{"id":23597,"date":"2024-05-15T20:00:51","date_gmt":"2024-05-15T20:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=105471"},"modified":"2024-05-15T20:00:51","modified_gmt":"2024-05-15T20:00:51","slug":"el-sandwich-favorito-de-anthony-bourdain-lleno-de-recuerdos-y-anhelos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/05\/15\/el-sandwich-favorito-de-anthony-bourdain-lleno-de-recuerdos-y-anhelos\/","title":{"rendered":"El s\u00e1ndwich favorito de Anthony Bourdain, lleno de recuerdos y anhelos"},"content":{"rendered":"\n<p><span><strong>Anthony Bourdain<\/strong> impact\u00f3 en la vida de cientos de<strong> amantes de la comida<\/strong>, especialmente con sus <strong>poderosas reflexiones<\/strong> y su <strong>vista privilegiada<\/strong> para entender a una <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2015\/07\/29\/10-lecciones-de-vida-y-una-de-pilon-que-podemos-aprender-de-anthony-bourdain\/\" rel=\"noopener\">sociedad a trav\u00e9s de la comida.<\/a> Pero nada lo cautiv\u00f3 tanto como esta receta, un ic\u00f3nico platillo de los mercados brasile\u00f1os. Descubre la <strong>historia del s\u00e1ndwich favorito de Anthony Bourdain.<\/strong><\/span><\/p>\n<h3><span><em>Saudade<\/em>: la comida que no volver\u00e1<\/span><\/h3>\n<p><span><strong>Sol\u00edamos verlo viajar y recorrer el mundo<\/strong>, a trav\u00e9s de la <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2021\/06\/04\/documental-anthony-bourdain\/\" rel=\"noopener\">televisi\u00f3n o en las plataformas<\/a>, por ello en ocasiones muchos olvidaban que <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2021\/06\/21\/basicos-cocinar-como-chef-anthony-bourdain\/\" rel=\"noopener\">fue un gran cocinero.<\/a> M\u00e1s all\u00e1 de esa <strong>apariencia misteriosa y filos\u00f3ficos comentarios,<\/strong> habitaba un habilidoso chef que pocas veces dej\u00f3 que las c\u00e1maras captar\u00e1n su talento.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_105472\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"35\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-105472\" data-dominant-color=\"686058\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent wp-image-105472 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/el-sandwich-favorito-de-anthony-bourdain-lleno-de-recuerdos-y-anhelos.jpg\" alt=\"Cu\u00e1l es la comida favorita de Anthony Bourdain\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-105472\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Despu\u00e9s de tantos viajes por el mundo, Bourdain prob\u00f3 una gran cantidad de platillos, pero ninguno le hizo sentir como en casa como el s\u00e1ndwich brasile\u00f1o de mortadella\/ CNN<\/p>\n<\/div>\n<p><span>La realidad es que desde su libro<strong> Kitchen Confidential<\/strong>, Bourdain se hab\u00eda <strong>separado de la cocina.<\/strong> Encontr\u00f3 un nuevo panorama que le permiti\u00f3 demostrar<strong> su amor por la comida<\/strong> y se convirti\u00f3 en un viajero con una <strong>intuitiva sed de reflexi\u00f3n.&nbsp;<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span>A trav\u00e9s de cientos de viajes, <strong>Bourdain degust\u00f3 miles de platillos<\/strong>, algunos apreci\u00f3 m\u00e1s que otros, pero fue cuando hac\u00eda <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=2vSNrMHI0kI\" rel=\"noopener\">Parts Unknown<\/a> en <strong>Sao Paulo, Brasil<\/strong> que uno lo cautiv\u00f3 m\u00e1s que cualquiera.&nbsp;<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_105474\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"32\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-105474\" data-dominant-color=\"a69178\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent wp-image-105474 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/el-sandwich-favorito-de-anthony-bourdain-lleno-de-recuerdos-y-anhelos-1.jpg\" alt=\"receta de mortadella s\u00e1ndwich brasile\u00f1o\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-105474\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Este s\u00e1ndwich grasoso y lleno de sabor cautiv\u00f3 al gran viajero que hab\u00eda comido de todo\/<\/p>\n<\/div>\n<p><span>El <strong>S\u00e1ndwich de Mortadella<\/strong> se convirti\u00f3 en <strong>una obsesi\u00f3n para Bourdain,<\/strong> pues su<strong> grasoso, callejero y reconfortante sabor<\/strong> le recordaba a <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2019\/03\/07\/anthony-bourdain-nueva-jersey\/\" rel=\"noopener\">su casa en Nueva York.<\/a> Algo que despu\u00e9s de tanto recorrer el mundo, extra\u00f1aba.