{"id":24011,"date":"2024-05-30T13:48:00","date_gmt":"2024-05-30T13:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/407088-el-abc-del-chardonnay-y-24-vinos-de-diferentes-terrunos-que-debes-probar"},"modified":"2024-05-30T13:48:00","modified_gmt":"2024-05-30T13:48:00","slug":"el-abc-del-chardonnay-y-24-vinos-de-diferentes-terrunos-que-debes-probar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/05\/30\/el-abc-del-chardonnay-y-24-vinos-de-diferentes-terrunos-que-debes-probar\/","title":{"rendered":"El ABC del Chardonnay y 24 vinos de diferentes terru\u00f1os que deb\u00e9s probar"},"content":{"rendered":"\n
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El D\u00eda del Chardonnay es una fecha que parece estar en debate. Fue instaurada originalmente en Estados Unidos y se estableci\u00f3 que se celebrar\u00eda el \u00faltimo jueves de mayo, previo al D\u00eda de los Ca\u00eddos (Memorial Day), que este a\u00f1o fue el d\u00eda 23. Sin embargo, en mercados como la Argentina, comenz\u00f3 a volverse m\u00e1s com\u00fan festejarlo, directamente, el \u00faltimo jueves de mayo, es decir, este 30 de mayo.\n<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de esta falta de consenso (que tampoco pone en juego la paz mundial, claro), siempre hay una buena excusa para elegir y disfrutar de un buen Chardonnay, posiblemente la cepa blanca m\u00e1s conocida a nivel mundial.\n<\/p>\n

En la Argentina, hay m\u00e1s de 5.500 hect\u00e1reas plantadas con esta variedad<\/span>. Y si bien su superficie se redujo un 13% en la \u00faltima d\u00e9cada, hay una realidad irrefutable: nunca en la historia se elaboraron blancos de tan alt\u00edsima calidad en el pa\u00eds como en la actualidad, con grandes exponentes de Norte a Sur y de Este a Oeste.\n<\/p>\n

Ahora bien, \u00bfcu\u00e1les son las cualidades principales de esta cepa? Pablo C\u00faneo, director de Enolog\u00eda y Vi\u00f1edos en Luigi Bosca<\/strong>, explica que la uva Chardonnay muestra gran plasticidad al adaptarse a distintos terru\u00f1os y estar presente en casi todas las regiones vit\u00edcolas del mundo.\n<\/p>\n

“Los descriptores que definen al Chardonnay var\u00edan en funci\u00f3n del grado de madurez en que se coseche la uva, de la gen\u00e9tica o clon y de la zona en que est\u00e1 cultivado. Los descriptores arom\u00e1ticos primarios (de la uva) que podemos encontrar van desde notas c\u00edtricas y florales, minerales, frutas blancas como anan\u00e1, pera, manzana, durazno, damasco, y hasta notas de miel”, detalla.\n<\/p>\n

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Pablo C\u00faneo, en\u00f3logo de Luigi Bosca<\/p>\n<\/div>\n

Y agrega que “el car\u00e1cter arom\u00e1tico se compone de aromas secundarios y terciarios, es decir, de aromas que vienen del proceso de elaboraci\u00f3n y de la crianza. Aqu\u00ed entran en juego los aromas y sabores que provienen del proceso de la fermentaci\u00f3n malo l\u00e1ctica que suelen ser aromas l\u00e1cticos o mantecosos, y sabores que provienen de la fermentaci\u00f3n o crianza de los vinos en roble que evocan a notas de vainilla, caramel y tostado. Como as\u00ed tambi\u00e9n, aromas y sabores que provienen del contacto del vino con sus borras finas o l\u00edas que aportan notas de pan o levadura junto con un aumento de la textura y cremosidad del vino”.\n<\/p>\n

“Todas estas variantes se pueden combinar en la elaboraci\u00f3n de un Chardonnay obteniendo vinos con perfiles arom\u00e1ticos, texturas y estilos distintos”, completa.\n<\/p>\n

