{"id":21768,"date":"2024-04-03T08:00:48","date_gmt":"2024-04-03T08:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/caballa-verdel-al-horno-receta-saludable-facil-rapida-pescado-azul-temporada"},"modified":"2024-04-03T08:00:48","modified_gmt":"2024-04-03T08:00:48","slug":"caballa-o-verdel-al-horno-una-receta-saludable-facil-y-rapida-con-pescado-azul-de-temporada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/04\/03\/caballa-o-verdel-al-horno-una-receta-saludable-facil-y-rapida-con-pescado-azul-de-temporada\/","title":{"rendered":"Caballa o verdel al horno, una receta saludable, f\u00e1cil y r\u00e1pida con pescado azul de temporada"},"content":{"rendered":"\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetario\/todo-caballa-propiedades-caracteristicas-como-cocinar-este-pescado-temporada-recetas-incluidas\">caballa<\/a>, tambi\u00e9n llamada verdel o <em>xarda<\/em>, es un <strong>pescado azul<\/strong> que est\u00e1 en plena temporada y sale a muy buen precio en comparaci\u00f3n con otros que gozan de mayor <em>glamour<\/em> en las cartas de los mejores restaurantes. Vers\u00e1til y f\u00e1cil de cocinar, es un excelente producto para sumar a nuestros men\u00fas cotidianos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --> <!--more--><\/p>\n<p>Una manera sencilla de preparar este pescado es al horno, pudiendo pedir en pescader\u00eda que nos dejen los <strong>ejemplares limpios<\/strong>, abiertos en libro y sin las v\u00edsceras ni espina central, tambi\u00e9n retirando cabezas y colas si nos resultan particularmente molestos. Aunque es m\u00e1s que probable que quede alguna espina que tengamos que retirar a la hora de degustarlas tras el cocinado, son f\u00e1ciles de identificar, como sucede con las doradas o lubinas. <\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<p>Un ejemplar de <strong>tama\u00f1o mediano de raci\u00f3n<\/strong> es perfecto para una persona, as\u00ed que podemos calcular muy f\u00e1cilmente la cantidad de caballas que adquirir y cocinar seg\u00fan los que seamos en casa. Los pescados m\u00e1s grandes en el caso del verdel son menos recomendables ya que suelen tener menor sabor y su carne puede ser algo m\u00e1s seca.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --> <!-- recipe start --> <\/p>\n<div class=\"article-asset-recipe article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-recipe\" readability=\"16\">\n<div class=\"asset-recipe-steps\" readability=\"27\">\n<p>Precalentar el horno a 220\u00baC y engrasar ligeramente con aceite una fuente refractaria donde quepan los pescados sin amontonarse, o cubrir con papel de horno. Poner una base de tomate cortado en rodajas no muy finas, cebolleta en juliana fina y los ajos picados o simplemente machacados si se prefiere un sabor m\u00e1s suave. Salpimentar y aderezar con un poco de aceite.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"centro_sinmarco\" height=\"1040\" width=\"1040\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" sizes=\"100vw\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/caballa-o-verdel-al-horno-una-receta-saludable-facil-y-rapida-con-pescado-azul-de-temporada.webp 450w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/caballa-o-verdel-al-horno-una-receta-saludable-facil-y-rapida-con-pescado-azul-de-temporada-1.webp 681w, http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/caballa-o-verdel-al-horno-una-receta-saludable-facil-y-rapida-con-pescado-azul-de-temporada-2.webp 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/bb81fd\/caballas-pasos\/1366_2000.webp 1366w\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/caballa-o-verdel-al-horno-una-receta-saludable-facil-y-rapida-con-pescado-azul-de-temporada.webp\" alt=\"Caballas Pasos\" onerror=\"this.src='https:\/\/i.blogs.es\/bb81fd\/caballas-pasos\/450_1000.jpg';this.srcset='https:\/\/i.blogs.es\/bb81fd\/caballas-pasos\/450_1000.jpg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/bb81fd\/caballas-pasos\/650_1200.jpg 681w,https:\/\/i.blogs.es\/bb81fd\/caballas-pasos\/1024_2000.jpg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/bb81fd\/caballas-pasos\/1366_2000.jpg 1366w';return false;\"> <noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Caballas Pasos\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/caballa-o-verdel-al-horno-una-receta-saludable-facil-y-rapida-con-pescado-azul-de-temporada.webp\"><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<p>Hornear unos 5 minutos, retirar con cuidado y disponer las caballas encima, aderez\u00e1ndolas por dentro con perejil picado, zumo de lim\u00f3n, sal y pimienta, y cerr\u00e1ndolas en libro. A\u00f1adir m\u00e1s perejil por fuera, otro chorro de lim\u00f3n y un poco de vino blanco al fondo de la fuente.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Hornear de nuevo unos 10-15 minutos, bajando la temperatura a 200\u00ba C sin aire, vigilando que no se hagan de m\u00e1s pero que est\u00e9n al punto.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p><!