal y m\u00e1s\/ Pexels<\/p>\n<\/div>\n

    La intolerancia a esta sustancia es una patolog\u00eda que se genera cuando existe un desequilibrio en una ingesta excesiva de alimentos cargados de ella.<\/strong> Por los que sistema intestinal y hep\u00e1tico son los principales involucrados. <\/span><\/p>\n

    Algunos s\u00edntomas<\/strong> que puedes sufrir por una intolerancia a la histamina son: <\/span><\/p>\n