{"id":15169,"date":"2023-08-12T11:40:00","date_gmt":"2023-08-12T11:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iprofesional.com\/economia\/386834-inflacion-en-alimentos-se-acelero-en-la-segunda-semana-de-agosto"},"modified":"2023-08-12T11:40:00","modified_gmt":"2023-08-12T11:40:00","slug":"la-inflacion-de-los-alimentos-se-acelero-en-la-segunda-semana-de-agosto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/08\/12\/la-inflacion-de-los-alimentos-se-acelero-en-la-segunda-semana-de-agosto\/","title":{"rendered":"La inflaci\u00f3n de los alimentos se aceler\u00f3 en la segunda semana de agosto"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n

La inflaci\u00f3n de los alimentos<\/a> <\/strong>se aceler\u00f3 en la segunda semana de agosto <\/strong>liderada por la carne, seg\u00fan revel\u00f3 un informe privado.\n<\/p>\n

El trabajo de la consultora LCG indic\u00f3 que en el per\u00edodo en estudio el precio de los alimentos avanz\u00f3 2,2 y en consecuencia en las \u00faltimas cuatro semanas (\u00faltimas dos de julio y primeras dos de agosto) el incremento es de 8,7%<\/strong>.\n<\/p>\n

El alza de la segunda semana de agosto es 1,2 puntos superior a la previa<\/strong>, precis\u00f3 el informe.\n<\/p>\n

Este aumento estuvo liderado por la carne que registr\u00f3 un incremento de 4,7%, situaci\u00f3n que se ven\u00eda adelantando por los aumentos que se hab\u00edan producido en el Mercado Concentrador de Ca\u00f1uelas.\n<\/p>\n

En tanto, las verduras <\/strong>verificaron un alza de 2,5%, <\/strong>mientras que los productos panificados tuvieron una variaci\u00f3n de 1,9%.\n<\/p>\n

El trabajo agreg\u00f3 que las comidas listas para llevar subieron 1,5%, mientras que los productos l\u00e1cteos y huevos lo hicieron 1%, las bebidas e infusiones 0,4% y los aceites 0,1%. S\u00f3lo se observaron bajas en las frutas del orden del 2%.\n<\/p>\n

\"s\"<\/p>\n

La inflaci\u00f3n en los alimentos se aceler\u00f3 en las \u00faltimas semanas<\/p>\n<\/div>\n

Inflaci\u00f3n en alimentos: se aceler\u00f3 en la segunda semana de agosto<\/h2>\n

Cuando se estudia la variaci\u00f3n de las \u00faltimas cuatro semanas, el ranking lo lideran los panificados, que registran un fuerte salto de 16,8%. <\/strong>Cerca aparecen las verduras con 12,5%, mientras que bebidas para consumir en el hogar lo hacen en un 10%.\n<\/p>\n

Las variaciones por debajo de los dos d\u00edgitos son: az\u00facar (6,4%), aceites (4,2%), carnes (3,8%), <\/strong>l\u00e1cteos y huevos (3,7%). El \u00fanico rubro con ca\u00eddas fue frutas (-1,2%).\n<\/p>\n

El relevamiento se realiza mediante web scraping donde se eval\u00faan los precios de 8.000 alimentos y bebidas ofrecidos en cinco supermercados. Los cortes semanales se producen los d\u00edas mi\u00e9rcoles.\n<\/p>\n

Cabe recordar que a causa de las elecciones PASO el \u00edndice de inflaci\u00f3n oficial de julio se posterg\u00f3 para el pr\u00f3ximo martes 15 de agosto.\n<\/p>\n

Se espera que se ubique por encima del 7% acelerando respecto de 6% de junio.<\/strong>\n<\/p>\n

Para esa fecha tambi\u00e9n se posterg\u00f3 la publicaci\u00f3n del Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) que elabora el Banco Central y da a conocer las estimaciones a futuro de una treintena de estudios econ\u00f3micos.\n<\/p>\n

Fuerte suba de la carne<\/h2>\n

A pocas horas de las PASO, el<\/span> precio de la carne<\/strong> volvi\u00f3 a subir en el mercado de hacienda de Ca\u00f1uelas, <\/span>lo que pone bajo tensi\u00f3n a la inflaci\u00f3n de agosto<\/span><\/a>. En lo que va de la semana, el precio del novillo en pie se encareci\u00f3 4% y extiende al 35,8% la suba del \u00faltimo mes.<\/span>\n<\/p>\n

\"El<\/p>\n

El precio de la carne vuelve a escalar a horas de las PASO y le pone un piso elevado a la inflaci\u00f3n de agosto<\/p>\n<\/div>\n

Esta suba en el<\/span> mercado mayorista<\/strong> se traslad\u00f3 s\u00f3lo parcialmente a las carnicer\u00edas y a las heladeras de los supermercados, con lo cual habr\u00eda que esperar alzas adicionales en los pr\u00f3ximos d\u00edas.<\/span>\n<\/p>\n

Para tener una idea: del 35,8% que ya<\/span> subi\u00f3 el kilo vivo en Ca\u00f1uelas<\/strong> durante el \u00faltimo mes, el kilo de media res lo hizo en un 22%. Es decir, todav\u00eda quedan m\u00e1s de 13 puntos para terminar de trasladar todo el aumento, si es que la demanda de los consumidores terminan convalidando los nuevos precios, al menos en el corto plazo.<\/span>\n<\/p>\n

En el caso del pollo, ah\u00ed tambi\u00e9n hay una fuerte suba en el precio, pero inferior a lo que pas\u00f3 con la carne vacuna. El kilo a la salida de las granjas <\/span>se encareci\u00f3 4,5% <\/strong>en lo que va de este mes, pero en las \u00faltimas cuatro semanas acumula un alza del 20%, por debajo de lo que sucede con la carne vacuna.<\/span>\n<\/p>\n

\n

Te puede interesar<\/p>\n<\/p><\/div>\n

\u00bfPuede seguir la suba de los precios de la carne?<\/strong> Responde Andr\u00e9s Costamagna, productor y directivo de la Sociedad Rural: “El precio tiene piso pero no tiene techo. Si es por efecto ma\u00edz, el aumento deber\u00eda ser un 40 %, pero si va seguir a la inflaci\u00f3n deber\u00eda alcanzar a un 60 %. Veremos qu\u00e9 pasa en las pr\u00f3ximas horas. Si ma\u00f1ana entra poco a Ca\u00f1uelas, es probable que tengamos m\u00e1s tensiones todav\u00eda”, dijo a iProfesional.<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

<\/div>\n

En las \u00faltimas cuatro semanas (\u00faltimas dos de julio y primeras dos de agosto) el incremento es de 8,7%. Las previsiones para las pr\u00f3ximas semanas