-- recipe end --><\/p>\n<h2>Con qu\u00e9 acompa\u00f1ar la caballa al horno<\/h2>\n<p>Para completar este plato saludable de caballa podemos a\u00f1adir una guarnici\u00f3n de ensalada al gusto, <a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-de-salsas-y-guarniciones\/patatas-asadas-en-el-horno-receta\">patatas asadas<\/a> o cualquier verdura al vapor que nos guste, pudiendo a\u00f1adir tambi\u00e9n una raci\u00f3n de arroz integral o <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/todo-sobre-la-quinoa-propiedades-beneficios-y-su-uso-en-la-cocina-1\">quinoa<\/a> si queremos que sea m\u00e1s completo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/salmon-cocinado-microondas-receta-saludable-facilisima-lista-10-minutos\">Salm\u00f3n cocinado en microondas, receta saludable facil\u00edsima lista en menos de 10 minutos<\/a><br \/>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/pescado-al-horno-tomatitos-cherry-alcaparras-receta-saludable-super-facil-rapida-manchar-que-bandeja\">Pescado al horno con tomatitos cherry y alcaparras: receta saludable s\u00faper f\u00e1cil y r\u00e1pida sin manchar m\u00e1s que una bandeja<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 8 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/caballa-o-verdel-al-horno-una-receta-saludable-facil-y-rapida-con-pescado-azul-de-temporada.jpg\" alt=\"Caballa o verdel al horno, una receta saludable, f\u00e1cil y r\u00e1pida con pescado azul de temporada\"> <\/p>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetario\/todo-caballa-propiedades-caracteristicas-como-cocinar-este-pescado-temporada-recetas-incluidas\">caballa<\/a>, tambi\u00e9n llamada verdel o <em>xarda<\/em>, es un <strong>pescado azul<\/strong> que est\u00e1 en plena temporada y sale a muy buen precio en comparaci\u00f3n con otros que gozan de mayor <em>glamour<\/em> en las cartas de los mejores restaurantes. Vers\u00e1til y f\u00e1cil de cocinar, es un excelente producto para sumar a nuestros men\u00fas cotidianos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><!--more--><\/p>\n<p>Una manera sencilla de preparar este pescado es al horno, pudiendo pedir en pescader\u00eda que nos dejen los <strong>ejemplares limpios<\/strong>, abiertos en libro y sin las v\u00edsceras ni espina central, tambi\u00e9n retirando cabezas y colas si nos resultan particularmente molestos. Aunque es m\u00e1s que probable que quede alguna espina que tengamos que retirar a la hora de degustarlas tras el cocinado, son f\u00e1ciles de identificar, como sucede con las doradas o lubinas. <\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-video article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\">\n<div class=\"base-asset-video\">\n<div class=\"js-dailymotion\"> <script type=\"application\/json\"> {\"videoId\":\"x8c23n9\",\"autoplay\":true,\"title\":\"Truco - Como limpiar pescado\", \"tag\":\"webedia-prod\"} <\/script> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<p>Un ejemplar de <strong>tama\u00f1o mediano de raci\u00f3n<\/strong> es perfecto para una persona, as\u00ed que podemos calcular muy f\u00e1cilmente la cantidad de caballas que adquirir y cocinar seg\u00fan los que seamos en casa. Los pescados m\u00e1s grandes en el caso del verdel son menos recomendables ya que suelen tener menor sabor y su carne puede ser algo m\u00e1s seca.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><!-- recipe start --> <\/p>\n<div class=\"article-asset-recipe article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-recipe\">\n<div class=\"asset-recipe-meta\">\n<h2 class=\"asset-recipe-section-title\"> Ingredientes <\/h2>\n<div class=\"asset-recipe-yield\"> Para 4 personas<\/div>\n<ul class=\"asset-recipe-list\">\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Caballa o verdel<\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">4 <abbr title=\"\"><\/abbr><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Tomates tipo rama o pera<\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">2 <abbr title=\"\"><\/abbr><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Cebolleta <\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">1 <abbr title=\"\"><\/abbr><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Dientes de ajo <\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-ingr-amount\">2 <abbr title=\"kilogramos\">kg<\/abbr><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr m-no-amount\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Perejil fresco <\/span><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr m-no-amount\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Lim\u00f3n <\/span><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr m-no-amount\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Vino blanco o sidra (opcional)<\/span><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr m-no-amount\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Aceite de oliva virgen extra <\/span><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr m-no-amount\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Pimienta negra <\/span><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-ingr m-no-amount\"> <span