{"id":17413,"date":"2023-10-02T19:30:46","date_gmt":"2023-10-02T19:30:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=98202"},"modified":"2023-10-02T19:30:46","modified_gmt":"2023-10-02T19:30:46","slug":"5-recetas-con-flor-de-calabaza-para-disfrutar-al-maximo-la-temporada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/10\/02\/5-recetas-con-flor-de-calabaza-para-disfrutar-al-maximo-la-temporada\/","title":{"rendered":"5 Recetas con Flor de Calabaza para disfrutar al m\u00e1ximo la temporada"},"content":{"rendered":"\n<p>En la vasta paleta de ingredientes que enriquecen la <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.animalgourmet.com\/2014\/09\/18\/entre-nopales-y-moles-un-paseo-culinario-en-milpa-alta\/\" rel=\"noopener\">milpa mexicana<\/a>, las<strong> flores de calabaza<\/strong> ocupan un lugar insigne. Originarias de M\u00e9xico, estas coloridas delicias comestibles, con su caracter\u00edstico tono naranja, han dejado una huella indeleble en la gastronom\u00eda del pa\u00eds. En esta ocasi\u00f3n, te compartiremos<strong> 5 recetas con flor de calabaza<\/strong> que te har\u00e1n apreciar al m\u00e1ximo su sabor \u00fanico y su versatilidad en la cocina.<\/p>\n<p>Aunque la flor de calabaza est\u00e1 disponible durante todo el a\u00f1o, su temporada de esplendor coincide con las lluvias, por la humedad en los campos. Por lo tanto, <strong>este es el momento perfecto para dejar volar tu imaginaci\u00f3n y experimentar con esta flor end\u00e9mica y deliciosa en la cocina.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-98208 aligncenter\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/5-recetas-con-flor-de-calabaza-para-disfrutar-al-maximo-la-temporada.jpg\" alt=\"Aunque la flor de calabaza est\u00e1 disponible durante todo el a\u00f1o, su temporada de esplendor coincide con las lluvias, por la humedad en los campos. Por lo tanto, este es el momento perfecto para dejar volar tu imaginaci\u00f3n y experimentar con esta flor end\u00e9mica y deliciosa en la cocina.\" width=\"1000\" height=\"667\"><\/p>\n<p>Sin embargo, ten en cuenta que la flor de calabaza es delicada, por lo que es recomendable <strong>preparar las recetas el mismo d\u00eda de la compra o, como m\u00e1ximo, al d\u00eda siguiente<\/strong>. Guardarlas en papel peri\u00f3dico, fuera del refrigerador, puede ayudar a mantener su frescura un poco m\u00e1s.<\/p>\n<p>As\u00ed que, \u00a1an\u00edmate a incorporar la flor de calabaza en tus recetas y disfruta de la riqueza de sabores que este ingrediente emblem\u00e1tico de M\u00e9xico tiene para ofrecer en su temporada!<\/p>\n<h2>5 recetas con flor de calabaza, sencillas y deliciosas<\/h2>\n<h3>Quesadilla de Flor de Calabaza: un antojito cl\u00e1sico y ligero<\/h3>\n<p>La flor de calabaza, con su sabor sutil, es la protagonista ideal de esta quesadilla cl\u00e1sica. Una opci\u00f3n perfecta para una cena ligera o un desayuno energ\u00e9tico. Adem\u00e1s, estas quesadillas son bajas en calor\u00edas, lo que las hace a\u00fan m\u00e1s irresistibles.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-98206 aligncenter\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/5-recetas-con-flor-de-calabaza-para-disfrutar-al-maximo-la-temporada-1.jpg\" alt=\"Quesadillas con flor de calabaza\" width=\"1000\" height=\"667\"><\/p>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>200 g de Queso Oaxaca<\/li>\n<li>1 manojo de Flor de calabaza<\/li>\n<li>6 Tortillas de ma\u00edz<\/li>\n<li>Cebolla blanca picada<\/li>\n<li>Rama de epazote picado<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Procedimiento:<\/h4>\n<ol>\n<li>Para preparar quesadillas de flor de calabaza, primero lava y corta las flores en trozos peque\u00f1os. Luego, en una sart\u00e9n con aceite, sofr\u00ede la cebolla hasta que cambie de color. Agrega la flor de calabaza y el epazote picado, revuelve y sazona con sal.