{"id":24292,"date":"2024-06-05T22:37:00","date_gmt":"2024-06-05T22:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/407491-7-ricos-vinos-de-amalaya-para-redescubrir-esta-bodega-saltena"},"modified":"2024-06-05T22:37:00","modified_gmt":"2024-06-05T22:37:00","slug":"siete-ricos-vinos-de-amalaya-para-redescubrir-esta-bodega-saltena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/06\/05\/siete-ricos-vinos-de-amalaya-para-redescubrir-esta-bodega-saltena\/","title":{"rendered":"Siete ricos vinos de Amalaya para redescubrir esta bodega salte\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n
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Amalaya naci\u00f3 como una bodega realmente disruptiva <\/strong>en los Valles Calchaqu\u00edes<\/strong>: desde el inicio, apostaron por cortes para nada tradicionales, d\u00e1ndole una vuelta de tuerca muy original a sus vinos.\n<\/p>\n

Prueba de ello es su blanco de Torront\u00e9s con una pincelada de Riesling, para que gane en elegancia; tambi\u00e9n, su espumante con base de Riesling y un toque de Torront\u00e9s, \u00fanico en su tipo; o su rosado de Malbec que suma Torront\u00e9s, para llevar su paleta arom\u00e1tica a otro nivel.\n<\/p>\n

Pero no se trata solo de originalidad: el en\u00f3logo Jorge Noguera <\/strong>y el ingeniero agr\u00f3nomo y gerente de vi\u00f1edos, Javier Gran\u00e9<\/strong>, conocen a fondo cada cent\u00edmetro de las 110 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos<\/strong>, que garantizan variados perfiles de suelos, distintas altitudes, as\u00ed como diferentes orientaciones.\n<\/p>\n

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Jorge Noguera y Javier Gran\u00e9, los responsables detr\u00e1s de los vinos de Amalaya<\/p>\n<\/div>\n

Todo esto se traduce en un portfolio amplio, diverso y que, a\u00f1ada tras a\u00f1ada, es una bocanada de aire fresco para los vinos del NOA. \n<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 vinos probar?\n<\/p>\n

Torront\u00e9s Espumante Extra Brut<\/h2>\n
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Este espumante combina un 80% de Riesling con un 20% de Torront\u00e9s. Original, diferente y eso se siente en la copa. En nariz entrega notas de frutas blancas, flores y c\u00edtricos dulces. Tiene una mousse es envolvente y bien persistente, con un largo recuerdo y una acidez marcada que se intensifica al final. La frescura natural, con un 80% de acidez m\u00e1lica, le imprime un filo notable.\n<\/p>\n

Amalaya Torront\u00e9s 2024<\/h2>\n
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Este blend de 85% Torront\u00e9s y 15% Riesling fue un vino realmente pionero en la b\u00fasqueda de un Torront\u00e9s de clase mundial. Es un corte inusual pero funciona muy bien: arranquemos por su color trasl\u00facido y sutil. En nariz, se destacan las notas de flores blancas y frutas de pepita, pero sin el perfil terp\u00e9nico explosivo que suelen mostrar a\u00fan muchos Torront\u00e9s de los Valles Calchaqu\u00edes. Sabroso y expresivo en boca. La cuota de Riesling, que es la base que utilizan para elaborar espumantes, le aporta un filo evidente, transformando al Torront\u00e9s en un vino m\u00e1s vibrante.\n<\/p>\n

Amalaya Rosado de Corte 2023<\/h2>\n
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Un rosado que se elabora como un blanco y que est\u00e1 elaborado a partir de un 95% de Malbec y 5% de Torront\u00e9s. Un rosado conceptualmente in\u00e9dito cuando fue presentado. Y sigue sorprendiendo. esta cosecha se muestra bien floral, con mucha fruta roja y toques especiados, que recuerdan a la pimienta rosa. A medida que gana algo de temperatura, se percibe en el paladar el aporte del Torront\u00e9s, que se entiende muy bien con la cepa tinta emblema. De buen volumen y con una ligera tanicidad. Con acidez presente pero equilibrada de punta a punta.\n<\/p>\n

Amalaya Malbec 2023<\/h2>\n
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La bodega, hasta el surgimiento de los Single Vineyard, nunca hab\u00eda elaborado vinos varietales. Y uno de sus emblemas siempre fue este Malbec que conjuga un 15% entre Tannat y Petit Verdot, dos variedades que entregan vinos con buena estructura y car\u00e1cter y m\u00e1s incluso en los Valles. Sin embargo, en este corte el balance est\u00e1 lograd\u00edsimo. Predomina la fruta, pero hay una atm\u00f3sfera especiada que se va adue\u00f1ando del abanico de aromas. Es sabroso y de muy agradable textura, con taninos que dejan una suave sensaci\u00f3n granulosa. En el paladar, la fruta se vuelve m\u00e1s negra. Muy persistente.\n<\/p>\n

Amalaya Gran Corte 2022<\/h2>\n
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Esta cosecha est\u00e1 conformada por un 85% de Malbec, 9% de Cabernet Franc y 6% de Tannat. “Somos de cuidar el vino antes de que salga al mercado”, se\u00f1ala Jorge, en referencia a que este vino tiene una crianza de 12 meses en barricas y una estiba de 4 meses en botella. Un vino de paisaje, que habla mucho de la altura. Entrega notas de fruta roja y negra exuberantes, con una buena carga especiada y la floralidad caracter\u00edstica del Malbec, sumando notas ligeras de especias dulces, dada por la crianza. En boca, los taninos tienen agarre y textura pero no hay aristas. Su paso es bien jugoso y su acidez est\u00e1 integrada. Deja flotando un recuerdo a regaliz.\n<\/p>\n

Amalaya Single Vineyard Cabernet Franc 2021<\/h2>\n
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Los Single Vineyard son una rara avis dentro del universo Amalaya, que naci\u00f3 enfocada en alumbrar blends. Esta l\u00ednea se puede disfrutar en la propia bodega, en Cafayate, y tambi\u00e9n puede adquirirse en la tienda online. Este Cabernet Franc, que lo disfrutamos junto a unas empanadas salte\u00f1as, fue fermentado en piletas de concreto y el resultado es un vino fresqu\u00edsimo, de la mano de una fruta roja y negra limpia, bien definida, con un perfil herbal marcado. De entrada jugosa, reafirma en el paladar su car\u00e1cter fresco. Gran equilibrio. De los Cabernet Franc m\u00e1s interesantes del NOA.\n<\/p>\n

Petit Verdot Single Vineyard 2021<\/h2>\n
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Este Petit Verdot gan\u00f3 en fluidez en las \u00faltimas a\u00f1adas, definitivamente. En nariz, se destaca por su fruta roja profunda, su perfil herb\u00e1ceo y su tel\u00f3n de fondo especiado. Nacido a partir de un peque\u00f1o vi\u00f1edo de baja productividad, este tinto en boca tiene una entrada bastante d\u00f3cil y un centro de boca de alto impacto arom\u00e1tico. A medida que avanza, s\u00ed muestra caudal, estructura y m\u00fasculo, pero sin desequilibrarse. Cierra con una acidez vibrante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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Ubicada en pleno coraz\u00f3n de Cafayate, la bodega ofrece vinos con el ADN de los Valles Calchaqu\u00edes pero con un enfoque original.