{"id":18740,"date":"2023-11-27T20:00:08","date_gmt":"2023-11-27T20:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=100206"},"modified":"2023-11-27T20:00:08","modified_gmt":"2023-11-27T20:00:08","slug":"como-hacer-empanadas-argentinas-paso-a-paso-desde-la-masa-hasta-el-relleno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/11\/27\/como-hacer-empanadas-argentinas-paso-a-paso-desde-la-masa-hasta-el-relleno\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer Empanadas argentinas paso a paso, desde la masa hasta el relleno"},"content":{"rendered":"\n<p><span>Imposible resistirse a la magia que encierran en cada mordizco las <strong>empanadas argentinas<\/strong>. Son de esos platillos por los que m\u00e1s se nos antoja dar una vuelta a alg\u00fan restaurante argentino. (Sin mencionar los cortes de carne que ya sabemos que no pueden faltar). Crujientitas y con rellenos irresistibles&nbsp; enmarcan la cultura culinatia argentina en cada bocado.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p>Lo que las hace a\u00fan m\u00e1s irresistibles es la variedad de opciones que ofrecen:&nbsp; <strong>de espinaca con queso, de elotitos, de champi\u00f1ones o la cl\u00e1sica de carne molida.<\/strong><\/p>\n<p>Ya sea para satisfacer un antojo; para preparar como un lunch (f\u00e1cil de transportar) o como un platillo para una reuni\u00f3n. Te compartimos una <strong>gu\u00eda para preparar tus propias empanadas argentinas en casa.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<h3>Empanadas argentinas, una tradici\u00f3n heredada<\/h3>\n<div id=\"attachment_100209\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-100209\" data-dominant-color=\"a26d42\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent size-full wp-image-100209\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/como-hacer-empanadas-argentinas-paso-a-paso-desde-la-masa-hasta-el-relleno.webp\" alt=\"Empanadas argentinas\" width=\"1000\" height=\"667\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-100209\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p>Las&nbsp;<strong>empanadas argentinas<\/strong>&nbsp;son un plato cl\u00e1sico, que se ha convertido en una tradici\u00f3n nacional porque es una receta que atraviesa todas las clases sociales, presente desde hace m\u00e1s de&nbsp;<strong>200 a\u00f1os en el pa\u00eds.<\/strong><\/p>\n<p>Si bien cada provincia tiene su estilo y tambi\u00e9n se ha confirmado que las empanadas no son un invento argentino, no hay dudas de que se han convertido en una tradici\u00f3n nacional. &nbsp;La teor\u00eda m\u00e1s certera indica que las primeras empanadas tienen m\u00e1s de 2000 a\u00f1os&nbsp;Pero, su popularidad comenz\u00f3 a crecer reci\u00e9n en el siglo XIII, cuando las recetas se establecieron en Grecia y Espa\u00f1a.<\/p>\n<div id=\"attachment_100212\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-100212\" data-dominant-color=\"4a3b34\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent size-full wp-image-100212\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/como-hacer-empanadas-argentinas-paso-a-paso-desde-la-masa-hasta-el-relleno-1.webp\" alt=\"Empanadas argentinas\" width=\"1000\" height=\"667\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-100212\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p>Seg\u00fan los registros m\u00e1s antiguos, los espa\u00f1oles fueron los primeros en<strong> preparar y vender empanadas fr\u00edas. <\/strong>En un principio solo estaban rellenas de pan, legumbres y diferentes tipos de carne. El primer libro de cocina que incluy\u00f3 a las empanadas en su recetario se llama&nbsp;<strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Llibre_de_Coch\" rel=\"noopener\"><em>Llibre de Coch<\/em><\/a>&nbsp;<\/strong>y fue publicado en Barcelona, a mediados de&nbsp;<strong>1520<\/strong>, por Ruperto de Nola.<\/p>\n<p>Luego, estas recetas fueron seguidas por las&nbsp;<strong>italianas<\/strong>, que tambi\u00e9n dejaron su huella en la sociedad argentina que han creado estas versiones que nos encantan.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer masa para empanadas argentinas<\/h2>\n<div id=\"attachment_100213\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-100213\" data-dominant-color=\"696468\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent wp-image-100213 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/como-hacer-empanadas-argentinas-paso-a-paso-desde-la-masa-hasta-el-relleno-2.webp\" alt=\"Repulgue de masa para empanadas argentinas\" width=\"1000\" height=\"668\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-100213\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p>El coraz\u00f3n de las empanadas argentinas es la masa. Las aut\u00e9nticas empanadas argentinas no ser\u00edan lo mismo sin una masa perfecta que las abraza con su textura suave y crujiente. Aqu\u00ed te compartimos el secreto de c\u00f3mo lograr la masa ideal para crear estas delicias en tu propia cocina.