Qu\u00e9 es la mortadela y de d\u00f3nde viene<\/span><\/h2>\nEs de origen italiano, espec\u00edficamente de la ciudad de Bolonia<\/strong>, capital de la regi\u00f3n de<\/strong><\/span> Emilia \u2013 Romagna<\/i><\/strong>.<\/strong> Una zona privilegiada geogr\u00e1ficamente<\/strong> y que guarda diversas tradiciones culinarias italianas<\/strong> que se exportan a todas partes del mundo. <\/span><\/p>\nEl aceite de Modena<\/a>, el <\/span>Parmigiano Reggiano<\/span><\/i><\/a>, <\/span>P<\/i>rosciutto<\/i><\/strong> di Parma<\/strong> y los vinos con denominaci\u00f3n de origen<\/strong> de esta regi\u00f3n, son solo algunos ejemplos de una amplia tradici\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/strong> Inclusive uno de los platillos m\u00e1s conocidos de todo el mundo<\/strong>, como el espagueti a la bolo\u00f1esa<\/a> es de esta regi\u00f3n. <\/span><\/p>\n\n \n<\/div>\n![\"qu\u00e9](\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/que-es-la-mortadela-y-como-la-puedo-usar.jpg\")
<\/p>\nFoto: Mortadela, embutido tradicional italiano\/ Pixabay<\/p>\n<\/div>\n
Debido a esa amplia variedad de productos gastron\u00f3micos t\u00edpicos de la regi\u00f3n, la mortadela ha pasado desapercibida.<\/strong> Pero es una realidad que es un producto relevante<\/strong> y muy representativo<\/strong> de las personas locales. <\/span><\/p>\nSu nombre proviene de mortero<\/strong> (<\/span>mortaio<\/span><\/i>), pues antiguamente se utilizaba para moler la carne.<\/strong> La mortadela, es un embutido muy similar a la salchicha,<\/strong> inclusive le llaman la salchicha romana. <\/strong><\/span><\/p>\n\n \n<\/div>\nProceso de producci\u00f3n<\/span><\/h3>\nEl proceso de elaboraci\u00f3n de la mortadela implica moler carne de cerdo y mezclarla con algunas especies y frutos secos.<\/strong> Se suelen utilizar especias como pimienta, nuez moscada y cilantros. Los productos con los que se acompa\u00f1a la mortadela son: pistachos, ar\u00e1ndanos, bayas de array\u00e1n, aceitunas, ajos y pimientos.<\/span><\/p>\nLa mortadela es un producto con <\/span>denominaci\u00f3n de origen<\/span><\/a>, esto es que solo puede elaborarse en esta regi\u00f3n<\/strong> para ser considerado mortadela. Adem\u00e1s de que incluye un estricto proceso de producci\u00f3n. <\/strong><\/span><\/p>\nLa carne molida, una vez mezclada con especies y otros productos se embute en una tripa.<\/strong> Posteriormente tendr\u00e1 una cocci\u00f3n por ahumado o curado<\/strong>, de varios d\u00edas. Es una cocci\u00f3n lenta que permite una textura interna suave y untuosa. <\/strong><\/span><\/p>\nPlatillos cl\u00e1sicos con mortadela<\/span><\/h3>\n![\"s\u00e1ndwich](\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/que-es-la-mortadela-y-como-la-puedo-usar.webp\")
<\/p>\nFoto: S\u00e1ndwich de mortadella\/ Pixxabay<\/p>\n<\/div>\n
Puedes disfrutar de un embutido de mucha calidad en diferentes recetas. Los italianos acostumbran consumir mortadela en s\u00e1ndwiches<\/strong>, pizzas<\/strong> e inclusive en ensaladas<\/strong>. La mortadela es un embutido t\u00edpico de meriendas<\/strong> y se consume en finas rodajas. <\/strong><\/span><\/p>\nAdem\u00e1s de Italia, Estados Unidos<\/strong> tiene una larga tradici\u00f3n con este embutido<\/strong>, conocido como <\/span>bolonia<\/i><\/strong>. La diferencia entre la italiana<\/strong> y la estadounidense<\/strong> es que en este \u00faltimo, le agregan cubos de manteca de cerdo<\/strong>. Lo que la hace mucho m\u00e1s grasosa. <\/span><\/p>\nExisten tambi\u00e9n la mortadela toscana<\/strong> y la de Amatriciana<\/strong>, las cuales son ahumadas<\/strong> y con un profundo sabor a ajo.<\/strong> Aunque tambi\u00e9n existen mortadelas de pollo, cordero y res<\/strong>, no son tan comunes. <\/span><\/p>\nDisfruta de un embutido cl\u00e1sico italiano<\/strong>, ya sea en un bocadillo, s\u00e1ndwich o tapas. Visita nuestro canal de <\/span>Youtube<\/span><\/a>, un lugar lleno de ideas y grandes recetas.<\/strong> Cambia en esta<\/span> receta de Club S\u00e1ndwich<\/span><\/a> el jam\u00f3n por la mortadela<\/strong> y te aseguro que la repetir\u00e1s varias veces. <\/span><\/p>\n\n
