{"id":18120,"date":"2023-11-10T20:00:49","date_gmt":"2023-11-10T20:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=99662"},"modified":"2023-11-10T20:00:49","modified_gmt":"2023-11-10T20:00:49","slug":"como-hacer-enchiladas-rojas-de-queso-al-horno-receta-rapida-y-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/11\/10\/como-hacer-enchiladas-rojas-de-queso-al-horno-receta-rapida-y-mexicana\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer enchiladas rojas de queso al horno, receta r\u00e1pida y mexicana"},"content":{"rendered":"\n<p><span>Las <strong>enchiladas rojas<\/strong> son probablemente una de las recetas <strong>m\u00e1s infravaloradas de nuestra cocina mexicana.<\/strong> Hacerlas es f\u00e1cil, son nutritivas y sobre todo tienen un sabor inigualable. Existen una amplia variedad de enchiladas, pero <strong>son las verdes las favoritas<\/strong> de la mayor\u00eda de los mexicanos. <strong>No dejes que el equipo verde nos gane<\/strong>, \u00fanete al lado rojo y <strong>disfruta de c\u00f3mo hacer enchiladas rojas de queso.&nbsp;<\/strong><\/span><\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 son las enchiladas?<\/h3>\n<p><span>Las enchiladas es uno de los <strong>platillos nacionales m\u00e1s mexicanos posibles.<\/strong> La base es <strong>chile (salsa) y tortilla,<\/strong> creo que no hay combinaci\u00f3n que pueda ser m\u00e1s patri\u00f3tica que esa. Los <strong>rellenos<\/strong> y <strong>complementos<\/strong> pueden variar <strong>dependiendo la regi\u00f3n.<\/strong> Lo m\u00e1s com\u00fan es que est\u00e9n rellenas de queso o pollo. Para adornarlas es muy com\u00fan el queso, crema, aguacate y lechuga.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_99663\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"32\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-99663\" data-dominant-color=\"7d533e\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent size-full wp-image-99663\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/como-hacer-enchiladas-rojas-de-queso-al-horno-receta-rapida-y-mexicana.webp\" alt=\"c\u00f3mo hacer enchiladas rojas de queso\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-99663\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Enchiladas rojas de queso\/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<p><span><strong>Una receta digna representante de nuestra cultura a nivel global.<\/strong> Excelente platillo para iniciar la ma\u00f1ana o bien para una comida m\u00e1s completa. Las enchiladas son una receta <strong>sencilla<\/strong> y muy <strong>humilde<\/strong>, que <strong>no discrimina el paladar de nadie.<\/strong> Una preparaci\u00f3n perfecta para cualquier persona, sin importar condiciones sociales, ni econ\u00f3micas. Un producto del gusto de la mayor\u00eda de los mexicanos porque<strong> son buenas, bonitas y baratas.&nbsp;<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span>Existen registros de que los <strong>aztecas<\/strong> sol\u00edan comer tortillas con chile, la com\u00edan como <strong>una tortilla enrollada<\/strong> que se ba\u00f1aba de una <strong>molienda de chiles.<\/strong> Aunque el <strong>nombre oficial<\/strong> se vio por primera vez en el libro <strong>El Cocinero Mexicano en 1831.<\/strong> Hay m\u00e1s de <strong>50 tipos<\/strong> de enchiladas, te comparto las m\u00e1s conocidas:<\/span><\/p>\n<h3>Tipos de enchiladas, conoce todas:<\/h3>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Enchiladas verdes:<\/strong> elaboradas con una salsa de chiles verdes y tomatillos.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Enchiladas rojas:<\/strong> hechas con una salsa de chile guajillo.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Enchiladas suizas: i<\/strong>nventadas por una cadena restaurantera, son verdes combinadas con crema y queso gratinado.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Enchiladas mineras:<\/strong> hechas con salsa de guajillo, rellenas de queso ranchero y cebolla, con lechuga, zanahoria y papas.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Enchiladas potosinas:<\/strong> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2015\/09\/07\/receta-enchiladas-potosinas-mexicanas\/\" rel=\"noopener\">cl\u00e1sicas de San Luis Potos\u00ed,<\/a>tortillas hechas con chile y ba\u00f1adas con queso y crema.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Enchiladas queretanas:<\/strong> de salsa roja con pollo, papa y zanahoria frita.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Enchiladas norte\u00f1as:<\/strong> salsa de tomate y chipotle rellenas de papa.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Enchiladas huastecas:<\/strong> ba\u00f1adas de salsa verde o roja con queso y aguacate con cecina.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Enchiladas calentadas:<\/strong> del estado de Guerrero, se hacen con una salsa de chile ancho y relleno de chorizo con crema.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Enfrijoladas:<\/strong> hechas con una salsa de frijoles, se acompa\u00f1a de pollo y queso.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span><strong>Enmoladas:<\/strong> rellenas de pollo y ba\u00f1adas de mole, generalmente poblano.