En paralelo, Alejandra Riofr\u00edo, en\u00f3loga de Navarro Correas<\/strong>, apunta que, en general, entre los aromas primarios que m\u00e1s se dan en la Argentina, sobresalen los de car\u00e1cter frutal.\n<\/p>\n

“Dentro de los perfiles m\u00e1s frescos -zonas fr\u00edas, cosecha m\u00e1s temprana, clarificaci\u00f3n con m\u00e9todo reductivo, no uso de madera, conservaci\u00f3n con borras finas-, se perciben notas de manzana verde, pera, durazno blanco, anan\u00e1 o p\u00f3lvora”, apunta. Y agrega que “en dentro de los perfiles denominados tropicales -en zonas m\u00e1s calientes, con cosecha mas tard\u00edas, clarificaci\u00f3n oxidativa y uso de madera- se perciben notas de compota de peras o manzanas, durazno amarillo, mermelada de frutas de carozo, vainilla, miel, banana”.\n<\/p>\n

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Alejandra Riofr\u00edo, en\u00f3loga de Bodega Navarro Correas<\/p>\n<\/div>\n

\u00bfY qu\u00e9 factores hacen a un Chardonnay un gran vino? En di\u00e1logo con iProfesional, Agustina Hanna, en\u00f3loga de bodega Ruca Malen<\/strong>, destaca que, “como todo buen vino, lo m\u00e1s importante es que genere emoci\u00f3n y disfrute”.\n<\/p>\n

“En lo personal, me gustan aquellos que reflejan energ\u00eda, pureza y frescura. Vinos que comienzan austeros en nariz y de a poco se van expresando delicadamente, como un perfume, donde la acidez y la textura se combinan con elegancia y complejidad. Vinos que te hacen pensar, resume Agustina.\n<\/p>\n

En tanto, C\u00faneo agrega que un gran Chardonnay debe expresar las notas arom\u00e1ticas que definen a la variedad y el lugar donde est\u00e1 cultivada. “Adem\u00e1s, debe tener complejidad arom\u00e1tica y un equilibrio en la boca dado por la acidez y la textura cremosa que es t\u00edpica en el Chardonnay y, por sobre todas las cosas, debe invitar a tomar una nueva copa”, completa.\n<\/p>\n

Riofr\u00edo, de Navarro Correas, destaca que prefiere los Chardonnay frescos, frutados y j\u00f3venes; con \u00e9l sutil paso por roble con tostado leve o sin tostar que le aporta elegancia, tal como los provenientes de Gualtallary. Con una buena acidez y con el vestigio de notas de p\u00f3lvora que le dan complejidad”.\n<\/p>\n

Sobre los desaf\u00edos de cultivar esta variedad para que alcance todo su potencial, Agustina, de Ruca Malen, destaca que es clave entender y saber interpretar el lugar, el manejo del vi\u00f1edo y el clima de cada a\u00f1o.\n<\/p>\n

“Respecto al lugar, la diversidad de alturas y de tipos de suelos van a influir en la personalidad del Chardonnay a elaborar. No es lo mismo la expresi\u00f3n que obtenemos al trabajar a 0 metros sobre el nivel del mar que 1.500, ya que tambi\u00e9n la intensidad lum\u00ednica va cambiando, no solo el clima”, explica, para luego detallar que, en el caso de Mendoza, “tenemos algo muy particular y es justamente nuestra altura, sumado a nuestro fr\u00edo acompa\u00f1ado de mucha luz, caracter\u00edsticas que conjugadas con esa versatilidad de tipos de suelo nos ofrecen un abanico enorme de posibilidades a la hora de crear grandes exponentes”.\n<\/p>\n

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Agustina Hanna, en\u00f3loga de bodega Ruca Malen<\/p>\n<\/div>\n

Sobre el manejo del vi\u00f1edo, afirma que es fundamental buscar equilibrio, buena ventilaci\u00f3n y evitar demasiada exposici\u00f3n solar para lograr frescura y sanidad.\n<\/p>\n

