{"id":19378,"date":"2023-12-14T16:00:45","date_gmt":"2023-12-14T16:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=100821"},"modified":"2023-12-14T16:00:45","modified_gmt":"2023-12-14T16:00:45","slug":"pierna-de-cerdo-mechada-una-receta-clasica-navidena-que-conquistara-paladares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/12\/14\/pierna-de-cerdo-mechada-una-receta-clasica-navidena-que-conquistara-paladares\/","title":{"rendered":"Pierna de cerdo mechada: una receta cl\u00e1sica navide\u00f1a que conquistar\u00e1 paladares"},"content":{"rendered":"<p> <meta charset=\"utf-8\"> <title>Pierna de cerdo mechada: una receta cl\u00e1sica navide\u00f1a que conquistar\u00e1 paladares &#8211; Animal Gourmet<\/title> <meta name=\"viewport\" content=\"width=device-width\"> <meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-image-preview:large, max-snippet:-1, max-video-preview:-1\"> <!-- Google Tag Manager --> <!-- End Google Tag Manager --> <!-- ChartBeat --> <!-- End ChartBeat --> <!-- Begin comScore Tag --> <noscript> <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/pierna-de-cerdo-mechada-una-receta-clasica-navidena-que-conquistara-paladares.gif\"> <\/noscript> <!-- End comScore Tag --> <!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ --> <meta name=\"description\" content=\"\u00bfAndas sin tiempo o ganas de lidiar con un pavo este a\u00f1o? Esta receta de pierna de cerdo mechada viene al rescate.\"> <link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2023\/12\/14\/pierna-de-cerdo-mechada-receta-clasica-de-navidad\/\"> <meta property=\"og:locale\" content=\"es_MX\"> <meta property=\"og:type\" content=\"article\"> <meta property=\"og:title\" content=\"Pierna de cerdo mechada: una receta cl\u00e1sica navide\u00f1a que conquistar\u00e1 paladares - Animal Gourmet\"> <meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfAndas sin tiempo o ganas de lidiar con un pavo este a\u00f1o? Esta receta de pierna de cerdo mechada viene al rescate.\"> <meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2023\/12\/14\/pierna-de-cerdo-mechada-receta-clasica-de-navidad\/\"> <meta property=\"og:site_name\" content=\"Animal Gourmet\"> <meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/animalgourmet\"> <meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-12-14T16:00:45+00:00\"> <meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-12-13T16:34:40+00:00\"> <meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Pierna-de-cerdo-mechada2-1-jpeg.webp\"> <meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\"> <meta property=\"og:image:height\" content=\"900\"> <meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\"> <meta name=\"author\" content=\"Ameyalli Roskaritz\"> <meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\"> <meta name=\"twitter:creator\" content=\"@animalgourmet\"> <meta name=\"twitter:site\" content=\"@animalgourmet\"> <meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\"> <meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ameyalli Roskaritz\"> <meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\"> <meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\"> <!-- \/ Yoast SEO plugin. --> <link rel=\"dns-prefetch\" href=\"\/\/widget.playoncenter.com\">\n<link rel=\"dns-prefetch\" href=\"\/\/fonts.googleapis.com\">\n<link rel=\"dns-prefetch\" href=\"\/\/use.typekit.net\"> <link rel=\"stylesheet\" id=\"wp-block-library-css\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-includes\/css\/dist\/block-library\/style.min.css?ver=6.3.2\" type=\"text\/css\" media=\"all\"> <link rel=\"stylesheet\" id=\"axom_main-css\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/plugins\/ax_8m\/style.css?ver=6.3.2\" type=\"text\/css\" media=\"all\"> <link rel=\"stylesheet\" id=\"feather-css\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/themes\/animalgourmet2019\/assets\/js\/featherlight.css?ver=6.3.2\" type=\"text\/css\" media=\"all\">\n<link rel=\"stylesheet\" id=\"feather_gall-css\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/themes\/animalgourmet2019\/assets\/js\/featherlight.gallery.css?ver=6.3.2\" type=\"text\/css\" media=\"all\">\n<link