{"id":22045,"date":"2024-04-10T10:00:02","date_gmt":"2024-04-10T10:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/estos-alimentos-que-todo-turista-deberia-evitar-bufe-libre-hotel-a-toda-costa"},"modified":"2024-04-10T10:00:02","modified_gmt":"2024-04-10T10:00:02","slug":"estos-son-los-alimentos-que-todo-turista-deberia-evitar-en-el-bufe-libre-del-hotel-a-toda-costa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/04\/10\/estos-son-los-alimentos-que-todo-turista-deberia-evitar-en-el-bufe-libre-del-hotel-a-toda-costa\/","title":{"rendered":"Estos son los alimentos que todo turista deber\u00eda evitar en el buf\u00e9 libre del hotel a toda costa"},"content":{"rendered":"\n<p>Las vacaciones de verano llegan en un par de meses y con ellas se disparan los buf\u00e9s de comida en hoteles y restaurantes. M\u00e1s all\u00e1 de la comida menos saludable en la que no vamos a entrar, <strong>existen ciertos productos que no son la mejor idea en los buf\u00e9s<\/strong>, ni para los que lo preparan ni para quienes lo comen. No es el alimento en s\u00ed el que puede generar una intoxicaci\u00f3n alimentaria o perder la calidad y el sabor, sino la forma de cocinarlo y almacenarlo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <\/p>\n<h2>Los buf\u00e9s libres ofrecen muchos alimentos, pero hay algunas opciones m\u00e1s acertadas que otras<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"4028\" width=\"6042\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/estos-son-los-alimentos-que-todo-turista-deberia-evitar-en-el-bufe-libre-del-hotel-a-toda-costa.webp 450w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/estos-son-los-alimentos-que-todo-turista-deberia-evitar-en-el-bufe-libre-del-hotel-a-toda-costa-2.webp 681w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/estos-son-los-alimentos-que-todo-turista-deberia-evitar-en-el-bufe-libre-del-hotel-a-toda-costa-3.webp 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/89b705\/ulysse-pointcheval-a-8lxevb4ku-unsplash\/1366_2000.webp 1366w\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/estos-son-los-alimentos-que-todo-turista-deberia-evitar-en-el-bufe-libre-del-hotel-a-toda-costa.webp\" alt=\"Ulysse Pointcheval A 8lxevb4ku Unsplash\" onerror=\"this.src='https:\/\/i.blogs.es\/89b705\/ulysse-pointcheval-a-8lxevb4ku-unsplash\/450_1000.jpeg';this.srcset='https:\/\/i.blogs.es\/89b705\/ulysse-pointcheval-a-8lxevb4ku-unsplash\/450_1000.jpeg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/89b705\/ulysse-pointcheval-a-8lxevb4ku-unsplash\/650_1200.jpeg 681w,https:\/\/i.blogs.es\/89b705\/ulysse-pointcheval-a-8lxevb4ku-unsplash\/1024_2000.jpeg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/89b705\/ulysse-pointcheval-a-8lxevb4ku-unsplash\/1366_2000.jpeg 1366w';return false;\"> <noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Ulysse Pointcheval A 8lxevb4ku Unsplash\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/estos-son-los-alimentos-que-todo-turista-deberia-evitar-en-el-bufe-libre-del-hotel-a-toda-costa.webp\"><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<p>Los productos que vamos a comentar a continuaci\u00f3n son los que <strong>mayor probabilidad tienen de producir una intoxicaci\u00f3n alimenticia o de empeorar su calidad y gusto<\/strong>. Eso no quiere decir que sea as\u00ed, ni mucho menos, solamente que si estos alimentos se exponen durante mucho tiempo sin una adecuada cobertura pueden perder su calidad y seguridad alimentaria.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<h3>Alimentos que mayor p\u00e9rdida de calidad sufren en menos tiempo<\/h3>\n<p>Las <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/todas-formas-cocinar-patatas-ordenadas-mejor-a-peor-para-tu-salud\">patatas asadas<\/a> son uno de los alimentos que <strong>pierden r\u00e1pidamente su calidad<\/strong>, aunque suelen presentarse en alternativas horneadas o de manera que no se <strong>vuelvan duras<\/strong> y pierdan r\u00e1pidamente el sabor. Eso es lo que les ocurre a las patatas asadas cuando se dejan reposar un tiempo largo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <\/p>\n<p>Los <strong>panqueques sufren el mismo