Por \u00faltimo, respecto de una variable decisiva como el clima, Agustina afirma que “en general vemos que en las cosechas c\u00e1lidas encontramos vinos algo m\u00e1s austeros en nariz y con mayor volumen en boca, y en los a\u00f1os m\u00e1s frescos, vinos donde el car\u00e1cter herbal y c\u00edtrico se realza y en boca se presentan con mayor tensi\u00f3n. El desaf\u00edo ah\u00ed es poder entender cuando ser\u00e1 el punto de cosecha adecuado y como conducir el vi\u00f1edo para no perder acidez y potenciar lo mejor de cada a\u00f1o”.\n<\/p>\n

Un dato que no se puede pasar por alto es que la variedad tambi\u00e9n juega un rol fundamental en la elaboraci\u00f3n de champagne y de vinos espumosos<\/span>.\n<\/p>\n

“El Chardonnay de zonas fr\u00edas o altas de Mendoza adquiere caracter\u00edsticas excepcionales. En ese tipo de terru\u00f1os, la uva tiene una madurez lenta, lo que da como resultado que el Chardonnay adquiera caracter\u00edsticas frescas, que mantenga la frescura, con caracter\u00edsticas varietales pero bien delicadas y con una expresi\u00f3n elegante para hacer los vinos espumosos. La acidez nos permite a nosotros ir jugando con los diferentes tiempos sobre levadura”, explica Ana Paula Bartolucci, chef de cave de Chandon.<\/strong>\n<\/p>\n

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Ana Paula Bartolucci, chef de cave de Chandon<\/p>\n<\/div>\n

“A lo largo de estos a\u00f1os, hemos ido aprendiendo y profundizando el conocimiento de nuestras regiones, de nuestro clima y nuestros vi\u00f1edos. Cambi\u00f3 nuestra mirada sobre los lugares; entendimos c\u00f3mo la influencia de la cordillera, los cambios de altura y de luz y combinaciones \u00fanicas de suelos nos daban la oportunidad de crear y expresar esa diversidad en nuestros vinos. Fuimos perfeccionando cada vez m\u00e1s detalles, llegando a resultados que nos emocionan y nos permiten mostrar al mundo vinos que reflejan Argentina”, recalca la en\u00f3loga.\n<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 vinos probar?<\/h2>\n

En esta producci\u00f3n, te proponemos 24 vinos de Norte a Sur que deb\u00e9s probar:\n<\/p>\n

Luigi Bosca Chardonnay 2023 | Luigi Bosca<\/h2>\n
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A partir de vi\u00f1edos ubicados en el Valle de Uco, la bodega entrega un blanco de nariz fresca, perfumada y elegante, que suma notas de frutas de pepita y algo de fruta blanca. Un abanico sutil, sin clich\u00e9s. En boca, buen volumen, apenas cremoso, con una fruta muy n\u00edtida y una rica acidez persistente. La madera, perfectamente integrada, redondea un vino rico, bebible, actual.\n<\/p>\n

Trivento Golden Reserve Chardonnay 2022 | Trivento<\/h2>\n
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En nariz, apenas tropical, con notas de fruta blanca, toques de frutos secos y una madera que acompa\u00f1a, sin robarse el protag\u00f3nico. Buena tipicidad. En boca, la fruta se siente madura y la madera se percibe un poco m\u00e1s, aportando un toque a caramelo. Fluye con una textura ligeramente cremosa, pero sin empalagar, gracias a una acidez que corre por debajo y lo hace m\u00e1s vibrante. Rico, cl\u00e1sico pero no old school.\n<\/p>\n

