{"id":17712,"date":"2023-10-11T19:00:12","date_gmt":"2023-10-11T19:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=98471"},"modified":"2023-10-11T19:00:12","modified_gmt":"2023-10-11T19:00:12","slug":"tortitas-de-platano-macho-rellenas-de-frijol-dulce-y-cacao-receta-tradicional-guatemalteca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/10\/11\/tortitas-de-platano-macho-rellenas-de-frijol-dulce-y-cacao-receta-tradicional-guatemalteca\/","title":{"rendered":"Tortitas de pl\u00e1tano macho, rellenas de frijol dulce y cacao. Receta tradicional guatemalteca"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>En nuestra cocina, le rendimos culto al pl\u00e1tano macho<\/strong> como un ingrediente imprescindible para darnos gustitos dulces y deliciosos, como las tortitas de pl\u00e1tano macho rellenas con frijoles dulces y cacao que les compartiremos hoy.<\/p>\n<p>Desde pl\u00e1tanos fritos con canela y az\u00facar hasta el cl\u00e1sico acompa\u00f1amiento de lechera, sabemos que pocos placeres se comparan con un bocado de estas <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2022\/01\/27\/recetas-platano-macho\/\" rel=\"noopener\">deliciosas recetas preparadas con pl\u00e1tano macho.<\/a><\/p>\n<p>\u00bfPor qu\u00e9 es tan especial este ingrediente? Aparte de su dulce sabor, su versatilidad es impresionante. <strong>Puedes fre\u00edrlo hasta que quede dorado y crujiente o prepararlo suave y cremoso<\/strong>, que absorber\u00e1 cualquier sabor que le a\u00f1adas, como el del chocolate o la canela.<\/p>\n<p>Y lo mejor de todo: los <strong>postres con pl\u00e1tano macho<\/strong> no son raz\u00f3n para limitarnos, ya que es una fruta buena para ti. Lleno de potasio, fibra y vitaminas. As\u00ed que, si buscas darle un toque delicioso y saludable a tus postres, el pl\u00e1tano macho ser\u00e1 tu aliado en la reposter\u00eda casera. Desde estas <strong>tortitas de pl\u00e1tano macho rellenas de chocolate<\/strong>, hasta fritos, en chips o con pasteles,&nbsp; este ingrediente vers\u00e1til se convertir\u00e1 en el protagonista de tus dulces momentos.<\/p>\n<p><em>Pero ya no seguimos d\u00e1ndole m\u00e1s vueltas al asunto, a lo que venimos. Te contamos c\u00f3mo preparar\u2026<\/em><\/p>\n<h2>Tortitas de pl\u00e1tano macho rellenas de frijol dulce y chocolate<\/h2>\n<p>Esta es una <strong>receta tradicional de Guatemala<\/strong>, a la que suelen llamar \u201crellenitos de pl\u00e1tano\u201d o \u201ctortitas de pl\u00e1tano macho\u201d, utilizan frijoles negros para el relleno pero no dudes ni te preocupes, quedar\u00e1 delicioso y no interferir\u00e1 con el sabor. Si alguna vez has probado <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2023\/02\/14\/tipos-de-brownies-y-tips-para-hacerlos\/\" rel=\"noopener\">brownies veganos de frijol<\/a>, sabr\u00e1s de lo que estoy hablando.<\/p>\n<div id=\"attachment_98474\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"32\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-98474\" data-dominant-color=\"b9a98f\" data-has-transparency=\"false\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"not-transparent size-full wp-image-98474\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/tortitas-de-platano-macho-rellenas-de-frijol-dulce-y-cacao-receta-tradicional-guatemalteca.webp\" alt=\"Tortitas de pl\u00e1tano macho rellenas de frijol dulce y cacao\" width=\"1200\" height=\"813\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-98474\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Zesty South Indian Kitchen<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"group w-full text-token-text-primary border-b border-black\/10 gizmo:border-0 