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span>En el idioma portugu\u00e9s existe una palabra que describe todo eso, <strong><em>saudade<\/em><\/strong>, el vocablo que<strong> describe el sentimiento de la melancol\u00eda y la distancia de algo amado,<\/strong> el sentimiento reprimido de aquello que nunca volver\u00e1.&nbsp;<\/span><\/p>\n<h2><span>El S\u00e1ndwich Favorito de Anthony Bourdain<\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_105475\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"33\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-105475\" data-dominant-color=\"a28375\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent wp-image-105475 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/el-sandwich-favorito-de-anthony-bourdain-lleno-de-recuerdos-y-anhelos.webp\" alt=\"este es el s\u00e1ndwich favorito de Anthony Bourdain\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-105475\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Receta ic\u00f3nica de los mercados brasile\u00f1os que puedes disfrutar en menos de 5 minutos\/ Eataku<\/p>\n<\/div>\n<p><span>A Bourdain le gustaban las <strong>recetas sencillas<\/strong>, sin complicaciones, <strong>en ellas radica la magia del sabor honesto y puro.<\/strong> Cuando Bourdain hac\u00eda este s\u00e1ndwich que<strong> aprendi\u00f3 a cocinar en Brasil,<\/strong> para mejorar la receta hac\u00eda su propia mayonesa. Ya depender\u00e1 de ti, qu\u00e9 tanto te quieres involucrar.<\/span><\/p>\n<h4><span>Ingredientes:<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><span>100grs rebanada de Mortadella<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>200grs Queso Provolone<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Mayonesa<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Mostaza Dijon<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Pan Brioche<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><span>Preparaci\u00f3n:<\/span><\/h4>\n<ol>\n<li aria-level=\"1\"><span>En una sart\u00e9n mediana asar las rebanadas de mortadella, hasta que queden bien doradas.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Cuando hayan tomado m\u00e1s color, es momento de colocar encima las 2 rebanadas de queso provolone para que se derritan.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Tostar el pan en la misma grasa de la mortadella por ambos lados.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Untar un poco de mayonesa en uno y mostaza en el otro pan.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Si quieres darle un peque\u00f1o toque \u00e1cido unos pepinillos en conserva le vienen bien.&nbsp;<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<div id=\"attachment_97869\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"33\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-97869\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-97869 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/el-sandwich-favorito-de-anthony-bourdain-lleno-de-recuerdos-y-anhelos-2.jpg\" alt width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-97869\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Anthony Bourdain, un cocinero y comunicador gastron\u00f3mico honesto y sumamente cr\u00edtico.<\/p>\n<\/div>\n<p><span>Disfruta del s\u00e1ndwich que <strong>cautiv\u00f3 a uno de los m\u00e1s grandes expertos del mundo de la gastronom\u00eda.<\/strong> Un platillo con un poderoso mensaje y una reflexi\u00f3n de aquello que nunca volver\u00e1.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span>El s\u00e1ndwich favorito de Anthony Bourdain es tambi\u00e9n <strong>parte del s\u00edmbolo de su cocina y toda la magia que le rodeaba.<\/strong> Un fiel <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2023\/09\/20\/roadrunner-el-documental-de-anthony-bourdain\/\" rel=\"noopener\">recuerdo de un entusiasta y sabio personaje.&nbsp;<\/a><\/span><\/p>\n<blockquote readability=\"11\">\n<p><span>\u201cMantente abierto a experimentar, estate dispuesto a probar cosas nuevas. No tengas un plan r\u00edgido. Acepta actos inesperados de hospitalidad sin juzgar y sin tener miedo. No temas a deambular y comer una mala comida. Si no te arriesgas a tener una mala comida nunca vas a conseguir las que son m\u00e1gicas. Pero lo m\u00e1s importante, s\u00e9 humilde, s\u00e9 agradecido porque el mundo est\u00e1 lleno de gente que hace lo mejor que puede\u201d.&nbsp;<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n<p> <!-- AI CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Anthony Bourdain impact\u00f3 en la vida de cientos de amantes de la comida, especialmente con sus poderosas reflexiones y su vista privilegiada para entender a una sociedad a trav\u00e9s de la comida. Pero nada lo cautiv\u00f3 tanto como esta receta, un ic\u00f3nico platillo de los mercados brasile\u00f1os. 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