{"id":21679,"date":"2024-03-29T20:00:07","date_gmt":"2024-03-29T20:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=104244"},"modified":"2024-03-29T20:00:07","modified_gmt":"2024-03-29T20:00:07","slug":"gorditas-de-azucar-un-antojito-tipico-del-norte-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/03\/29\/gorditas-de-azucar-un-antojito-tipico-del-norte-de-mexico\/","title":{"rendered":"Gorditas de Az\u00facar, un antojito t\u00edpico del norte de M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"<p> <?xml encoding=\"UTF-8\"?????><\/p>\n<p><span>Calientes, suaves y deliciosas, las <strong>gorditas de az\u00facar<\/strong> son perfectas para<strong> empezar la ma\u00f1ana.<\/strong> Con un <strong>vaso de leche<\/strong> o una <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2024\/01\/22\/siete-ideas-superutiles-para-reutilizar-el-cafe-molido\/\" rel=\"noopener\">gran taza de caf\u00e9<\/a>, este antojito mexicanos est\u00e1 lleno de<strong> sabor y tradici\u00f3n<\/strong>. Tambi\u00e9n conocidas como gorditas de harina son una cl\u00e1sica <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2020\/06\/03\/galletas-de-maiz-coricos-receta\/\" rel=\"noopener\">receta del norte de M\u00e9xico.<\/a> Descubre c\u00f3mo hacer gorditas de az\u00facar, <strong>receta sin horno y muy crujientes.<\/strong><\/span><\/p>\n<div class=\"code-block code-block-3\" readability=\"7\">\n<!-- GPT AdSlot 3 for Ad unit 'agt-notas-content-p1' ### Size: [[300,250],[336,280]] --> <!-- End AdSlot 3 -->\n<\/div>\n<h2><span>C\u00f3mo hacer gorditas de az\u00facar<\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_104246\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"32\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-104246\" data-dominant-color=\"d5b396\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent size-full wp-image-104246\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/gorditas-de-azucar-un-antojito-tipico-del-norte-de-mexico.jpg\" alt=\"Gorditas de az\u00facar hechas a mano, un antojito mexicano \" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-104246\" class=\"wp-caption-text\">Foto: La recetas de gorditas de az\u00facar te tomar\u00e1 muy poco tiempo para prepararlas\/ Mama Grande<\/p>\n<\/div>\n<h4><span>Ingredientes:&nbsp;<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><span>250grs Harina de Trigo<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>1 Huevo<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>\u00bc taza de Leche<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>1 cdta. Polvo para Hornear<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>150grs Az\u00facar<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>1 cdta Sal<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>1 cdta Esencia de Vainilla<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>70grs Manteca Vegetal<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Aceite Vegetal&nbsp;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h4><span>Preparaci\u00f3n:<\/span><\/h4>\n<ol>\n<li aria-level=\"1\"><span>Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl (harina, polvo para hornear, az\u00facar y sal).<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>A\u00f1adir la manteca y la esencia de vainilla.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Con las manos integrar la manteca, debes apretar contra la harina.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Quedar\u00e1 como una especie de arena grumosa.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>A\u00f1adir un huevo y seguir trabajando la masa con las manos.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Verter la leche tibia sobre la masa, hacerlo lentamente y permitir que se integre a la mezcla poco a poco.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Amasar la masa por unos 10 minutos, debe quedar bien integrada.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>La masa debe despegarse del bowl f\u00e1cilmente.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Colocar unas gotas de aceite en las manos y cubrirlas. Esto har\u00e1 que la masa no se quede pegada en la piel.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Tomar un pedazo de masa, bolear para tener una bolita lo m\u00e1s redonda posible y despu\u00e9s aplanar con la mano. Debe quedar como una tortilla levemente gordita.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Hacer el mismo procedimiento con el resto de la masa.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Calentar un comal a temperatura elevada por 3 minutos.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Bajar la temperatura a fuego medio y colocar la gordita en el comal.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Al estar a una temperatura elevada se cocer\u00e1n r\u00e1pidamente, as\u00ed que debes tener cuidado para que no se quemen. Un minuto por lado, incluso menos.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Repite el proceso para terminar con toda la masa.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Bien calientitas puedes agregarle una rebanadita de mantequilla y acompa\u00f1ar de leche o caf\u00e9.&nbsp;<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<div class=\"code-block code-block-4\" readability=\"7\">\n<!-- GPT AdSlot 4 for Ad unit 'agt-notas-content-p3' ### Size: [[300,250],[336,280]] --> <!-- End AdSlot 4 -->\n<\/div>\n<p><span>Sigue nuestro <strong>canal de<\/strong> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/@animalgourmet\" rel=\"noopener\">YouTube<\/a>, aqu\u00ed podr\u00e1s disfrutar de <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2022\/10\/06\/atole-de-galletas-marias-una-bebida-caliente-y-reconfortante\/\" rel=\"noopener\">incre\u00edbles recetas<\/a> que hemos dise\u00f1ado solo para ti. Como la del <strong>puerquito de piloncillo<\/strong>, una deliciosa y tradicional receta.&nbsp;<\/span><\/p>\n<div readability=\"26\">\n<style><![CDATA[<![CDATA[<![CDATA[<![CDATA[.smarty-NvpbbT9n7Yc_1698045172143{position:relative;padding-bottom:56.25%!important;height:0;overflow:hidden;max-width:100%!important;} .smarty-NvpbbT9n7Yc_1698045172143 iframe, .smarty-NvpbbT9n7Yc_1698045172143 object, .smarty-NvpbbT9n7Yc_1698045172143 embed {position:absolute;top:0;left:0;min-width:60%;width:1px;height:100%;}]]]]]]]]><![CDATA[><![CDATA[><![CDATA[>]]]]]]><![CDATA[><![CDATA[>]]]]><![CDATA[>]]><\/style>\n<\/div>\n<div class=\"code-block code-block-5\" readability=\"7\">\n<!-- GPT AdSlot 5 for Ad unit 'agt-notas-content-p6' ### Size: [[300,250],[336,280]] --> <!-- End AdSlot 5 -->\n<\/div>\n<p> <!-- AI CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Calientes, suaves y deliciosas, las gorditas de az&#250;car son perfectas para empezar la ma&#241;ana. 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