{"id":20032,"date":"2023-12-29T22:00:04","date_gmt":"2023-12-29T22:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=32969"},"modified":"2023-12-29T22:00:04","modified_gmt":"2023-12-29T22:00:04","slug":"datos-curiosos-sobre-la-sidra-y-la-tradicion-de-beberla-en-ano-nuevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/12\/29\/datos-curiosos-sobre-la-sidra-y-la-tradicion-de-beberla-en-ano-nuevo\/","title":{"rendered":"Datos curiosos sobre la sidra y la tradici\u00f3n de beberla en A\u00f1o Nuevo"},"content":{"rendered":"
Datos curiosos sobre la sidra y la tradici\u00f3n de beberla en A\u00f1o Nuevo<\/title> <meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width\"> <meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-image-preview:large, max-snippet:-1, max-video-preview:-1\"> <!-- Google Tag Manager --> <!-- End Google Tag Manager --> <!-- ChartBeat --> <!-- End ChartBeat --> <!-- Begin comScore Tag --> <noscript> <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/datos-curiosos-sobre-la-sidra-y-la-tradicion-de-beberla-en-ano-nuevo.gif\"> <\/noscript> <!-- End comScore Tag --> <!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ --> <meta name=\"description\" content=\"Pocas bebidas adquieren el car\u00e1cter ritual que tiene la sidra en A\u00f1o Nuevo en muchos pa\u00edses, entre ellos M\u00e9xico. 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aunque \u00e9sta tiene un problema, pues debe consumirse con relativa rapidez y no puede exportarse. Es por ello que <strong>desde mediados del siglo XIX se cre\u00f3 la espumosa que lleva gas.<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_101281\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-101281\" data-dominant-color=\"76561c\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent size-full wp-image-101281\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/datos-curiosos-sobre-la-sidra-y-la-tradicion-de-beberla-en-ano-nuevo.webp\" alt=\"c\u00f3mo hacer sidra\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-101281\" class=\"wp-caption-text\">Foto: la sidra es una bebida ancestral\/Pexels<\/p>\n<\/div>\n<p>Los <strong>procesos de producci\u00f3n de la sidra y del vino blanco son similares<\/strong>, pues se pueden aplicar algunas <strong>t\u00e9cnicas de a\u00f1ejamiento en barrica<\/strong> y mezclar diferentes tipos de manzanas para obtener productos con caracter\u00edsticas m\u00e1s complejas.<\/p>\n<p>La <strong>sidra francesa<\/strong> se elabora con <strong>manzanas y peras<\/strong>. Es<strong> m\u00e1s dulce<\/strong> y la envasan en botellas similares a las de champagne.<\/p>\n<p>Algunos <strong>tipos de sidra<\/strong> son:<strong> dulce<\/strong> (procede directamente de exprimir la manzana y no tiene ning\u00fan proceso de fermentaci\u00f3n);<strong> natural<\/strong> (procede de la fermentaci\u00f3n, no tiene gas y es de color amarillo); <strong>espumosa<\/strong> (fermentada en botellas y tiene gas); la<strong> inglesa<\/strong> (suele tener acidez baja, aromas de humo y caramelo); la<strong> francesa<\/strong> (con una acidez cercana a la de la champagne y de aromas m\u00e1s frutales y frescos).<\/p>\n<p>La sidra contiene un <strong>bajo grado de alcohol<\/strong>, entre un <strong>3 y 8 por ciento<\/strong>, por ello se sirve en muchas celebraciones familiares como la <strong>Navidad o el A\u00f1o Nuevo<\/strong>.<\/p>\n<p>Esta bebida <strong>se produce en Europa en pa\u00edses como Espa\u00f1a, Portugal, Francia, Italia, Alemania, Escocia y Gran Breta\u00f1a.<\/strong><\/p>\n<p><strong>En Am\u00e9rica es producida en M\u00e9xico, Argentina, Chile, Uruguay, Estados Unidos y Canad\u00e1.<\/strong><\/p>\n<h2><strong>Rituales con sidra<\/strong><\/h2>\n<p>Sabemos que en casi todo el continente en la \u00faltima noche del a\u00f1o se consume sidra para hacer el <strong>tradicional brindis de A\u00f1o Nuevo.<\/strong> En otras partes del mundo tambi\u00e9n hay costumbres alrededor de esta bebida.<\/p>\n<div id=\"attachment_101283\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-101283\" data-dominant-color=\"616e6b\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent size-full wp-image-101283\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/datos-curiosos-sobre-la-sidra-y-la-tradicion-de-beberla-en-ano-nuevo-1.webp\" alt=\"qu\u00e9 es la sidra y para qu\u00e9 sirve\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-101283\" class=\"wp-caption-text\">Foto: la sidra es una bebida fermentada de jugo de manzana\/ Pexels<\/p>\n<\/div>\n<p>En <strong>Asturias, Espa\u00f1a,<\/strong> una <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2019\/09\/26\/ekilore-sidra-pablo-san-roman\/\" rel=\"noopener\">importante regi\u00f3n donde se produce<\/a>, <strong>esta bebida debe servirse <em>escanciada,<\/em> es decir, lanz\u00e1ndola al vaso tras elevar la botella por encima de la cabeza<\/strong>, para que haga espuma. Tambi\u00e9n <strong>debe tomarse<\/strong> r\u00e1pidamente, <strong>de un trago.