dark:border-gray-900\/50 gizmo:dark:border-0 bg-gray-50 gizmo:bg-transparent dark:bg-[#444654] gizmo:dark:bg-transparent\" data-testid=\"conversation-turn-41\">\n<div class=\"p-4 justify-center text-base md:gap-6 md:py-6 m-auto\">\n<div class=\"flex flex-1 gap-4 text-base mx-auto md:gap-6 gizmo:gap-3 gizmo:md:px-5 gizmo:lg:px-1 gizmo:xl:px-5 md:max-w-2xl lg:max-w-[38rem] gizmo:md:max-w-3xl gizmo:lg:max-w-[40rem] gizmo:xl:max-w-[48rem] xl:max-w-3xl }\">\n<div class=\"relative flex w-[calc(100%-50px)] flex-col gap-1 gizmo:w-full md:gap-3 lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\">\n<div class=\"flex flex-grow flex-col gap-3 max-w-full\">\n<div class=\"min-h-[20px] flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words overflow-x-auto\" readability=\"7.4348534201954\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\" readability=\"9.9131378935939\">\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>2 pl\u00e1tanos macho grandes<\/li>\n<li>1 lata de frijoles negros<\/li>\n<li>\u00bd cucharada de cacao en polvo<\/li>\n<li>2 cucharadas de az\u00facar<\/li>\n<li>\u00bc de cucharadita de canela<\/li>\n<li>1 palito de canela<\/li>\n<li>Aceite vegetal para fre\u00edr<\/li>\n<li>2 tazas de agua para hervir<\/li>\n<li>Aceite de oliva para engrasar<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Procedimiento:<\/h4>\n<ol>\n<li>Hierve los pl\u00e1tanos en cubos con un palito de canela durante unos 10 minutos.<\/li>\n<li>Mientras se cocinan los pl\u00e1tanos, prepara el relleno de frijoles negros. Esc\u00farrelos y lic\u00faalos para hacer un pur\u00e9 espeso sin agregar agua (o agrega un poco de agua si prefieres una pasta m\u00e1s delgada). Cocina la mezcla hasta que se vuelva espesa, y luego d\u00e9jala a un lado.<\/li>\n<li>Una vez que los pl\u00e1tanos est\u00e9n lo suficientemente fr\u00edos, retira la vena central con puntos negros y haz un pur\u00e9 espeso.<\/li>\n<li>Forma 9 bolas del tama\u00f1o de limones con el pur\u00e9 de pl\u00e1tanos. De manera similar, forma 9 bolas de relleno de frijoles negros, que deben ser m\u00e1s peque\u00f1as que las bolas de masa de pl\u00e1tano.<\/li>\n<li>Engrasa las palmas de tus manos con aceite de oliva y presiona la masa de pl\u00e1tano en un c\u00edrculo grueso. Coloca el relleno de frijoles negros en el centro y, gradualmente, c\u00fabrelo para formar bolas con forma de huevo. Ponlas a un lado.<\/li>\n<li>Calienta el aceite vegetal en una sart\u00e9n y con cuidado agrega las bolas de pl\u00e1tano rellenas preparadas. Coc\u00ednalas hasta que est\u00e9n doradas. Deber\u00e1s voltearlas ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen uniformemente.<\/li>\n<li>Una vez cocidas, ret\u00edralas del aceite y col\u00f3calas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Puedes disfrutarlas tal cual o espolvorearlas con az\u00facar en polvo, az\u00facar o miel por encima. \u00a1Buen provecho!<\/li>\n<\/ol>\n<p>Si te gust\u00f3 (y sorprendi\u00f3) esta deliciosa <strong>receta de tortitas de pl\u00e1tano macho rellenas de frijoles dulces y cacao<\/strong>, no olvides suscribirte a nuestro&nbsp;<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/youtube.com\/animalgourmet\" rel=\"noopener\">canal de YouTube<\/a>. Cada semana tenemos una receta nueva para ti.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- AI CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> En nuestra cocina, le rendimos culto al pl\u00e1tano macho como un ingrediente imprescindible para darnos gustitos dulces y deliciosos, como las tortitas de pl\u00e1tano macho rellenas con frijoles dulces y cacao que les compartiremos hoy. 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