{"id":19340,"date":"2023-12-13T20:39:00","date_gmt":"2023-12-13T20:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/388365-cual-es-el-sueldo-de-un-experto-en-vinos-en-argentina"},"modified":"2023-12-13T20:39:00","modified_gmt":"2023-12-13T20:39:00","slug":"cuanta-plata-puede-ganar-un-experto-en-vinos-en-argentina-sueldo-de-un-sommelier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/12\/13\/cuanta-plata-puede-ganar-un-experto-en-vinos-en-argentina-sueldo-de-un-sommelier\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1nta plata puede ganar un experto en vinos en Argentina: sueldo de un sommelier"},"content":{"rendered":"\n
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Un sommelier <\/strong>se encarga de la comunicaci\u00f3n, el servicio y la gesti\u00f3n de vinos<\/strong>. Saben c\u00f3mo se elaboran, saben de vitivinicultura, de d\u00f3nde viene cada tipo de uva y con sus sentidos pueden determinar la calidad del vino y si est\u00e1 en condiciones. Pero, \u00bfes una profesi\u00f3n que est\u00e1 bien remunerada en la Argentina?<\/a>\n<\/p>\n

Algunos trabajan en restaurantes u hoteles<\/strong> gestionando la cava y recomendando a los clientes qu\u00e9 tipo de vino elegir de acuerdo al men\u00fa elegido o a sus preferencias. Otros trabajan como cr\u00edticos de vino<\/strong> y como catadores.\n<\/p>\n

“Un sommelier tiene tambi\u00e9n muchas otras posibilidades de desarrollarse profesionalmente. Puede trabajar como embajador de marca<\/strong>; puede desempe\u00f1arse en el \u00e1rea de ventas <\/strong>de una bodega, de una distribuidora <\/strong>de vinos o en una vinoteca; tambi\u00e9n pueden trabajar en medios de comunicaci\u00f3n como periodistas especializados<\/strong> en gastronom\u00eda y vinos; como consultores o de manera independiente, armando sus propias ferias o dando charlas o degustaciones privadas”, enumera Marcela Rienzo, presidenta de la Asociaci\u00f3n Argentina de Sommeliers (AAS)\n<\/p>\n

Aunque el dato de los 600 socios que actualmente tiene la AAS sirve para establecer un piso, en Argentina, dice Rienzo, no existe un registro que indique cu\u00e1ntos sommeliers hay. Sin embargo, asegura que la profesi\u00f3n est\u00e1 en ascenso porque los empresarios gastron\u00f3micos est\u00e1n cada vez m\u00e1s enterados de que el vino es una unidad de negocio en s\u00ed mismo dentro de su restaurante u hotel<\/span>. Sin embargo, para la presidenta, que tambi\u00e9n es sommelier, la clave para la empleabilidad es la capacitaci\u00f3n<\/strong>. “Hoy los que m\u00e1s se destacan y los que mejores ofertas laborales tienen son los que, como en cualquier profesi\u00f3n, est\u00e1n mejor preparados”, remarca a iProfesional<\/strong>.\n<\/p>\n

Parte del aprendizaje, implica viajar <\/strong>ya que un sommelier profesional debe conocer no solo los vinos argentinos sino de todo el mundo por lo que trabajar en el exterior es una pr\u00e1ctica habitual entre ellos; algunos, dice Rienzo, vuelven y otros no.\n<\/p>\n

En este sentido, el perfil de sommelier profesional m\u00e1s buscado es de una persona que hable varios idiomas <\/strong>y, que adem\u00e1s de vino, tenga conocimientos s\u00f3lidos de maridaje, otras bebidas y productos gourmet y especiales como aceites, quesos, chocolates e infusiones.\n<\/p>\n

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\"Para<\/p>\n

Para la AAS. el trabajo de los sommelier est\u00e1 en ascenso porque ahora los gastron\u00f3micos consideran al vino como una unidad de negocio<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Dado que son muchas las formas de ejercer la profesi\u00f3n, Rienzo no puede precisar cu\u00e1nto cobra un sommelier por sus servicios, pero s\u00ed comparti\u00f3 con iProfesional el tarifario<\/strong> que ellos suelen dar de referencia no s\u00f3lo a los sommelier que lo solicitan sino tambi\u00e9n a las bodegas, hoteles y restaurantes que necesitan un valor de referencia<\/strong>. Este tarifario, aclara, no indica las remuneraciones en s\u00ed sino que establece valores m\u00ednimos de contrataci\u00f3n; una base para que no se pague menos de eso.<\/span>\n<\/p>\n

Las modalidades de trabajo descritas en el tarifario de las ASS son cinco: para los que se desempe\u00f1an en una vinoteca, en hoteles, en restaurantes, en bodegas y los que trabajan de manera freelance.\n<\/p>\n

Un sommelier gana desde $253.000 por su trabajo <\/h2>\n

Head Sommelie<\/strong>r y asistente de sommelier<\/strong> son los dos puestos que podr\u00e1n ocupar los profesionales del vino en un restaurante u hotel.\n<\/p>\n

Estos profesionales se encargan de gestionar la cava, elaborar la carta de vinos y maridajes y, por supuesto, de recomendar vinos a los comensales o hu\u00e9spedes explic\u00e1ndoles tambi\u00e9n las cualidades del vino que est\u00e1n ofreciendo. El salario \n<\/p>\n

