{"id":17726,"date":"2023-10-10T17:06:48","date_gmt":"2023-10-10T17:06:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=98433"},"modified":"2023-10-10T17:06:48","modified_gmt":"2023-10-10T17:06:48","slug":"janaina-torres-rueda-la-mejor-chef-latinoamericana-segun-latin-americas-50-best","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/10\/10\/janaina-torres-rueda-la-mejor-chef-latinoamericana-segun-latin-americas-50-best\/","title":{"rendered":"Jana\u00edna Torres Rueda, la mejor chef latinoamericana seg\u00fan Latin America\u2019s 50 Best"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Latin America\u2019s 50 Best Restaurants 2023<\/strong> anunci\u00f3 un galard\u00f3n que ha sacudido la escena gastron\u00f3mica latinoamericana. La destacada chef brasile\u00f1a <strong>Jana\u00edna Torres Rueda<\/strong> se ha alzado con el premio a la <strong>Mejor Chef Femenina de 2023<\/strong>. Este merecido reconocimiento ser\u00e1 entregado el pr\u00f3ximo 28 de noviembre.<\/p>\n<p>Esta premiaci\u00f3n ser\u00e1 especial: ser\u00e1 la primera vez que esta prestigiosa gala se celebre en Brasil, el pa\u00eds de origen de la chef.<\/p>\n<div id=\"attachment_98436\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"34\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-98436\" data-dominant-color=\"8a6f69\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent size-full wp-image-98436\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/janaina-torres-rueda-la-mejor-chef-latinoamericana-segun-latin-americas-50-best.webp\" alt=\"Chef Jana\u00edna Torres\" width=\"984\" height=\"1230\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-98436\" class=\"wp-caption-text\">Chef Jana\u00edna Torres, reconocida por su talento culinario y labor social en la industria gastron\u00f3mica.<\/p>\n<\/div>\n<h2><strong>Una Chef que busca cambiarlo todo<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Jana\u00edna Torres Rueda<\/strong> ha sido reconocida como la mejor chef latinoamericana de este a\u00f1o, destacando tanto por su habilidad culinaria como por su compromiso social. Su enfoque se centra en democratizar la alta cocina. De la misma forma, propone mejorar la alimentaci\u00f3n de los brasile\u00f1os a trav\u00e9s de sus empresas, que ofrecen productos artesanales de alta calidad a precios asequibles.<\/p>\n<p>Jana\u00edna implementa el concepto de <strong>\u201cGastronom\u00eda social\u201d<\/strong> en sus cocinas. Con esto, promueve la inclusi\u00f3n, genera empleo y reduce el desperdicio en las cocinas de alta gastronom\u00eda.<\/p>\n<div id=\"attachment_98437\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"35\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-98437\" data-dominant-color=\"81786d\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent size-full wp-image-98437\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/janaina-torres-rueda-la-mejor-chef-latinoamericana-segun-latin-americas-50-best-1.webp\" alt=\"Janaina Torres y su equipo de cocina\" width=\"1231\" height=\"830\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-98437\" class=\"wp-caption-text\">La chef Janaina Torres fue reconocida, adem\u00e1s de su gran talento culinario, por su labor de gastronom\u00eda social e inclusiva.<\/p>\n<\/div>\n<p>A\u00fan as\u00ed, su visi\u00f3n se extiende m\u00e1s all\u00e1 de la cocina: tiene el objetivo claro de contribuir a la lucha contra el hambre a nivel mundial.<\/p>\n<p>William Drew, director de Contenidos de <strong>Latin America\u2019s 50 Best Restaurants<\/strong>, ha elogiado la labor de Jana\u00edna <strong>como una chef excepcional que se ha convertido en una aut\u00e9ntica defensora de la gastronom\u00eda social.<\/strong> Asegura que ha demostrado un compromiso inquebrantable con el servicio a su comunidad.<\/p>\n<h3><strong>Un imperio culinario en S\u00e3o Paulo<\/strong><\/h3>\n<div id=\"attachment_98434\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"33\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-98434\" data-dominant-color=\"74593a\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent wp-image-98434 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/janaina-torres-rueda-la-mejor-chef-latinoamericana-segun-latin-americas-50-best-2.webp\" alt=\"Comensales formados para entrar a A Casa do Porco, restaurante de la chef Janaina Torres\" width=\"1024\" height=\"410\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-98434\" class=\"wp-caption-text\"><em>Comensales formados para entrar a A Casa do Porco, restaurante insignia de la chef Janaina Torres<\/em><\/p>\n<\/div>\n<p>Jana\u00edna Torres Rueda<strong> lidera m\u00faltiples establecimientos culinarios en S\u00e3o Paulo<\/strong>, Brasil. Entre los que destacan:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>A Casa do Porco<\/em><\/strong>, un restaurante de alta cocina que ha ganado renombre a nivel internacional.