{"id":19030,"date":"2023-12-06T20:00:16","date_gmt":"2023-12-06T20:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=100544"},"modified":"2023-12-06T20:00:16","modified_gmt":"2023-12-06T20:00:16","slug":"como-hacer-masa-para-dumplings-la-autentica-receta-asiatica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/12\/06\/como-hacer-masa-para-dumplings-la-autentica-receta-asiatica\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer masa para dumplings, la aut\u00e9ntica receta asi\u00e1tica"},"content":{"rendered":"\n<p>Los <strong>dumplings son una masa suave y esponjosa que envuelve un relleno<\/strong>, s\u00ed, as\u00ed de sencillo podr\u00edamos describir lo que significa este cl\u00e1sico alimento originario de la provincia de Cant\u00f3n, en el sur de China; su nombre original es <strong><em>dim sum<\/em><\/strong> y significa \u2018peque\u00f1o bocado que toca el coraz\u00f3n\u2019. Sabemos que es m\u00e1s f\u00e1cil comprar la masa hecha, pero eso no te asegura que puedas obtener su aut\u00e9ntico sabor, as\u00ed que te decimos<strong>&nbsp;c\u00f3mo hacer masa para dumplings.<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_100564\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-100564\" data-dominant-color=\"d6cec2\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent wp-image-100564 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/como-hacer-masa-para-dumplings-la-autentica-receta-asiatica.webp\" alt=\"Para hacer masa para dumplings solo se necesita harina y agua.\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-100564\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Pexels<\/p>\n<\/div>\n<p>Los <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2020\/06\/25\/dumplings-receta-origen\/\" rel=\"noopener\">dumplings se clasifican de acuerdo a la masa<\/a>, el cierre y la manera en como fueron cocinados. Hay masas que est\u00e1n hechas con distintas harinas: las de<strong> trigo y arroz son las m\u00e1s conocidas<\/strong>; sin embargo, tambi\u00e9n hay de tapioca e incluso hay algunas que se enriquecen con f\u00e9cula de papa.<\/p>\n<p>Aunque no lo creas, l<strong>a forma en la que se cierra aquella masa para sostener el relleno habla mucho sobre las tradiciones culinarias<\/strong> bajo las que fue hecho.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/Cz7fzY3uPfO\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" readability=\"-8.6969696969697\"><\/blockquote>\n<p>La masa para dumplings requiere solo dos ingredientes: <strong>harina y agua y, la temperatura del agua<\/strong> produce diferentes tipos de envoltorios.<\/p>\n<p>El agua fr\u00eda es mejor para los <strong>dumplings&nbsp; hervidos<\/strong> porque hace que las prote\u00ednas de la harina formen el gluten que hace que la masa sea el\u00e1stica y capaz de soportar el agua hirviendo, de acuerdo con <em><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/cooking.nytimes.com\/recipes\/1021845-homemade-dumpling-wrappers\" rel=\"noopener\">Cooking<\/a> The New York Times<\/em>.<\/p>\n<p>Por su parte, el agua caliente da como resultado una masa lo suficientemente flexible como para <strong>enrollarse muy fina y formar envoltorios tiernos, ideales para dumplings fritos y al vapor.<\/strong><\/p>\n<p>El <strong>agua caliente para esta masa debe estar m\u00e1s caliente que tibia y m\u00e1s fr\u00eda que hirviendo<\/strong>. Dejar reposar la masa permite que absorba m\u00e1s completamente el agua y se relaje, lo que har\u00e1 que enrollarla sea a\u00fan m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p>\n<div id=\"attachment_100565\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-100565\" data-dominant-color=\"d9d0c6\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent wp-image-100565 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/como-hacer-masa-para-dumplings-la-autentica-receta-asiatica-1.webp\" alt=\"Aprender a preparar masa de dumplings te har\u00e1 pasar un buen rato.\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-100565\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Pexels<\/p>\n<\/div>\n<h2>Receta para hacer dumplings<\/h2>\n<p><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"pantry--ui ingredient_ingredient__rfjvs\"><span class=\"ingredient_quantity__Z_Mvw\">2 \u2153<\/span>tazas\/305 gramos de harina para todo uso<\/li>\n<li class=\"pantry--ui ingredient_ingredient__rfjvs\"><span class=\"ingredient_quantity__Z_Mvw\">\u00be <\/span>taza\/180 mililitros de agua caliente<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PROCEDIMIENTO<\/strong><\/p>\n<div readability=\"8.9045725646123\">\n<ul>\n<li>Coloca la harina en un taz\u00f3n grande. Agrega el agua caliente en un chorro constante mientras revuelves con un tenedor.<\/li>\n<li>Remueve hasta que toda la harina est\u00e9 hidratada. Deja reposar hasta que se enfr\u00ede lo suficiente como para manipularlo, de 2 a 5 minutos.<\/li>\n<li>Usa las manos para juntar y amasar la masa hasta formar una bola en el taz\u00f3n. Col\u00f3cala sobre una superficie de trabajo y amasa hasta que est\u00e9 ligeramente el\u00e1stica, de 5 a 10 minutos.<\/li>\n<li>Si la masa se pega a la superficie, enharina ligeramente la superficie de trabajo y contin\u00faa amasando. Amasa hasta formar una bola y cubrir sin apretar con un pa\u00f1o de cocina limpio y h\u00famedo o una envoltura de pl\u00e1stico. Deje reposar durante al menos 30 minutos o hasta 1 hora.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img data-dominant-color=\"767365\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent wp-image-100566 size-full aligncenter\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/como-hacer-masa-para-dumplings-la-autentica-receta-asiatica-2.webp\" alt=\"Los dumplings se clasifican de acuerdo a la masa, el cierre y la manera en como fueron cocinados.\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<p>Foto: Pexels<\/p>\n<ul>\n<li>Divide la masa por la mitad. Enrolla una pieza hasta que tenga un grosor de 1\/16 de pulgada. No deber\u00eda ser necesario enharinar, pero hazlo si la masa se pega.<\/li>\n<li>Una vez que la masa est\u00e9 lo suficientemente fina, lev\u00e1ntala de la superficie, enharina ligeramente la superficie y vuelve a colocar la masa.<\/li>\n<li>Corta c\u00edrculos de 3\u00bd pulgadas lo m\u00e1s juntos posible, luego junta los restos y cubre los c\u00edrculos con un pa\u00f1o de cocina h\u00famedo o una envoltura de pl\u00e1stico.<\/li>\n<li>Repite con la masa restante y amasa esos restos con el primer lote de restos, luego d\u00e9jelo reposar durante 5 minutos antes de volver a enrollarlo y cortarlo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si te gust\u00f3 esta receta de masa para dumplings, no olvides suscribirte a nuestro <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/youtube.com\/animalgourmet\" rel=\"noopener\">canal de YouTube<\/a>. Cada semana tenemos una receta nueva para ti.<\/p>\n<\/div>\n<p><!-- AI CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Los dumplings son una masa suave y esponjosa que envuelve un relleno, s\u00ed, as\u00ed de sencillo podr\u00edamos describir lo que significa este cl\u00e1sico alimento originario de la provincia de Cant\u00f3n, en el sur de China; su nombre original es dim sum y significa \u2018peque\u00f1o bocado que toca el coraz\u00f3n\u2019. Sabemos que es m\u00e1s f\u00e1cil comprar [&#8230;]  <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19031,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19030"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19030"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19030\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19031"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19030"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}