<\/strong> <strong>El sobrante se debe tirar al suelo<\/strong>, algo que simboliza devolver a la tierra parte de lo que te ha ofrecido.<\/p>\n<p>En la <strong>regi\u00f3n espa\u00f1ola de Guip\u00fazcoa<\/strong>, un lugar donde tambi\u00e9n se produce esta bebida, <strong>la sidra tiene su propio ritual:<\/strong> un grupo de gente come chuletas, tortilla de bacalao, queso, membrillo y nueces; despu\u00e9s, <strong>los comensales prueban la sidra del a\u00f1o y cada vez que uno de ellos grita \u201ctxotx\u201d, todos se levantan a llenar el vaso<\/strong> para degustar la sidra otra vez y vuelven a sentarse en sus lugares, hasta que de nuevo alguien grita \u201ctxotx\u201d.<\/p>\n<h2><strong>Algunos datos curiosos<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>En Estados Unidos, en la \u00e9poca de la colonia muchas personas <strong>aseguraban sus suministros de l\u00edquido por d\u00edas bebiendo sidra<\/strong> en lugar de agua.<\/li>\n<li>Tambi\u00e9n en la regi\u00f3n de Norteam\u00e9rica<strong> se convirti\u00f3 en una forma de dinero<\/strong> para los colonos y era el pago para los obreros que construyeron las primeras carreteras.<\/li>\n<li>Los colonos de Estados Unidos descubrieron que <strong>si fermentaban m\u00e1s la sidra, se convert\u00eda en vinagre de manzana<\/strong>, el cual utilizaban como condimento y para preservar otros vegetales o alimentos en invierno.<\/li>\n<li>El presidente de Estados Unidos<strong> Thomas Jefferson, convirti\u00f3 la sidra en orgullo de esa naci\u00f3n<\/strong>.<\/li>\n<li>Es buena para <strong>proteger el aparato vascular, ayuda a prevenir infartos y evita los c\u00e1lculos<\/strong> renales.<\/li>\n<li>La sidra Tiene p<strong>ropiedades antioxidantes, eleva el colesterol bueno y ayuda a la digesti\u00f3n<\/strong>.<\/li>\n<li>Se guarda en <strong>botellas verdes para que la luz y el sol no afecten su sabor<\/strong>.<\/li>\n<li>Cada habitante de <strong>Gran Breta\u00f1a<\/strong> consume 40 litros al a\u00f1o. Por ello, ese pa\u00eds <strong>es el primer productor mundial de esta bebida<\/strong>. Se estima que 13 % de los adultos brit\u00e1nicos toma sidra al menos una vez al mes.<\/li>\n<li><strong>En Espa\u00f1a cada habitante bebe alrededor de cinco litros de sidra a\u00f1o.<\/strong><\/li>\n<li>En Gran Breta\u00f1a se acostumbra tomar la <strong>sidra seca<\/strong> y como si fuera un Scott, se toma habitualmente con hielo.<\/li>\n<li>La <strong>temperatura \u00f3ptima para beber es entre cuatro y seis grados<\/strong> cent\u00edgrados. Es decir, muy fresca, pero no debe estar tan fr\u00eda porque la temperatura afecta los aromas y los sabores de esta bebida.<\/li>\n<li>Aunque nos sorprenda y pensemos siempre en Asturias, Espa\u00f1a, <strong>Galicia es la zona con mayor producci\u00f3n de manzana para esta bebida<\/strong> en ese pa\u00eds europeo.<\/li>\n<li><strong>La sidra no tiene gluten<\/strong>, por lo que es apta para cel\u00edacos.<\/li>\n<li><strong>En Asturias, Espa\u00f1a se elaboran m\u00e1s de 40 millones de botellas de sidra<\/strong> al a\u00f1o.<\/li>\n<li><strong>No todas las manzanas funcionan para hacer sidra<\/strong> y no todas las sidras est\u00e1n hechas de la misma variedad de manzana.<\/li>\n<li><strong>Existen m\u00e1s de 70 variedades de manzana para hacer sidra<\/strong> y generalmente, en su forma natural, estas manzanas <strong>no son comestibles<\/strong>, pues son tan \u00e1cidas, que probarlas no ser\u00eda muy agradable al paladar.<\/li>\n<li><strong>La sidra, como el vino, lleg\u00f3 a M\u00e9xico en la conquista.<\/strong><\/li>\n<li>Actualmente las regiones de mayor <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.serida.org\/pdfs\/772.pdf\" rel=\"noopener\">producci\u00f3n de sidra en M\u00e9xico<\/a> se ubican en los estados de <strong>Hidalgo, Puebla y Chihuahua.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p> <!-- AI CONTENT END 1 --> <\/div>\n<p> <!-- Video --> <!-- Te puede interesar --> <!-- También lee --> <!-- Notas relacionadas --> <\/div>\n<\/div>\n<p> <!-- AGV \/48366775\/ag2_home_interstitial --><br \/>\n<!-- 1610564412385 --><\/p>\n<div id=\"div-gpt-ad-1611276613972-0\"> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <!-- Container -->\n<\/div>\n<p> <!-- Wrapper --> <!-- bet365 --><br \/>\n<!-- \/22075143846\/agt-notas-out-of-page-bet --><\/p>\n<div id=\"div-gpt-ad-1660232434482-0\"> <\/div>\n<p> <!-- <script type=\"text\/javascript\"> window._seedtagq = window._seedtagq || []; window._seedtagq.push(['_setId', '2183-7055-01']); (function () { var st = document.createElement('script'); st.type = 'text\/javascript'; st.async = true; st.src = ('https:' == document.location.protocol ? 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Conoce algunos datos curiosos de la sidra. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20033,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[20,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20032"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20032"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20032\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}