{"id":17720,"date":"2023-10-10T22:00:33","date_gmt":"2023-10-10T22:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=98447"},"modified":"2023-10-10T22:00:33","modified_gmt":"2023-10-10T22:00:33","slug":"recetas-con-costillas-de-cerdo-5-ideas-para-chuparte-los-dedos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/10\/10\/recetas-con-costillas-de-cerdo-5-ideas-para-chuparte-los-dedos\/","title":{"rendered":"Recetas con Costillas de Cerdo: 5 ideas para chuparte los dedos"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Las costillas de cerdo son simplemente insuperables<\/strong> cuando se trata de una carne asada para celebrar un cumplea\u00f1os, disfrutar de un domingo de NFL, dar la bienvenida al a\u00f1o nuevo o simplemente satisfacer esos antojos irresistibles. As\u00ed que, sin duda alguna, <strong>estas 5 recetas con costillas de cerdo jugosas y deliciosas se convertir\u00e1n en tu elecci\u00f3n perfecta para este fin de semana<\/strong> y cualquier ocasi\u00f3n especial.<\/p>\n<p>Parece que no existe una sola alma que pueda resistirse a la delicia de unas costillas de cerdo bien preparadas. Su sencillez contrasta con su sabor incomparable.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, no podemos pasar por alto el hecho de que este plato es amigable con el bolsillo y que <strong>pueden ser la estrella de la comida con tan solo un poco de tiempo en el horno.<\/strong><\/p>\n<h2>5 recetas con costillas de cerdo para cualquier ocasi\u00f3n<\/h2>\n<p>En verdad, las estas recetas con costillas de cerdo<strong> tienen ese toque m\u00e1gico que las hace irresistibles<\/strong> para todas las generaciones y culturas. Su simplicidad es su mayor virtud, y su capacidad para convertir cualquier d\u00eda en una celebraci\u00f3n culinaria es innegable.<\/p>\n<p>Hace unos cuantos meses les compartimos unas cuantas <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2023\/06\/20\/costillas-de-puerco-5-recetas-mexicanas\/\" rel=\"noopener\">recetas de costillas de cerdo pero con toques mexicanos<\/a>, \u00e9chales un ojo para darte m\u00e1s ideas, pero hoy nos enfocaremos en recetas con costillas de puerco m\u00e1s universales. De que con BBQ, al lim\u00f3n, adobadas \u00a1ufff! ya no aguantamos las ganas.<\/p>\n<h3>Antes de preparar el horno:<\/h3>\n<ul>\n<li>Procura cocinar tus costillitas a fuego bajo (no m\u00e1s de 180\u00b0C en el horno) para que queden jugocitas<\/li>\n<li>Puedes dejarlas marinando un buen rato antes de cocinar para que absorban todo el saborcito.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Costillas en salsa de Whisky y BBQ<\/h3>\n<div id=\"attachment_98449\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-98449\" data-dominant-color=\"756156\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/recetas-con-costillas-de-cerdo-5-ideas-para-chuparte-los-dedos.webp\" class=\"not-transparent size-full wp-image-98449\" alt=\"Costillas en salsa de Whisky y BBQ\" width=\"1000\" height=\"667\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-98449\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>Piezas de costillar de cerdo (aproximadamente 2 kilos y \u00bd)<\/li>\n<li>4 cucharaditas de paprika<\/li>\n<li>1 cucharadita de sal<\/li>\n<li>3 cucharadas de az\u00facar morena<\/li>\n<li>2 cucharaditas de mostaza<\/li>\n<li>1 cucharadita de pimienta negra molida<\/li>\n<li>1 cucharadita de ajo en polvo<\/li>\n<li>2 cucharaditas de cebolla en polvo<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Procedimiento:<\/h4>\n<ol>\n<li>Combina la paprika, la sal, el az\u00facar morena, la mostaza, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un taz\u00f3n peque\u00f1o.<\/li>\n<li>Precalienta el horno a 170\u00b0C y cubre dos bandejas para hornear con papel de aluminio resistente al calor, luego agr\u00e9gales una capa de aceite vegetal antiadherente.<\/li>\n<li>Espolvorea alrededor de 2\/3 de la mezcla de especias sobre las costillas y fr\u00f3tala en el lado carnoso.<\/li>\n<li>Voltea las costillas y repite el procedimiento con el lado opuesto.<\/li>\n<li>Coloca las costillas en las bandejas preparadas, c\u00fabrelas con papel aluminio y horn\u00e9alas hasta que est\u00e9n tiernas (aproximadamente de 1 hora y 1\/2 a 2 horas y 1\/2, dependiendo del grosor de la carne).<\/li>\n<li>Mientras tanto, prepara la salsa de whisky y BBQ combinando 3\/4 taza de whisky o bourbon, 3\/4 taza de salsa de catsup, 3 cucharadas de az\u00facar morena, 1 cucharada de miel, 2 cucharaditas de salsa inglesa, 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 2 dientes de ajo picados finamente y 1 cucharadita de mostaza en una cacerola. Ll\u00e9vala a ebullici\u00f3n a fuego alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que espese.