{"id":14705,"date":"2023-07-31T20:00:23","date_gmt":"2023-07-31T20:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.animalgourmet.com\/?p=96199"},"modified":"2023-07-31T20:00:23","modified_gmt":"2023-07-31T20:00:23","slug":"donde-comer-en-queretaro-los-4-restaurantes-insignia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latecordoba.com\/index.php\/2023\/07\/31\/donde-comer-en-queretaro-los-4-restaurantes-insignia\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde comer en Quer\u00e9taro: los 4 restaurantes insignia"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfEst\u00e1s pensando en salir de <\/span>vacaciones<\/b>? Tal vez ya decidiste salir el <\/span>fin de semana<\/b> o unos cu\u00e1ntos d\u00edas m\u00e1s. Si a\u00fan no lo has decidido, <\/span>Quer\u00e9taro<\/b> es una excelente opci\u00f3n por su ubicaci\u00f3n c\u00e9ntrica y por su atractiva propuesta de turismo gastron\u00f3mico. As\u00ed que aqu\u00ed contamos 4 restaurantes insignia por si te preguntabas d\u00f3nde comer en Quer\u00e9taro.<\/span><\/p>\n

El estado de Quer\u00e9taro es muy conocido por ser uno de los pocos que contribuyen a la <\/span>producci\u00f3n y turismo enol\u00f3gica.<\/b> La elaboraci\u00f3n de vino es parte de la cultura queretana. Estamos pr\u00f3ximos a la <\/span>vendimia<\/b>, as\u00ed que qu\u00e9dense atentos de nuestra lista de las mejores bodegas queretanas. Pero aqu\u00ed te puedo dar un peque\u00f1o adelanto, <\/span>De Cote<\/span><\/a> y <\/span>Puerta del Lobo<\/span><\/a>, las mejores bodegas para vivir una experiencia completa. <\/span><\/p>\n

\"Cava<\/p>\n

Foto: Cava Bocanegra<\/p>\n<\/div>\n

Quer\u00e9taro es un  estado netamente tur\u00edstico por la cantidad de recintos hist\u00f3ricos que puedes encontrar, pero a diferencia de lo que la gente puede creer, tambi\u00e9n es un territorio muy gastron\u00f3mico. La producci\u00f3n de queso<\/strong> es uno de sus mayores fuertes, visitar bodegas como <\/span>Cava Bocanegra <\/span><\/a>o <\/span>Quesos Vai<\/span><\/a> es un indispensable en tu viaje. <\/span><\/p>\n

Es cierto que la <\/span>comida t\u00edpica queretana<\/b> no suele ofrecerse con tanta regularidad y que todav\u00eda no es muy conocida a nivel nacional. Para probar algo m\u00e1s tradicional tendr\u00e1s que adentrarte en los pueblitos cercanos de Tequisquiapan, Bernal, Jalpan o Amealco. As\u00ed que en la lista que aqu\u00ed te comparto no esperes encontrar comida t\u00edpica de la regi\u00f3n, pero s\u00ed encontrar\u00e1s lugares con mucha <\/span>personalidad<\/b>. <\/span><\/p>\n

Quer\u00e9taro funciona como un <\/span>refugio nacional<\/b>, gente de muchos estados del pa\u00eds suelen mudarse a este estado, pues hay buenas oportunidades de trabajo. Esto hizo que la ciudad se forjar\u00e1 como <\/span>multicultural<\/b>, propiciando que las propuestas gastron\u00f3micas fueran muy variadas. No hay un estilo de cocina definido, sino que hay una mezcolanza interesante de diferentes tipos de gastronom\u00edas. Te contamos d\u00f3nde comer en Quer\u00e9taro durante tu pr\u00f3xima visita.<\/span><\/p>\n

Restaurantes insignia de Quer\u00e9taro<\/span><\/h2>\n

B\u00e1rbaro Asador,<\/strong> casi como en Ensenada.<\/span><\/h4>\n

Una de estos lugares que no podr\u00edas pasar de largo es <\/span>B\u00e1rbaro Asador<\/span><\/a>, un <\/span>asador de campo <\/b>compuesto de restaurante, huerto, destiler\u00eda y vin\u00edcola. Este lugar se siente como un cachito de Ensenada, Baja California en el baj\u00edo mexicano. Hasta el clima se podr\u00e1 parecer un poco. <\/span><\/p>\n

\"El<\/p>\n

Foto: B\u00e1rbaro Asador<\/p>\n<\/div>\n

Comer aqu\u00ed te dar\u00e1 la grandiosa oportunidad de <\/span>alejarte del ruido<\/b> y <\/span>adentrarte en la naturaleza<\/b>. B\u00e1rbaro Asador es un restaurante que conjunta otros peque\u00f1os proyectos. No dejes de probar el <\/span>whisky de ma\u00edces criollos<\/b> Juan de Campo y los<\/span> vinos Barrigones<\/b>, naturales y sin chingaderas (como dicen ellos). <\/span><\/p>\n

