{"id":22323,"date":"2024-04-16T22:00:01","date_gmt":"2024-04-16T22:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=104851"},"modified":"2024-04-16T22:00:01","modified_gmt":"2024-04-16T22:00:01","slug":"elaboran-helado-a-base-de-coliflor-una-alternativa-sostenible-para-el-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/04\/16\/elaboran-helado-a-base-de-coliflor-una-alternativa-sostenible-para-el-planeta\/","title":{"rendered":"Elaboran helado a base de coliflor, una alternativa sostenible para el planeta"},"content":{"rendered":"<p> <?xml encoding=\"UTF-8\"?????><\/p>\n<p>En Nueva Zelanda existe un proyecto llamado <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.eatkinda.com\/\" rel=\"noopener\"><em>EatKinda<\/em><\/a> que elabora <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2014\/12\/18\/receta-helado-de-tocino-y-miel-de-maple-la-decadencia-hecha-postre\/\" rel=\"noopener\">helado<\/a> a base de coliflor, una alternativa sostenible <\/strong>y libre de ingredientes de origen animal.<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-3\" readability=\"7\">\n<!-- GPT AdSlot 3 for Ad unit 'agt-notas-content-p1' ### Size: [[300,250],[336,280]] --> <!-- End AdSlot 3 -->\n<\/div>\n<p>Los botes de estos helados son compostables, por lo que una vez que termines de comerlo puedas regresarlo a la tierra.<\/p>\n<p>Actualmente cuentas con tres sabores: <strong>Double Chocolate, Mint Choc Bikkie y Strawberry Swirl. <\/strong>Todos sus productos son 100% veganos, libres de OGM y sin <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2021\/12\/02\/todo-lo-que-necesitas-saber-sobre-el-aceite-de-palma\/\" rel=\"noopener\">aceite de palma<\/a>. Elaborados sin l\u00e1cteos, soja, nueces, colorantes, saborizantes ni edulcorantes artificiales.<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-4\" readability=\"7\">\n<!-- GPT AdSlot 4 for Ad unit 'agt-notas-content-p3' ### Size: [[300,250],[336,280]] --> <!-- End AdSlot 4 -->\n<\/div>\n<div id=\"attachment_104857\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"32\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-104857\" data-dominant-color=\"888d80\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent wp-image-104857 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/elaboran-helado-a-base-de-coliflor-una-alternativa-sostenible-para-el-planeta.jpg\" alt=\"Detr\u00e1s del \u00e9xito del helado a base de coliflor est\u00e1 Mrinali Kumar y Jenni Matheson.\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-104857\" class=\"wp-caption-text\">Detr\u00e1s del \u00e9xito de EatKinda est\u00e1 Mrinali Kumar y Jenni Matheson\/ Foto: @eatkinda\/<\/p>\n<\/div>\n<h3>Por si te interesa: <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2024\/02\/23\/que-es-la-stracciatella-un-helado-un-queso-o-un-apellido-italiano\/\" rel=\"noopener\">Qu\u00e9 es la stracciatella: \u00bfUn helado, un queso o un apellido italiano?<\/a><\/h3>\n<p>\u201cTenemos la misi\u00f3n de ayudar al mundo a comer de manera diferente\u201d, se lee en la descripci\u00f3n de su p\u00e1gina web en donde afirman que las dietas ricas en carne y l\u00e1cteos del planeta no son sostenibles, por lo que<strong> \u201cEatKinda es una nueva forma para que todos coman donde nadie se lo pierda\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>\u00bfCuantas veces no hemos elegido una fruto o verdura porque no es perfecta? pues bajo ese argumento, <strong>este proyecto busca darle una segunda oportunidad cultivos de frutas y hortalizas de Nueva Zelanda que no llegan a los supermercados<\/strong> porque tienen el tama\u00f1o o el color incorrectos o tienen un aspecto un poco extra\u00f1o.<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-5\" readability=\"7\">\n<!-- GPT AdSlot 5 for Ad unit 'agt-notas-content-p6' ### Size: [[300,250],[336,280]] --> <!