{"id":19298,"date":"2023-12-11T21:22:00","date_gmt":"2023-12-11T21:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/394304-el-proyecto-de-aceite-de-oliva-que-apuesta-por-economia-circular"},"modified":"2023-12-11T21:22:00","modified_gmt":"2023-12-11T21:22:00","slug":"como-es-el-proyecto-de-una-olivicola-de-mendoza-que-apuesta-por-la-economia-circular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/12\/11\/como-es-el-proyecto-de-una-olivicola-de-mendoza-que-apuesta-por-la-economia-circular\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo es el proyecto de una oliv\u00edcola de Mendoza que apuesta por la econom\u00eda circular"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"media_block\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/como-es-el-proyecto-de-una-olivicola-de-mendoza-que-apuesta-por-la-economia-circular.jpg\"><\/div>\n<p>La industria oliv\u00edcola es clave para las econom\u00edas regionales. Recientemente, la Federaci\u00f3n Oliv\u00edcola Argentina (FOA) difundi\u00f3 un informe que revela que <strong>la superficie destinada al olivar en el pa\u00eds abarca 86.000 hect\u00e1reas<\/strong>, distribuidas en 43.000 hect\u00e1reas para aceitunas destinadas a almazara, 26.000 hect\u00e1reas para aceitunas de mesa y las restantes 17.000 hect\u00e1reas para ambas.\n<\/p>\n<p>En cuanto a la distribuci\u00f3n de sus productos, <span>la industria oliv\u00edcola argentina destina el 75% de sus aceitunas a la elaboraci\u00f3n de aceite de oliva virgen y virgen extra<\/span>. La FOA ha se\u00f1alado que, gracias al esfuerzo y la inversi\u00f3n de los operadores, la calidad de sus aceites ha sido promocionada con \u00e9xito en Estados Unidos y en la Uni\u00f3n Europea.&nbsp;\n<\/p>\n<p>En este contexto, el sector est\u00e1 dando pasos importantes para tener una industria cada vez m\u00e1s sustentable. Una empresa que se embarc\u00f3 en esa direcci\u00f3n es Finca San Gerardo, dedicada a la producci\u00f3n de aceites de oliva virgen extra de alta calidad. Sus or\u00edgenes se remontan a 2011, cuando iniciaron las primeras plantaciones de olivos. En 2018, el proyecto experiment\u00f3 un hito significativo con la construcci\u00f3n de una moderna planta equipada con tecnolog\u00eda alemana de vanguardia.\n<\/p>\n<p>Comprometida con la <strong>sustentabilidad<\/strong>&nbsp;y el <strong>respeto al medioambiente<\/strong>, la finca ha adoptado pr\u00e1cticas agr\u00edcolas ecol\u00f3gicas. Seg\u00fan Alejandro Navarro, maestro de Almazara de la planta, <span>la premisa fundamental es la sustentabilidad en todos los aspectos, buscando una econom\u00eda circular donde nada se desperdicie.<\/span>\n<\/p>\n<p>Un ejemplo concreto de este compromiso es la <strong>reutilizaci\u00f3n del carozo <\/strong>de la <strong>aceituna <\/strong>como fuente de energ\u00eda, contribuyendo significativamente a la reducci\u00f3n de la huella de carbono. En colaboraci\u00f3n con el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), se trabaja en la certificaci\u00f3n de la huella de carbono.\n<\/p>\n<p>Asimismo, <span>la empresa ha establecido acuerdos para convertir los desechos en base alimenticia para el ganado.<\/span>\n<\/p>\n<div class=\"imagen\" readability=\"7\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazyload\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/como-es-el-proyecto-de-una-olivicola-de-mendoza-que-apuesta-por-la-economia-circular-1.jpg\" alt width=\"880\" height=\"495\"><\/p>\n<p>Esta finca en Mendoza apuesta por la econom\u00eda circular<\/p>\n<\/div>\n<h2>Desde un parque solar hasta riego por goteo<\/h2>\n<p>El enfoque sostenible de Finca San Gerardo se extiende a la generaci\u00f3n de energ\u00eda, con la implementaci\u00f3n de un <strong>parque solar <\/strong>que facilita la extracci\u00f3n de agua para el riego por goteo sistematizado en sus 440 hect\u00e1reas.&nbsp;Actualmente, 330 hect\u00e1reas est\u00e1n en producci\u00f3n, con la meta de cubrir el espacio restante para 2025.\n<\/p>\n<p>El suministro de agua proviene del R\u00edo Diamante, respaldado por cuatro perforaciones en funcionamiento. La gesti\u00f3n eficiente del agua se realiza a trav\u00e9s de una represa impermeabilizada con polietileno de alta densidad, con una<strong> capacidad de 62.000.000 de litros.<\/strong>\n<\/p>\n<p>Inicialmente centrada en la cosecha y venta de frutas, la empresa evolucion\u00f3 hacia la maquinaria tecnificada para la venta a granel y la exportaci\u00f3n. Dada la calidad excepcional de sus productos, la decisi\u00f3n de comercializar aceite fraccionado al consumidor final se tom\u00f3 con \u00e9xito.