{"id":21437,"date":"2024-03-25T22:14:48","date_gmt":"2024-03-25T22:14:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delicooks.com\/blog\/ruibarbo\/"},"modified":"2024-03-25T22:14:48","modified_gmt":"2024-03-25T22:14:48","slug":"ruibarbo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/03\/25\/ruibarbo\/","title":{"rendered":"Ruibarbo"},"content":{"rendered":"
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El ruibarbo es delicioso en mermeladas, chutneys, pasteles o crumbles a las que a\u00f1ade su toque particular con el matiz que le confiere el az\u00facar.<\/h2>\n

\"la-despensa-ruibarbo\"<\/strong><\/p>\n

Caracter\u00edsticas<\/strong><\/p>\n

Es una hortaliza que pertenece a la familia de las poligon\u00e1ceas. Es resistente, soporta muy bien el fr\u00edo y el viento. Puede crecer con facilidad en el jard\u00edn y adem\u00e1s luce mucho ya que es una planta muy vistosa, solo necesita un espacio muy grande para poder desarrollarse. Puede llegar a medir hasta casi 3 metros de alto. Sus tallos son de color rosado, rojizo y con alg\u00fan toque verde, sus hojas muy verdes y abundantes y sus flores son de color amarillo. Tanto en el exterior como en el interior, se parece mucho al apio aunque su sabor es muy diferente.<\/p>\n

En la cocina<\/strong><\/p>\n

La parte comestible de esta verdura es el tallo ( evitar sus hojas por el exceso de \u00e1cido ox\u00e1lico que contienen).<\/p>\n

Su sabor es \u00e1cido, fresco y ligeramente amargo. Se puede consumir crudo, en ensaladas o gazpachos, o como guarnici\u00f3n para pescados. Pero su mejor versi\u00f3n y la m\u00e1s difundida es la dulce, es donde realza su sabor.<\/p>\n

El ruibarbo es delicioso en mermeladas, chutneys<\/a>, pasteles o crumbles a las que a\u00f1ade su toque particular con el matiz que le confiere el az\u00facar.<\/p>\n

Propiedades<\/strong><\/p>\n

El ruibarbo posee interesantes virtudes nutricionales! contiene vitamina C, en vitamina K, que juega un papel muy importante en la salud cerebral y en la salud \u00f3sea.  Lleno de minerales y  rico en flavonoides polifen\u00f3licos ( antioxidantes) que favorecen la salud.<\/p>\n

Posee fibra que mejora el tr\u00e1nsito intestinal y puede ayudar a eliminar colesterol y az\u00facar adem\u00e1s de ayudar a perder peso.<\/p>\n

Se la considera un t\u00f3nico para el est\u00f3mago y para los dolores g\u00e1stricos. Es tambi\u00e9n depurativo.<\/p>\n

\u00bfSab\u00edas qu\u00e9?<\/strong><\/p>\n

Los \u00abPie de ruibarbo y fresas\u00bb son un cl\u00e1sico de la reposter\u00eda en el centro y norte de Europa y de Estados Unidos. Una tarta que adem\u00e1s de colorida es deliciosa!<\/p>\n

Algunas recetas con ruibarbo<\/span><\/div>\n

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