Aunque la brecha no es significativa, para los sommelier que trabajan en hoteles los valores de contrataci\u00f3n sugeridos son mayores a los sugeridos para los que se desempe\u00f1an en un restaurante.\n<\/p>\n

En un restaurante <\/strong>el sueldo m\u00ednimo neto sugerido por el tarifario de la ASS es de $313.800 para un Head Sommelier y de $268.100 para su asistente.<\/span>\n<\/p>\n

Mientras que en un hotel<\/strong>, los valores ascienden a $436.400 y $313.800, respectivamente. <\/span>\n<\/p>\n

A estos valores, aclara, hay que sumarles las propinas <\/strong>que los clientes suelen darles en agradecimiento por su servicio.\n<\/p>\n

En una bodega, un sommelier percibe, al menos, $300.000<\/h2>\n
\"Los<\/p>\n

Los sommelier embajadores de marca en una bodega conocen las estrategias comerciale y de marketing, adem\u00e1s del vino<\/p>\n<\/div>\n

Como los diplom\u00e1ticos, los Brand Ambassador<\/strong> son los representantes de la bodega en la que trabaja y como tales deben conocer en detalle cada uno de los vinos y marcas que la bodega elabora tanto como su filosof\u00eda, misi\u00f3n, valores y visi\u00f3n.<\/span> Este profesional sabe acerca de los planes de marketing y comerciales y gran parte de su trabajo tiene que ver con organizar ferias y capacitaciones o degustaciones, tanto para el personal interno de la bodega como para clientes y consumidores.\n<\/p>\n

Si bien los montos de cobro varian  de acuerdo al tama\u00f1o de la bodega en la que se desempe\u00f1en, el valor m\u00ednimo de contrataci\u00f3n para los Brand Ambassador sugerido por la ASS es de $363.000 neto<\/strong>.\n<\/p>\n

En una vinoteca, un sommelier tambi\u00e9n gana comisi\u00f3n<\/h2>\n

En una vinoteca, un sommelier podr\u00e1 estar a cargo del local <\/strong>o ser un vendedor de vinos <\/strong>y aunque los conocimientos de ambos puestos son similares, al de encargado de local se les suma la responsabilidad de elegir qu\u00e9 bodegas o marcas de vinos comercializa<\/span>r.\n<\/p>\n

Por ello, el sueldo neto m\u00ednimo recomendado por la ASS es de $313.8000 <\/strong>para el encargado y $253.000<\/strong> para el vendedor y para ambos una comisi\u00f3n <\/strong>de no menos del 3% por las ventas concretadas.\n<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1nto cobra un sommelier que trabaja freelance?<\/h2>\n

El sueldo de un sommelier que trabaja de manera freelance <\/strong>var\u00eda de acuerdo a sus conocimientos, la marca que personal que logr\u00f3 desarrollar, las tareas que realice y, por supuesto, a lo que el mercado est\u00e9 dispuesto a pagar.<\/span>\n<\/p>\n

Sin embargo, el tarifario de la ASS ilumina el camino: por hora, el servicio de un sommelier para eventos<\/strong> arranca de los $6.100 <\/strong>y el asesoramiento a restaurantes o vinotecas por hora de los $10.600<\/strong>. Si el trabajo es armar una cata sin negociaci\u00f3n <\/strong>el valor sugerido es de $168.000<\/strong> y si es con negociaci\u00f3n unos 275.300 pesos<\/strong>.\n<\/p>\n

Por dar charlas <\/strong>en bodegas por hora se cobra a partir de los $9.700.<\/strong> Si el trabajo es promocionar y vender <\/strong>determinado producto, por ejemplo en un supermercado, por hora y en base a una campa\u00f1a de 16 horas semanales m\u00e1s vi\u00e1ticos, el valor sugerido arranca de los $3.100. <\/strong>La Jornada en Ferias y Exposiciones <\/strong>de entre 6 y 8 horas se cobra desde 35.700 pesos.<\/strong>\n<\/p>\n

Como personal eventual <\/strong>de restaurantes, por jornada de entre 6 y 8 horas se sugiere cobrar $16.300<\/strong> m\u00e1s las propinas<\/strong> de los clientes\n<\/p>\n

\"Saber<\/p>\n

Saber idiomas es clave para consiguir mejores ofertas laborales y cobrar mejor<\/p>\n<\/div>\n

Para degustaciones <\/strong>para no m\u00e1s de 20 personas de 2 horas; sin gastos ni vi\u00e1ticos se sugiere cobrar un m\u00ednimo de $38.500<\/strong>. Si las degustaciones son en otro idioma, el valor sugerido asciende a los $78.200 <\/strong>por 2 horas. Si la degustaci\u00f3n es en espa\u00f1ol, pero implica tener que viajar el valor arranca de los $59.600<\/strong> m\u00e1s pasajes y hoteles.\n<\/p>\n

Si el trabajo es de docente<\/strong> en institutos y escuelas, por hora c\u00e1tedra se recomienda un m\u00ednimo de $5.500 <\/strong>y para capacitaciones a personal gastron\u00f3mico de dos jornadas de 3 horas, la ASS sugiere en su tarifario un m\u00ednimo de 59.600 pesos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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El perfil de sommelier m\u00e1s buscado es de un profesional que hable idiomas y que, adem\u00e1s de vino, conozca de maridaje, otras bebidas y productos gourmet