<\/p>\n<h4><strong>Ingredientes:<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>500 g de harina de fuerza<\/li>\n<li>2 pellizcos de sal<\/li>\n<li>100 g de mantequilla o manteca<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>150 ml de agua tibia<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Procedimiento:<\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>En un bol grande, coloca la mayor parte de la harina, reservando aproximadamente 4 cucharadas para ajustar la consistencia de la masa m\u00e1s adelante.<\/li>\n<li>En el centro del bol, forma un hueco y a\u00f1ade la mantequilla o manteca troceada y el huevo.<\/li>\n<li>Con una cuchara de madera, bate desde el centro hacia afuera, integrando gradualmente la harina.<\/li>\n<li>Agrega el aceite. En un vaso de agua tibia, disuelve la sal y vi\u00e9rtela poco a poco en la mezcla mientras contin\u00faas removiendo. La masa resultante deber\u00e1 ser suave y el\u00e1stica.<\/li>\n<li>Prepara la superficie para amasar, como la encimera de la cocina, espolvore\u00e1ndola con harina. Transfiere la masa del bol a la encimera y comienza a trabajarla con las manos.<\/li>\n<li>Con el tiempo, podr\u00e1s manipular la masa con mayor facilidad, volvi\u00e9ndose el\u00e1stica y uniforme. Este proceso lleva aproximadamente 10 minutos. Forma la masa en una bola.<\/li>\n<li>Enharina el bol y coloca la bola de masa en \u00e9l. Cubre el bol con un pa\u00f1o de algod\u00f3n y refrig\u00e9ralo durante 3 horas. Es crucial permitir que la masa enfr\u00ede.<\/li>\n<li>Pasadas las 3 horas, retira la masa del refrigerador y espera 15 minutos antes de comenzar a preparar las empanadas argentinas. Este breve reposo facilitar\u00e1 el manejo de la masa para el armado de las empanadillas.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Con esta masa casera, estar\u00e1s listo para crear aut\u00e9nticas empanadas argentinas que deleitar\u00e1n todos los paladares a tu alrededor.<\/p>\n<h3>Rellenos creativos para preparar tus empanadas<\/h3>\n<p>Desde las tradicionales empanadas de carne hasta opciones m\u00e1s creativas, el arte de rellenar estas delicias es un pasaporte directo a un viaje gastron\u00f3mico. Prep\u00e1rate para expandir tus horizontes culinarios con estas sugerencias de rellenos que desaf\u00edan los l\u00edmites de la imaginaci\u00f3n.<\/p>\n<h4><strong>Empanadas de Carne Cl\u00e1sicas<\/strong><\/h4>\n<p>Un homenaje a la tradici\u00f3n, el relleno de carne sazonada a la perfecci\u00f3n, aceitunas y huevo duro es una opci\u00f3n que nunca pasa de moda.<\/p>\n<div id=\"attachment_100214\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-100214\" data-dominant-color=\"c48246\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent size-full wp-image-100214\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/como-hacer-empanadas-argentinas-paso-a-paso-desde-la-masa-hasta-el-relleno-3.webp\" alt=\"Empanadas de carne picada\" width=\"1000\" height=\"664\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-100214\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<h4><strong>Ingredientes:<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>500 g de carne picada de res<\/li>\n<li>1 cebolla, picada finamente<\/li>\n<li>2 dientes de ajo, picados<\/li>\n<li>1 pimiento rojo, picado<\/li>\n<li>2 cucharaditas de comino molido<\/li>\n<li>2 cucharaditas de piment\u00f3n<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>Aceite de oliva para cocinar<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Procedimiento:<\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>En una sart\u00e9n grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que est\u00e9n dorados.<\/li>\n<li>Incorpora el pimiento rojo picado y cocina hasta que est\u00e9 tierno.<\/li>\n<li>Agrega la carne picada y cocina hasta que se dore, rompi\u00e9ndola con una cuchara de madera para obtener una textura fina.<\/li>\n<li>Condimenta la mezcla con comino, piment\u00f3n, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para distribuir los sabores.<\/li>\n<li>Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que la carne est\u00e9 completamente cocida y los sabores se hayan fusionado.<\/li>\n<li>Retira del fuego y deja enfriar antes de utilizar este delicioso relleno en tus empanadas argentinas.<\/li>\n<\/ol>\n<h4><strong>Empanadas de Espinaca y Queso:<\/strong><\/h4>\n<p>Para los amantes de lo vegetariano, una mezcla de espinaca fresca y quesos derretidos se convierte en una opci\u00f3n saludable y deliciosa.<\/p>\n<h4><strong>Empanadas de Jam\u00f3n y Queso:<\/strong><\/h4>\n<p>La cl\u00e1sica combinaci\u00f3n de jam\u00f3n y queso se reinventa en forma de empanadas, ofreciendo un sabor reconfortante y familiar.