Nodo Agua Chardonnay 2023 | Nodo Wines<\/h2>\n
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En una producci\u00f3n de vinos Malbec recomendados te contamos del proyecto: el sommelier Guillermo Carnevali, junto a Christian Agel\u00e1n y el en\u00f3logo Mat\u00edas Mac\u00edas, crearon una familia de vinos de Gualtallary que busca reflejar de manera precisa, la singularidad del terru\u00f1o. Y lo hacen a trav\u00e9s de distintos componentes, elaborados con t\u00e9cnicas y recipientes diferentes. Este blanco est\u00e1 definitivamente en las ant\u00edpodas del tropicalismo y del flan con dulce de leche. En su paleta seguramente encuentres notas herb\u00e1ceas, una fruta blanca delicada y un fondo bien c\u00edtrico. Largo, muy largo y que no te digan que los blancos no tienen taninos: ofrece una textura evidente en el paladar. Austero pero no et\u00e9reo y con una rica acidez c\u00edtrica que permanece.\n<\/p>\n

Cap\u00edtulo Dos Chardonnay 2022 | Ruca Malen<\/h2>\n
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La en\u00f3loga Agustina Hanna apunt\u00f3 con este vino a lograr un blanco m\u00e1s austero y enfocado en la expresi\u00f3n c\u00edtrica y en la frescura. A partir de vi\u00f1edos de Gualtallary y Los \u00c1rboles, alumbra un vino que no “tropicalea” para nada. Por el contrario, a la fruta de pepita y al perfil c\u00edtrico suma un car\u00e1cter sutilmente herb\u00e1ceo. De buen volumen, recorrido largo y una textura que permanece en el paladar por un largo rato.\n<\/p>\n

Andeluna Altitud Reserva Chardonnay 2022 | Andeluna<\/h2>\n
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Tupungato puede alumbrar vinos filosos y et\u00e9reos, pero qu\u00e9 bien se da la madurez aqu\u00ed. Una madurez bien entendida, que premia con notas de fruta blanca, toques tropicales sutiles y fruta de pepita. En boca es bien balanceado: muestra un perfil algo graso, acidez ensamblada y una nota a fruta sanamente madura que complementa muy bien con la barrica. Final largu\u00edsimo. Elegante, sin artificios y sin forzar nada.\n<\/p>\n

Terrazas de los Andes Grand Chardonnay 2022 | Terrazas de los Andes<\/h2>\n
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Este blanco proviene de dos vi\u00f1edos de altura en Gualtallary, entre los 1.230 y los 1.650 metros sobre el nivel del mar. Es de esos Chardonnay que llevarlo a la nariz, not\u00e1s que es s\u00faper delicado. En primer plano, surgen notas florales, junto a notas que recuerdan a la pera, c\u00edtricos y hierbas frescas. De avance preciso, buen peso y ligero graso que le da presencia. Premia con textura delicada y una rica acidez que le da empuje. Final con una linda sensaci\u00f3n herb\u00e1cea que refuerza su frescura. Rico, gastron\u00f3mico, elegante. \n<\/p>\n

Fin Single Vineyard Chardonnay 2020 | Bodega del Fin del Mundo<\/h2>\n
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Qu\u00e9 interesante poder encontrar en el mercado un vino con cuatro a\u00f1os. La bodega, emplazada en San Patricio del Cha\u00f1ar, Neuqu\u00e9n, ofrece un vino que avanza por el estilo cl\u00e1sico del universo de los Chardonnay, de la mano de una madera que aporta tostados y toques de caf\u00e9, m\u00e1s una fruta sanamente madura que igualmente no cae en la tentaci\u00f3n de la excesiva tropicalidad. En boca premia con mucho volumen, junto a esa sensaci\u00f3n de dulzor que deja la barrica y un lindo graso. Pero fluye, gracias a una acidez in crescendo que limpia el paladar. Un estilo bien cl\u00e1sico pero reinterpretado.\n<\/p>\n

Benmarco Sin L\u00edmites Chardonnay 2022 | Benmarco<\/h2>\n
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Perfumado pero austero. Fruta de pepita, suaves toques c\u00edtricos y una austeridad propia de un terroir (como Gualtallary) dominado por los suelos calc\u00e1reos. En boca es la comuni\u00f3n entre la sana madurez del Chardonnay, que se traduce en un toque graso y envolvente, y la linealidad y esa acidez que corre por debajo que se logra en suelos de altura y bien pobres.\n<\/p>\n

