{"id":17415,"date":"2023-10-02T18:30:28","date_gmt":"2023-10-02T18:30:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=98197"},"modified":"2023-10-02T18:30:28","modified_gmt":"2023-10-02T18:30:28","slug":"calabacitas-rellenas-con-arroz-y-carne-molida-una-version-del-iconico-platillo-turco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/10\/02\/calabacitas-rellenas-con-arroz-y-carne-molida-una-version-del-iconico-platillo-turco\/","title":{"rendered":"Calabacitas rellenas con arroz y carne molida, una versi\u00f3n del ic\u00f3nico platillo turco"},"content":{"rendered":"\n<p>Si eres amante de la comida econ\u00f3mica, deliciosa y f\u00e1cil de preparar<strong>, entonces las calabacitas rellenas son tu nueva obsesi\u00f3n culinaria.<\/strong> En nuestra b\u00fasqueda de recetas vers\u00e1tiles con calabacitas, nos topamos con esta joya: las<strong> calabacitas rellenas con arroz y carne molida<\/strong>.<\/p>\n<p>Ya sea en una<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2023\/09\/11\/sopas-y-caldos-mexicanos-para-tu-cena-del-15-de-septiembre\/\" rel=\"noopener\"> sopa de verduras<\/a> reconfortante o como base para un <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2021\/02\/08\/formas-deliciosas-cocinar-calabacitas\/\" rel=\"noopener\">espagueti con base de vegetales<\/a>, <strong>las calabacitas siempre encuentran su camino a nuestra mesa<\/strong>. En esta ocasi\u00f3n, nos aventuramos a preparar calabacitas rellenas, un platillo que puedes personalizar con tus ingredientes favoritos.<\/p>\n<p>Puedes dar rienda suelta a tu creatividad rellenando las calabacitas con lo que m\u00e1s te guste. A m\u00ed, por ejemplo, <strong>me encantaba llevarme al trabajo calabacitas rellenas de queso mozzarella y jitomatitos.<\/strong> Pero hoy, compartiremos una receta sencilla y deliciosa de calabacitas rellenas de carne molida y arroz.<\/p>\n<h2>Calabazas rellenas o Kabak Dolmasi en los men\u00fas de comida turca<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-98200\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/calabacitas-rellenas-con-arroz-y-carne-molida-una-version-del-iconico-platillo-turco.jpg\" alt=\"Puedes rellenar tus calabacitas con un mont\u00f3n de cosas, cmo carne molida, arroz, queso, jitomate y m\u00e1s\" width=\"1000\" height=\"667\"><\/p>\n<p>Aunque esta delicia nos recuerda a un platillo similar en Turqu\u00eda, nosotros le damos un <strong>giro mexicano<\/strong> utilizando el ic\u00f3nico vegetal de nuestra huerta: la calabacita, tambi\u00e9n conocida como<em> zucchini.<\/em><\/p>\n<p>Las calabacitas rellenas, conocidas como <em>\u201ckabak dolmas\u0131\u201d<\/em> en Turqu\u00eda o <em>\u201ckusa mahshi\u201d<\/em> en \u00e1rabe, son un plato estilo <em>\u201cdolma\u201d<\/em> (o sea, vegetal relleno) que proviene de las regiones que alguna vez conformaron el <strong>antiguo imperio Otomano.<\/strong> Este manjar consiste en calabacitas rellenas de arroz, y a veces carne picada, cocinadas al horno o a la parrilla.<\/p>\n<p>La versi\u00f3n con carne es un plato principal que se sirve caliente y rebosa de sabor. Por otro lado, la versi\u00f3n vegetariana se considera un entrem\u00e9s y puede disfrutarse tanto caliente como tibio.<\/p>\n<p>En las regiones del Levante mediterr\u00e1neo, como L\u00edbano, Siria, Jordania y Palestina, este plato <strong>se sazona con menta y ajo<\/strong>, y se cocina en una irresistible salsa de <strong>tomate frito<\/strong> que lo hace a\u00fan m\u00e1s tentador. As\u00ed que, \u00bfest\u00e1s listo para darle un toque mexicano a este cl\u00e1sico? \u00a1A cocinar se ha dicho!