{"id":23262,"date":"2024-05-11T03:40:28","date_gmt":"2024-05-11T03:40:28","guid":{"rendered":"https:\/\/viapais.com.ar\/gourmet\/estoy-en-un-estado-meditativo-mientras-cocino-ximena-saenz-desafia-a-su-publico-a-cocinar-sus-recetas-rapidas-y-simples\/"},"modified":"2024-05-11T03:40:28","modified_gmt":"2024-05-11T03:40:28","slug":"estoy-en-un-estado-meditativo-mientras-cocino-ximena-saenz-desafia-a-su-publico-a-cocinar-sus-recetas-rapidas-y-simples","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/05\/11\/estoy-en-un-estado-meditativo-mientras-cocino-ximena-saenz-desafia-a-su-publico-a-cocinar-sus-recetas-rapidas-y-simples\/","title":{"rendered":"\u201cEstoy en un estado meditativo mientras cocino\u201d: Ximena S\u00e1enz desaf\u00eda a su p\u00fablico a cocinar sus recetas r\u00e1pidas y simples"},"content":{"rendered":"\n

Dominar el arte de la cocina no solo implica crear platillos elaborados, sino tambi\u00e9n transformar ingredientes comunes o sobrantes en experiencias incre\u00edbles. La cocinera y creadora de contenido, Ximena S\u00e1enz<\/b>,<\/a> desaf\u00eda a sus seguidores a preparar sus recetas <\/b><\/a>simples pero exquisitas, alent\u00e1ndolos a explorar nuevas experiencias en la cocina.<\/p>\n

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Desde chiquita, a Ximena se le despert\u00f3 el amor por la cocina. Foto: El Gourmet<\/figcaption><\/figure>\n

En di\u00e1logo con <\/b>V\u00edaPa\u00eds<\/b><\/i>, la cocinera y Licenciada en Dise\u00f1o en Imagen y Sonido, nos coment\u00f3 sobre sus or\u00edgenes en la cocina, su nuevo programa de televisi\u00f3n y su gran sue\u00f1o en la gastronom\u00eda.<\/p>\n

El enamoramiento de Ximena Saenz de la cocina<\/h2>\n

Desde chiquita, a Ximena <\/b>le gustaba cocinar: \u201dVe\u00eda a mi mam\u00e1 haciendo la pastafrola y quer\u00eda cocinar con ella. Me acuerdo el bowl donde la hac\u00eda todos los s\u00e1bados y quer\u00eda meter mano. Me dio para hacer mis primeras galletitas, y despu\u00e9s, mi primera masa. Desde esa \u00e9poca cocino y siento placer por la cocina\u201d, record\u00f3. <\/p>\n

\u201cMis amigas del colegio daban por sentado de que me iba a dedicar a la gastronom\u00eda, pero creo que me dio un poquito de miedo hacer eso directo\u201d, coment\u00f3. Debido a su fascinaci\u00f3n por el cine, comenz\u00f3 a estudiar Dise\u00f1o de Imagen y Sonido: \u201cEn el medio de estudiar la carrera, extra\u00f1aba cocinar, porque era todo muy mental y no cocinaba nada\u201d.<\/p>\n

Por lo tanto, no dej\u00f3 su amor por cocina y decidi\u00f3 empezar gastronom\u00eda: \u201cEl primer d\u00eda que empec\u00e9 a estudiar cocina, me cay\u00f3 un rayo de luz que sent\u00ed que me iluminaba: \u2018Esto es lo que ten\u00eda que hacer siempre\u2019, est\u00e1n hablando en serio de c\u00f3mo batir manteca con az\u00facar y desde ah\u00ed trat\u00e9 siempre de combinar las dos cosas\u201d.<\/p>\n

Despu\u00e9s de un tiempo, la llaman para hacer un casting para Cocineros Argentinos: \u201cEstaban buscando cocineros j\u00f3venes desconocidos para recorrer el pa\u00eds en busca del origen de los productos. Fui al casting, medio inconsciente, porque nunca me hab\u00eda planteado estar frente a c\u00e1mara. Cuando termin\u00e9, dije: \u2018\u00bfQu\u00e9 hice? Si yo no quiero estar delante de la c\u00e1mara\u2019. Y en esas cosas de la vida, termin\u00e9 quedando\u201d.<\/p>\n

Su gran pasi\u00f3n por la cocina<\/h2>\n

\u201cEstoy en un estado meditativo mientras cocino. Es muy diferente cocinar de manera profesional y cocinar en casa. Amo cocinar en mi casa, es donde mejor me siento y mi momento de distensi\u00f3n. Logro estar en un estado alfa, de conectar con eso que estoy haciendo y no pensar en muchas m\u00e1s cosas\u201d, afirm\u00f3 Ximena<\/b>.<\/p>\n

Y a\u00f1adi\u00f3: \u201cMe gusta mucho la conexi\u00f3n mano cerebro, pensar en algo y hacerlo con las manos, me relaja. Disfruto mucho de los aromas que se van desarrollando cuando pasa una albahaca y me hace conectar con el momento presente\u201d.<\/p>\n

Brunch con Jimena S\u00e1enz<\/h2>\n

En su nuevo programa de televisi\u00f3n, Ximena ense\u00f1a a preparar 20 recetas de lo que se conoce como brunch, <\/i>la fusi\u00f3n entre el desayuno y el almuerzo. Se va a transmitir por elGourmet a las 17: \u201cMe gusta mucho trabajar en equipo, pero este programa es mucho m\u00e1s intimista\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

A su vez, van a participar tres invitados: \u201cA Tom\u00e1s di Lello lo llamamos para el brunch porte\u00f1o: \u00e9l hace una mezcla entre el sandwichito de miga y el s\u00e1ndwich t\u00edpico japon\u00e9s, explicando las t\u00e9cnicas de cada uno. Tambi\u00e9n invitamos a Pamela Villar al brunch ingl\u00e9s, vino y explico una receta que yo tambi\u00e9n aprend\u00ed. Despu\u00e9s vino Luciano Garc\u00eda con una propuesta de brunch griego. Esos cocineros enriquecieron mucho la temporada\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

El objetivo del programa es \u201cque la gente se anime a cocinar en casa. Si la gente que lo ve, se anima a hacer, como m\u00ednimo, una receta, soy feliz. Trat\u00e9 de preparar comida que sea muy rica y que el p\u00fablico lo pueda hacer, son tentadoras y, a su vez, posibles para aquellos que no son cocineros profesionales\u201d, asegur\u00f3. <\/p>\n

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\"receta\"<\/figure>\n

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Su sue\u00f1o como cocinera<\/h2>\n

En un principio, la cocinera agradeci\u00f3 por los logros de su carrera: \u201cMuchas cosas que so\u00f1\u00e9 se fueron cumpliendo: tengo dos restaurantes y estoy haciendo televisi\u00f3n, que disfruto mucho\u201d. Y a\u00f1adi\u00f3: \u201cCreo que en la gastronom\u00eda todos los d\u00edas se aprenden cosas nuevas. Es lindo y desesperante a la vez. Mi objetivo es seguir aprendiendo y creciendo como cocinera\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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