Chandon Cuv\u00e9e R\u00e9serve Blanc de Blancs | Chandon<\/h2>\n
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Uno de los grandes best value en el universo de las burbujas. La bodega hace mucho viene afinando su trabajo en los vi\u00f1edos, ajustando m\u00e1s y m\u00e1s los tiempos de cosecha para garantizar fruta bien definida y buena acidez. Y todo eso se traduce y se comprueba en sus etiquetas. Este espumoso 100% Chardonnay ofrece una paleta muy expresiva, con abundante fruta blanca, un dejo a frutos secos y una atm\u00f3sfera de aromas asociados con el mundo de las levaduras. En boca tiene una mousse equilibrada, una agradable untuosidad y una acidez que se siente equilibrada de punta a punta. S\u00faper bebible, un hit todo el a\u00f1o (incluso en oto\u00f1o o invierno).\n<\/p>\n

El Esteco Partida Limitada Chardonnay 2021 | El Esteco<\/h2>\n
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Antes de hablar del vino, hablemos del lugar del cual proviene: el vi\u00f1edo se ubica en Cha\u00f1ar Punco, en Catamarca, muy cerca de la frontera que conecta con Tucum\u00e1n y con el sur de Cafayate, en Salta. En ese lugar bastante rec\u00f3ndito, a 2.000 metros sobre el nivel del mar, donde el clima es m\u00e1s fr\u00edo y m\u00e1s ventoso, y sobre un suelo m\u00e1s rocoso, nace este Chardonnay del que se elaboraron apenas 2.500 botellas. Austero, fresco, complejo y s\u00faper elegante. Se perciben notas de manzana, fruta blanca, liger\u00edsimos trazos tropicales y una atm\u00f3sfera herbal. En boca, la fermentaci\u00f3n en huevos de concreto le asegura un buen volumen y algo de graso, pero la acidez tiene un filo suficiente como para garantizar un final vibrante pero sin perder nunca su estilo elegante.\n<\/p>\n

Cadus Sabaquin Vineyard Chardonnay 2022 | Cadus Wines<\/h2>\n
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Este Chardonnay, que proviene de un peque\u00f1o vi\u00f1edo de Los \u00c1rboles, es una r\u00e1faga de aire fresco. Pensado por Santiago Mayorga, es un blanco bien floral y ligeramente c\u00edtrico. Ese car\u00e1cter que muchos le dicen mineral le imprime un perfil m\u00e1s austero y elegante. En boca tiene muchas cosas para destacar: tiene algo de volumen y un toquecito graso, que le da presencia en boca; muy buena expresi\u00f3n a frutas y flores y una barrica sutil, pero todo esto, compensado con una energ\u00eda \u00e1cida in crescendo que lo empuja y evita que se vuelva goloso o pesado. Todo aqu\u00ed funciona en sincron\u00eda.\n<\/p>\n

Pyros Appellation Chardonnay 2022 | Pyros Wines<\/h2>\n
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Nacido en el Valle de Pedernal, este Chardonnay requiere tiempo en la copa, que gane un poco de temperatura. Conforme se disipe el fr\u00edo y el vino se vaya oxigenando, va a mostrar toda su profundidad arom\u00e1tica, de la mano de notas de fruta de pepita y un colch\u00f3n floral, junto a una atm\u00f3sfera asociada con los vinos minerales. En boca fluye compacto y largo. La buena energ\u00eda \u00e1cida y su ligera textura granulosa, le dan presencia y car\u00e1cter.\n<\/p>\n

Costa & Pampa Chardonnay 2022 | Trapiche Costa & Pampa<\/h2>\n
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A olvidarse de los Chardonnay que son una bomba de fruta blanca y est\u00e1n cargados de tropicalidad. Aqu\u00ed hay austeridad, fruta blanca y un perfil bien c\u00edtrico. Es un blanco delicado y que conviene disfrutarlo no demasiado fr\u00edo. En boca se muestra largo, filoso, con una rica acidez, apenas mordiente y un final realmente salino. Si el vino es paisaje, este blanco te lleva a sentir la bruma del mar. Diferente y de un vi\u00f1edo singular, ubicado muy cerca de la playa de Chapadmalal.\n<\/p>\n