proceso que las patatas asadas<\/strong>, pero en mayor medida al endurecerse muy r\u00e1pidamente si est\u00e1n al descubierto durante mucho tiempo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\"> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/dietas\/soy-nutricionista-estos-consejos-que-doy-para-evitar-comer-parar-buffet-libre\"> <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"Soy nutricionista y estos son los consejos que doy para evitar comer sin parar en un buffet libre\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/estos-son-los-alimentos-que-todo-turista-deberia-evitar-en-el-bufe-libre-del-hotel-a-toda-costa-1.webp\" onerror=\"this.src=&quot;https:\/\/i.blogs.es\/fb952a\/jumpstory-download20230720-100924\/375_142.jpeg&quot;\"> <\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>En el otro extremo se sit\u00faan opciones como <strong>ensalada de frutas que tiene a emblandecerse y a perder su textura si est\u00e1 cortada y en mezcla<\/strong> con otras frutas. Los comensales tender\u00e1n a remover esta mezcla y har\u00e1 que se pierda esa rigidez y textura propia de la fruta. En su lugar, ser\u00e1 mucho m\u00e1s interesante fruta bien almacenada o sin cortar.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<h3>Alimentos con los que debemos tener cuidado<\/h3>\n<p>Hay <strong>alimentos muy delicados como los huevos, salsas, carnes<\/strong> y opciones menos expuestas, pero que tambi\u00e9n est\u00e1n presentes como las <strong>ostras<\/strong>. Todos estos alimentos tienen un alto riesgo de producir intoxicaci\u00f3n alimentaria si se exponen durante un tiempo prolongado y no se cuida su almacenamiento.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --> <\/p>\n<p>Los <strong>huevos y la carne tendr\u00e1n mayor riesgo si no est\u00e1n totalmente cocinados<\/strong>, mientras que las ostras u otros alimentos similares son las que mayor riesgo pueden presentar, especialmente si no est\u00e1n frescas cuando se sirven. Aunque no es lo m\u00e1s sano, los embutidos y el salm\u00f3n ahumado eliminan ese riesgo de contaminaci\u00f3n alimentaria, as\u00ed como las tortillas bien cocinadas en lugar de un revuelto de huevos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<h3>Alimentos que siempre ser\u00e1n un acierto en los buf\u00e9s libres<\/h3>\n<p>Cualquier alimento bien almacenado y que <strong>no est\u00e9 mucho tiempo a temperatura ambiente ser\u00e1 un acierto<\/strong>, sin entrar a que unos ser\u00e1n m\u00e1s saludables que otros. Hemos visto anteriormente algunos casos como la fruta completa o no mezclada con otra que ser\u00e1 preferible a la macedonia de frutas, o como las tortillas bien hechas son preferibles a los huevos revueltos que no hayan sido bien cocinados.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de peque\u00f1os detalles, hay alimentos como los frutos secos, el queso y aquellos que est\u00e9n <strong>envasados individualmente o preparados inmediatamente antes de su consumo<\/strong> ser\u00e1n siempre un acierto en los buf\u00e9s. Este tipo de opci\u00f3n de restauraci\u00f3n tiene en cuenta aspectos como el tiempo que est\u00e1n los alimentos expuestos y lo que hemos comentado, as\u00ed que el riesgo de intoxicaci\u00f3n es muy bajo, aunque nunca nulo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/peligro-que-no-conocias-descongelar-alimentos-fuera-nevera\">Mucha gente descongela los alimentos fuera de la nevera pero no conocen su principal riesgo<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --> <\/p>\n<p>Im\u00e1genes | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/unsplash.com\/es\/fotos\/persona-sosteniendo-un-tenedor-de-acero-inoxidable-a-8LxEvb4kU\">Ulysse Pointcheval<\/a> (Unsplash), <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/unsplash.com\/es\/fotos\/el-hombre-recoge-algo-de-comida-en-la-mesa-del-buffet-ZjEEJ-TjJgs\">Ye Chen<\/a> (Unsplash)<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/estos-son-los-alimentos-que-todo-turista-deberia-evitar-en-el-bufe-libre-del-hotel-a-toda-costa.jpg\" alt=\"Estos son los alimentos que todo turista deber\u00eda evitar en el buf\u00e9 libre del hotel a toda