<\/li>\n<li><em>Bar da Dona On\u00e7a<\/em><\/li>\n<li><em>Hot Pork<\/em><\/li>\n<li><em>Merenda da Cidade<\/em><\/li>\n<li><em>Porco Real<\/em><\/li>\n<li><em>Sorveteria do Centro<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>En <em>Bar da Dona On\u00e7a<\/em>, los comensales pueden disfrutar de platos t\u00edpicos brasile\u00f1os. Como la <em>galinhada<\/em>, un suculento guiso de pollo que cautiva a todos quienes lo prueban. Por otro lado, en <em>A Casa do Porco<\/em>, junto a su socio Jefferson Rueda, ofrecen <strong>un men\u00fa de degustaci\u00f3n por menos de $60 d\u00f3lares,<\/strong> que incluye el exquisito <em>Porco San Z\u00e9. <\/em>Este plato, <strong>preparado con carne de cerdo criada en la propia granja de Jana\u00edna<\/strong>, se asa durante un per\u00edodo de seis a ocho horas.<\/p>\n<div id=\"attachment_98438\" class=\"wp-caption aligncenter\" readability=\"32\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-98438\" data-dominant-color=\"815e41\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent size-full wp-image-98438\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/janaina-torres-rueda-la-mejor-chef-latinoamericana-segun-latin-americas-50-best-3.webp\" alt=\"Men\u00fa A Casa do Porco \" width=\"1280\" height=\"1280\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-98438\" class=\"wp-caption-text\">Un peque\u00f1o vistazo de lo que podemos encontrar en A Casa do Porco<\/p>\n<\/div>\n<p>En el a\u00f1o 2022, <em>A Casa do Porco<\/em> fue galardonado como el Mejor Restaurante de Brasil en el marco de Latin America\u2019s 50 Best Restaurants. En la actualidad, se ubica en la posici\u00f3n n\u00famero 12 entre los 50 mejores restaurantes a nivel mundial.<\/p>\n<h2><strong>Chef brasile\u00f1a Jana\u00edna Torres Rueda<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Jana\u00edna se suma a un exclusivo grupo de mujeres latinoamericanas<\/strong> que han recibido el prestigioso premio <strong>Latin America\u2019s Best Female Chef Award<\/strong>. Este honor representa una d\u00e9cada de celebraci\u00f3n de la inclusi\u00f3n en la industria gastron\u00f3mica y el empoderamiento de las futuras generaciones de mujeres.<\/p>\n<p><strong><img data-dominant-color=\"453f34\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent size-full wp-image-98435 aligncenter\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/janaina-torres-rueda-la-mejor-chef-latinoamericana-segun-latin-americas-50-best-4.webp\" alt=\"Janaina Torres Rueda, ser\u00e1 la mejor Chef de Latinoamerica seg\u00fan 50 best Latin America's 2023\" width=\"680\" height=\"453\"><\/strong><\/p>\n<p><strong>En sus propias palabras, Jana\u00edna coment\u00f3:<\/strong><\/p>\n<blockquote readability=\"9\">\n<p>\u201cEs un honor incre\u00edble estar junto a una lista de mujeres poderosas que son agentes de cambio en la industria. Siempre agradezco a 50 Best por proporcionar una plataforma para destacar la importancia de la inclusi\u00f3n, mejorar las condiciones de vida y promover una educaci\u00f3n alimentaria adecuada. Todos tenemos un papel que desempe\u00f1ar para ayudarnos mutuamente a prosperar\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Entre las anteriores ganadoras del <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2022\/11\/15\/latin-americas-50-best-2022\/\" rel=\"noopener\"><strong>Latin America\u2019s Best Female Chef Award<\/strong> <\/a>se destacan chefs como Manoella \u2018Manu\u2019 Buffara, Narda Lepes, P\u00eda Le\u00f3n, Leonor Espinosa y Helena Rizzo, entre otras.<\/p>\n<h3><strong>Una fiesta que apenas comienza<\/strong><\/h3>\n<p>La chef Jana\u00edna Torres Rueda ser\u00e1 homenajeada el <strong>28 de noviembre<\/strong> en la ceremonia de <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.theworlds50best.com\/latinamerica\/en\/\" rel=\"noopener\">entrega de premios de <strong>Latin America\u2019s 50 Best Restaurants 2023<\/strong>,<\/a> en R\u00edo de Janeiro.<\/p>\n<p>Este premio es el primero de los tres premios especiales anunciados antes de la ceremonia, que incluye el <em>Icon Award<\/em> el 23 de octubre y el <em>American Express One To Watch Award<\/em> el 6 de noviembre.<\/p>\n<p>La lista de los 51-100 mejores restaurantes latinoamericanos del mundo en 2023 se anunciar\u00e1 el 16 de noviembre, seguida de la revelaci\u00f3n de la lista de los 50 mejores el 28 de noviembre.<\/p>\n<p>El mundo culinario est\u00e1 ansioso por celebrar el talento y la visi\u00f3n de Jana\u00edna Torres Rueda, una chef que no solo conquista los paladares, sino que tambi\u00e9n busca mejorar la sociedad a trav\u00e9s de su cocina inclusiva y su compromiso con la alimentaci\u00f3n de calidad para todos.<\/p>\n<p><!-- AI CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Latin America&#8217;s 50 Best Restaurants 2023 anunci\u00f3 un galard\u00f3n que ha sacudido la escena gastron\u00f3mica latinoamericana. 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