-- End AdSlot 5 -->\n<\/div>\n<blockquote readability=\"10\">\n<p>\u201cEatKinda sabemos que la belleza est\u00e1 en el interior. Cuando est\u00e1 disponible, nuestro helado perfectamente delicioso est\u00e1 elaborado con coliflor cosm\u00e9ticamente imperfecta que, de otro modo, se desperdiciar\u00eda certificada por Perfectly Imperfect\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n<div id=\"attachment_104858\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"32\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-104858\" data-dominant-color=\"c2bab3\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent wp-image-104858 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/elaboran-helado-a-base-de-coliflor-una-alternativa-sostenible-para-el-planeta-1.jpg\" alt=\"Helado a base de coliflor para ayudar al planeta.\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-104858\" class=\"wp-caption-text\">Helado a base de coliflor para ayudar al planeta\/ Foto: @eatkinda<\/p>\n<\/div>\n<p>Detr\u00e1s del \u00e9xito de <strong><em>EatKinda<\/em> est\u00e1 <\/strong><span class=\"wixui-rich-text__text\"><strong>Mrinali Kumar y Jenni Matheson<\/strong>. Todo comenz\u00f3 en el 2000 cuando Matheson se volvi\u00f3 vegana y la<\/span><span class=\"wixui-rich-text__text\"> oferta de productos vegetales era escasa y los sabores dejaban mucho que desear.<\/span><\/p>\n<div id=\"comp-lb1yt676\" class=\"HcOXKn c9GqVL QxJLC3 comp-lb1yt676 wixui-rich-text\" data-testid=\"richTextElement\" readability=\"46.420704845815\">\n<p><span class=\"wixui-rich-text__text\"> Jenni quien era una talentosa cocinera casera decidi\u00f3 crear <strong>recetas a base de plantas y transform\u00f3 una tarta de queso vegana<\/strong> no tan buena en un helado de coliflor tan bueno. <\/span><\/p>\n<p><span class=\"wixui-rich-text__text\">Despu\u00e9s de excelentes cr\u00edticas de familiares y amigos, Jenni decidi\u00f3 presentar su idea de helado a base de plantas en startup <em>Taranaki<\/em>, donde llam\u00f3 la atenci\u00f3n de <strong>Mrinali Kumar<\/strong>, estudiante de la Universidad de Massey, que estaba en los \u00faltimos d\u00edas de su Licenciatura en Tecnolog\u00eda de Alimentos.<\/span><\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/CqUgyozJxEl\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" readability=\"-8.122641509434\"><\/blockquote>\n<p class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"><span class=\"wixui-rich-text__text\"><span class=\"wixGuard wixui-rich-text__text\">\u200b<\/span><\/span><span class=\"wixui-rich-text__text\">Mientras crec\u00eda, la familia de Mrinali com\u00eda principalmente comida vegetariana y ella pasaba las noches cuando era ni\u00f1a experimentando <strong>horneando pasteles y galletas sin l\u00e1cteos, sin huevo y deliciosas.<\/strong> Cuando Mrinali prob\u00f3 el helado de coliflor de Jenni, supo que estaban ante algo grande. Y as\u00ed naci\u00f3 <em>EatKinda<\/em>.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<blockquote readability=\"7\">\n<p>\u201cEstamos aqu\u00ed para tomar las mejores decisiones para nuestro planeta y para las generaciones futuras. Estamos aqu\u00ed para ser el cambio que queremos ver en el mundo: una bola de helado de coliflor a la vez\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n<div readability=\"26\">\n<style><![CDATA[<![CDATA[<![CDATA[<![CDATA[.smarty-NvpbbT9n7Yc_1698045172143{position:relative;padding-bottom:56.25%!important;height:0;overflow:hidden;max-width:100%!important;} .smarty-NvpbbT9n7Yc_1698045172143 iframe, .smarty-NvpbbT9n7Yc_1698045172143 object, .smarty-NvpbbT9n7Yc_1698045172143 embed {position:absolute;top:0;left:0;min-width:60%;width:1px;height:100%;}]]]]]]]]><![CDATA[><![CDATA[><![CDATA[>]]]]]]><![CDATA[><![CDATA[>]]]]><![CDATA[>]]><\/style>\n<\/div>\n<p> <!-- AI CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> En Nueva Zelanda existe un proyecto llamado EatKinda que elabora helado a base de coliflor, una alternativa sostenible y libre de ingredientes de origen animal. 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