<\/p>\n<h4><strong>Empanadas Caprese:<\/strong><\/h4>\n<p>Con tomate, mozzarella y albahaca fresca, estas empanadas rinden homenaje a la ensalada caprese en cada bocado.<\/p>\n<h4><strong>Empanadas de Champi\u00f1ones al Ajillo:<\/strong><\/h4>\n<p>Para los aficionados a los hongos, una mezcla de champi\u00f1ones salteados en ajo crea un relleno sabroso y arom\u00e1tico..<\/p>\n<h4><strong>Empanadas de Choclo (elote) y Queso:<\/strong><\/h4>\n<p>Inspiradas en la cocina latinoamericana, las empanadas de choclo con queso ofrecen un sabor dulce y salado en cada mordida.<\/p>\n<h4><strong>Empanadas de Chocolate y Dulce de Leche:<\/strong><\/h4>\n<p>Para el broche de oro, unas empanadas dulces rellenas de chocolate y dulce de leche ofrecen el deleite perfecto para satisfacer el antojo de postre.<\/p>\n<p><em>Ahora s\u00ed, la hora de hornear y rellenar<\/em><\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer empanadas argentinas<\/h2>\n<p>Despu\u00e9s de preparar la masa siguiendo la receta anterior, es el momento de llenar estas delicias con tus rellenos favoritos. A continuaci\u00f3n, te guiaremos en el proceso y te ense\u00f1aremos la t\u00e9cnica cl\u00e1sica del repulgado para sellarlas con estilo.<\/p>\n<div id=\"attachment_100208\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-100208\" data-dominant-color=\"776249\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent wp-image-100208 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/como-hacer-empanadas-argentinas-paso-a-paso-desde-la-masa-hasta-el-relleno-4.webp\" alt=\"Empanadas de carne\" width=\"1000\" height=\"668\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-100208\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<h4><strong>Ingredientes:<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Masa para empanadas (preparada seg\u00fan la receta anterior)<\/li>\n<li>Relleno a elecci\u00f3n (carne molida, pollo, espinaca, jam\u00f3n y queso, champi\u00f1ones, etc.)<\/li>\n<li>Manteca de cerdo o aceite para fre\u00edr<\/li>\n<li>Chimichurri (para acompa\u00f1ar)<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Procedimiento:<\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li>Siguiendo una de las sugerencias anteriores o utilizando tu propia combinaci\u00f3n, prepara el relleno elegido. Aseg\u00farate de que est\u00e9 completamente enfriado antes de usarlo.<\/li>\n<li>Precalienta el horno a 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/li>\n<li>Divide la masa en porciones del tama\u00f1o de una nuez y estira cada porci\u00f3n con un rodillo en una superficie enharinada, formando discos de aproximadamente 12 cm de di\u00e1metro.<\/li>\n<li>Coloca una porci\u00f3n del relleno en el centro de cada disco de masa. No te excedas con la cantidad para que sea m\u00e1s f\u00e1cil cerrarlas.<\/li>\n<li>Dobla la masa por la mitad, creando una semic\u00edrculo, asegur\u00e1ndote de que el relleno est\u00e9 completamente cubierto.<\/li>\n<li>Utilizando tus dedos, comienza en un extremo y pliega el borde hacia adentro, repitiendo este proceso en todo el borde de la masa. Presiona con firmeza para sellar.<\/li>\n<li>Puedes optar por utilizar un tenedor para sellar los bordes, presionando suavemente alrededor del per\u00edmetro.<\/li>\n<li>O bien, si deseas un toque m\u00e1s tradicional y decorativo, utiliza la t\u00e9cnica del repulgado: con los dedos, dobla y presiona la masa en peque\u00f1os pliegues a lo largo del borde, creando un patr\u00f3n decorativo.<\/li>\n<li>Coloca las empanadas en una bandeja para horno, dejando espacio entre cada una.<\/li>\n<li>Horn\u00e9alas durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que est\u00e9n doradas y crujientes.<\/li>\n<li><strong>\u00a1A Disfrutar! <\/strong>Retira las empanadas del horno y deja que se enfr\u00eden ligeramente antes de disfrutarlas. Sirve con tu salsa o dip favorito.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Sirve tus empanadas argentinas apenas sigan calientes y acompa\u00f1a con un poco de <strong>chimichurri tradicional<\/strong> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2019\/02\/20\/chimichurri-receta\/\" rel=\"noopener\">(por ac\u00e1 te dejamos la receta completa)<\/a><\/p>\n<p>\u00danete a nuestro <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/youtube.com\/animalgourmet\" rel=\"noopener\">canal de YouTube<\/a> para seguir descubriendo el arte de las empanadas argentinas (y otras recetas) para desatar tu propio chef interior. \u00a1Suscr\u00edbete ahora y transforma cada comida en una experiencia \u00fanica!<\/p>\n<p><!-- AI CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Imposible resistirse a la magia que encierran en cada mordizco las empanadas argentinas. Son de esos platillos por los que m\u00e1s se nos antoja dar una vuelta a alg\u00fan restaurante argentino. 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