rel=\"stylesheet\" id=\"materialicons-css\" href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/icon?family=Material+Icons&amp;ver=6.3.2\" type=\"text\/css\" media=\"all\">\n<link rel=\"stylesheet\" id=\"fonts-css\" href=\"https:\/\/use.typekit.net\/vtr3ioy.css?ver=6.3.2\" type=\"text\/css\" media=\"all\">\n<link rel=\"stylesheet\" id=\"social_media_font-css\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/themes\/animalgourmet2019\/assets\/static\/socicon\/style.css?ver=6.3.2\" type=\"text\/css\" media=\"all\">\n<link rel=\"stylesheet\" id=\"slick-css\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/themes\/animalgourmet2019\/assets\/css\/slick.css?ver=6.3.2\" type=\"text\/css\" media=\"all\">\n<link rel=\"stylesheet\" id=\"main-css\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-content\/themes\/animalgourmet2019\/style.css?ver=v38\" type=\"text\/css\" media=\"all\"> <link rel=\"https:\/\/api.w.org\/\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-json\/\"><link rel=\"alternate\" type=\"application\/json\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100821\"><link rel=\"EditURI\" type=\"application\/rsd+xml\" title=\"RSD\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/xmlrpc.php?rsd\">\n<meta name=\"generator\" content=\"WordPress 6.3.2\">\n<link rel=\"shortlink\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=100821\">\n<link rel=\"alternate\" type=\"application\/json+oembed\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-json\/oembed\/1.0\/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.animalgourmet.com%2F2023%2F12%2F14%2Fpierna-de-cerdo-mechada-receta-clasica-de-navidad%2F\">\n<link rel=\"alternate\" type=\"text\/xml+oembed\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/wp-json\/oembed\/1.0\/embed?url=https%3A%2F%2Fwww.animalgourmet.com%2F2023%2F12%2F14%2Fpierna-de-cerdo-mechada-receta-clasica-de-navidad%2F&amp;format=xml\">\n<meta name=\"generator\" content=\"Performance Lab 2.7.0; 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Nuestra jugosa pierna de cerdo mechada. Lo mejor es que no te tomar\u00e1 mucho tiempo; porque si consigues una <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2023\/05\/16\/receta-chuletas-ahumadas-faciles-y-baratas\/\" rel=\"noopener\">pierna de cerdo ahumada<\/a> ( o sea, que ya ha sido pre-cocida) no tardar\u00e1s nada en tenerla lista en el horno. La verdadera reina de la velada sin necesidad de horas interminables en la cocina.<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-3\">\n<!-- GPT AdSlot 3 for Ad unit 'agt-notas-content-p1' ### Size: [[300,250],[336,280]] --><\/p>\n<div id=\"div-gpt-ad-9210411-3\"> <\/div>\n<p><!-- End AdSlot 3 -->\n<\/div>\n<p>Y es que as\u00ed de sencillo es: <strong>\u00bfAndas sin tiempo o ganas de lidiar con un pavo este a\u00f1o?<\/strong> La pierna ahumada viene al rescate. Es como el superh\u00e9roe de la cocina navide\u00f1a, econ\u00f3mica y lista para impresionar. Solo agr\u00e9gale tus ingredientes favoritos, r\u00e9stale tiempo al horno, \u00a1y voil\u00e0!, tendr\u00e1s una pierna de cerdo mechada que robar\u00e1 corazones y est\u00f3magos a partes iguales. Es el toque m\u00e1gico que har\u00e1 que todos en la mesa te coronen como el maestro culinario de la temporada.<\/p>\n<p>Pero espera, \u00a1hay m\u00e1s! Esta es una receta estrella: la pierna mechada lleva almendras y ciruela pasa, lo que hace el platillo al mismo tiempo crujiente y jugoso. Es como un regalo en forma de platillo.<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-4\">\n<!-- GPT AdSlot 4 for Ad unit 'agt-notas-content-p3' ### Size: [[300,250],[336,280]] --><\/p>\n<div id=\"div-gpt-ad-9210411-4\"> <\/div>\n<p><!-- End AdSlot 4 -->\n<\/div>\n<h2>C\u00f3mo haccer pierna de cerdo mechada<\/h2>\n<div id=\"attachment_100827\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-100827\" data-dominant-color=\"c0a898\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent size-full wp-image-100827\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/pierna-de-cerdo-mechada-una-receta-clasica-navidena-que-conquistara-paladares.png\" alt=\"Pierna de cerdo mechada, ahumada\" width=\"1920\" height=\"1080\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-100827\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<h3><strong><i>Ingredientes:<\/i><\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><span>Pierna