{"id":18738,"date":"2023-11-27T21:00:17","date_gmt":"2023-11-27T21:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=100207"},"modified":"2023-11-27T21:00:17","modified_gmt":"2023-11-27T21:00:17","slug":"fin-de-una-tradicion-corea-del-sur-prohibira-la-carne-de-perro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/11\/27\/fin-de-una-tradicion-corea-del-sur-prohibira-la-carne-de-perro\/","title":{"rendered":"Fin de una tradici\u00f3n: Corea del Sur prohibir\u00e1 la carne de perro"},"content":{"rendered":"\n

Corea del Sur<\/strong> es conocida por ser uno de los pa\u00edses orientales con una las tradiciones culinarias m\u00e1s ricas.<\/strong> Variedad de platillos tradicionales desfilan por las calles de Se\u00fal<\/strong>, una de las capitales gastron\u00f3micas de la comida callejera del mundo.<\/strong> En el \u00faltimo a\u00f1o los coreanos se han tenido que enfrentar a un dilema <\/strong>que ha dividido a la poblaci\u00f3n. El consumo de carne de perro<\/strong>, actividad legal en aquel pa\u00eds, podr\u00eda ser prohibido <\/strong>de ahora en adelante.<\/span><\/p>\n

\"Hot<\/p>\n

Foto: Uno de los platillos callejeros por excelencia, Tteokbokki\/ Asian Inspirations<\/p>\n<\/div>\n

De acuerdo a un proyecto de ley<\/strong> establecido por el Gobierno Coreano<\/strong> y el Partido del Poder Popular<\/strong>, en el cual establecen que a partir del 2027<\/strong> quedar\u00eda prohibido el consumo, crianza y distribuci\u00f3n de carne de perro para consumo humano. <\/strong><\/span><\/p>\n

La ley tendr\u00e1 que ser aprobada por el parlamento, una etapa en la que se han detenido varias propuestas similares en el pasado. El consumo de carne de perro es culturalmente una de las pr\u00e1cticas ancestrales<\/strong> de Corea del Sur. Por lo que ha generado una fuerte conmoci\u00f3n en la poblaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se implementar\u00e1 esta prohibici\u00f3n?<\/span><\/h3>\n

Parte de la ley<\/span> estipula que dar\u00edan alrededor de tres a\u00f1os de per\u00edodo de gracia<\/strong> para que cualquier tipo de granja<\/strong>, mataderos<\/strong> y distribuidoras<\/strong> que se dediquen a la producci\u00f3n de carne de perro, modifiquen hacia otro tipo de negocio.<\/strong> El gobierno dar\u00eda un apoyo financiero<\/strong> para este tipo de industrias y no queden desamparados. <\/span><\/p>\n

\"consumo<\/p>\n

Foto: El consumo de carne de perro estar\u00e1 prohibido a partir del 2027 en Corea del Sur\/ Pranid Chakan\/ Peses<\/p>\n<\/div>\n

Productores de carne de perro rechazan la posible ley<\/strong> y los movimientos en contra de la industria. Son m\u00e1s de 400 restaurantes<\/strong> en los que se sirven carne de perro. Otros pa\u00edses asi\u00e1ticos como China, Indonesia, Vietnam y Corea del Norte comparten todav\u00eda una de las tradiciones gastron\u00f3micas m\u00e1s antiguas. <\/span><\/p>\n

Para este gremio, la producci\u00f3n de carne de perro significa un estilo de vida<\/strong> y una parte de la cultura e identidad coreana.<\/strong> Una costumbre que est\u00e1n dispuestos a defender. Aunque de acuerdo con una encuesta realizada por la empresa Gallup Corea<\/strong> en el 2022<\/strong> mostr\u00f3 que solo el <\/span>8% de los coreanos consumen este tipo de carne.<\/span><\/a> <\/span><\/p>\n

Platillo con carne de perro: <\/span>Bosintang<\/span><\/i>, sopa de perro<\/span><\/h3>\n

Uno de los platillos tradicionales<\/strong> m\u00e1s consumidos elaborado con carne de perro<\/strong> es el <\/span>bosintang<\/strong>. <\/span><\/i>Una sopa coreana<\/strong> (Norte y Sur) que se consume por tradici\u00f3n durante el verano<\/strong>, pues se considera que ayuda a sobrellevar el calor. <\/span><\/p>\n

\"prohibido<\/p>\n

Foto: Quedar\u00e1 prohibido la producci\u00f3n de carne de perro gracias a un nuevo proyecto de Ley, el bosintang<\/em> un platillo t\u00edpico coreano desaparecer\u00e1\/ World Food Guide<\/p>\n<\/div>\n

