{"id":20609,"date":"2024-01-13T08:01:26","date_gmt":"2024-01-13T08:01:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.delicooks.com\/?p=67"},"modified":"2024-01-13T08:01:26","modified_gmt":"2024-01-13T08:01:26","slug":"mandarina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2024\/01\/13\/mandarina\/","title":{"rendered":"Mandarina"},"content":{"rendered":"
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La mandarina es uno de los c\u00edtricos que m\u00e1s recuerdos de infancia nos trae<\/h2>\n

\"MandarinaUno de los que m\u00e1s comemos cuando somos peque\u00f1os, seguramente porque es mucho m\u00e1s f\u00e1cil de pelar y m\u00e1s dulce que otros como la naranja o el pomelo. Aunque tambi\u00e9n de adultos nos atraen lo pr\u00e1cticas y deliciosas que son<\/p>\n

Caracter\u00edsticas<\/strong><\/p>\n

Proviene de Asia, y seg\u00fan se dice su nombre est\u00e1 relacionado con los \u201cmandarines\u201d, antiguos bur\u00f3cratas, funcionarios y gobernantes de la dinast\u00eda Qing en la China imperial, por la similitud entre el color de sus trajes y la piel de la mandarina.<\/p>\n

Propiedades<\/strong><\/p>\n

Como todos los c\u00edtricos, tiene un alto aporte de vitamina C y un contenido superior de vitaminaA ( carotenoides) respecto a la naranja y vitamina E.<\/p>\n

Ricas en fibra, favorecen el tr\u00e1nsito intestinal. Mejoran y protegen la piel por su riqueza en antioxidantes. Tienen propiedades antibacterianas y antiinfecciosas. Estimulan la purificaci\u00f3n de la sangre. Es recomendable tomarlas en ayunas, entre horas o antes de las comidas para su mayor digestibilidad.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se compra?<\/strong><\/p>\n

Debemos tener en cuenta a la hora de su compra, que tenga peso, esto nos indicara que no est\u00e1 seca por dentro y por ende que es jugosa, como as\u00ed tambi\u00e9n que su piel est\u00e9 tersa. Hay muchas variedades, una de las m\u00e1s apreciada es la Clementina.<\/p>\n

Utilidad<\/strong><\/p>\n

La mandarina tiene infinidad de posibilidades en la cocina dulce y muchas en la cocina salada. Combina muy bien con  diferentes carnes y algunos pescados y por supuesto en todo tipo de ensaladas o en vinagretas. Es fant\u00e1stica en zumos, batidos o confituras. O solo su piel para aromatizar aceites, escabeches, salteados o pasteles.<\/p>\n

Conservaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Debemos conservarla en una frutera y tomarlas a temperatura ambiente.<\/p>\n

Sab\u00edas qu\u00e9?<\/strong><\/p>\n

El zumo de mandarina matinal ayuda a mantener alejados a los resfr\u00edos y es mucho menos \u00e1cido que el zumo de naranja<\/a> o pomelo.<\/p>\n

A disfrutarla, que cuando est\u00e9 en su momento es riqu\u00edsima, f\u00e1cil de comer y econ\u00f3mica.<\/p>\n

Algunas recetas con mandarina<\/span><\/div>\n

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