class=\"asset-recipe-ingr-name\"><span>Sal <\/span><\/span> <\/li>\n<\/ul>\n<h2 class=\"asset-recipe-section-title\">C\u00f3mo hacer Caballa o verdel al horno<\/h2>\n<div class=\"asset-recipe-difficulty\">Dificultad: F\u00e1cil<\/div>\n<ul class=\"asset-recipe-list\">\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-totaltime\"> <span class=\"asset-recipe-time-name\"><span>Tiempo total<\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-time-value\">30 <abbr title=\"minutos\">m<\/abbr><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-preptime\"> <span class=\"asset-recipe-time-name\"><span>Elaboraci\u00f3n<\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-time-value\">10 <abbr title=\"minutos\">m<\/abbr><\/span> <\/li>\n<li class=\"asset-recipe-list-item m-is-cooktime\"> <span class=\"asset-recipe-time-name\"><span>Cocci\u00f3n<\/span><\/span> <span class=\"asset-recipe-time-value\">20 <abbr title=\"minutos\">m<\/abbr><\/span> <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<div class=\"asset-recipe-steps\">\n<p>Precalentar el horno a 220\u00baC y engrasar ligeramente con aceite una fuente refractaria donde quepan los pescados sin amontonarse, o cubrir con papel de horno. Poner una base de tomate cortado en rodajas no muy finas, cebolleta en juliana fina y los ajos picados o simplemente machacados si se prefiere un sabor m\u00e1s suave. Salpimentar y aderezar con un poco de aceite.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal article-asset-center\">\n<div class=\"asset-content\"> <img decoding=\"async\" alt=\"Caballas Pasos\" class=\"centro_sinmarco\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/caballa-o-verdel-al-horno-una-receta-saludable-facil-y-rapida-con-pescado-azul-de-temporada.webp\"> <\/div>\n<\/div>\n<p>Hornear unos 5 minutos, retirar con cuidado y disponer las caballas encima, aderez\u00e1ndolas por dentro con perejil picado, zumo de lim\u00f3n, sal y pimienta, y cerr\u00e1ndolas en libro. A\u00f1adir m\u00e1s perejil por fuera, otro chorro de lim\u00f3n y un poco de vino blanco al fondo de la fuente.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Hornear de nuevo unos 10-15 minutos, bajando la temperatura a 200\u00ba C sin aire, vigilando que no se hagan de m\u00e1s pero que est\u00e9n al punto.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p><!-- recipe end --><\/p>\n<h2>Con qu\u00e9 acompa\u00f1ar la caballa al horno<\/h2>\n<p>Para completar este plato saludable de caballa podemos a\u00f1adir una guarnici\u00f3n de ensalada al gusto, <a href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-de-salsas-y-guarniciones\/patatas-asadas-en-el-horno-receta\">patatas asadas<\/a> o cualquier verdura al vapor que nos guste, pudiendo a\u00f1adir tambi\u00e9n una raci\u00f3n de arroz integral o <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/todo-sobre-la-quinoa-propiedades-beneficios-y-su-uso-en-la-cocina-1\">quinoa<\/a> si queremos que sea m\u00e1s completo.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<p>En Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/salmon-cocinado-microondas-receta-saludable-facilisima-lista-10-minutos\">Salm\u00f3n cocinado en microondas, receta saludable facil\u00edsima lista en menos de 10 minutos<\/a><br \/>\nEn Vit\u00f3nica | <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/pescado-al-horno-tomatitos-cherry-alcaparras-receta-saludable-super-facil-rapida-manchar-que-bandeja\">Pescado al horno con tomatitos cherry y alcaparras: receta saludable s\u00faper f\u00e1cil y r\u00e1pida sin manchar m\u00e1s que una bandeja<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><script> (function() { window._JS_MODULES = window._JS_MODULES || {}; var headElement = document.getElementsByTagName('head')[0]; if (_JS_MODULES.instagram) { var instagramScript = document.createElement('script'); instagramScript.src = 'https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js'; instagramScript.async = true; instagramScript.defer = true; headElement.appendChild(instagramScript); } })();\n<\/script> <\/p>\n<p> &#8211; <br \/> La noticia <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/recetas-saludables\/caballa-verdel-al-horno-receta-saludable-facil-rapida-pescado-azul-temporadautm_source=feedburner&#038;utm_medium=feed&#038;utm_campaign=03_Apr_2024\"> <em> Caballa o verdel al horno, una receta saludable, f\u00e1cil y r\u00e1pida con pescado azul de temporada <\/em> <\/a> fue publicada originalmente en <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com?utm_source=feedburner&#038;utm_medium=feed&#038;utm_campaign=03_Apr_2024\"> <strong> Vit\u00f3nica <\/strong> <\/a> por <a href=\"https:\/\/www.vitonica.com\/autor\/liliana-fuchs?utm_source=feedburner&#038;utm_medium=feed&#038;utm_campaign=03_Apr_2024\"> Liliana Fuchs <\/a> . <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21769,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21768"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21768"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21768\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}