de cerdo ahumada: 1.5 kg<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Dientes de ajo: 2<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Cebolla blanca: 0.5<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Sal<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Pimienta negra molida<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Sidra de manzana (2 tazas, divididas)<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Almendras peladas: 1\/2 taza<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Ciruela pasa en trozos: 6<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Mantequilla: 2 cucharadas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong><i>Elaboraci\u00f3n:<\/i><\/strong><\/h3>\n<ol>\n<li><span>Toma la pierna de cerdo ahumada y picarla por todos lados con un cuchillo o tenedor grande. Colocarla en una charola o refractario y reservar.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h4><em><span>Para el marinado:<\/span><\/em><\/h4>\n<ol>\n<li><span>Lic\u00faa los dientes de ajo, la cebolla, la sal, la pimienta y 1 taza de sidra de manzana hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/span><\/li>\n<li><span>Vierte el marinado sobre la pierna, asegur\u00e1ndose de que quede completamente ba\u00f1ada y penetre por los agujeros realizados.<\/span><\/li>\n<li><span>Cubre o tapa con papel aluminio y dejar marinar en el refrigerador por al menos 6 horas. Se recomienda prepararla la noche anterior para un reposo durante toda la noche.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h4><em><span>Lleg\u00f3 el momento de meter al horno.&nbsp;<\/span><\/em><\/h4>\n<ol>\n<li><span>Precalienta el horno a 200\u00b0C.<\/span><\/li>\n<li><span>Retira la pierna del refrigerador y mecharla con una aguja para mechar o un cuchillo fino. Realizar orificios en el sentido de las fibras e introducir las almendras y las ciruelas pasas en cachitos. Inyectar con la sidra restante.<\/span><\/li>\n<li><span>Unta la pierna con manteca o mantequilla y cubrir nuevamente con papel aluminio.<\/span><\/li>\n<li><span>Hornea a 180\u00b0C por 1 hora. Retirar el aluminio y hornear por 20 minutos adicionales.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h4><em><span>Para servir:<\/span><\/em><\/h4>\n<ol>\n<li><span>Deja reposar la pierna unos 20 minutos antes de servir y rebanar. La combinaci\u00f3n de sabores y la jugosidad de la carne har\u00e1n de esta pierna mechada al horno el plato estrella de tu mesa navide\u00f1a. \u00a1A disfrutar!<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p>Una vez tengas&nbsp; listo tu platillo principal para la cena de Navidad, puedes echarle un ojo a estas&nbsp;<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2023\/12\/01\/con-que-acompanar-el-pavo-diez-guarniciones\/\" rel=\"noopener\">guarniciones para acompa\u00f1ar el pavo<\/a>&nbsp;y dem\u00e1s en la cena.<\/p>\n<p>\u00a1Descubre m\u00e1s tips en nuestro&nbsp;<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/youtube.com\/animalgourmet\" rel=\"noopener\">canal de Youtube<\/a>&nbsp;y disfruta de una deliciosa cena festiva!<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-5\">\n<!-- GPT AdSlot 5 for Ad unit 'agt-notas-content-p6' ### Size: [[300,250],[336,280]] --><\/p>\n<div id=\"div-gpt-ad-9210411-5\"> <\/div>\n<p><!-- End AdSlot 5 -->\n<\/div>\n<p> <!-- AI CONTENT END 1 --> <\/div>\n<p> <!-- Video --> <!-- Te puede interesar --> <!-- Tambi&eacute;n lee --> <!-- Notas relacionadas --> <\/div>\n<\/div>\n<p> <!-- AGV \/48366775\/ag2_home_interstitial --><br \/>\n<!-- 1610564412385 --><\/p>\n<div id=\"div-gpt-ad-1611276613972-0\"> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<p> <!-- Container -->\n<\/div>\n<p> <!-- Wrapper --> <!-- bet365 --><br \/>\n<!-- \/22075143846\/agt-notas-out-of-page-bet --><\/p>\n<div id=\"div-gpt-ad-1660232434482-0\"> <\/div>\n<p> <!-- <script type=\"text\/javascript\"> window._seedtagq = window._seedtagq || []; window._seedtagq.push(['_setId', '2183-7055-01']); (function () { var st = document.createElement('script'); st.type = 'text\/javascript'; st.async = true; st.src = ('https:' == document.location.protocol ? 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