{"id":17692,"date":"2023-10-11T21:48:00","date_gmt":"2023-10-11T21:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/390643-quien-es-el-argentino-nominado-como-mejor-enologo-del-mundo"},"modified":"2023-10-11T21:48:00","modified_gmt":"2023-10-11T21:48:00","slug":"vinos-quien-es-el-argentino-que-fue-nominado-como-mejor-enologo-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/10\/11\/vinos-quien-es-el-argentino-que-fue-nominado-como-mejor-enologo-del-mundo\/","title":{"rendered":"Vinos: qui\u00e9n es el argentino que fue nominado como mejor en\u00f3logo del mundo"},"content":{"rendered":"\n
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Juan Pablo Murgia<\/strong>, en\u00f3logo de Bodega Otronia<\/strong>, en Chubut, y Bodega Argento, en Mendoza, ambas integrantes de Alejandro Bulgheroni Family Vineyards<\/strong>, ha sido nominado como “En\u00f3logo del A\u00f1o<\/strong>” por la revista especializada Wine Enthusiast, en el marco de los Wine Star Awards 2023. Cabe destacar que este premio reconoce y celebra la innovaci\u00f3n de las personas y empresas que han contribuido significativamente al \u00e9xito del mundo del vino<\/span>.\n<\/p>\n

“El estar nominado entre tantos en\u00f3logos del mundo, es el resultado de un trabajo en equipo de hace muchos a\u00f1os. Es un orgullo y reafirma nuestra filosof\u00eda en la elaboraci\u00f3n de vinos org\u00e1nicos y nuestro enfoque en desarrollar productos de alta calidad para liderar la vitivinicultura argentina sustentable” coment\u00f3 Juan Pablo Murgia.\n<\/p>\n

El en\u00f3logo agreg\u00f3 que, desde los inicios de Otronia y Argento, su misi\u00f3n y visi\u00f3n como proyecto estuvo movilizada por el esp\u00edritu de seguir dos principios fundamentales: la agroecolog\u00eda <\/strong>como forma de hacer viticultura, respetando el ecosistema y potenciando el perfil de los vinos a trav\u00e9s de la fuerza natural de las fincas; y la viticultura <\/strong>de precisi\u00f3n. \n<\/p>\n

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Juan Pablo Murgia, en\u00f3logo de bodegas Argento y Otronia<\/p>\n<\/div>\n

Dos bodegas con foco org\u00e1nico y agroecol\u00f3gico<\/h2>\n

En la Argentina, este grupo ya est\u00e1 liderando el negocio del vino org\u00e1nico<\/span>. Argento <\/strong>actualmente se constituye como el principal productor <\/strong>“verde<\/strong>” del pa\u00eds, con m\u00e1s de 3 millones de botellas anuales.\n<\/p>\n

Cabe destacar que a fines de 2022, el equipo de en\u00f3logos e ingenieros agr\u00f3nomos lanz\u00f3 “MatrizViva<\/strong>“, un proyecto con el que buscar\u00e1n pasar, para el a\u00f1o 2025, de las cerca de 350 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos org\u00e1nicos que poseen en Mendoza, a unas 650<\/strong>, a las que se suman las 51 hect\u00e1reas que trabajan en bodega Otronia, totalizando unas 700 hect\u00e1reas. \n<\/p>\n

“Llevamos muchos a\u00f1os desarrollando pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sustentables. Esta es una filosof\u00eda de trabajo, no es marketing<\/strong>“, afirmaba Murgia, en el marco del lanzamiento del proyecto MatrizViva, en la zona de Alto Agrelo<\/strong>, en Luj\u00e1n de Cuyo, Mendoza, donde se emplaza el vi\u00f1edo “madre” de esta iniciativa, con cerca de 232 hect\u00e1reas trabajadas de manera totalmente org\u00e1nica.\n<\/p>\n