costa \"> <\/p>\n<p>Las vacaciones de verano llegan en un par de meses y con ellas se disparan los buf\u00e9s de comida en hoteles y restaurantes. M\u00e1s all\u00e1 de la comida menos saludable en la que no vamos a entrar, <strong>existen ciertos productos que no son la mejor idea en los buf\u00e9s<\/strong>, ni para los que lo preparan ni para quienes lo comen. No es el alimento en s\u00ed el que puede generar una intoxicaci\u00f3n alimentaria o perder la calidad y el sabor, sino la forma de cocinarlo y almacenarlo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<h2>Los buf\u00e9s libres ofrecen muchos alimentos, pero hay algunas opciones m\u00e1s acertadas que otras<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img decoding=\"async\" alt=\"Ulysse Pointcheval A 8lxevb4ku Unsplash\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/estos-son-los-alimentos-que-todo-turista-deberia-evitar-en-el-bufe-libre-del-hotel-a-toda-costa.webp\"> <\/div>\n<\/div>\n<p>Los productos que vamos a comentar a continuaci\u00f3n son los que <strong>mayor probabilidad tienen de producir una intoxicaci\u00f3n alimenticia o de empeorar su calidad y gusto<\/strong>. Eso no quiere decir que sea as\u00ed, ni mucho menos, solamente que si estos alimentos se exponen durante mucho tiempo sin una adecuada cobertura pueden perder su calidad y seguridad alimentaria.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<h3>Alimentos que mayor p\u00e9rdida de calidad sufren en menos tiempo<\/h3>\n<p>Las <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/todas-formas-cocinar-patatas-ordenadas-mejor-a-peor-para-tu-salud\">patatas asadas<\/a> son uno de los alimentos que <strong>pierden r\u00e1pidamente su calidad<\/strong>, aunque suelen presentarse en alternativas horneadas o de manera que no se <strong>vuelvan duras<\/strong> y pierdan r\u00e1pidamente el sabor. Eso es lo que les ocurre a las patatas asadas cuando se dejan reposar un tiempo largo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<p>Los <strong>panqueques sufren el mismo proceso que las patatas asadas<\/strong>, pero en mayor medida al endurecerse muy r\u00e1pidamente si est\u00e1n al descubierto durante mucho tiempo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"desvio-container\">\n<div class=\"desvio\">\n<div class=\"desvio-figure js-desvio-figure\"> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/dietas\/soy-nutricionista-estos-consejos-que-doy-para-evitar-comer-parar-buffet-libre\" > <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" alt=\"Soy&#x20;nutricionista&#x20;y&#x20;estos&#x20;son&#x20;los&#x20;consejos&#x20;que&#x20;doy&#x20;para&#x20;evitar&#x20;comer&#x20;sin&#x20;parar&#x20;en&#x20;un&#x20;buffet&#x20;libre\" width=\"375\" height=\"142\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/estos-son-los-alimentos-que-todo-turista-deberia-evitar-en-el-bufe-libre-del-hotel-a-toda-costa-1.webp\" onerror='this.src=\"https:\/\/i.blogs.es\/fb952a\/jumpstory-download20230720-100924\/375_142.jpeg\"'> <\/a> <\/div>\n<div class=\"desvio-summary\">\n<div class=\"desvio-taxonomy js-desvio-taxonomy\"> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/dietas\/soy-nutricionista-estos-consejos-que-doy-para-evitar-comer-parar-buffet-libre\" class=\"desvio-taxonomy-anchor\">En Vit\u00f3nica<\/a> <\/div>\n<p> <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/dietas\/soy-nutricionista-estos-consejos-que-doy-para-evitar-comer-parar-buffet-libre\" class=\"desvio-title js-desvio-title\">Soy nutricionista y estos son los consejos que doy para evitar comer sin parar en un buffet libre<\/a> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>En el otro extremo se sit\u00faan opciones como <strong>ensalada de frutas que tiene a emblandecerse y a perder su textura si est\u00e1 cortada y en mezcla<\/strong> con otras frutas. Los comensales tender\u00e1n a remover esta mezcla y har\u00e1 que se pierda esa rigidez y textura propia de la fruta. En su lugar, ser\u00e1 mucho m\u00e1s interesante fruta bien almacenada o sin cortar.