<\/li>\n<li>Calienta las tortillas de ma\u00edz hasta que est\u00e9n suaves, luego rell\u00e9nalas con la mezcla de flores de calabaza y queso Oaxaca desmenuzado. Dobla por la mitad y cali\u00e9ntalas en una sart\u00e9n o comal hasta que el queso se derrita.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Crema de Calabaza: la Deliciosa Compa\u00f1era de Oto\u00f1o<\/h3>\n<p>Con la llegada del oto\u00f1o y el descenso de las temperaturas, no hay nada como una taza de crema de calabaza para reconfortar el alma. Esta deliciosa sopa, cremosa, calentita y caldosa, es la perfecta aliada en las tardes frescas. El aroma y sabor de la calabaza se combinan en esta receta para crear un plato reconfortante que te abrazar\u00e1 en cada cucharada durante la temporada de fr\u00edo.<\/p>\n<h4><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-98205 aligncenter\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/5-recetas-con-flor-de-calabaza-para-disfrutar-al-maximo-la-temporada-2.jpg\" alt=\"Crema de Calabaza: la Deliciosa Compa\u00f1era de Oto\u00f1o\" width=\"1000\" height=\"669\"><\/h4>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>1 echalote picado en cubitos<\/li>\n<li>1 chile de \u00e1rbol seco<\/li>\n<li>4 hojas de epazote<\/li>\n<li>2 manojos de flor de calabaza<\/li>\n<li>1\/2 taza de leche<\/li>\n<li>1 taza de crema<\/li>\n<li>2 1\/2 taza de caldo de vegetales<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Procedimiento:<\/h4>\n<ol>\n<li>Calienta el aceite en una olla con echalote picado y chile de \u00e1rbol seco, dejando que suelten su sabor sin cambiar de color.<\/li>\n<li>Agrega el epazote y las flores de calabaza, luego a\u00f1ade la leche y la crema.<\/li>\n<li>Combina todo y reduce el fuego. Cocina por 5 minutos y luego lic\u00faa la mezcla con el caldo de verduras.<\/li>\n<li>Regresa la mezcla a la olla, verifica el sabor con sal y pimienta, y cocina a fuego lento hasta que hierva.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Crepas de Flor de Calabaza con Queso y Elote<\/h3>\n<p>Si buscas una experiencia culinaria m\u00e1s refinada, las crepas de flor de calabaza con queso y elote son una elecci\u00f3n sublime. Esta receta combina la delicadeza de la flor con la cremosidad del queso y la dulzura del elote, creando un plato que deleitar\u00e1 tu paladar.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-98204 size-full\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/5-recetas-con-flor-de-calabaza-para-disfrutar-al-maximo-la-temporada-3.jpg\" alt=\"crepas de flor de calabaza\" width=\"1200\" height=\"713\"><\/p>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>300 g de harina de trigo<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>150 ml de leche<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<li>100 g de mantequilla<\/li>\n<li>100 g de elote<\/li>\n<li>50 g de cebolla blanca<\/li>\n<li>50 g de flor de calabaza<\/li>\n<li>100 g de queso manchego<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Procedimiento:<\/h4>\n<ol>\n<li>Mezcla en una licuadora la leche, harina, sal y la mantequilla derretida.<\/li>\n<li>Refrigera la mezcla durante 15 minutos.<\/li>\n<li>Sofr\u00ede la cebolla en un sart\u00e9n con aceite de oliva y luego agrega los granos de elote.<\/li>\n<li>En otra sart\u00e9n, vierte la mezcla de crepas hasta que burbujee, luego voltea y agrega queso manchego, elote, cebolla y flores de calabaza.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Alambre de Flor de Calabaza y Setas<\/h3>\n<p>La flor de calabaza se une a las setas en esta receta de alambre, una preparaci\u00f3n tradicional que destaca los sabores aut\u00e9nticos de M\u00e9xico. La combinaci\u00f3n de ingredientes frescos y sazonados har\u00e1 que este plato se convierta en uno de tus favoritos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-98207 aligncenter\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/5-recetas-con-flor-de-calabaza-para-disfrutar-al-maximo-la-temporada-4.jpg\" alt=\"Alambre de flor de calabaza y setas\" width=\"1000\" height=\"667\"><\/p>\n<h4>Ingredientes:<\/h4>\n<ul>\n<li>100 g de flor de calabaza<\/li>\n<li>100 g de queso manchego<\/li>\n<li>50 g de setas<\/li>\n<li>50 g de elote<\/li>\n<li>Tortillas de ma\u00edz o harina (calientes)<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Procedimiento:<\/h4>\n<ol>\n<li>Lava y corta la flor de calabaza en trozos.