Argento adem\u00e1s posee otras cuatro fincas en Mendoza<\/strong>, que tambi\u00e9n ir\u00e1n incorporando m\u00e1s hect\u00e1reas libres de agroqu\u00edmicos: las mismas se ubican en Maip\u00fa, Ugarteche y El Carrizal (ambos en Luj\u00e1n de Cuyo) y Altamira, en Valle de Uco.\n<\/p>\n

“Hoy est\u00e1 comprobada la diferencia en calidad que se logra cuando se est\u00e1 en equilibrio con el medioambiente. Los aromas, los sabores y las texturas definen el car\u00e1cter de los vinos. Nuestra filosof\u00eda es coexistir con el medioambiente y esto es lo que reflejaremos en el programa MatrizViva<\/span>“, complet\u00f3 el en\u00f3logo.\n<\/p>\n

Otronia<\/strong>, en tanto, es un proyecto emplazado en la Patagonia extrema<\/strong>, m\u00e1s precisamente en Sarmiento<\/strong>, Chubut<\/strong>. All\u00ed trabajan 51 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos de manera 100% org\u00e1nica. Cuentan con dos fincas, donde hay plantadas variedades como Chardonnay, Riesling, Pinot Grigio, Pinot Blanco, Torront\u00e9s, Gew\u00fcrztraminer, Pinot Noir y Malbec.\n<\/p>\n

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“Esta es una filosof\u00eda de trabajo, no es marketing”, afirm\u00f3 Juan Pablo Murgia<\/p>\n<\/div>\n

Un dato clave es que Otronia es el proyecto m\u00e1s austral a nivel global. Para tener una buena referencia, hasta hace unos a\u00f1os, una bodega de Central Otago, en la parte sur de Nueva Zelanda, llamada Grasshopper Rock, hab\u00eda obtenido el r\u00e9cord del vi\u00f1edo m\u00e1s austral del mundo, ubic\u00e1ndose en el paralelo 45\u00ba25\u2019S.\n<\/p>\n

Sin embargo, Otronia se ubica justo por debajo: en el paralelo 45\u00ba31\u2019S. Una salvedad: en Chile est\u00e1 avanzando un proyecto en el paralelo 46\u00ba32\u2019S, en la regi\u00f3n de Ays\u00e9n, un poco m\u00e1s al sur todav\u00eda. Pero por el momento es un proyecto experimental, desarrollado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias de ese pa\u00eds. Lo mismo sucede con un proyecto de espumantes en Caleta Olivia, Santa Cruz, por debajo del paralelo 46\u00ba.\n<\/p>\n

Por lo tanto, Otronia es por ahora el proyecto de vinos comerciales m\u00e1s austral del mundo<\/span>. Y m\u00e1s datos hablan de lo extremo del lugar: los vientos pueden alcanzar los 100 kil\u00f3metros por hora (por eso usan mallas antigranizo en forma vertical) y los registros marcan que es el vi\u00f1edo m\u00e1s fr\u00edo de Argentina, con temperaturas de hasta -14\u00b0 en invierno.\n<\/p>\n

“El clima extremo debido a las bajas temperaturas, los fuertes vientos y la intensa luminosidad conducen a una expresi\u00f3n muy singular de esta variedad tan especial logrando un car\u00e1cter frutal, complejo y elegante a trav\u00e9s de un vino de caracter\u00edsticas \u00fanicas. El suelo compuesto por rocas y arcillas, los vientos permanentes y el clima seco garantizan una producci\u00f3n de uva org\u00e1nica libre de enfermedades”, resumi\u00f3 Juan Pablo.\n<\/p>\n

Desde el inicio de sus actividades, el grupo lleva invertidos 76 millones de d\u00f3lares, a los que habr\u00e1 que sumar otros u$s8 millones del programa agr\u00edcola con foco en la sustentabilidad, llegando as\u00ed a un desembolso global del orden de los u$s84 millones.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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Un profesional argentino fue nominado por la publicaci\u00f3n Wine Enthusiast por el trabajo que viene desarrollando al frente de dos bodegas org\u00e1nicas