<\/p>\n<h2>C\u00f3mo hacer calabacitas rellenas de arroz y carne molida<\/h2>\n<div id=\"attachment_98198\" class=\"wp-caption alignnone\" readability=\"32\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-98198\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-98198\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/calabacitas-rellenas-con-arroz-y-carne-molida-una-version-del-iconico-platillo-turco-1.jpg\" alt=\"Calabacitas rellenas con carne molida y arroz: receta f\u00e1cil y econ\u00f3mica\" width=\"1000\" height=\"664\"><\/p>\n<p id=\"caption-attachment-98198\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Irina Kuzmina \/ Shutterstock<\/p>\n<\/div>\n<h4><strong>Ingredientes:<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>4 calabacitas medianas (pueden ser zucchini o redondas)<\/li>\n<li>1 taza de arroz (puede ser arroz integral)<\/li>\n<li>1\/2 libra (aproximadamente 225 g) de carne molida de res<\/li>\n<li>1 cebolla picada (opcional)<\/li>\n<li>2 dientes de ajo picados<\/li>\n<li>1 cucharadita de comino molido (opcional)<\/li>\n<li>1 pimiento morr\u00f3n rojo picado (opcional)<\/li>\n<li>2 jitomates maduros en rodajas<\/li>\n<li>1 taza de salsa de jitomate (opcional)<\/li>\n<li>1 taza de queso rallado (queso cheddar, mozzarella o tu preferido)<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<li>Perejil picado para decorar (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Procedimiento:<\/strong><\/h4>\n<ol>\n<li><strong>Preparaci\u00f3n de las calabacitas: <\/strong>Lava las calabacitas y c\u00f3rtales los extremos. Luego, c\u00f3rtalas por la mitad a lo largo.<\/li>\n<li>Con una cucharita, retira suavemente la pulpa de las calabacitas, dejando un borde de aproximadamente 1\/4 de pulgada.<\/li>\n<li>Reserva la pulpa de las calabacitas que has retirado.<\/li>\n<li><strong>Preparaci\u00f3n del relleno: <\/strong>Enjuaga el arroz en agua fr\u00eda y cu\u00e9celo seg\u00fan las instrucciones del paquete hasta que est\u00e9 casi cocido. Luego, esc\u00farrelo y reserva.<\/li>\n<li>En una sart\u00e9n grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.<\/li>\n<li>Agrega la carne molida y comienza a dorarla, rompi\u00e9ndola en pedazos peque\u00f1os con una cuchara de madera.<\/li>\n<li>Si est\u00e1s utilizando cebolla, agr\u00e9gala a la carne y cocina hasta que est\u00e9 transparente.<\/li>\n<li>A\u00f1ade el ajo picado y el pimiento morr\u00f3n (si lo deseas), y cocina por unos minutos hasta que est\u00e9n tiernos.<\/li>\n<li>Agrega la pulpa de las calabacitas picada y contin\u00faa cocinando durante unos minutos.<\/li>\n<li>Incorpora el arroz cocido a la mezcla de carne y verduras. Mezcla todo bien.<\/li>\n<li><strong>Relleno y horneado: <\/strong>Precalienta el horno a 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/li>\n<li>Rellena las mitades de calabacitas con la mezcla de carne, arroz y verduras.<\/li>\n<li>Coloca las rodajas de jitomate en la parte superior de cada calabacita rellena.<\/li>\n<li>Si deseas, vierte un poco de salsa de jitomate sobre las calabacitas.<\/li>\n<li>Espolvorea queso rallado generosamente sobre cada calabacita rellena.<\/li>\n<li><strong>Horneado final: <\/strong>Coloca las calabacitas rellenas en una fuente para horno.<\/li>\n<li>Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que las calabacitas est\u00e9n tiernas.<\/li>\n<li>Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso est\u00e9 dorado y burbujeante.<\/li>\n<li><strong>Antes de servir,<\/strong> espolvorea con perejil picado si lo deseas.<\/li>\n<li>\u00a1Listo para disfrutar! Sirve tus calabacitas rellenas de carne molida y arroz como plato principal acompa\u00f1adas de una ensalada fresca. \u00a1Buen provecho!<\/li>\n<\/ol>\n<p>Si te gust\u00f3 esta sencilla y econ\u00f3mica, pero sobre todo deliciosa receta de <strong>calabacitas rellenas con carne molida y arroz,<\/strong> no olvides suscribirte a nuestro&nbsp;<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/youtube.com\/animalgourmet\" rel=\"noopener\">canal de YouTube<\/a>. Cada semana tenemos una receta nueva para ti.<\/p>\n<p><!-- AI CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Si eres amante de la comida econ\u00f3mica, deliciosa y f\u00e1cil de preparar, entonces las calabacitas rellenas son tu nueva obsesi\u00f3n culinaria. En nuestra b\u00fasqueda de recetas vers\u00e1tiles con calabacitas, nos topamos con esta joya: las calabacitas rellenas con arroz y carne molida. 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