{"id":17506,"date":"2023-07-12T00:03:00","date_gmt":"2023-07-12T00:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/vinos\/384965-vinos-alertan-que-hay-90000-hectareas-de-vinedos-en-problemas"},"modified":"2023-07-12T00:03:00","modified_gmt":"2023-07-12T00:03:00","slug":"vinos-alertan-que-en-argentina-hay-90-000-hectareas-de-vinedos-con-problemas-de-salud-y-productividad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/07\/12\/vinos-alertan-que-en-argentina-hay-90-000-hectareas-de-vinedos-con-problemas-de-salud-y-productividad\/","title":{"rendered":"Vinos: alertan que en Argentina hay 90.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos con problemas de salud y productividad"},"content":{"rendered":"\n
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D\u00edas atr\u00e1s se llev\u00f3 a cabo en la Ciudad de Buenos Aires la sexta edici\u00f3n del Wine Innovation Summit (WIS), con una asistencia completa tanto en persona como virtual. En el primer segmento, Dardo Liz\u00e1rraga, CEO de DVA Argentina, abord\u00f3 el dilema existente en el mundo de los fitosanitarios entre la aceptaci\u00f3n cient\u00edfica y la aceptaci\u00f3n social.\n<\/p>\n

Expres\u00f3: “Aunque las empresas desarrollen nuevas tecnolog\u00edas, las agencias regulatorias las supervisen y aprueben, y los productores las adopten, si al final de la cadena el consumidor no acepta los cambios, no habr\u00e1 sostenibilidad<\/span>. Hoy en d\u00eda, el mercado, o m\u00e1s bien la sociedad, nos pide a los productores de alimentos que mantengamos lo natural, preservando el concepto de lo natural en nuestra necesidad de aumentar la producci\u00f3n, reducir el desperdicio y utilizar menos recursos. Al final del d\u00eda, el pan es pan y el vino es vino”.\n<\/p>\n

Por su parte, Jos\u00e9 Ram\u00f3n Fern\u00e1ndez, de Agro World Spain (AWS), se refiri\u00f3 a la gesti\u00f3n eficiente del agua <\/strong>y a la realidad de su administraci\u00f3n. “El sector agr\u00edcola consume el 80% del agua en el mundo. Nuestro compromiso con la sociedad es producir alimentos de forma sostenible, de alta calidad y a un precio justo, y para lograrlo debemos gestionar el uso del agua”. Sugiri\u00f3 incluir el costo del agua al evaluar los costos del vino.<\/strong>\n<\/p>\n

Desde Chile, el Ingeniero Agr\u00edcola Andr\u00e9s Aparicio, gerente agr\u00edcola de Emiliana Organic Vineyards, present\u00f3 su programa para reducir la aplicaci\u00f3n de azufre<\/strong> en los vi\u00f1edos. Los resultados de este programa mostraron que “la estrategia de control del o\u00eddio consiste en dos aplicaciones de azufre mojable de 0,75 kg\/ha y de 4 a 6 aplicaciones de azufre en polvo a partir de la floraci\u00f3n. El consumo por hect\u00e1rea por temporada se reduce a 1,5 kg de azufre mojable y 90 kg de azufre en polvo, lo que significa una disminuci\u00f3n del 50% en el azufre mojable (1,5 kg\/ha) y del 58% en el azufre en polvo (126 kg\/ha). Estos datos corresponden a variedades de susceptibilidad media al o\u00eddio”.\n<\/p>\n

Adem\u00e1s, destac\u00f3 los beneficios de esta estrategia, como la reducci\u00f3n de tratamientos y, por lo tanto, la disminuci\u00f3n de las emisiones de CO2, la exposici\u00f3n de los trabajadores al azufre, y su impacto en la fauna de los vi\u00f1edos y \u00e1reas de conservaci\u00f3n ecol\u00f3gica.\n<\/p>\n

Al finalizar el primer bloque, el ingeniero Daniel Bergamin, gerente de Producci\u00f3n de Vivero Mercier, se\u00f1al\u00f3 que la salud de la vid es uno de los aspectos m\u00e1s importantes en la innovaci\u00f3n en la producci\u00f3n de plantines de vid. Afirm\u00f3: “Hay 90.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos comprometidas en t\u00e9rminos de salud y productividad<\/span>“.\n<\/p>\n