La experiencia en este lugar va de disfrutar buena comida, buen vino y sobre todo el aire libre. Montados en una zona alejada de la civilizaci\u00f3n, B\u00e1rbaro Asador te invita a <\/span>reencontrarse con el campo<\/b> y disfrutar de sus virtudes. As\u00f3mate a los asadores y d\u00e9jate impregnar por el olor a le\u00f1a quemada, mientras ves esas costillas de cerdo chisporrotear. La  experiencia no concluir\u00e1 si no pruebas las fresas rostizadas. Reserva con anticipaci\u00f3n, pues suele llenarse. <\/span><\/p>\n

\"Tostada<\/p>\n

Foto: B\u00e1rbaro Asador<\/p>\n<\/div>\n

Jard\u00edn de Cerveza H\u00e9rcules, el favorito de los queretanos.  <\/span><\/h4>\n

No podemos hacer esta lista si no mencionamos la m\u00edtica <\/span>Cervecer\u00eda H\u00e9rcules<\/span><\/a>, un lugar con mucha historia. Incrustado en el bohemio barrio de <\/span>H\u00e9rcules, <\/b>el Jard\u00edn H\u00e9rcules se construy\u00f3 encima de una <\/span>vieja f\u00e1brica textil<\/b>, que a su vez se construy\u00f3 en una antigua hacienda. <\/span><\/p>\n

\"Cervecer\u00eda<\/p>\n

Foto: Cervecer\u00eda H\u00e9rcules<\/p>\n<\/div>\n

Esta cervecer\u00eda est\u00e1 posicionado como uno de los restaurantes insignia por excelencia de Quer\u00e9taro, ir a la ciudad y no comer aqu\u00ed, es un pecado. Su ubicaci\u00f3n es casi como un oasis, se siente refrescante y liberador. Con una gran variedad de <\/span>cervezas artesanales<\/b>, H\u00e9rcules es un lugar al puro estilo b\u00e1varo, en donde mesas comunales te esperan, un <\/span>biergarten<\/span><\/i> alem\u00e1n. De la comida solo te puedo decir que es un men\u00fa que constantemente cambia, pero que hay platillos cl\u00e1sicos de la casa como el <\/span>chamorro braseado<\/b> y el <\/span>brownie<\/b> con helado de cerveza Macanuda<\/strong> que no puedes perderte. <\/span><\/p>\n

Estilos de cerveza tienen para aventar, dudo que exista alg\u00fan tipo de cerveza que no hayan hecho. Te recomiendo la <\/span>Portero Delantero<\/b>, una West Coast IPA y la <\/span>Hombre P\u00e1jaro<\/b>, una Rye Lager, excelentes opciones para acompa\u00f1ar con el <\/span>curryw\u00fcrst<\/i><\/b> o el <\/span>schnitzel<\/i><\/b> de cecina. No dejes de probar la cerveza Redshift<\/strong>, hecha de jamaica<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\"cerveza<\/p>\n

Foto: Cervecer\u00eda H\u00e9rcules<\/p>\n<\/div>\n

Entre semana tienen <\/span>actividades<\/span><\/a> como m\u00fasica cubana o cumbia en vivo, cine al aire libre, conciertos y en el mes de Octubre hacen muchos eventos por el <\/span>Oktoberfest<\/b>. Pero si lo tuyo no es el bullicio y prefieres tener un momento m\u00e1s relajado, el <\/span>Almac\u00e9n H\u00e9rcules<\/span><\/a> puede ser una gran opci\u00f3n. Este es un dep\u00f3sito de la cervecer\u00eda en una zona m\u00e1s c\u00e9ntrica y con varios productos de peque\u00f1os productores, pero con la misma oferta gastron\u00f3mica. No hay reservaciones, toma tus precauciones. <\/span><\/p>\n

Don Lole, barbacoa con tradici\u00f3n.<\/strong><\/h4>\n

Ahora bien, si te gusta lo m\u00e1s tradicional <\/span>La Barbacoa Don Lole<\/b> puede ser una excelente opci\u00f3n para ti. Con dos ubicaciones, una en la parte centro de la ciudad y la segunda a las afueras son una excelente opci\u00f3n para el <\/span>fin de semana. <\/b>La segunda ubicada en una hermosa <\/span>hacienda<\/b> que a pesar de su apariencia solo tiene unos a\u00f1os de construida. <\/span><\/p>\n

