{"id":19434,"date":"2023-12-16T21:11:00","date_gmt":"2023-12-16T21:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/394686-vinos-extremos-y-originales-asi-son-las-nuevas-anadas-de-amalaya"},"modified":"2023-12-16T21:11:00","modified_gmt":"2023-12-16T21:11:00","slug":"vinos-extremos-y-originales-asi-son-las-nuevas-anadas-de-bodega-amalaya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/12\/16\/vinos-extremos-y-originales-asi-son-las-nuevas-anadas-de-bodega-amalaya\/","title":{"rendered":"Vinos extremos y originales: as\u00ed son las nuevas a\u00f1adas de Bodega Amalaya"},"content":{"rendered":"\n
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La bodega present\u00f3 en Buenos Aires las \u00faltimas cosechas de sus vinos de altura, de la mano de su en\u00f3logo, Jorge Noguera. Cuatro etiquetas para probar <\/p>\n

Por Juan Diego Wasilevsky<\/strong><\/p>\n

16\/12\/2023<\/strong> – 18:11hs<\/p>\n

\"Vinos <\/picture> <\/div>\n<\/p><\/div>\n
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Si hay un en\u00f3logo que conoce Cafayate, ese es Jorge Noguera<\/strong>, quien desde hace muchos a\u00f1os lleva las riendas de la enolog\u00eda en una bodega que naci\u00f3 con un esp\u00edritu disruptivo en los Valles Calchaqu\u00edes y con el objetivo de alumbrar vinos originales -principalmente cortes- y siempre con una vuelta de tuerca.\n<\/p>\n

El surgimiento de Amalaya fue una bocanada de aire fresco para la zona. La g\u00e9nesis de este proyecto hay que buscarlo en bodega Colom\u00e9 cuando, cerca del a\u00f1o 2005, present\u00f3 un blend de Malbec bautizado “Amalaya, esperanza por un milagro”. Tras sumar el m\u00edtico Amalaya Blanco (Torront\u00e9s con un original toque de Riesling, in\u00e9dito para la zona), la marca ya ten\u00eda vuelo propio.\n<\/p>\n

Cinco a\u00f1os despu\u00e9s, los vinos tuvieron casa propia<\/strong>. La bodega se consolid\u00f3 y, a partir de viticultura de precisi\u00f3n por parte del equipo agron\u00f3mico, y de la enolog\u00eda sensible de Noguera, llega hoy con un portfolio de vinos sabrosos, que hablan del lugar pero tambi\u00e9n, del esp\u00edritu innovador que aplicaron desde el inicio.<\/span>\n<\/p>\n

Actualmente, Amalaya est\u00e1 produciendo cerca de 1,4 millones de botellas <\/strong>y, adem\u00e1s, viene de abrirse al turismo<\/a>, tras haber inaugurado un gran wine bar a m\u00e1s de 1.700 metros de altura, al pie del Cerro San Isidro, que ofrece gastronom\u00eda con identidad del NOA.\n<\/p>\n

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Jorge Noguera le pone la firma a los vinos de Amalaya<\/p>\n<\/div>\n

Qu\u00e9 vinos probar<\/h2>\n

Actualmente, la bodega cuenta con un portfolio de 13 etiquetas<\/strong>: 7 vinos de corte (incluido el espumoso) y 6 varietales, que se comercializan exclusivamente en la bodega y en su p\u00e1gina de ecommerce.\n<\/p>\n

Jorge, que se cri\u00f3 entre vi\u00f1edos en Mendoza pero que desde hace tiempo adopt\u00f3 los Valles Calchaqu\u00edes, destaca que “los terroirs de donde provienen nuestras uvas nos permiten hacer vinos diferentes<\/strong>, elegantes<\/strong>, f\u00e1ciles de tomar y agradables para el consumidor, pero siempre con identidad de lugar<\/strong>“.\n<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, cuatro etiquetas de las nuevas a\u00f1adas que te recomendamos para reencontrarte con Amalaya:\n<\/p>\n

Amalaya Blanco de Corte 2023<\/h2>\n
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Este blend est\u00e1 elaborado con un 85% de Torront\u00e9s <\/strong>y un 15% de Riesling <\/strong>que se cosecha muy temprano: a mediados de enero. Las uvas provienen de dos fincas, ubicadas entre los 1.700 y los 1.800 metros sobre el nivel del mar. Su paleta se apoya mucho en lo floral, con notas a c\u00edtricos y muchas hierbas. En boca, exhibe un perfil bien gastron\u00f3mico: un vino fluido pero con algo de densidad y una fruta que entrega un toque de dulzor, cortado por una marcada acidez. Permanece un largo rato en el paladar. Un vino pionero en la b\u00fasqueda de un Torront\u00e9s de clase mundial.\n<\/p>\n

Amalaya Rosado de Corte 2023<\/h2>\n
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Un rosado que se elabora como un blanco, conformado por un 95% de Malbec <\/strong>y 5% de Torront\u00e9s<\/strong>, in\u00e9dito cuando fue lanzado. Esta cosecha se muestra bien floral y frutada, con una paleta bien expresiva. Vino fluido, largo y fresco. A medida que gana algo de temperatura, se percibe en el paladar el aporte del Torront\u00e9s, que se entiende muy bien con la cepa tinta emblema. Final seco y de acidez presente pero equilibrada de punta a punta.\n<\/p>\n

Amalaya Gran Corte 2022<\/h2>\n
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Esta cosecha, que ver\u00e1 la luz en enero del 2024, est\u00e1 conformada por un 85% de Malbec<\/strong>, 9% de Cabernet Franc <\/strong>y 6% de Tannat<\/strong>. “Somos de cuidar el vino antes de que salga al mercado”, se\u00f1ala Jorge, en referencia a que este vino tiene una crianza de 12 meses en barricas y una estiba de 4 meses en botella. Un vino de paisaje, que habla mucho de la altura. Entrega notas de fruta roja y negra exuberantes, con una buena carga especiada y la floralidad caracter\u00edstica del Malbec, sumando notas ligeras de especias dulces, dada por la crianza. En boca, los taninos tienen agarre y textura pero no hay aristas. Su paso es bien jugoso y su acidez est\u00e1 integrada. Deja flotando un recuerdo a regaliz.\n<\/p>\n

Amalaya Corte \u00danico 2022<\/h2>\n
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Es el vino \u00edcono de la bodega. Elaborado con un 90% de Malbec<\/strong>, 5% de Cabernet Sauvignon<\/strong> y 5% de Tannat<\/strong>, este blend est\u00e1 fermentado en barricas de roble franc\u00e9s y luego criado en los mismos recipientes. Esto implica mucho trabajo, sin dudas, dado que hay que desarmar y volver a armar las barricas. “Capacitamos personal especialmente para elaborar este vino”, explica Jorge, quien agrega que este tipo de fermentaciones ayuda mucho a integrar vino y madera. Un vino con una paleta de alto impacto, que va de las frutas rojas y negras maduras, a las flores y especias, sumando trazos de cacao y tabaco. Al paldar se siente carnoso, graso y amplio, con un paso que llena el paladar. Taninos con buen grip pero pulidos, que refuerzan su elegancia. Largu\u00edsimo final, con un recuerdo arom\u00e1tico que permanece mucho, mucho tiempo. \u00bfEl gran punto a favor? Es un vino que no abusa de la golosidad y, por lo tanto, no cansa.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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La bodega present\u00f3 en Buenos Aires las \u00faltimas cosechas de sus vinos de altura, de la mano de su en\u00f3logo, Jorge Noguera. Cuatro etiquetas para probar