Se prepara con verduras<\/strong>, <\/span>doenjang<\/i><\/strong> (salsa tradicional de soja fermentado y sal) y con <\/span>gochujang <\/i><\/strong>(salsa picante de chiles rojos fermentados). Se le atribuyen m\u00faltiples propiedades nutricionales<\/strong> de gran valor y est\u00e1 muy vinculado a la virilidad<\/strong>. <\/span><\/p>\n

Ha sido una de las principales causas de resistencia<\/strong>, pues es uno de los platillos t\u00edpicos favoritos de la poblaci\u00f3n adulta mayor.<\/strong> Esta preparaci\u00f3n ha dejado de tener un v\u00ednculo significativo con una poblaci\u00f3n m\u00e1s j\u00f3ven, uno de los motivos principales para buscar su prohibici\u00f3n. <\/span><\/p>\n

Razones principales de la prohibici\u00f3n del consumo de carne de perro<\/span><\/h3>\n

Apoyados por la primera dama<\/strong> Kim Keon Hee<\/strong>, grupos defensores de los derechos animales han protestado y combatido<\/strong> el consumo de la carne de perro. Protestas que anteriormente han acabado en un total fracaso. Pero que ven con buenos ojos la aprobaci\u00f3n de esta ley.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Foto: La carne de perro es un producto muy consumido por la poblaci\u00f3n adulta mayor\/ Tras Nam Trung\/ Pexels<\/p>\n<\/div>\n

Humane Society International<\/span><\/a>, una de las asociaciones encargadas de apoyar este proyecto de ley, aboga porque Corea del Sur cambie su historia.<\/strong> M\u00e1s de 1 mill\u00f3n de perros<\/strong> son matados para consumo humano. Gracias a HSI cerca de 18 granjas de perros han sido transformadas a industrias de plantaci\u00f3n de chiles o perejil.<\/strong><\/span><\/p>\n

De acuerdo con informaci\u00f3n de HSI, en Corea del Sur la mayor\u00eda de los coreanos no consume perro, adem\u00e1s aseguran que la creencia de que el platillo ic\u00f3nico el <\/span>bosintang<\/span><\/i> enfr\u00eda el cuerpo y aporta estamina<\/strong> durante el verano, no es real.<\/strong> El consumo de carne de perro ya ha sido prohibido en muchos otros pa\u00edses que ten\u00edan esta costumbre: Taiwan, Hong Kong, Filipinas, Tailandia y Singapur son ejemplo de ello. <\/span><\/p>\n

Repercusiones sociales y culturales<\/span><\/h3>\n

Para las organizaciones de los derechos animales, las pr\u00e1cticas de muchos de estos negocios son de crueldad animal<\/strong> y buscan erradicarlas ya. Es una realidad que para el gobierno coreano, la prohibici\u00f3n de este tipo de carne, va m\u00e1s relacionado a modificar la imagen internacional del pa\u00eds. <\/strong><\/span><\/p>\n

\"Boisintang\"<\/p>\n

Foto: Bositang, es un platillo t\u00edpico y legado cultural de Corea del Sur, parte de la identidad de un sector de la poblaci\u00f3n\/ Taste Atlas<\/p>\n<\/div>\n

Sin duda, Corea del Sur se encuentra en un punto neur\u00e1lgico de su historia. Un momento de transici\u00f3n que busca cambiar partes de sus pr\u00e1cticas culturales y sociales.<\/strong> Con la prohibici\u00f3n, parte del legado culinario de Corea del Sur sufrir\u00eda algo sin precedentes, un veto a las pr\u00e1cticas alimenticias y diet\u00e9ticas del pa\u00eds. <\/span><\/p>\n

Las consideraciones \u00e9ticas del consumo de carne de perro y del bienestar animal en Corea del Sur, abren las puertas a m\u00e1s posibles prohibiciones de otras \u00edndoles. Un acto que podr\u00eda desencadenar en cambios a las tradiciones culinarias, no solo de aquel pa\u00eds, sino en todo el mundo.<\/strong> Una interesante reflexi\u00f3n sobre la alimentaci\u00f3n, \u00e9tica y el legado cultural. <\/span><\/p>\n

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Han existido en los \u00faltimos a\u00f1os muchas cr\u00edticas del extranjero y buscan callarlas.<\/strong> Es una realidad que consumir carne de perro en occidente es considerado todo un tab\u00fa<\/a>, tal vez sea cuesti\u00f3n de v\u00ednculo emocional.<\/strong> Pero esta ley nos demuestra que va m\u00e1s all\u00e1 de eso<\/strong> y los pa\u00edses orientales tambi\u00e9n quieren cambiar. <\/span><\/p>\n