![](\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/el-esplendor-de-la-kale.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\nAhora mismo es la col rizada m\u00e1s famosa y un alimento nutricionalmente muy completo. \u00bfA qu\u00e9 se debe su fama?<\/strong><\/em> \u00bfCu\u00e1les son sus beneficios?<\/strong><\/em> <\/p>\n La verdura con superpoderes Ahora mismo es la col rizada m\u00e1s famosa y un alimento nutricionalmente muy completo.Fue en Estados Unidos, y m\u00e1s concretamente en California donde se inicia la kaleman\u00eda, y donde encabeza las listas de ingredientes indispensables para batidos y platos healthy.Son tantos sus fans y su consumo es tan alto que el […] <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":184,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183"}],"collection":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=183"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/183\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Fue en Estados Unidos, y m\u00e1s concretamente en California donde se inicia la kaleman\u00eda<\/em>, y donde encabeza las listas de ingredientes indispensables para batidos y platos healthy<\/em>.
Son tantos sus fans y su consumo es tan alto que el primer mi\u00e9rcoles de octubre se celebra el Kale national day<\/em> donde cocineros, agricultores y especialistas de la salud promocionan sus propiedades y su consumo.<\/p>\n
Pertenece a la familia de las cruc\u00edferas como el br\u00f3coli, coliflor o la col y se caracteriza por un sabor m\u00e1s suave y sutil. Su mejor temporada comienza en septiembre y acaba en febrero, se encuentra cada vez m\u00e1s en tiendas especializadas y mercados, con lo cu\u00e1l es f\u00e1cil poder probarla y para algunos, aficionarse
Es uno de los alimentos m\u00e1s ricos en calcio y bajo en \u00e1cido ox\u00e1lico (como el que contiene las espinacas) que interfiere en la absorci\u00f3n de este mineral.
Contiene Vitamina C que aumenta la funci\u00f3n inmunol\u00f3gica y mejora la piel, Vitamina K, que mejora la salud de los huesos y la coagulaci\u00f3n y Vitamina A que regenera los tejidos del organismo y aumenta la inmunidad. Tambi\u00e9n es rica en minerales, prote\u00edna y flavonoides.<\/p>\n
Depura el h\u00edgado, tiene la capacidad de limpiar las c\u00e9lulas de sustancias t\u00f3xicas y arrastrar metales pesados, y se la considera una verdura imprescindible en la prevenci\u00f3n y el tratamiento oncol\u00f3gico precisamente por su capacidad desintoxicante.
Ayuda a controlar los niveles de az\u00facar y colesterol, es antiinflamatoria y antioxidante. Uno de sus compuestos, el sulforano, es muy beneficioso para la salud en general.
Se toma en zumos o ensaladas, pero tambi\u00e9n admite cocci\u00f3n a bajas temperaturas y pocos minutos, para no perder sus propiedades.
Si se utiliza en crudo, es mejor comenzar tomando una peque\u00f1a cantidad, para que el organismo se acostumbre ya que los alimentos sulfurados resultan un poco fuertes para algunas personas.<\/p>\n![\"Share](\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/el-esplendor-de-la-kale.png\" "\\"facebook\\"")
<\/a>![\"Share](\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/el-esplendor-de-la-kale-1.png\" "\\"pinterest\\"")
<\/a>![\"Share](\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/el-esplendor-de-la-kale-2.png\" "\\"twitter\\"")
<\/a>![\"Share](\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/el-esplendor-de-la-kale-3.png\" "\\"linkedin\\"")
<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"