{"id":19338,"date":"2023-12-14T20:40:00","date_gmt":"2023-12-14T20:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/394559-el-restaurante-de-ruca-malen-reconocido-por-la-guia-michelin"},"modified":"2023-12-14T20:40:00","modified_gmt":"2023-12-14T20:40:00","slug":"el-restaurante-de-bodega-ruca-malen-esta-entre-los-mejores-de-argentina-segun-la-guia-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/12\/14\/el-restaurante-de-bodega-ruca-malen-esta-entre-los-mejores-de-argentina-segun-la-guia-michelin\/","title":{"rendered":"El restaurante de Bodega Ruca Malen est\u00e1 entre los mejores de Argentina, seg\u00fan la Gu\u00eda Michelin"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"media_block\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/el-restaurante-de-bodega-ruca-malen-esta-entre-los-mejores-de-argentina-segun-la-guia-michelin.jpg\"><\/div>\n<div id>\n<p> A seis meses de haber reabierto las puertas, la Gu\u00eda Michelin reconoci\u00f3 a este establecimiento entre los 57 mejores de la Argentina <\/p>\n<p>Por <strong>iProfesional<\/strong><\/p>\n<p><strong>14\/12\/2023<\/strong> &#8211; 17:40hs<\/p>\n<div class=\"image-container img-wide padding-b\"> <picture><source media=\"(min-width:650px)\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/el-restaurante-de-bodega-ruca-malen-esta-entre-los-mejores-de-argentina-segun-la-guia-michelin.webp\" class=\"lazyload\"><source media=\"(min-width:465px)\" srcset=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/el-restaurante-de-bodega-ruca-malen-esta-entre-los-mejores-de-argentina-segun-la-guia-michelin.webp\" class=\"lazyload\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/el-restaurante-de-bodega-ruca-malen-esta-entre-los-mejores-de-argentina-segun-la-guia-michelin.webp\" class=\"lazyload\" alt=\"El restaurante de Bodega Ruca Malen est\u00e1 entre los mejores de Argentina, seg\u00fan la Gu\u00eda Michelin\" width=\"160\" height=\"714px\"> <\/picture> <\/div>\n<\/p><\/div>\n<div readability=\"108.78704995814\">\n<p>En un hito trascendente para la escena gastron\u00f3mica argentina, la Gu\u00eda Michelin eligi\u00f3 a los mejores restaurantes de Buenos Aires y de Mendoza. En esta primera edici\u00f3n 2023,&nbsp;<strong>solo hubo un establecimiento con dos Estrellas Michlelin<\/strong>, otros 6 recibieron<strong>&nbsp;una Estrella<\/strong>, mientras que&nbsp;<strong>siete restaurantes&nbsp;<\/strong>lograron el reconcomiento&nbsp;<strong>Bib Gourmand<\/strong>, dedicado a los lugares que ofrecen un estilo de gastronom\u00eda sencillo y con buena relaci\u00f3n calidad-precio.&nbsp;\n<\/p>\n<p>En paralelo, un grupo de establecimientos recibieron la menci\u00f3n &#8220;<strong>Recomendados<\/strong>&#8220;, <span>entre los que se encuentra el restaurante de Bodega Ruca Malen.&nbsp;<\/span>\n<\/p>\n<p>El reconocimiento llega pocos meses despu\u00e9s de que el restaurante reabriera sus puertas, ahora bajo la direcci\u00f3n del <strong>destacado chef mendocino, Mariano Gallego<\/strong>, que cuenta con una reconocida trayectoria caracterizada por su t\u00e9cnica culinaria, respeto por el producto y un meticuloso cuidado por los detalles.&nbsp;\n<\/p>\n<p>La visi\u00f3n del chef se ha centrado en el desarrollo de una cocina local que rescata los productos mendocinos, creando un men\u00fa original que se fusiona en armon\u00eda con el paisaje y los vinos de la regi\u00f3n. Esta apuesta ha sido coronada con el reconocimiento de la Gu\u00eda Michelin, <span>colocando a Ruca Malen entre los 57 restaurantes distinguidos en Argentina.<\/span>\n<\/p>\n<p>La llegada de la Gu\u00eda Michelin a Argentina, con sus focos puestos en Buenos Aires y Mendoza, marca un hito significativo al convertir al pa\u00eds en el <strong>primer destino hispano latinoamericano <\/strong>en ser evaluado por los inspectores de esta gu\u00eda de renombre mundial. Este reconocimiento no solo enaltece la rica cultura gastron\u00f3mica de Argentina, sino que tambi\u00e9n celebra su din\u00e1mica escena culinaria a nivel internacional.\n<\/p>\n<div class=\"imagen\" readability=\"8\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazyload\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/el-restaurante-de-bodega-ruca-malen-esta-entre-los-mejores-de-argentina-segun-la-guia-michelin-1.jpg\" alt width=\"440\" height=\"526.997\"><\/p>\n<p>El restaurante de Bodega Ruca Malen, destacadado por la Gu\u00eda Michelin<\/p>\n<\/div>\n<p>Desde sus inicios como una bodega abierta al p\u00fablico en Agrelo, Luj\u00e1n de Cuyo, Mendoza, Ruca Malen ha sido un destino destacado para los amantes de las visitas a bodegas. Este esp\u00edritu original se renueva hoy con un <strong>flamante restaurante abierto al p\u00fablico, un wine bar y wineshop.