<\/li>\n<li>Precalienta una parrilla a fuego medio y engrasa las rejillas.<\/li>\n<li>Unta las costillas con la salsa BBQ de whisky y \u00e1salas hasta que est\u00e9n doradas, barniz\u00e1ndolas con la salsa peri\u00f3dicamente.<\/li>\n<li>Sirve las costillas cortadas en piezas individuales con salsa adicional en la mesa.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Costillitas en salsa de tamarindo<\/h3>\n<div id=\"attachment_98448\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-98448\" data-dominant-color=\"a78669\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/recetas-con-costillas-de-cerdo-5-ideas-para-chuparte-los-dedos-1.webp\" class=\"not-transparent size-full wp-image-98448\" alt=\"Costillitas en salsa de tamarindo\" width=\"1000\" height=\"667\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-98448\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>2 kg de costillas de cerdo<\/li>\n<li>1 kg de pulpa de tamarindo<\/li>\n<li>8 dientes de ajo<\/li>\n<li>1 cebolla blanca<\/li>\n<li>3 cucharadas de jengibre<\/li>\n<li>1 1\/2 tazas de salsa de soya<\/li>\n<li>700 ml de refresco de cola<\/li>\n<li>Sal y pimienta negra al gusto<\/li>\n<li>4 clavos de olor<\/li>\n<li>3 cucharadas de ajo en polvo<\/li>\n<li>Aceite de oliva (cantidad suficiente)<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Procedimiento:<\/h4>\n<ol>\n<li>Mezcla la sal, el ajo en polvo, la pimienta, el clavo de olor y el aceite en un recipiente hasta obtener una pasta.<\/li>\n<li>Unta esta mezcla en todas las costillas de cerdo y res\u00e9rvalas.<\/li>\n<li>En una sart\u00e9n, calienta un poco de aceite y fr\u00eda el ajo picado, la cebolla picada y el jengibre.<\/li>\n<li>Precalienta el horno a 180\u00b0C.<\/li>\n<li>Incorpora la pulpa de tamarindo, el refresco de cola, la salsa de soya y el jengibre en polvo a la sart\u00e9n. Cocina hasta que la salsa espese y luego ret\u00edrala del fuego.<\/li>\n<li>Coloca las costillas en un refractario, c\u00fabrelas con la mitad de la salsa y horn\u00e9alas a 200\u00b0C durante 1 hora y 30 minutos.<\/li>\n<li>Diez minutos antes de que terminen de hornearse, qu\u00edtales el papel aluminio para que se doren.<\/li>\n<li>Una vez cocidas, ba\u00f1a las costillas con m\u00e1s salsa antes de servirlas.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Costillas de cerdo al lim\u00f3n<\/h3>\n<div id=\"attachment_98450\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-98450\" data-dominant-color=\"c5b2a3\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/recetas-con-costillas-de-cerdo-5-ideas-para-chuparte-los-dedos-2.webp\" class=\"not-transparent size-full wp-image-98450\" alt=\"Costillas de cerdo al lim\u00f3n\" width=\"1000\" height=\"667\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-98450\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>1 kilo de costilla o falda de cerdo<\/li>\n<li>1\/2 cebolla cortada en cuadraditos<\/li>\n<li>4 tomates grandes cortados en cuadraditos<\/li>\n<li>4 chiles g\u00fceros frescos cortados en rodajas<\/li>\n<li>6 limones<\/li>\n<li>3 dientes de ajo finamente picados<\/li>\n<li>1\/2 kilo de papas cambray cocidas<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Procedimiento:<\/h4>\n<ol>\n<li>Marina la carne con el jugo de lim\u00f3n, ajo y sal durante 2 o 3 horas.<\/li>\n<li>Fr\u00eda la carne en una olla caliente con un poco de aceite hasta que se evapore todo el jugo.<\/li>\n<li>En otra olla, fr\u00eda la cebolla hasta que est\u00e9 transparente, luego agrega los chiles y, por \u00faltimo, el tomate.<\/li>\n<li>Sazona y cocina por unos 10 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Agrega la carne y las papas, mezcla bien y a\u00f1ade 2 tazas de agua.<\/li>\n<li>Deja hervir durante 15 minutos antes de servir.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Costillitas al calimocho <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2023\/03\/24\/calimocho-el-coctel-con-vino-tinto-y-refresco-de-cola\/\" rel=\"noopener\">(c\u00f3ctel de vino y refresco de cola)<\/a><\/h3>\n<div id=\"attachment_98452\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-98452\" data-dominant-color=\"825d4b\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/recetas-con-costillas-de-cerdo-5-ideas-para-chuparte-los-dedos-3.webp\" class=\"not-transparent size-full wp-image-98452\" alt=\"Costillitas al calimocho (mezcla de vino y refresco de cola)\" width=\"1000\" height=\"667\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-98452\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>1 kilo de costilla o falda de cerdo<\/li>\n<li>1\/2 cebolla cortada en cuadraditos<\/li>\n<li>4 tomates grandes cortados en cuadraditos<\/li>\n<li>4 chiles g\u00fceros frescos cortados en rodajas<\/li>\n<li>6 limones<\/li>\n<li>3 dientes de ajo finamente picados<\/li>\n<li>1\/2 kilo de papas cambray cocidas<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Procedimiento:<\/h4>\n<ol>\n<li>Marina la carne con el jugo de lim\u00f3n, ajo y sal durante 2 o 3 horas.