Domaine Bousquet Org\u00e1nico Gran Chardonnay 2022 | Domaine Bousquet<\/h2>\n
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Este blanco elaborado por la principal bodega org\u00e1nica de Argentina ofrece un interesante balance por su car\u00e1cter de fruta entre fresca y madura y una madera que, con los a\u00f1os, fue abandonando el papel protag\u00f3nico, si bien suma matices. En boca premia con un poco de cremosidad y una acidez bien ensamblada que compensa esa sensaci\u00f3n dulzona -muy suave- que deja la barrica. Un vino que ha ido ganando en frescura y elegancia con los a\u00f1os y que es 100% gastron\u00f3mico: tiene buen h\u00e1ndicap como para sobreponerse a todo tipo de platos.\n<\/p>\n

Cruzat Single Vineyard Finca La Dama Extra Brut | Cruzat<\/h2>\n
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Un 100% Chardonnay que nace de un vi\u00f1edo ubicado en Vista Flores, Valle de Uco, donde el perfil de suelo muestra capas de carbonato de calcio. Un espumoso con el que la bodega comenz\u00f3 a comunicar terroir asociado con las burbujas. El suelo pobre, con mucha piedra, se traduce en un perfil arom\u00e1tico austero, marcado por frutas blancas, sutiles toques tropicales y ese conjunto de aromas propios de las levaduras que le imprimen complejidad. En boca muestra todo su car\u00e1cter: mousse marcada, tensi\u00f3n y frescura vibrante. Pero, y aqu\u00ed est\u00e1 su gran virtud, nunca deja de ser elegante.\n<\/p>\n

Finca Sophenia Estate Reserva Chardonnay 2023 | Finca Sophenia<\/h2>\n
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Muy rico Chardonnay de Gualtallary, delicado y fresco en nariz que conjuga notas de frutas de pepita, toques florales y una ligera tropicalidad. En boca es un vino delicado, con una acidez bien integrada y sutil que corre por debajo y garantiza que el vino fluya y nunca canse. Puro equilibrio, bien bebible y para paladares universales.\n<\/p>\n

BBCP Chardonnay 2020 | BBCP Vinos<\/h2>\n
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Una etiqueta de las m\u00e1s originales de esta producci\u00f3n. Quien vea la etiqueta esperar\u00eda un vino “revolucionario”: sin filtrar, sin sulfitos, mordiente hasta lo filoso, pero no: el en\u00f3logo Bernardo Bossi Bonilla y el consultor Mart\u00edn P\u00e9rez Cambet proponen un Chardonnay bien equilibrado, de arom\u00e1tica construida sobre la fruta blanca madura y una madera que le agrega complejidad. En boca tiene algo de volumen y cremosidad, con una acidez que no incomoda y un final limpio.\n<\/p>\n

Casa Boher Gran Chardonnay 2022 | Rosell Boher<\/h2>\n
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Mucha fruta blanca sanamente madura, toques florales y un colch\u00f3n tropical. La madera, que fue bajando un poco la intensidad desde hace varias a\u00f1adas, ahora complejiza muy bien. De paladar ligeramente cremoso, este Chardonnay ofrece peso y volumen, pero tambi\u00e9n un andar largo. El cierre es fresco y elegante, gracias a una acidez c\u00edtrica que lo hace m\u00e1s vibrante. Largu\u00edsimo recuerdo. Un vino que ha ido ganando frescura en las \u00faltimas cosechas. Las anteriores no estaban mal, por el contrario; pero este camino hacia la frescura calza muy bien.\n<\/p>\n