\n<\/p>\n<p><span>El 90% de la producci\u00f3n se exporta a granel a destinos como Espa\u00f1a, Portugal, Estados Unidos, Chile y Brasil<\/span>, mientras que el 10% se destina al mercado interno argentino.\n<\/p>\n<p>En cuanto al perfil del suelo en El Cerrito, a 14 km de San Rafael, se destaca por su textura homog\u00e9nea, buena permeabilidad y baja salinidad, condiciones ideales para el desarrollo del olivo.\n<\/p>\n<p>La cosecha, combinando m\u00e9todos mec\u00e1nicos y manuales, garantiza eficiencia y cuidado de las plantas. Las variedades presentes en la finca, como Arbequina, Changlot, Manzanilla, Frantoio, y desde 2022, Arauco, contribuyen a la diversidad y calidad del producto final.\n<\/p>\n<div class=\"imagen\" readability=\"7\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"lazyload\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/como-es-el-proyecto-de-una-olivicola-de-mendoza-que-apuesta-por-la-economia-circular-2.jpg\" alt width=\"880\" height=\"495\"><\/p>\n<p>La empresa produce con una visi\u00f3n sustentable y enfocada en el cuidado del medioambiente<\/p>\n<\/div>\n<p>El producto estrella, Terroir Series, es un aceite de oliva premium extra virgen que combina 65% Arbequina y 35% Changlot, Arauco y Frantoio.&nbsp;\n<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la empresa ha anunciado la pr\u00f3xima llegada de las l\u00edneas Reserve Collection y Premium Signature, ediciones limitadas de fraccionado selecto.\n<\/p>\n<p>Finca San Gerardo ostenta certificaciones de calidad, como ISO 22.000 y Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas, junto con la certificaci\u00f3n sin TACC y la &#8220;IG-Mendoza&#8221; de Identificaci\u00f3n Geogr\u00e1fica del Aceite de Oliva Extra Virgen. Estos reconocimientos subrayan la singularidad de los cultivos de olivo en San Rafael, Mendoza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n<div class=\"media_block\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/como-es-el-proyecto-de-una-olivicola-de-mendoza-que-apuesta-por-la-economia-circular.jpg\"><\/div>\n<p> Se trata de una finca de 440 hect\u00e1reas, ubicada en San Rafael. El cultivo es ecol\u00f3gico y sustentable en armon\u00eda con el medio ambiente <iframe width=\"0\" height=\"0\" border=\"0\"> <script> (function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o), m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m) })(window,document,'script','https:\/\/www.google-analytics.com\/analytics.js','ga'); ga('create', 'GTM-5LW5KQD', 'auto'); ga('require', 'displayfeatures'); ga('set', 'campaignSource', 'RSS Client for iProfesional'); ga('set', 'campaignMedium', 'RSS Client for iProfesional'); ga('set', {\"dataSource\": \"rss.atom.iprofesional.com\"}); ga('set', {\"referrer\": \"rss.atom.iprofesional.com\"}); ga('set', 'title', 'RSS Client for iProfesional'); ga('send', 'pageview'); <\/script> <!-- Begin comScore Tag --> <script> var _comscore = _comscore || []; _comscore.push({ c1: \"2\", c2: \"16597048\" }); (function() { var s = document.createElement(\"script\"), el = document.getElementsByTagName(\"script\")[0]; s.async = true; s.src = \"https:\/\/sb.scorecardresearch.com\/cs\/16597048\/beacon.js\"; el.parentNode.insertBefore(s, el); })(); <\/script> <noscript> <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/como-es-el-proyecto-de-una-olivicola-de-mendoza-que-apuesta-por-la-economia-circular.gif\"> <\/noscript> <!-- End comScore Tag --> <\/iframe> <iframe border=\"0px\" style=\"display: none\" width=0 height=0 src=\"https:\/\/www.iprofesional.com\/ga4.html?gtag_id=G-N13KWJP8BK&amp;title=C\u00f3mo es el proyecto de una oliv\u00edcola de Mendoza que apuesta por la econom\u00eda circular&amp;location=https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/394304-el-proyecto-de-aceite-de-oliva-que-apuesta-por-economia-circular&amp;referrer=rss.atom.iprofesional.com&amp;ci=RSS Client for iProfesional&amp;cs=RSS Client for iProfesional&amp;cm=RSS&amp;cn=RSS Client for iProfesional&amp;cc=RSS Client for iProfesional\"><\/iframe>  <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19299,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19298"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19298"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19298\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19298"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19298"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19298"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}