\"barbacoa<\/p>\n

Foto: Barbacoa Don Lole<\/p>\n<\/div>\n

Don Lole es un restaurante completamente <\/span>familiar<\/b>, donde podr\u00e1s disfrutar de m\u00fasica en vivo y hasta bailables regionales. La barbacoa de borrego Don Lole es <\/span>de hoyo <\/b>y est\u00e1 hecha de la forma m\u00e1s tradicional con <\/span>penca de maguey<\/b>. Los hoyos los puedes admirar mientras te echas tu taquito. Toda una \u201crepresentaci\u00f3n teatral\u201d, algo muy espectacular y que nos conecta con las culturas prehisp\u00e1nicas de M\u00e9xico. Tarda m\u00e1s de 12 horas en elaborarse. Las <\/span>quesadillas<\/b> y el <\/span>menudo<\/b> son los m\u00e1s pedidos. Ten cuidado que la barbacoa se acaba, llega tempranito. Si te preguntas d\u00f3nde comer en Quer\u00e9taro durante tu visita, este es uno de los restaurantes insignia de Quer\u00e9taro que la gente local m\u00e1s abarrota por su incre\u00edble sabor. <\/span><\/p>\n

Hacienda la Laborcilla, restaurante dominical. <\/strong><\/h4>\n

Para <\/span>brunchear<\/b> o comer temprano no hay mejor lugar en Quer\u00e9taro que la Hacienda Laborcilla. Constru\u00edda en el siglo <\/span>XVIII<\/b> la Laborcilla es hist\u00f3rica para la ciudad. Un lugar con una arquitectura admirable y con una decoraci\u00f3n inusual, pues en su interior cuenta con <\/span>r\u00e9plicas de esculturas <\/b>del Museo Louvre. Los salones con bellas pinturas crean una atm\u00f3sfera sofisticada y todo es coronado con un patio floreado en el que se puede admirar una fuente, que m\u00e1s bien parece alberca. <\/span><\/p>\n

\"La<\/p>\n

Foto: Hacienda La Laborcilla<\/p>\n<\/div>\n

La propuesta gastron\u00f3mica es completa, <\/span>comida internacional<\/b> con emplatados muy elaborados, generan un efecto visual muy atractivo. Pero para la hora del <\/span>desayuno se ponen muy mexicanos<\/b>, sin duda la mejor hora para ir. La panader\u00eda es de alta calidad, el croissant almendrado o bien el <\/span>Phitivier<\/span><\/i> los m\u00e1s recomendados. <\/span><\/p>\n

Dos platillos son su especialidad,<\/span> los<\/span> huevos Cocotte a la poblana<\/b> y las <\/span>enmoladas<\/b> con mole de la casa. Los primeros servidos con rajas poblanas y crema, acompa\u00f1ado de queso <\/span>mozzarella<\/span><\/i> y crutones, servidos en un sart\u00e9n de fierro forjado. Las enmoladas, hechas con su receta secreta de mole y rellenas de pollo. Sin duda, la Hacienda La Laborcilla, es un excelente lugar para <\/span>dominguear<\/b>. <\/span><\/p>\n

Bonus<\/b>: Dentro de La Laborcilla hay un bar que funciona solo por las noches. <\/span>The Carter Bar<\/span><\/a>, nombrado as\u00ed en honor al famoso arque\u00f3logo ingl\u00e9s, Howard Carter. Algo que va muy <\/span>adoc <\/span><\/i>con la decoraci\u00f3n del lugar, pues las esculturas dan una vibra de estar en un museo. <\/span><\/p>\n

\"cocteles<\/p>\n

Foto: Hacienda La Laborcilla<\/p>\n<\/div>\n

Este bar tiene <\/span>cocteler\u00eda de autor<\/b>, aunque tambi\u00e9n tienen tragos cl\u00e1sicos como el Cosmopolitan o Dirty Martini. Este lugar hace recordar a esos bares a la antigua, con una larga barra en la que puedes disfrutar de ver como te lo preparan. De los c\u00f3cteles de la casa recomiendo el <\/span>Ganesha<\/b>, que est\u00e1 hecho a tequila blanco, jugo de papaya, jugo de mandarina y licor de mandarina, adem\u00e1s de varias especias que te har\u00e1n sentir como si estuvieras en Medio Oriente, refresc\u00e1ndote con una bebida muy fr\u00eda y c\u00edtrica.<\/span><\/p>\n

Quer\u00e9taro es una ciudad en continuo crecimiento, tur\u00edstica y con mucho por ofrecer. La gastronom\u00eda queretana tradicional en este momento no es muy conocida y, a diferencia de muchas otras ciudades como Oaxaca o Puebla, no ofrece experiencias gastron\u00f3micas t\u00edpicas. Sin embargo, el queretano ha encontrado la forma de hacer suyas muchas otras gastronom\u00edas. Aqu\u00ed te presentamos los 4 restaurantes insignia d\u00f3nde comer en Quer\u00e9taro. \u00a1Disfrutalos! <\/span><\/p>\n

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