Argento Gualtallary Single Vineyard Chardonnay 2021 | Argento<\/h2>\n
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Mucha, pero mucha fruta blanca en este blanco que suma algunas capas de notas c\u00edtricas y ligeros toques tropicales. En boca, ofrece pulso seco, pero con muy buen volumen y algo de untuosidad. La acidez no impacta desde el comienzo: va corriendo por debajo y poco a poco se va adue\u00f1ando del paladar, para cerrar en un final largo y bien c\u00edtrico. \n<\/p>\n

Colecci\u00f3n Privada Chardonnay 2023 | Navarro Correas<\/strong><\/h2>\n
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La bodega viene de relanzar esta familia de vinos, una de las marcas m\u00e1s ic\u00f3nicas de la vitivinicultura argentina y que vio la luz mucho antes de que el Malbec se convirtiera en un boom. Este Chardonnay propone una paleta intensa, cargada de frutas blancas, c\u00edtricos dulces y una ligera tropicalidad. En boca ofrece un paso graso, con peso y buena cremosidad, pero la acidez le da un toque vibrante. Punto para ese balance: no hay sobremadurez, no cansa y tiene buena jugosidad.  <\/span>\n<\/p>\n

Xumek Chardonnay 2021 | Xumek<\/h2>\n
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Del Valle del Zonda, San Juan, este blanco se balancea entre las notas que recuerdan a la fruta pepita y las de perfil m\u00e1s tropical. En el paladar, ese car\u00e1cter frutal se potencia. De recorrido amplio y largo, muestra buen volumen, junto a una acidez leve que bordea lo c\u00edtrico pero sin jugar demasiado con el filo. Un interesante exponente de una zona no tan asociada con los vinos blancos.\n<\/p>\n

Chakana Estate Selection Chardonnay 2021 | Chakana<\/h2>\n
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Apenas lo serv\u00eds, aparece una nota muy suave a fruta blanca y vainilla. Pero que no te enga\u00f1e: luego revelar\u00e1 un car\u00e1cter bien c\u00edtrico. En el paladar, muestra un perfil ligeramente graso, dejando en el paladar una sensaci\u00f3n granulosa, que definitivamente habla del terroir de origen (Altamira). La fruta en boca remite al esp\u00edritu de un espumoso, gracias tambi\u00e9n a su buena energ\u00eda \u00e1cida, que lo aleja de cualquier estilo tropical. Fresco y muy texturado.\n<\/p>\n

Desbandado Chardonnay 2022 | Kaiken Wines<\/h2>\n
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Definitivamente, se desmarca. Primero por su color trasl\u00facido. Si lo serv\u00eds fresco, en nariz, la paleta de aromas te va a llevar hacia otro terreno: a ciegas, incluso, es probable que la mente te haga viajar al mundo del Riesling, o por qu\u00e9 no, a zonas mucho m\u00e1s fr\u00edas de Mendoza, como las partes m\u00e1s elevadas del Valle de Uco; pero no, es un blanco de Agrelo. Luego, a medida que gane temperatura, ir\u00e1 revelando un toque m\u00e1s cl\u00e1sico, con buena fruta blanca, florales y un dejo c\u00edtrico. En boca es fresco, de arom\u00e1tica muy delicada y con un toque graso que le queda muy bien. Una rara avis en el mundo de los Chardonnay. Como siempre, bienvenida la diversidad.\n<\/p>\n

Artista Blend Collection Chardonnay 2022 | Bodega Alonso Guerrero<\/h2>\n
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Dej\u00e1 quieta la copa y, de arranque, vas a notar una nota de fruta de pepita, tipo manzana o pera, muy bien definida. En segundo lugar ir\u00e1n surgiendo otras de perfil m\u00e1s c\u00edtrico y de fruta blanca. La botella pesada, que podr\u00eda remitirte a los Chardonnay voluptuosos, mantecosos y dulzones, en realidad contiene un vino con paso algo untuoso, de buen volumen pero con una frescura constante, bien integrada, que limpia el paladar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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\u00bfTe gustan los vinos m\u00e1s frescos o maduros? \u00bfCremosos o bien filosos? El universo del Chardonnay es amplio y hay opciones para todos los paladares