El aceite de Modena<\/a>, el <\/span>Parmigiano Reggiano<\/span><\/i><\/a>, <\/span>P<\/i>rosciutto<\/i><\/strong> di Parma<\/strong> y los vinos con denominaci\u00f3n de origen<\/strong> de esta regi\u00f3n, son solo algunos ejemplos de una amplia tradici\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/strong> Inclusive uno de los platillos m\u00e1s conocidos de todo el mundo<\/strong>, como el espagueti a la bolo\u00f1esa<\/a> es de esta regi\u00f3n. <\/span><\/p>\n Foto: Mortadela, embutido tradicional italiano\/ Pixabay<\/p>\n<\/div>\n Debido a esa amplia variedad de productos gastron\u00f3micos t\u00edpicos de la regi\u00f3n, la mortadela ha pasado desapercibida.<\/strong> Pero es una realidad que es un producto relevante<\/strong> y muy representativo<\/strong> de las personas locales. <\/span><\/p>\n Su nombre proviene de mortero<\/strong> (<\/span>mortaio<\/span><\/i>), pues antiguamente se utilizaba para moler la carne.<\/strong> La mortadela, es un embutido muy similar a la salchicha,<\/strong> inclusive le llaman la salchicha romana. <\/strong><\/span><\/p>\n El proceso de elaboraci\u00f3n de la mortadela implica moler carne de cerdo y mezclarla con algunas especies y frutos secos.<\/strong> Se suelen utilizar especias como pimienta, nuez moscada y cilantros. Los productos con los que se acompa\u00f1a la mortadela son: pistachos, ar\u00e1ndanos, bayas de array\u00e1n, aceitunas, ajos y pimientos.<\/span><\/p>\n La mortadela es un producto con <\/span>denominaci\u00f3n de origen<\/span><\/a>, esto es que solo puede elaborarse en esta regi\u00f3n<\/strong> para ser considerado mortadela. Adem\u00e1s de que incluye un estricto proceso de producci\u00f3n. <\/strong><\/span><\/p>\n La carne molida, una vez mezclada con especies y otros productos se embute en una tripa.<\/strong> Posteriormente tendr\u00e1 una cocci\u00f3n por ahumado o curado<\/strong>, de varios d\u00edas. Es una cocci\u00f3n lenta que permite una textura interna suave y untuosa. <\/strong><\/span><\/p>\n Foto: S\u00e1ndwich de mortadella\/ Pixxabay<\/p>\n<\/div>\n Puedes disfrutar de un embutido de mucha calidad en diferentes recetas. Los italianos acostumbran consumir mortadela en s\u00e1ndwiches<\/strong>, pizzas<\/strong> e inclusive en ensaladas<\/strong>. La mortadela es un embutido t\u00edpico de meriendas<\/strong> y se consume en finas rodajas. <\/strong><\/span><\/p>\n Adem\u00e1s de Italia, Estados Unidos<\/strong> tiene una larga tradici\u00f3n con este embutido<\/strong>, conocido como <\/span>bolonia<\/i><\/strong>. La diferencia entre la italiana<\/strong> y la estadounidense<\/strong> es que en este \u00faltimo, le agregan cubos de manteca de cerdo<\/strong>. Lo que la hace mucho m\u00e1s grasosa. <\/span><\/p>\n Existen tambi\u00e9n la mortadela toscana<\/strong> y la de Amatriciana<\/strong>, las cuales son ahumadas<\/strong> y con un profundo sabor a ajo.<\/strong> Aunque tambi\u00e9n existen mortadelas de pollo, cordero y res<\/strong>, no son tan comunes. <\/span><\/p>\n Disfruta de un embutido cl\u00e1sico italiano<\/strong>, ya sea en un bocadillo, s\u00e1ndwich o tapas. Visita nuestro canal de <\/span>Youtube<\/span><\/a>, un lugar lleno de ideas y grandes recetas.<\/strong> Cambia en esta<\/span> receta de Club S\u00e1ndwich<\/span><\/a> el jam\u00f3n por la mortadela<\/strong> y te aseguro que la repetir\u00e1s varias veces. <\/span><\/p>\n<\/p>\nProceso de producci\u00f3n<\/span><\/h3>\n
Platillos cl\u00e1sicos con mortadela<\/span><\/h3>\n
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