&nbsp;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_87197\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"32\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-87197\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-87197\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/como-hacer-enchiladas-rojas-de-queso-al-horno-receta-rapida-y-mexicana-1.webp\" alt=\"c\u00f3mo hacer enchiladas suizas\" width=\"1200\" height=\"860\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-87197\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Las enchiladas suizas son uno de los cl\u00e1sicos mexicanos.<\/p>\n<\/div>\n<p><span>Para disfrutar de este delicioso platillo te tenemos una receta de mis enchiladas favoritas, las rojas. Aqu\u00ed<strong> te dir\u00e9 el paso a paso de como hacerlas con queso y al horno.<\/strong> Una receta pr\u00e1ctica y muy sencilla que no te querr\u00e1s perder. <strong>Ideal para desayunar, comer (pollo) y cenar.&nbsp;<\/strong><\/span><\/p>\n<h2><span>C\u00f3mo hacer enchiladas rojas de queso<\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_99664\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"33\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-99664\" data-dominant-color=\"a16a41\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent size-full wp-image-99664\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/como-hacer-enchiladas-rojas-de-queso-al-horno-receta-rapida-y-mexicana-2.webp\" alt=\"c\u00f3mo hacer enchiladas rojas con queso\" width=\"1200\" height=\"797\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-99664\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Las enchiladas rojas, un platillo r\u00e1pido y muy mexicano<\/p>\n<\/div>\n<h4><span>Ingredientes:<\/span><\/h4>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><span>2 Chiles Anchos<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>4 Chiles Guajillo<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>2 dientes de Ajo<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>1 taza de Caldo de Pollo<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>2 cdas de Ajonjol\u00ed&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>1 cdta de Tomillo<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>1 cdta de Or\u00e9gano<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>1 cdta de Canela<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>1 pieza de Clavo<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>1 cdta de Pimienta<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>\u00bd&nbsp; taza de Manteca<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>16 Tortillas<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>100grs Queso fresco<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>100 grs Queso Manchego<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>\u00bc Cebolla<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\">1 ramitas de Perejil<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Crema<\/li>\n<\/ul>\n<h4><span>Preparaci\u00f3n:&nbsp;<\/span><\/h4>\n<ol>\n<li aria-level=\"1\"><span>En un cazo calentar agua con un poco de sal. Al hervir a\u00f1adir los chiles previamente <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2023\/11\/03\/tips-expertos-como-desvenar-los-chiles-sin-sufrir-y-con-freidora-de-aire\/\" rel=\"noopener\">desvenados y despepitados.<\/a> Cocer hasta que queden suaves.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>En una licuadora mezclar chiles hidratados, ajo, caldo de pollo y todas las especias y semillas. Debe quedar una salsa tersa y muy fina.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>En el comal o en el microondas calentar levemente las tortillas, para que sean maleables.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Rellenar las tortillas con queso fresco y colocar en un refractario para hornear bien alineadas.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Calentar poca manteca o aceite y con mucho cuidado verter sobre las tortillas con queso. Que cubra toda la preparaci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Despu\u00e9s verter la salsa sobre las tortillas con queso, debe cubrir parejo todo el refractario.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Cubrir la capa superior con unas rebanadas de queso manchego y hornear por 15 minutos.&nbsp;<\/span><\/li>\n<li aria-level=\"1\"><span>Acompa\u00f1ar las enchiladas rojas con un poco de cebolla cruda y perejil finamente picados, adem\u00e1s de crema.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span>Si te gust\u00f3 esta receta de <\/span><b>c\u00f3mo hacer enchiladas rojas de queso<\/b><span>, no olvides suscribirte a nuestro <\/span><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/youtube.com\/animalgourmet\" rel=\"noopener\"><span>canal de YouTube<\/span><\/a><span>. Cada semana tenemos una receta nueva para ti.<\/span><\/p>\n<p><!-- AI CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Las enchiladas rojas son probablemente una de las recetas m\u00e1s infravaloradas de nuestra cocina mexicana. Hacerlas es f\u00e1cil, son nutritivas y sobre todo tienen un sabor inigualable. Existen una amplia variedad de enchiladas, pero son las verdes las favoritas de la mayor\u00eda de los mexicanos. 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