<\/strong>\n<\/p>\n<p>Delfina D\u2019Alessandro, gerente senior Marketing de Bodegas en Molinos R\u00edo de la Plata, expres\u00f3: &#8220;Recibimos esta menci\u00f3n de parte de la Gu\u00eda Michelin con mucho orgullo y alegr\u00eda. Lograr este reconomiento, tan solo 6 meses despu\u00e9s de la reapertura del restaurant de Ruca Malen, nos alienta y motiva a continuar trabajando d\u00eda a d\u00eda para poder ofrecer una experiencia \u00fanica de la mano de nuestros vinos&#8221;.\n<\/p>\n<h2><strong>Ruca Malen y Mariano Gallego: tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p>Bajo la direcci\u00f3n de Mariano Gallego, el nuevo restaurante de Ruca Malen ofrece una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica desde su reapertura. Con 43 a\u00f1os de edad y formaci\u00f3n culinaria en Mendoza, Gallego ha dejado su huella en la escena gastron\u00f3mica mendocina desde 2005.\n<\/p>\n<p>Su experiencia internacional, incluyendo su paso por un restaurante tres estrellas Michelin en Barcelona y su rol como chef ejecutivo en un establecimiento dos estrellas Michelin en Tokio, aporta una riqueza de conocimientos a la propuesta culinaria de Ruca Malen.\n<\/p>\n<div class=\"imagen\" readability=\"8\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazyload\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/el-restaurante-de-bodega-ruca-malen-esta-entre-los-mejores-de-argentina-segun-la-guia-michelin-2.jpg\" alt width=\"440\" height=\"526.997\"><\/p>\n<p>Mariano Gallego, chef de Bodega Ruca Malen<\/p>\n<\/div>\n<p>La cocina de Gallego se destaca por su enfoque regional, rescatando productos locales de alta calidad para <span>ofrecer un men\u00fa descontracturado que se integra de manera arm\u00f3nica con el paisaje y los vinos de la regi\u00f3n<\/span>. En Ruca Malen, los comensales pueden disfrutar de sus propuestas acompa\u00f1adas por los vinos caracter\u00edsticos de la bodega y el impresionante tel\u00f3n de fondo de la Cordillera de los Andes, que ofrece un paisaje \u00fanico en cada estaci\u00f3n del a\u00f1o.<\/p>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n<div class=\"media_block\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/el-restaurante-de-bodega-ruca-malen-esta-entre-los-mejores-de-argentina-segun-la-guia-michelin.jpg\"><\/div>\n<p> A seis meses de haber reabierto las puertas, la Gu\u00eda Michelin reconoci\u00f3 a este establecimiento entre los 57 mejores de la Argentina <iframe width=\"0\" height=\"0\" border=\"0\"> <script> (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','https:\/\/www.google-analytics.com\/analytics.js','ga'); ga('create', 'GTM-5LW5KQD', 'auto'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'campaignSource', 'RSS Client for iProfesional'); ga('set', 'campaignMedium', 'RSS Client for iProfesional'); ga('set', {\"dataSource\": \"rss.atom.iprofesional.com\"}); ga('set', {\"referrer\": \"rss.atom.iprofesional.com\"}); ga('set', 'title', 'RSS Client for iProfesional'); ga('send', 'pageview'); <\/script> <!-- Begin comScore Tag --> <script> var _comscore = _comscore || []; _comscore.push({ c1: \"2\", c2: \"16597048\" }); (function() { var s = document.createElement(\"script\"), el = document.getElementsByTagName(\"script\")[0]; s.async = true; s.src = \"https:\/\/sb.scorecardresearch.com\/cs\/16597048\/beacon.js\"; el.parentNode.insertBefore(s, el); })(); <\/script> <noscript> <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/el-restaurante-de-bodega-ruca-malen-esta-entre-los-mejores-de-argentina-segun-la-guia-michelin.gif\"> <\/noscript> <!-- End comScore Tag --> <\/iframe> <iframe border=\"0px\" style=\"display: none\" width=0 height=0 src=\"https:\/\/www.iprofesional.com\/ga4.html?gtag_id=G-N13KWJP8BK&amp;title=El restaurante de Bodega Ruca Malen est\u00e1 entre los mejores de Argentina, seg\u00fan la Gu\u00eda Michelin&amp;location=https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/394559-el-restaurante-de-ruca-malen-reconocido-por-la-guia-michelin&amp;referrer=rss.atom.iprofesional.com&amp;ci=RSS Client for iProfesional&amp;cs=RSS Client for iProfesional&amp;cm=RSS&amp;cn=RSS Client for iProfesional&amp;cc=RSS Client for iProfesional\"><\/iframe>  <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19339,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19338"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19338"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19338\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19339"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19338"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19338"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}