Se trata de una cifra preocupante, considerando que en la Argentina hay poco m\u00e1s de 211.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos en el pa\u00eds. <\/strong>\n<\/p>\n

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Vinos: las bodegas, cada vez m\u00e1s enfocadas en la sustentabilidad<\/p>\n<\/div>\n

Iniciativas sustentables en el mundo del vino<\/h2>\n

En el segundo segmento, Andr\u00e9s Valero, l\u00edder de Sustentabilidad del Grupo Avinea, habl\u00f3 sobre el comercio justo<\/strong>, un modelo comercial que coloca a los seres humanos y a la sostenibilidad social, econ\u00f3mica y ambiental en el centro, dignificando el trabajo, respetando el medio ambiente y promoviendo una gesti\u00f3n responsable y sostenible de los recursos naturales.\n<\/p>\n

Por otro lado, Mar\u00eda Mercedes \u00c1lvarez, Subgerente de Sustentabilidad de Bodega Trivento, present\u00f3 el proyecto de la bodega en Maip\u00fa que utiliza energ\u00eda renovable a trav\u00e9s de paneles solares para cubrir el 10% de su consumo energ\u00e9tico. Expres\u00f3: “Intentamos adquirir electricidad renovable en Argentina, pero lamentablemente, las condiciones en el pa\u00eds no han sido favorables para avanzar, a diferencia de lo que ocurre en Chile”.\n<\/p>\n

Agustina Debernardi, gerente de Relaciones Institucionales de Agrinet, present\u00f3 el Proyecto Reconectar, que busca transformar la gesti\u00f3n de los residuos en la gesti\u00f3n de los recursos. Adem\u00e1s, a\u00f1adi\u00f3: “Buscamos aprovechar las redes antigranizo que han cumplido su ciclo de vida y agregarles valor. A trav\u00e9s de alianzas importantes, se utilizan para construir casas, galpones o medianeras, creando elementos para la agricultura. Adem\u00e1s, estamos estudiando la posibilidad de utilizarlas para fabricar hilos que nos permitan desarrollar nuevos productos, como indumentaria”.\n<\/p>\n

Gonzalo Ya\u00f1ez, CEO de Moondesk, habl\u00f3 sobre la Ley de Etiquetado en Europa, que entrar\u00e1 en vigor el pr\u00f3ximo diciembre, y el impacto triple de esta norma en las bodegas. “Con el cambio normativo, aumentan los riesgos, y este riesgo tiene un triple impacto en t\u00e9rminos de costos, multas y problemas con los clientes. Tambi\u00e9n tiene un impacto ambiental, ya que se generan residuos de etiquetas sin los cambios normativos”. Aconsej\u00f3 planificar los procesos para evitar costos adicionales y ser m\u00e1s sostenibles.\n<\/p>\n

En el \u00faltimo bloque, Manuel Mart\u00ednez Rada, CEO de Onvinum, present\u00f3 Onvinum, una plataforma profesional que conecta bodegas y distribuidores exclusivamente en el sector del vino<\/strong>. Por su parte, Diego Ledda, CEO de Drinkysify, introdujo el mundo de las NFT y los beneficios de tokenizar para generar exclusividad y trazabilidad en cada vino<\/span>. Finalmente, Dar\u00edo Baudino, CEO de Tracestory, una startup de R\u00edo Cuarto\n<\/p>\n

Al finalizar una jornada exitosa, Esteban Bullrich <\/strong>comparti\u00f3 sus reflexiones sobre el liderazgo espiritual y las cualidades que un verdadero l\u00edder debe poseer: humildad, cercan\u00eda, visi\u00f3n trascendente y amor. Hizo referencia a figuras hist\u00f3ricas como Manuel Belgrano, San Mart\u00edn, Gandhi, Martin Luther King y Mandela como ejemplos de l\u00edderes espirituales.\n<\/p>\n

Concluy\u00f3 llamando a la uni\u00f3n y a dejar atr\u00e1s los enfrentamientos en busca del bien com\u00fan, sin intereses mezquinos. Durante el encuentro, se destacaron ideas que fueron recurrentes en la mayor\u00eda de las presentaciones, como el reconocimiento de los costos ocultos, la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda para lograr una mayor eficiencia a menor costo y la importancia de escuchar a los colaboradores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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En el marco de la sexta edici\u00f3n del Wine Innovation Summit, expertos analizaron el avance de las pr\u00e1cticas sustentables en la industria del vino