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<h3>Alimentos con los que debemos tener cuidado<\/h3>\n<p>Hay <strong>alimentos muy delicados como los huevos, salsas, carnes<\/strong> y opciones menos expuestas, pero que tambi\u00e9n est\u00e1n presentes como las <strong>ostras<\/strong>. Todos estos alimentos tienen un alto riesgo de producir intoxicaci\u00f3n alimentaria si se exponen durante un tiempo prolongado y no se cuida su almacenamiento.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<p>Los <strong>huevos y la carne tendr\u00e1n mayor riesgo si no est\u00e1n totalmente cocinados<\/strong>, mientras que las ostras u otros alimentos similares son las que mayor riesgo pueden presentar, especialmente si no est\u00e1n frescas cuando se sirven. Aunque no es lo m\u00e1s sano, los embutidos y el salm\u00f3n ahumado eliminan ese riesgo de contaminaci\u00f3n alimentaria, as\u00ed como las tortillas bien cocinadas en lugar de un revuelto de huevos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<h3>Alimentos que siempre ser\u00e1n un acierto en los buf\u00e9s libres<\/h3>\n<p>Cualquier alimento bien almacenado y que <strong>no est\u00e9 mucho tiempo a temperatura ambiente ser\u00e1 un acierto<\/strong>, sin entrar a que unos ser\u00e1n m\u00e1s saludables que otros. Hemos visto anteriormente algunos casos como la fruta completa o no mezclada con otra que ser\u00e1 preferible a la macedonia de frutas, o como las tortillas bien hechas son preferibles a los huevos revueltos que no hayan sido bien cocinados.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de peque\u00f1os detalles, hay alimentos como los frutos secos, el queso y aquellos que est\u00e9n <strong>envasados individualmente o preparados inmediatamente antes de su consumo<\/strong> ser\u00e1n siempre un acierto en los buf\u00e9s. Este tipo de opci\u00f3n de restauraci\u00f3n tiene en cuenta aspectos como el tiempo que est\u00e1n los alimentos expuestos y lo que hemos comentado, as\u00ed que el riesgo de intoxicaci\u00f3n es muy bajo, aunque nunca nulo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/wellness\/peligro-que-no-conocias-descongelar-alimentos-fuera-nevera\">Mucha gente descongela los alimentos fuera de la nevera pero no conocen su principal riesgo<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --><\/p>\n<p>Im\u00e1genes | <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/unsplash.com\/es\/fotos\/persona-sosteniendo-un-tenedor-de-acero-inoxidable-a-8LxEvb4kU\">Ulysse Pointcheval<\/a> (Unsplash), <a rel=\"noopener, noreferrer\" href=\"https:\/\/unsplash.com\/es\/fotos\/el-hombre-recoge-algo-de-comida-en-la-mesa-del-buffet-ZjEEJ-TjJgs\">Ye Chen<\/a> (Unsplash)<\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --><script> (function() { window._JS_MODULES = window._JS_MODULES || {}; var headElement = document.getElementsByTagName('head')[0]; if (_JS_MODULES.instagram) { var instagramScript = document.createElement('script'); instagramScript.src = 'https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js'; instagramScript.async = true; instagramScript.defer = true; headElement.appendChild(instagramScript); } })();\n<\/script> <\/p>\n<p> &#8211; <br \/> La noticia <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/alimentos\/estos-alimentos-que-todo-turista-deberia-evitar-bufe-libre-hotel-a-toda-costautm_source=feedburner&#038;utm_medium=feed&#038;utm_campaign=10_Apr_2024\"> <em> Estos son los alimentos que todo turista deber\u00eda evitar en el buf\u00e9 libre del hotel a toda costa <\/em> <\/a> fue publicada originalmente en <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com?utm_source=feedburner&#038;utm_medium=feed&#038;utm_campaign=10_Apr_2024\"> <strong> Vit\u00f3nica <\/strong> <\/a> por <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/autor\/joaquin-vico?utm_source=feedburner&#038;utm_medium=feed&#038;utm_campaign=10_Apr_2024\"> Joaqu\u00edn Vico Plaza <\/a> . <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22046,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22045"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22045"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22045\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22046"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}