<\/li>\n<li>Corta el queso manchego en tiras delgadas.<\/li>\n<li>Limpia y corta las setas en trozos.<\/li>\n<li>En una sart\u00e9n con un poco de aceite, sofr\u00ede las setas hasta que est\u00e9n tiernas.<\/li>\n<li>Agrega la flor de calabaza y el elote, y cocina hasta que est\u00e9n calientes y tiernos.<\/li>\n<li>Incorpora el queso y mezcla hasta que se derrita.<\/li>\n<li>Sirve el alambre sobre tortillas calientes y disfruta.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Sopa de Gu\u00edas: Un Tesoro Gastron\u00f3mico de Oaxaca<\/h3>\n<p>En la regi\u00f3n de Oaxaca, la flor de calabaza es un ingrediente esencial en la sopa de gu\u00edas, una delicia que resalta la riqueza de la gastronom\u00eda local. Esta sopa te transportar\u00e1 a los sabores tradicionales de M\u00e9xico y te permitir\u00e1 apreciar la versatilidad de la flor de calabaza en todo su esplendor.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-97455 aligncenter\" src=\"http:\/\/latecordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/5-recetas-con-flor-de-calabaza-para-disfrutar-al-maximo-la-temporada-5.jpg\" alt=\"Sopa de gu\u00edas con flor de calabaza, receta\" width=\"840\" height=\"560\"><\/p>\n<h4>INGREDIENTES:<\/h4>\n<ul>\n<li>1\/4 taza de cebolla blanca picada<\/li>\n<li>1 diente de ajo picado<\/li>\n<li>1 mazorca grande de elote tierno (aproximadamente 1 taza de granos)<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite vegetal<\/li>\n<li>1 calabaza mediana o calabac\u00edn picado en cuadritos<\/li>\n<li>2 tazas de gu\u00edas de calabaza cortadas en trocitos<\/li>\n<li>8 flores de calabaza enteras o cortadas en trozos (opcional)<\/li>\n<li>4 hojas de epazote<\/li>\n<li>4 tazas de caldo de pollo<\/li>\n<li>Sal al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<h4>PROCEDIMIENTO:<\/h4>\n<ol>\n<li>Antes de cortar los granos del elote, quita las hojas y los cabellitos del elote con las manos. Sujeta el elote firmemente en posici\u00f3n vertical con una mano, luego usa un cuchillo afilado para cortar los granos desde arriba hacia abajo (cerca del centro del elote) y col\u00f3calos en un peque\u00f1o taz\u00f3n.<\/li>\n<li>Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Cuando est\u00e9 caliente, agrega la cebolla y el ajo. Cocina por 2 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente, luego a\u00f1ade los granos de elote y coc\u00ednalos durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para que se cocinen uniformemente.<\/li>\n<li>Agrega la calabacita y contin\u00faa cocinando por 4 minutos m\u00e1s hasta que la calabaza se vuelva m\u00e1s clara.<\/li>\n<li>A\u00f1ade las gu\u00edas de calabaza, las flores de calabaza (si las deseas) y las hojas de epazote a la olla. Cocina por 2 minutos y luego agrega el caldo de pollo. Lleva la mezcla a ebullici\u00f3n, luego reduce el fuego y cocina a fuego bajo durante 3 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Sazona la sopa con sal al gusto y s\u00edrvela inmediatamente en un taz\u00f3n mediano. Acompa\u00f1a con tortillas de ma\u00edz calentitas. \u00a1Disfruta de esta sopa tradicional mexicana!<\/li>\n<\/ol>\n<p>Si te gustaron estas 4 sencill\u00edsimas y econ\u00f3micas <strong>recetas con flor de calabaza,<\/strong> no olvides suscribirte a nuestro <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/animalgourmet\" rel=\"noopener\">canal de YouTube.<\/a> Cada semana tenemos una receta nueva para ti.<\/p>\n<p><!-- AI CONTENT END 1 -->  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> En la vasta paleta de ingredientes que enriquecen la milpa mexicana, las flores de calabaza ocupan un lugar insigne. 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