<\/li>\n<li>Fr\u00eda la carne en una olla caliente con un poco de aceite hasta que se evapore todo el jugo.<\/li>\n<li>En otra olla, fr\u00eda la cebolla hasta que est\u00e9 transparente, luego agrega los chiles y, por \u00faltimo, el tomate.<\/li>\n<li>Sazona y cocina por unos 10 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Agrega la carne y las papas, mezcla bien y a\u00f1ade 2 tazas de agua.<\/li>\n<li>Deja hervir durante 15 minutos antes de servir.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Costillas de cerdo adobadas<\/h3>\n<div id=\"attachment_98453\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-98453\" data-dominant-color=\"67534c\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/recetas-con-costillas-de-cerdo-5-ideas-para-chuparte-los-dedos-4.webp\" class=\"not-transparent size-full wp-image-98453\" alt=\"Costillas de cerdo adobadas\" width=\"1000\" height=\"667\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-98453\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>10 unidades de costillas de cerdo<\/li>\n<li>200 g de c\u00e1tsup<\/li>\n<li>50 ml de vinagre bals\u00e1mico<\/li>\n<li>150 ml de jugo de naranja<\/li>\n<li>70 ml de aceite de oliva<\/li>\n<li>5 dientes de ajo<\/li>\n<li>1 cebolla blanca<\/li>\n<li>30 g de pimiento rojo<\/li>\n<li>15 ml de salsa inglesa<\/li>\n<li>25 ml de miel de abeja<\/li>\n<li>2 g de or\u00e9gano seco<\/li>\n<li>2 g de comino en polvo<\/li>\n<li>2 g de piment\u00f3n o paprika<\/li>\n<li>2 hojas de laurel<\/li>\n<li>Clavos de olor<\/li>\n<li>Ramitas de romero fresco<\/li>\n<li>Tomillo fresco<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Procedimiento:<\/h4>\n<ol>\n<li>Corta dos pedazos de papel aluminio del doble de tama\u00f1o que el costillar y col\u00f3calos uno sobre otro, superponiendo una cuarta parte.<\/li>\n<li>Coloca el costillar con el hueso hacia arriba y envu\u00e9lvelo perfectamente en el papel aluminio.<\/li>\n<li>M\u00e9telo al horno a 180\u00b0C por 45 minutos.<\/li>\n<li>Mientras tanto, prepara la salsa barbacoa. Quema la cebolla y el pimiento en una sart\u00e9n caliente sin aceite hasta que est\u00e9n carbonizados en la superficie.<\/li>\n<li>Pica finamente los ingredientes quemados y fr\u00eda el ajo en un poco de aceite en otra sart\u00e9n.<\/li>\n<li>A\u00f1ade las verduras picadas, tomillo, romero, piment\u00f3n, or\u00e9gano, comino, pimienta, sal y ralladura de naranja a un mortero. Mach\u00e1calos hasta obtener un polvo.<\/li>\n<li>Agrega el sofrito preparado, miel y especias molidas a la sart\u00e9n con aceite y ajo, luego vierte agua y jugo de naranja. Deja hervir durante 2 minutos.<\/li>\n<li>En una licuadora, combina c\u00e1tsup, vinagre bals\u00e1mico y salsa inglesa. A\u00f1ade el sofrito preparado con cuidado y lic\u00faa hasta obtener una textura suave. Cuela la salsa.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s de 45 minutos en el horno, retira las costillas y barniza toda la superficie con la salsa de barbacoa.<\/li>\n<li>Envuelve nuevamente las costillas en papel aluminio con el hueso hacia abajo y hornea por otros 30 minutos a 180\u00b0C.<\/li>\n<li>Retira del horno, deja reposar y sirve. \u00a1Listo para disfrutar!<\/li>\n<\/ol>\n<p>Prep\u00e1rate para deleitar a tu familia y amigos con estas recetas que te garantizan las costillas de cerdo m\u00e1s jugosas, porque una buena comida siempre une a las personas en torno a la mesa. \u00a1Este fin de semana promete ser inolvidable con estas deliciosas propuestas!<\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 te parecieron estas 5 recetas con cosquillas de cerdo? &nbsp;deber\u00edas pasar a echarle un ojito a nuestro&nbsp;<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/youtube.com\/animalgourmet\" rel=\"noopener\">canal de YouTube<\/a>. Cada semana tedremos una receta nueva para ti.<\/p>\n<p><!-- AI CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Las costillas de cerdo son simplemente insuperables cuando se trata de una carne asada para celebrar un cumplea\u00f1os, disfrutar de un domingo de NFL, dar la bienvenida al a\u00f1o nuevo o simplemente satisfacer esos antojos irresistibles. 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